17—18世紀(jì)荷蘭東印度公司對華瓷器貿(mào)易摘要：瓷器是中國文化在歐洲傳播的載體，近代早期的歐洲正是通過對瓷器的認(rèn)識建構(gòu)了中國文化。中國瓷器的外銷由葡萄牙拉開帷幕，但真正使中國瓷器進(jìn)入歐洲市場的是17世紀(jì)崛起的荷蘭。在中荷瓷器貿(mào)易的初期，瓷器作為奢侈品成為王公貴族使用和收藏的對象，隨著中荷瓷器貿(mào)易規(guī)模的不斷擴(kuò)大，瓷器從上流社會追求的奢侈品成為歐洲普通民眾不可或缺的餐飲具。該文選取明末清初的17—18世紀(jì)作為時(shí)間節(jié)點(diǎn)，探討荷蘭東印度公司對華瓷器貿(mào)易的背景、經(jīng)過及對歐洲產(chǎn)生的重要影響，旨在探究歷史事實(shí)，為相關(guān)研究提供參考。關(guān)鍵詞：17—18世紀(jì)；荷蘭東印度公司；中荷瓷器貿(mào)易；歐洲；歐亞商路；貿(mào)易壟斷中圖分類號：K14；F752.9文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：2096-4110（2024）05（c）-0073-04TheDutchEastIndiaCompany'sPorcelainTradewithChinainthe17thand18thCenturiesKANGLifang（ShuozhouNormalTechnicalCollege，ShuozhouShanxi，036000，China）Abstract：PorcelainisthecarrierofChineseculturespreadinginEurope，andearlymodernEuropeconstructedChineseculturethroughitsunderstandingofporcelain.TheexportofChineseporcelainbeganwithPortugal，butitwastheNetherlandsthattrulybroughtChineseporcelainintotheEuropeanmarketafterPortugal'sriseinthe17thcentury.IntheearlystagesoftheSinoDutchporcelaintrade，porcelain，asaluxuryitem，wastheobjectofcomparisonandflauntingofwealthfornoblesandnobles.WiththecontinuousexpansionoftheSinoDutchporcelaintrade，porcelain，pursuedbytheupperclass，becameanindispensablediningutensilforordinaryEuropeanpeople.Thisarticleselectsthe17thto18thcenturiesfromtheendoftheMingDynastytothebeginningoftheQingDynastyasatimenodetoexplorethebackground，process，andimportantinfluenceoftheDutchEastIndiaCompanyonChina'sporcelaintrade，aimingtoexplorehistoricalfactsandprovidereferenceforrelatedresearch.Keywords：17thand18thcenturies;TheDutchEastIndiaCompany;Sino-Dutchporcelaintrade;Europe;TraderoutesbetweenEuropeandAsia;Monopolyoftrade近年來，我國政府提出的“一帶一路”倡議，為我國古代著名的絲綢之路賦予了新時(shí)代的涵義。