油煙排放知識培訓(xùn)課件XX有限公司20XX/01/01匯報人：XX目錄油煙排放概述油煙排放標準油煙凈化技術(shù)油煙排放管理油煙排放案例分析油煙排放培訓(xùn)重點010203040506油煙排放概述章節(jié)副標題PARTONE油煙排放定義排放影響影響空氣質(zhì)量和健康油煙定義烹飪產(chǎn)生煙霧0102油煙排放來源油煙主要來自食材油脂、水分高溫蒸發(fā)。烹飪過程產(chǎn)生燃氣不完全燃燒產(chǎn)生一氧化碳、氮氧化物等。燃氣燃燒廢氣油煙排放的危害油煙排放會污染大氣，降低空氣質(zhì)量，影響居民健康。影響空氣質(zhì)量長期吸入油煙會增加患呼吸道疾病、心血管疾病的風(fēng)險。危害人體健康油煙排放標準章節(jié)副標題PARTTWO國家排放標準01新國標要求油煙凈化率≥95%，非甲烷總烴≤10mg/m302排放濃度限值大、中、小型餐飲單位油煙排放濃度分別執(zhí)行1.0、1.2、1.5mg/m3地方排放標準禁止無規(guī)則排放，要求安裝油煙凈化設(shè)施。上海排放標準新國標要求油煙凈化率≥95%，非甲烷總烴≤10mg/m3。深圳排放標準標準執(zhí)行情況餐飲企業(yè)升級凈化設(shè)施，加強日常維護和定期檢測。企業(yè)積極應(yīng)對深圳等地加大抽檢力度，不達標企業(yè)面臨高額罰款。嚴格監(jiān)管處罰油煙凈化技術(shù)章節(jié)副標題PARTTHREE傳統(tǒng)凈化技術(shù)用活性炭吸附油煙污染物，去除異味效果好。活性炭吸附法利用慣性碰撞原理分離油煙，凈化效率較低。機械分離法先進凈化技術(shù)高效凈化油煙，能耗低，運行費用少。靜電處理技術(shù)釋放納米水離子，安全無害，持久凈化油煙。nanoe凈化技術(shù)技術(shù)比較分析高效但需常維護靜電油煙凈化成熟但成本高濕式油煙凈化復(fù)合式油煙凈化綜合多種技術(shù)油煙排放管理章節(jié)副標題PARTFOUR管理法規(guī)要求餐飲服務(wù)業(yè)需裝油煙凈化設(shè)施，保持正常使用，達標排放。安裝凈化設(shè)施禁止在居民住宅樓等區(qū)域新建、改建、擴建產(chǎn)生油煙餐飲項目。禁止區(qū)域規(guī)定監(jiān)管機構(gòu)職責(zé)環(huán)保局執(zhí)行排放標準，監(jiān)督污染治理。生態(tài)環(huán)境部門負責(zé)餐飲業(yè)油煙防治，組織監(jiān)督實施。企業(yè)自我管理01制定排放標準企業(yè)自主設(shè)定油煙排放標準，確保排放符合環(huán)保要求。02定期設(shè)備維護定期對油煙排放設(shè)備進行維護，確保其正常運行，減少排放污染。油煙排放案例分析章節(jié)副標題PARTFIVE成功案例分享某餐廳采用高效油煙凈化器，排放達標，獲環(huán)保部門表彰。高效凈化技術(shù)01通過定期清洗維護，確保油煙凈化設(shè)備高效運行，避免超標排放。定期維護管理02處罰案例分析未裝凈化設(shè)施某餐飲店未裝設(shè)施，被罰五千元并責(zé)令整改。排放超標案例某燒烤店排放超標，被罰一萬元并責(zé)令整改。案例教訓(xùn)總結(jié)強調(diào)違規(guī)排放油煙面臨的法律處罰及聲譽損失。違規(guī)排放后果01分析案例中技術(shù)缺陷，強調(diào)升級油煙凈化設(shè)備的重要性。技術(shù)改進必要性02油煙排放培訓(xùn)重點章節(jié)副標題PARTSIX培訓(xùn)目標設(shè)定掌握油煙排放的國家及地方標準。了解排放標準01學(xué)會正確安裝、使用油煙凈化設(shè)備，規(guī)范排放操作。規(guī)范操作技巧02增強餐飲從業(yè)者油煙治理的環(huán)保意識。環(huán)保意識提升03培訓(xùn)內(nèi)容規(guī)劃01法規(guī)政策解讀詳細解析油煙排放相關(guān)法規(guī)政策，明確合規(guī)要求。02排放技術(shù)講解介紹油煙凈化技術(shù)原理及高效排放設(shè)備應(yīng)用。培訓(xùn)效果評估通過實操考核評估學(xué)員在實際操作中的油煙排放處理