2025年護(hù)士執(zhí)業(yè)資格考試營養(yǎng)護(hù)理學(xué)試題及解析考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、單項(xiàng)選擇題（本大題共40小題，每小題1分，共40分。在每小題列出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是最符合題目要求的，請(qǐng)將正確選項(xiàng)前的字母填在題后的括號(hào)內(nèi)。）1.患者張女士，因糖尿病住院治療，護(hù)士為其進(jìn)行飲食指導(dǎo)時(shí)，應(yīng)強(qiáng)調(diào)哪種食物的攝入需要特別注意？A.全麥面包B.瘦肉C.水果D.精制糖2.老年患者李先生，因慢性腎功能衰竭需要限制蛋白質(zhì)攝入，護(hù)士為其制定飲食計(jì)劃時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇哪種蛋白質(zhì)來源？A.魚肉B.蛋白粉C.豆制品D.豬肉3.患者王女士，產(chǎn)后體重超標(biāo)，護(hù)士指導(dǎo)其進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)時(shí)，應(yīng)建議其增加哪種營養(yǎng)素的攝入？A.脂肪B.碳水化合物C.蛋白質(zhì)D.纖維素4.患者趙先生，因甲狀腺功能減退需要進(jìn)行營養(yǎng)治療，護(hù)士為其提供的飲食中，應(yīng)重點(diǎn)增加哪種食物？A.海帶B.牛奶C.雞蛋D.紫菜5.患者孫女士，因貧血需要進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)充，護(hù)士為其推薦的食物中，應(yīng)優(yōu)先選擇哪種？A.豬肝B.雞肉C.魚肉D.蔬菜6.患者錢先生，因骨質(zhì)疏松需要進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)，護(hù)士為其提供的飲食中，應(yīng)重點(diǎn)增加哪種營養(yǎng)素？A.維生素AB.維生素CC.維生素DD.維生素E7.患者周女士，因妊娠期糖尿病需要進(jìn)行飲食控制，護(hù)士為其制定飲食計(jì)劃時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)控制哪種食物的攝入？A.全谷物B.豆類C.水果D.糖果8.患兒劉先生，因營養(yǎng)不良需要進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)，護(hù)士為其提供的飲食中，應(yīng)優(yōu)先選擇哪種食物？A.粥B.面條C.雞湯D.魚湯9.患者吳女士，因乳糜瀉需要進(jìn)行營養(yǎng)治療，護(hù)士為其提供的飲食中，應(yīng)避免哪種食物？A.米飯B.面包C.玉米D.豆制品10.患者鄭先生，因食物過敏需要進(jìn)行飲食管理，護(hù)士為其制定飲食計(jì)劃時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)避免哪種食物？A.牛奶B.雞蛋C.花生D.鴨肉11.患者馮女士，因脂肪肝需要進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)，護(hù)士為其提供的飲食中，應(yīng)減少哪種營養(yǎng)素的攝入？A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.纖維素12.患者王先生，因痛風(fēng)需要進(jìn)行營養(yǎng)治療，護(hù)士為其提供的飲食中，應(yīng)限制哪種食物的攝入？A.豆類B.蔬菜C.水果D.動(dòng)物內(nèi)臟13.患者李女士，因妊娠期高血壓需要進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)，護(hù)士為其提供的飲食中，應(yīng)增加哪種營養(yǎng)素的攝入？A.鈉B.鉀C.鈣D.鐵14.患兒趙女士，因佝僂病需要進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)充，護(hù)士為其提供的飲食中，應(yīng)重點(diǎn)增加哪種營養(yǎng)素？A.維生素AB.維生素BC.維生素DD.維生素E15.患者孫先生，因慢性阻塞性肺疾病需要進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)，護(hù)士為其提供的飲食中，應(yīng)優(yōu)先選擇哪種食物？A.高蛋白食物B.高碳水化合物食物C.高脂肪食物D.高纖維素食物16.患者錢女士，因克羅恩病需要進(jìn)行營養(yǎng)治療，護(hù)士為其提供的飲食中，應(yīng)重點(diǎn)增加哪種營養(yǎng)素？A.蛋白質(zhì)B.碳水化合物C.脂肪D.纖維素17.患者周先生，因胰腺炎需要進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)，護(hù)士為其提供的飲食中，應(yīng)優(yōu)先選擇哪種食物？A.流質(zhì)食物B.半流質(zhì)食物C.固體食物D.液體食物18.患者吳女士，因膽囊炎需要進(jìn)行營養(yǎng)治療，護(hù)士為其提供的飲食中，應(yīng)減少哪種營養(yǎng)素的攝入？