海上絲綢之路，是古代中國與外國交通貿(mào)易和文化交往的海上通道，在這條通道上貿(mào)易的主要產(chǎn)品是我國的陶瓷。200年間，中國瓷器對歐洲的社會生活、瓷器工業(yè)和藝術(shù)風(fēng)格產(chǎn)生了很大的影響。使中國瓷器進(jìn)入歐洲市場的是荷蘭東印度公司，該公司成立于1602年，一直持續(xù)到1799年，是世界第一家跨國公司。1中荷瓷器貿(mào)易興起的歷史背景地理大發(fā)現(xiàn)之后，中國的瓷器逐漸成為歐洲市場的寵兒。15世紀(jì)之前，瓷器主要作為昂貴的貨物和珍貴的外交禮物，通過波斯和阿拉伯人轉(zhuǎn)運(yùn)到歐洲，數(shù)量極為稀少。這種狀況直到1498年葡萄牙探險(xiǎn)家達(dá)·伽馬遠(yuǎn)航到達(dá)印度時(shí)才有所改觀，他在返航時(shí)帶回了大量東方貨物，其中包括從加爾各答購買的大量中國瓷器，這些貨物在歐洲被高價(jià)出售。有學(xué)者認(rèn)為，歐洲人真正使用瓷器是從達(dá)·伽馬的船隊(duì)返回里斯本開始的。從此，葡萄牙的瓷器貿(mào)易與日俱增，在1552年的中葡貿(mào)易中，瓷器占了貿(mào)易總額的1/3。17世紀(jì)初，里斯本成為歐洲瓷器貿(mào)易中心。這時(shí)的歐洲，包括荷蘭都要從里斯本轉(zhuǎn)運(yùn)瓷器到本國銷售。但葡萄牙運(yùn)往歐洲的瓷器是精瓷，而非日用瓷，其價(jià)格昂貴，只有王公貴族和上層社會才有能力購買，普通百姓根本無力負(fù)擔(dān)。嚴(yán)建強(qiáng)認(rèn)為葡萄牙人的功績僅限于“讓中國商品在西歐有了一種緩慢的傳播”[1]。瓷器真正進(jìn)入歐洲市場，要等到17世紀(jì)荷蘭崛起，打破葡萄牙對歐亞商路的壟斷之后才逐漸完成。這一過程主要由荷蘭東印度公司實(shí)現(xiàn)，瓷器貿(mào)易中心也從里斯本轉(zhuǎn)移到阿姆斯特丹。荷蘭于16世紀(jì)中后期爆發(fā)尼德蘭革命，以反抗西班牙的殘暴統(tǒng)治，同時(shí)葡萄牙被西班牙合并，荷蘭經(jīng)由里斯本的轉(zhuǎn)口貿(mào)易被西班牙嚴(yán)厲禁止，于是荷蘭急需開辟屬于自己的東方貿(mào)易航道。1602年荷蘭的幾家東方公司經(jīng)過合并成立了聯(lián)合東印度公司，即荷蘭東印度公司。公司成立之初，便得到了荷蘭政府的大力支持。隨葡萄牙東方帝國的全面潰敗，荷蘭人取代葡萄牙人奪取了亞洲貿(mào)易的壟斷權(quán)，包括對華瓷器貿(mào)易的壟斷。2中荷瓷器貿(mào)易的發(fā)展歷程17—18世紀(jì)中荷瓷器貿(mào)易經(jīng)歷了一個(gè)艱難曲折的過程，大致可分為如下幾個(gè)階段。2.1中荷瓷器貿(mào)易的起步和發(fā)展階段（1602—1644年）荷蘭東印度公司的第一樁“大生意”是1604年捕獲的葡萄牙大帆船上將近60噸數(shù)不盡的各種青花瓷，這些瓷器后來在阿姆斯特丹被拍賣，荷蘭人獲得了巨額利潤，中國瓷器在歐洲得到廣泛傳播，荷蘭人開始重視對華瓷器貿(mào)易。