七年級(jí)生物人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作用試卷及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.人體生命活動(dòng)所需要的能量，主要是由（）提供的。A.糖類B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.維生素2.患佝僂病的兒童主要是由于食物中缺乏（）A.含鈣的無(wú)機(jī)鹽B.含磷的無(wú)機(jī)鹽C.含鐵的無(wú)機(jī)鹽D.含鋅的無(wú)機(jī)鹽3.人體缺乏維生素A時(shí)，易患（）A.壞血病B.夜盲癥C.腳氣病D.佝僂病4.下列食物中，能在口腔內(nèi)進(jìn)行初步化學(xué)性消化的是（）A.大米飯B.雞蛋C.豬肉D.蔬菜葉5.蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)開(kāi)始消化的部位是（）A.口腔B.胃C.小腸D.大腸6.下列消化液中，不含消化酶的是（）A.唾液B.胃液C.膽汁D.腸液7.人體消化和吸收的主要場(chǎng)所是（）A.口腔B.胃C.小腸D.大腸8.下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動(dòng)提供能量，又是組織細(xì)胞構(gòu)成物質(zhì)的一組是（）A.糖類、脂肪、維生素B.糖類、脂肪、蛋白質(zhì)C.糖類、水、無(wú)機(jī)鹽D.脂肪、蛋白質(zhì)、水9.牙齦經(jīng)常出血的人，體內(nèi)可能缺乏的維生素是（）A.維生素AB.維生素B1C.維生素CD.維生素D10.既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是（）A.唾液和胃液B.唾液和腸液C.腸液和膽汁D.腸液和胰液答案：1.A2.A3.B4.A5.B6.C7.C8.B9.C10.D二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.下列屬于人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有（）A.糖類B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.水2.以下哪些物質(zhì)屬于無(wú)機(jī)鹽（）A.鈣B.鐵C.碘D.維生素D3.小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所，與其功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有（）A.小腸很長(zhǎng)B.小腸內(nèi)表面有許多皺襞和小腸絨毛C.小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管D.小腸中有多種消化液4.下列關(guān)于維生素的說(shuō)法正確的是（）A.維生素是一類有機(jī)物B.人體對(duì)維生素的需要量很少C.維生素可以為人體提供能量D.缺乏維生素會(huì)影響人體正常生理功能5.下列食物中富含蛋白質(zhì)的有（）A.牛奶B.雞蛋C.豆腐D.米飯6.能對(duì)脂肪進(jìn)行消化的消化液有（）A.膽汁B.胰液C.腸液D.胃液7.下列有關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化和吸收的說(shuō)法，正確的是（）A.淀粉在口腔中被初步消化為麥芽糖B.蛋白質(zhì)在胃中被初步消化C.脂肪在小腸中被徹底消化為甘油和脂肪酸D.所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都在小腸被吸收8.人體缺乏下列哪些物質(zhì)可能會(huì)導(dǎo)致貧血（）A.鐵B.維生素B12C.蛋白質(zhì)D.鈣9.下列關(guān)于水的作用，說(shuō)法正確的是（）A.是人體細(xì)胞的主要成分之一B.參與人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)C.能為人體提供能量D.溶解和運(yùn)輸物質(zhì)10.以下屬于膳食纖維的作用的是（）A.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)B.減少患大腸癌的機(jī)會(huì)C.降低人體內(nèi)過(guò)高的血脂D.為人體提供能量答案：1.ABCD2.ABC3.ABCD4.ABD5.ABC6.ABC7.ABC8.ABC9.ABD10.ABC三、判斷題（每題2分，共20分）1.食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都能為人體生命活動(dòng)提供能量。（）2.維生素雖然在人體中含量很少，但作用很大。（）3.大腸只有吸收功能，沒(méi)有消化功能。（）4.膽汁是由膽囊分泌的，能促進(jìn)脂肪的消化。（）5.人體所需的能量全部由糖類提供。（）6.牙齦出血是因?yàn)槿狈S生素D。（）7.蛋白質(zhì)在小腸內(nèi)最終被消化成氨基酸。（）8.消化道各器官都能吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。（）9.水不屬于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。（）10.多吃含鐵豐富的食物可以預(yù)防缺鐵性貧血。（）答案：1.×2.√3.√4.×5.×6.×7.√8.×9.×10.√四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共20分）1.簡(jiǎn)述糖類在人體中的作用。答案：糖類是人體主要的供能物質(zhì)，人體生命活動(dòng)所需能量的70%左右由糖類提供。還參與細(xì)胞結(jié)構(gòu)的構(gòu)成等。2.為什么說(shuō)小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所？答案：小腸長(zhǎng)，內(nèi)表面有皺襞和絨毛，增大吸收面積；有多種消化液，利于消化；絨毛壁薄，絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管，利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收。3.簡(jiǎn)述維生素C的缺乏癥及主要食物來(lái)源。答案：缺乏維生素C易患?jí)难?。新鮮的蔬菜和水果中富含維生素C，如橙子、草莓、青椒等。4.人體對(duì)無(wú)機(jī)鹽的需要量很少，為什么還很重要？答案：無(wú)機(jī)鹽雖需要量少，但對(duì)人體作用大。如鈣是骨骼和牙齒的重要成分，缺鐵易貧血，缺碘會(huì)影響甲狀腺激素合成等，關(guān)乎人體正常生理功能。五、討論題（每題5分，共20分）1.討論合理膳食的重要性，并舉例說(shuō)明如何做到合理膳食。答案：合理膳食能提供人體所需營(yíng)養(yǎng)，維持身體健康。要做到食物多樣，谷類為主；多吃蔬菜水果；常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油。如早餐可搭配面包、牛奶、水果。2.有人認(rèn)為“只要多吃富含蛋白質(zhì)的食物，就能滿足身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求”，談?wù)勀愕目捶?。答案：這種觀點(diǎn)錯(cuò)誤。人體需要多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)雖重要，但還需糖類、脂肪、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水等。僅多吃蛋白質(zhì)食物，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不均衡，影響健康。3.結(jié)合生活實(shí)際，討論飲食習(xí)慣對(duì)健康的影響。答案：不良飲食習(xí)慣影響健康。如暴飲暴食易加重胃腸負(fù)擔(dān)；不