A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.纖維素19.患者鄭先生，因腸易激綜合征需要進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)，護(hù)士為其提供的飲食中，應(yīng)優(yōu)先選擇哪種食物？A.高纖維食物B.低纖維食物C.高脂肪食物D.低脂肪食物20.患者馮女士，因吸收不良綜合征需要進(jìn)行營養(yǎng)治療，護(hù)士為其提供的飲食中，應(yīng)重點(diǎn)增加哪種營養(yǎng)素？A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D21.患者王先生，因營養(yǎng)不良需要進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)，護(hù)士為其提供的飲食中，應(yīng)優(yōu)先選擇哪種食物？A.粥B.面條C.雞湯D.魚湯22.患者李女士，因蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良需要進(jìn)行營養(yǎng)治療，護(hù)士為其提供的飲食中，應(yīng)重點(diǎn)增加哪種營養(yǎng)素？A.蛋白質(zhì)B.碳水化合物C.脂肪D.纖維素23.患者趙女士，因維生素A缺乏需要進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)充，護(hù)士為其提供的飲食中，應(yīng)優(yōu)先選擇哪種食物？A.豬肝B.雞蛋C.魚肉D.蔬菜24.患兒孫先生，因維生素B12缺乏需要進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)充，護(hù)士為其提供的飲食中，應(yīng)優(yōu)先選擇哪種食物？A.瘦肉B.魚肉C.蔬菜D.水果25.患者錢女士，因維生素C缺乏需要進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)充，護(hù)士為其提供的飲食中，應(yīng)優(yōu)先選擇哪種食物？A.豬肝B.雞蛋C.魚肉D.柑橘類水果26.患者周先生，因維生素D缺乏需要進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)充，護(hù)士為其提供的飲食中，應(yīng)優(yōu)先選擇哪種食物？A.牛奶B.魚肝油C.魚肉D.蔬菜27.患者吳女士，因維生素E缺乏需要進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)充，護(hù)士為其提供的飲食中，應(yīng)優(yōu)先選擇哪種食物？A.豬肝B.雞蛋C.魚肉D.堅(jiān)果28.患者鄭先生，因鋅缺乏需要進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)充，護(hù)士為其提供的飲食中，應(yīng)優(yōu)先選擇哪種食物？A.豬肝B.雞蛋C.魚肉D.蔬菜29.患者馮女士，因鐵缺乏需要進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)充，護(hù)士為其提供的飲食中，應(yīng)優(yōu)先選擇哪種食物？A.豬肝B.雞蛋C.魚肉D.蔬菜30.患者王先生，因硒缺乏需要進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)充，護(hù)士為其提供的飲食中，應(yīng)優(yōu)先選擇哪種食物？A.豬肝B.雞蛋C.魚肉D.蔬菜二、多項(xiàng)選擇題（本大題共30小題，每小題2分，共60分。在每小題列出的五個(gè)選項(xiàng)中，有多項(xiàng)符合題目要求。請(qǐng)將正確選項(xiàng)前的字母填在題后的括號(hào)內(nèi)。若選項(xiàng)有錯(cuò)選、漏選或錯(cuò)填，則該題無分。）1.患者張女士，因糖尿病需要進(jìn)行飲食控制，護(hù)士為其提供的飲食中，應(yīng)優(yōu)先選擇哪些食物？A.全麥面包B.瘦肉C.水果D.精制糖E.豆制品2.老年患者李先生，因慢性腎功能衰竭需要進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)，護(hù)士為其提供的飲食中，應(yīng)優(yōu)先選擇哪些蛋白質(zhì)來源？A.魚肉B.蛋白粉C.豆制品D.豬肉E.牛奶3.患者王女士，產(chǎn)后體重超標(biāo)，護(hù)士為其制定飲食計(jì)劃時(shí)，應(yīng)建議其增加哪些營養(yǎng)素的攝入？A.脂肪B.碳水化合物C.蛋白質(zhì)D.纖維素E.維生素4.患者趙先生，因甲狀腺功能減退需要進(jìn)行營養(yǎng)治療，護(hù)士為其提供的飲食中，應(yīng)重點(diǎn)增加哪些食物？A.海帶B.牛奶C.雞蛋D.紫菜E.豆制品5.患者孫女士，因貧血需要進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)充，護(hù)士為其推薦的食物中，應(yīng)優(yōu)先選擇哪些食物？A.豬肝B.雞肉C.魚肉D.蔬菜E.水果6.患者錢先生，因骨質(zhì)疏松需要進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)，護(hù)士為其提供的飲食中，應(yīng)重點(diǎn)增加哪些營養(yǎng)素？