中荷瓷器貿(mào)易初期，由于葡萄牙人的阻撓，荷蘭人未能獲得與中國直接通商的權(quán)利，只能在荷蘭的重要商埠北大年、萬丹與每年必至的中國商人手中采購瓷器。1619年，荷蘭東印度公司在巴達(dá)維亞建立了總部，作為荷蘭在印度洋和東南亞殖民和貿(mào)易的支點(diǎn)，巴達(dá)維亞逐漸成為中荷瓷器貿(mào)易中心。同時(shí)，中荷瓷器貿(mào)易數(shù)量逐年增加，從1608年的293只瓷盤到1623年的63931件瓷器，可見在17世紀(jì)初，中荷貿(mào)易已經(jīng)發(fā)展到了一定規(guī)模。為了吸引更多中國商人前來貿(mào)易，荷蘭對到達(dá)巴達(dá)維亞的中國商船給予關(guān)稅優(yōu)惠。1643年，東印度公司規(guī)定，凡來自中國的商船，每艘只要繳納550里亞爾就可以入港交易[2]。后來即使稅收款額有所變動(dòng)，但對華人商船保持大力度關(guān)稅優(yōu)惠的政策基本未變。1622年，為了獲取對華貿(mào)易優(yōu)勢，荷蘭人開始在中國東南沿海直接采購瓷器，同時(shí)，大批中國商人將瓷器運(yùn)送到熱蘭遮城賣給荷蘭人。熱蘭遮城取代巴達(dá)維亞成為中荷瓷器貿(mào)易中心，中荷貿(mào)易也取得了快速發(fā)展。1635年，東印度公司載運(yùn)回國的瓷器件數(shù)首次突破10萬件，達(dá)到221579件；1636年，增長為487911件。荷蘭東印度公司除了將中國瓷器運(yùn)往本國銷售，還將其銷往安南、暹羅、緬甸、錫蘭、印度、波斯和阿拉伯等地，僅1605—1661年就載運(yùn)了大約500萬件。至于印度尼西亞的瓷器貿(mào)易，更由荷蘭東印度公司壟斷。荷蘭東印度公司打開了日本的瓷器銷售市場，他們在日本設(shè)立商館，大量銷售中國瓷器。據(jù)T·Volker保守估計(jì)，1602—1682年間，荷蘭東印度公司從中國進(jìn)口約1200萬件瓷器[3]。中荷貿(mào)易的高峰一直維持到明末清初的社會大動(dòng)蕩。荷蘭人注意到瓷器最早在歐洲是作為奢侈品購進(jìn)的，其觀賞價(jià)值大于使用功能，要大規(guī)模打開歐洲的瓷器市場，必須使瓷器從上流社會逐漸下沉，讓普通民眾認(rèn)識到瓷器的真正用途，使瓷器能夠符合他們實(shí)際生活的需要。為了做到這一點(diǎn)，荷蘭人采用了“來樣加工”定制的生產(chǎn)模式。1635年，荷蘭商人首次將歐洲市民的日常生活用具做成木制模型，帶到中國讓匠師們模仿生產(chǎn)。1639年把試制出的首批樣品運(yùn)回荷蘭，大受歡迎。隨著定制瓷需求量增加，荷蘭人還將繪制的成套圖案帶到中國匠師們面前，要求嚴(yán)格按照圖樣燒制瓷器。如此，華瓷既滿足了歐洲市民的生活需要，又符合他們的審美偏好，瓷器逐漸走進(jìn)了歐洲民眾的日常生活。2.2中荷瓷器貿(mào)易的衰退階段（1644—1683年）1644年，明朝滅亡后，戰(zhàn)火從北方蔓延到南方，瓷器重鎮(zhèn)遭到破壞，制瓷工匠大量死亡，導(dǎo)致瓷器的生產(chǎn)和銷售嚴(yán)重受挫，中荷瓷器貿(mào)易開始逐漸衰退。東印度公司為了扭轉(zhuǎn)所面臨的困境，于1653年和1655年分別前往廣州和北京請求通商，都無功而返。更糟的是，1657年，清政府禁止所有中國商船赴臺與荷蘭人貿(mào)易。