A.維生素AB.維生素CC.維生素DD.維生素EE.鈣7.患者周女士，因妊娠期糖尿病需要進(jìn)行飲食控制，護(hù)士為其制定飲食計(jì)劃時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)控制哪些食物的攝入？A.全谷物B.豆類C.水果D.糖果E.蔬菜8.患兒劉先生，因營養(yǎng)不良需要進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)，護(hù)士為其提供的飲食中，應(yīng)優(yōu)先選擇哪些食物？A.粥B.面條C.雞湯D.魚湯E.豆制品9.患者吳女士，因乳糜瀉需要進(jìn)行營養(yǎng)治療，護(hù)士為其提供的飲食中，應(yīng)避免哪些食物？A.米飯B.面包C.玉米D.豆制品E.水果10.患者鄭先生，因食物過敏需要進(jìn)行飲食管理，護(hù)士為其制定飲食計(jì)劃時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)避免哪些食物？A.牛奶B.雞蛋C.花生D.鴨肉E.海帶11.患者馮女士，因脂肪肝需要進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)，護(hù)士為其提供的飲食中，應(yīng)減少哪些營養(yǎng)素的攝入？A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.纖維素E.維生素12.患者王先生，因痛風(fēng)需要進(jìn)行營養(yǎng)治療，護(hù)士為其提供的飲食中，應(yīng)限制哪些食物的攝入？A.豆類B.蔬菜C.水果D.動(dòng)物內(nèi)臟E.海鮮13.患者李女士，因妊娠期高血壓需要進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)，護(hù)士為其提供的飲食中，應(yīng)增加哪些營養(yǎng)素的攝入？A.鈉B.鉀C.鈣D.鐵E.鋅14.患兒趙女士，因佝僂病需要進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)充，護(hù)士為其提供的飲食中，應(yīng)重點(diǎn)增加哪些營養(yǎng)素？A.維生素AB.維生素BC.維生素DD.維生素EE.鈣15.患者孫先生，因慢性阻塞性肺疾病需要進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)，護(hù)士為其提供的飲食中，應(yīng)優(yōu)先選擇哪些食物？A.高蛋白食物B.高碳水化合物食物C.高脂肪食物D.高纖維素食物E.低鹽食物16.患者錢女士，因克羅恩病需要進(jìn)行營養(yǎng)治療，護(hù)士為其提供的飲食中，應(yīng)重點(diǎn)增加哪些營養(yǎng)素？A.蛋白質(zhì)B.碳水化合物C.脂肪D.纖維素E.維生素17.患者周先生，因胰腺炎需要進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)，護(hù)士為其提供的飲食中，應(yīng)優(yōu)先選擇哪些食物？A.流質(zhì)食物B.半流質(zhì)食物C.固體食物D.液體食物E.低脂食物18.患者吳女士，因膽囊炎需要進(jìn)行營養(yǎng)治療，護(hù)士為其提供的飲食中，應(yīng)減少哪些營養(yǎng)素的攝入？A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.纖維素E.維生素19.患者鄭先生，因腸易激綜合征需要進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)，護(hù)士為其提供的飲食中，應(yīng)優(yōu)先選擇哪些食物？A.高纖維食物B.低纖維食物C.高脂肪食物D.低脂肪食物E.易消化食物20.患者馮女士，因吸收不良綜合征需要進(jìn)行營養(yǎng)治療，護(hù)士為其提供的飲食中，應(yīng)重點(diǎn)增加哪些營養(yǎng)素？A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素DE.維生素E三、判斷題（本大題共30小題，每小題1分，共30分。請(qǐng)判斷下列表述的正誤，正確的填“√”，錯(cuò)誤的填“×”。）1.糖尿病患者進(jìn)行飲食控制時(shí)，應(yīng)完全避免食用含糖食物。2.蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的患者，應(yīng)優(yōu)先選擇動(dòng)物性蛋白質(zhì)來源。3.妊娠期糖尿病患者進(jìn)行飲食控制時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物。4.脂肪肝患者進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)時(shí)，應(yīng)完全避免食用脂肪。5.痛風(fēng)患者進(jìn)行飲食治療時(shí)，應(yīng)避免食用高嘌呤食物。6.維生素A缺乏的患者，應(yīng)優(yōu)先選擇動(dòng)物性食物來源。7.維生素D缺乏的患者，應(yīng)多曬太陽以補(bǔ)充維生素D。8.維生素C缺乏的患者，應(yīng)多食用新鮮蔬菜和水果。9.鐵缺乏的患者，應(yīng)優(yōu)先選擇植物性食物來源的鐵。10.鋅缺乏的患者，應(yīng)多食用海產(chǎn)品以補(bǔ)充鋅。