另外，清初統(tǒng)治者制定的海禁政策，是中荷瓷器貿(mào)易幾乎中斷的重要原因。1662年，鄭成功收復(fù)臺灣，使荷蘭東印度公司失去了重要的瓷器貿(mào)易中轉(zhuǎn)站。即便如此，荷蘭東印度公司仍然能夠通過非法的途徑得到中國瓷器，但數(shù)量銳減。同時(shí)，荷蘭通過走私集團(tuán)向景德鎮(zhèn)訂購一些瓷器，參與走私的不僅有以身犯險(xiǎn)的私人商販，更有私自開海的清朝官員。比如，福建的靖南王耿繼茂和廣東的平南王尚可喜，都在暗地里經(jīng)營海外貿(mào)易以籌集軍費(fèi)[4]。2.3中荷瓷器貿(mào)易的恢復(fù)和結(jié)束（1684年—18世紀(jì)末）1684年，康熙解除海禁，下令開海貿(mào)易，景德鎮(zhèn)瓷器的生產(chǎn)規(guī)模也隨著社會安定和康熙的重視得到恢復(fù)，市場上的瓷器供應(yīng)量較之前大大增加，中荷瓷器貿(mào)易開始復(fù)蘇。荷蘭人的瓷器銷售額逐漸增加，于1695年達(dá)到高峰。但1684年之后，瓷器貿(mào)易的格局發(fā)生了很大變化。清政府于1685年成立粵海關(guān)，1689年僅廣州口岸對外開放，各國商船紛紛進(jìn)入廣州。1715年英國東印度公司最早在廣州設(shè)立商館，之后法國、丹麥、瑞典先后在1728年、1731年、1732年在華設(shè)立商館，荷蘭人獨(dú)霸中國瓷器貿(mào)易的時(shí)代宣告終結(jié)。荷蘭東印度公司從1689—1729年并未特派商船前往中國交易，因此這一階段也被稱為中荷間接通商時(shí)期。一方面，荷蘭人忙于進(jìn)行爪哇戰(zhàn)爭，用于瓷器貿(mào)易的資金和人力日益減少；另一方面，康熙開放海禁后，大量中國船只前往巴達(dá)維亞以更低的售價(jià)與荷蘭人進(jìn)行貿(mào)易。但中荷瓷器貿(mào)易的繁榮景象并未持續(xù)多久。由于奧地利等歐洲多國商人的競爭和康熙在1717—1727再次禁海等，荷蘭東印度公司決定恢復(fù)中荷直航貿(mào)易。1729年，阿姆斯特丹商會派遣Coxhorn號商船執(zhí)行對華直航任務(wù)，購買了212845件瓷器；1731和1733年，兩次赴廣州貿(mào)易，分別采購了447198和873900件瓷器[5]。由于直航使得大量白銀從荷蘭流入中國，而且荷蘭直航中國貿(mào)易的商船裝備成本過高，因此，1735年，荷蘭東印度公司停止了中荷直航貿(mào)易，改由巴達(dá)維亞當(dāng)局統(tǒng)一經(jīng)營中荷之間的間接貿(mào)易。直到1756年歐洲七年戰(zhàn)爭開始，荷蘭東印度公司對華瓷器貿(mào)易發(fā)展都相對平穩(wěn)，數(shù)量一般保持在60萬件之下。雖然荷蘭東印度公司對華瓷器貿(mào)易數(shù)量較為可觀，但由于英國的競爭和公司內(nèi)部滋生的腐敗，荷蘭的利潤卻大幅下滑。于是1757年，荷蘭東印度公司再次改變對華貿(mào)易的運(yùn)作方式，將貿(mào)易的管理權(quán)由巴達(dá)維亞當(dāng)局收回到公司的荷蘭總部，并為此建立了中國委員會這一專門機(jī)構(gòu)，這一模式持續(xù)到1799年荷蘭東印度公司解散。歐洲七年戰(zhàn)爭為荷蘭的瓷器貿(mào)易創(chuàng)造了良好機(jī)會。由于英、法等國忙于戰(zhàn)事，在廣州幾乎見不到他們的商船。沒有了競爭對手，荷蘭人獨(dú)攬了對華貿(mào)易的利潤。直到18世紀(jì)70年代中荷瓷器貿(mào)易達(dá)到了前所未有的鼎盛時(shí)期，貿(mào)易數(shù)量從1760年的60萬件持續(xù)增長到1771年的將近100萬件。然而，這一興旺局面被1780—1784年的第四次英荷戰(zhàn)爭打斷。英國切斷了荷蘭本土與海外的聯(lián)絡(luò)通道，荷蘭大量商船被英國艦隊(duì)俘虜，一些商館落入了英國手中，商人被抓走。荷蘭戰(zhàn)敗，國力一落千丈，已經(jīng)拿不出足夠的資本來恢復(fù)對華貿(mào)易。1784年之后中荷瓷器貿(mào)易進(jìn)入了衰退階段，直到1799年荷蘭東印度公司解散。3中荷瓷器貿(mào)易對歐洲產(chǎn)生的影響3.1瓷器引領(lǐng)了17—18世紀(jì)歐洲流行的中國風(fēng)尚對中國瓷器的收藏和展示從荷蘭開始，并逐漸風(fēng)靡于歐洲。瓷器成為富貴與奢華的象征，受到各國王室的狂熱追捧，其中法國宮廷最甚。路易十三的首席大臣黎塞留熱衷于收集東方珍奇，收藏了400多件瓷器。著名的法國國王路易十四對中國瓷器的癡迷盡人皆知。路易十四不惜熔掉宮內(nèi)的金銀器，只為收藏一批瓷器。為了珍藏這些“寶貝”，特地建立了特里亞農(nóng)宮來存放瓷器。據(jù)法國國家檔案統(tǒng)計(jì)，17世紀(jì)法國王室的財(cái)產(chǎn)清單中，僅中國細(xì)瓷就達(dá)千件以上[6]。路易十四的繼任者路易十五對瓷器的癡迷絲毫不亞于他的曾祖父，他下令用餐時(shí)全部改用瓷器。法國作為西歐時(shí)尚的風(fēng)向標(biāo)，王室的行為迅速風(fēng)靡至民間及西歐各國的宮廷里。薩克森選帝侯?yuàn)W古斯特二世也建立了專門用來陳列瓷器的瓷屋，擺滿了東方瓷器。奧古斯特二世收藏的頂峰時(shí)期，擁有的東方瓷器多達(dá)24100件，中國瓷器達(dá)到了17000件。勃蘭登堡選帝侯參觀這個(gè)瓷屋后，也陷入了對中國瓷器的狂熱追求中，他不惜一切代價(jià)地搜集東方瓷器，他曾用600名波蘭龍騎兵與普魯士國王交換了151件康熙時(shí)期的青花瓷瓶。英國女王瑪麗二世也熱衷于收藏瓷器。1693年，英國作家約翰·艾福林在參觀完女王在漢普頓宮的瓷器藏品后，大發(fā)感慨：“我看到了女王的奇珍櫥柜和瓷器收藏，真是美妙絕倫，種類豐富，數(shù)目可觀……估計(jì)值4000英鎊?！盵7]隨著人們對女王的效仿，最終在英國引發(fā)了“瓷器熱”。3.2瓷器大大影響了歐洲人的社會生活隨著茶葉、咖啡、巧克力傳入歐洲，熱飲因其對人體更加健康而成為所有階層的生活習(xí)慣。瓷器傳入歐洲前，平民大多使用木器和陶器，玻璃和金屬器皿較少。這些材料用作餐具均有很大弊端，木質(zhì)餐具容易霉變，不易清洗；陶器厚重粗糙，拿取不便，且易滲透；玻璃器皿干凈衛(wèi)生，但導(dǎo)熱快，盛放滾燙的熱飲極易碎裂；銅制餐具不耐腐蝕，遇潮濕和酸堿高熱，會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。瓷器表面光滑，耐酸、耐堿、耐高溫，和食物接觸不起化學(xué)反應(yīng)，而且容易清洗，不利于病菌的粘附和繁殖，能保證食物的清潔[8]，具有其他材料不可比擬的優(yōu)越性。工業(yè)革命后，蒸汽機(jī)被投入瓷器生產(chǎn)中，瓷器產(chǎn)量大大提升，價(jià)格大幅度下降，歐洲家家戶戶都用上了瓷器，吃飯都用瓷盤子、瓷碗，也學(xué)會了分盤用餐。18世紀(jì)以后，歐洲死亡率普遍降低，被認(rèn)為和瓷器進(jìn)入平民家庭，從奢侈品向日用品的轉(zhuǎn)變有著重要的因果關(guān)系。3.3推動(dòng)了歐洲瓷器工業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展歐洲試圖制作瓷器的動(dòng)力主要源于經(jīng)濟(jì)的窘迫。東方瓷器的輸入，使歐洲貴金屬存庫迅速枯竭。1615年，在荷蘭東印度公司的全部出口物中，實(shí)物只占6%的價(jià)值，金銀則占94%。1571—1821年，美洲出產(chǎn)的白銀大概有1/3—1/2流入中國[9]。波蘭國王薩克森選帝侯?yuàn)W古斯特二世為了緩解薩克森拮據(jù)的財(cái)政狀況，命令著名學(xué)者欽豪斯和化學(xué)家伯特格爾探索瓷器的奧秘。1708年伯特格爾在德累斯頓燒制出真正的瓷器，工廠后來從德累斯頓遷到麥森，這就是著名的麥森瓷。隨著麥森瓷廠的規(guī)模逐步擴(kuò)大，瓷器工業(yè)很快成為薩克森的主要收入來源。1719年，麥森瓷的秘方泄露，瓷器工廠出現(xiàn)在維也納、法國，后來擴(kuò)展到整個(gè)歐洲。3.4瓷器對歐洲藝術(shù)風(fēng)格產(chǎn)生了很大影響17—18世紀(jì)由于歐洲社會經(jīng)濟(jì)的變遷，藝術(shù)風(fēng)格由巴洛克演變到洛可可。巴洛克和洛可可是兩種截然不同的藝術(shù)風(fēng)格，巴洛克色彩明艷，線條強(qiáng)硬，強(qiáng)調(diào)明暗對比，其華麗、炫耀的風(fēng)格使人感到壓抑和威嚴(yán)。巴洛克風(fēng)格起源16世紀(jì)，盛行于17世紀(jì)，此時(shí)正值中國瓷器傳入歐洲的初期，歐洲商人忽略單色瓷，偏愛彩繪制品。彩釉匠師為追求藝術(shù)的意蘊(yùn)之美，采用夸張、概括、抽象的手法進(jìn)行創(chuàng)作。巴洛克藝術(shù)的色彩豪華壯麗、線條曲折夸張，可謂中國藝術(shù)在歐洲的展現(xiàn)。隨著資本主義經(jīng)濟(jì)與市民社會的興起和發(fā)展，自由平等的思想風(fēng)起云涌，反映王權(quán)奢華、尊大的巴洛克風(fēng)格逐漸被洛可可風(fēng)格取代。洛可可風(fēng)格風(fēng)雅別致，色彩清淡，線條柔和，富有生氣，和17—18世紀(jì)中國陶瓷明快、秀麗、精巧、纖細(xì)入微的藝術(shù)風(fēng)格相契合。洛可可時(shí)期的工藝品采用中國瓷器常用的紋樣，形成“洛可可曲線”。日本美術(shù)史家小林太市郎認(rèn)為，洛可可的光和色都是由中國的絲綢和瓷器發(fā)出來的，應(yīng)將“洛可可式”稱為“中國—法國”式[10]。詹嘉認(rèn)為洛可可時(shí)期的法國藝術(shù)是充分咀嚼中國藝術(shù)精髓并加以消化吸收的產(chǎn)物[11]?？傊商m對華瓷器貿(mào)易，開拓了華瓷外銷的渠道，使華瓷快速擴(kuò)大了世界市場，同時(shí)將中國文化傳播到西方，增進(jìn)了東西方文化的交流。瓷器是中國文化在歐洲傳播的載體。早在15世紀(jì)之前中國瓷器就通過阿拉伯和波斯轉(zhuǎn)運(yùn)到歐洲，但數(shù)量極為稀少。歐洲人真正使用瓷器是從地理大發(fā)現(xiàn)后葡萄牙開辟的中西瓷器貿(mào)易開始，但在西歐傳播緩慢。直到17世紀(jì)荷蘭崛起，打破葡