11.鈣缺乏的患者，應(yīng)多食用奶制品以補(bǔ)充鈣。12.腸易激綜合征患者進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)時(shí)，應(yīng)避免食用高纖維食物。13.吸收不良綜合征患者進(jìn)行營養(yǎng)治療時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇易消化食物。14.蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的患者，應(yīng)優(yōu)先選擇植物性蛋白質(zhì)來源。15.糖尿病患者進(jìn)行飲食控制時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇全谷物。16.脂肪肝患者進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)時(shí)，應(yīng)減少飽和脂肪酸的攝入。17.痛風(fēng)患者進(jìn)行飲食治療時(shí)，應(yīng)避免食用動(dòng)物內(nèi)臟。18.維生素A缺乏的患者，應(yīng)多食用胡蘿卜以補(bǔ)充維生素A。19.維生素D缺乏的患者，應(yīng)多食用深海魚以補(bǔ)充維生素D。20.維生素E缺乏的患者，應(yīng)多食用堅(jiān)果以補(bǔ)充維生素E。21.鐵缺乏的患者，應(yīng)多食用動(dòng)物肝臟以補(bǔ)充鐵。22.鋅缺乏的患者，應(yīng)多食用豆類以補(bǔ)充鋅。23.鈣缺乏的患者，應(yīng)多食用綠葉蔬菜以補(bǔ)充鈣。24.腸易激綜合征患者進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇低脂食物。25.吸收不良綜合征患者進(jìn)行營養(yǎng)治療時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇高蛋白食物。26.蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的患者，應(yīng)優(yōu)先選擇動(dòng)物性蛋白質(zhì)來源。27.糖尿病患者進(jìn)行飲食控制時(shí)，應(yīng)完全避免食用含糖食物。28.脂肪肝患者進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)時(shí)，應(yīng)減少飽和脂肪酸的攝入。29.痛風(fēng)患者進(jìn)行飲食治療時(shí)，應(yīng)避免食用高嘌呤食物。30.維生素A缺乏的患者，應(yīng)多食用動(dòng)物性食物來源。四、簡答題（本大題共5小題，每小題4分，共20分。請(qǐng)根據(jù)題目要求，簡要回答問題。）1.簡述糖尿病患者進(jìn)行飲食控制時(shí)應(yīng)注意哪些方面。2.簡述蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良患者的營養(yǎng)干預(yù)措施。3.簡述妊娠期糖尿病患者進(jìn)行飲食控制時(shí)應(yīng)注意哪些方面。4.簡述痛風(fēng)患者進(jìn)行飲食治療時(shí)應(yīng)注意哪些方面。5.簡述維生素A缺乏患者的營養(yǎng)補(bǔ)充措施。本次試卷答案如下一、單項(xiàng)選擇題1.D精制糖是糖尿病患者需要特別注意限制攝入的食物，因?yàn)榫铺巧侵笖?shù)高，容易導(dǎo)致血糖快速升高，不利于糖尿病的控制。解析思路：糖尿病的核心是血糖控制，而精制糖是導(dǎo)致血糖快速升高的主要因素之一，因此糖尿病患者需要特別注意限制攝入。2.C豆制品是慢性腎功能衰竭患者優(yōu)先選擇的蛋白質(zhì)來源，因?yàn)槎怪破分械牡鞍踪|(zhì)利用率高，且含有較多必需氨基酸，同時(shí)豆制品中的嘌呤含量相對(duì)較低，適合慢性腎功能衰竭患者。解析思路：慢性腎功能衰竭患者需要限制蛋白質(zhì)攝入，但又要保證必需氨基酸的供應(yīng)，豆制品是植物性蛋白質(zhì)，含有豐富的必需氨基酸，且嘌呤含量相對(duì)較低，適合慢性腎功能衰竭患者。3.D纖維素有助于控制體重，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善血糖控制，因此產(chǎn)后體重超標(biāo)的患者應(yīng)增加纖維素?cái)z入。解析思路：產(chǎn)后體重超標(biāo)需要通過飲食控制來改善，纖維素雖然不能提供能量，但可以增加飽腹感，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于控制體重和改善血糖控制。4.A海帶是甲狀腺功能減退患者需要重點(diǎn)增加的食物，因?yàn)楹Ш胸S富的碘，而碘是合成甲狀腺激素的重要原料，缺碘會(huì)導(dǎo)致甲狀腺功能減退。解析思路：甲狀腺功能減退是由于甲狀腺激素分泌不足引起的，而碘是合成甲狀腺激素的重要原料，因此甲狀腺功能減退患者需要增加碘的攝入，海帶是碘的良好來源。5.A豬肝是貧血患者優(yōu)先選擇的食物，因?yàn)樨i肝含有豐富的鐵，而鐵是合成血紅蛋白的重要原料，缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血。解析思路：貧血主要是由于血紅蛋白不足引起的，而鐵是合成血紅蛋白的重要原料，豬肝是鐵的良好來源，因此貧血患者應(yīng)優(yōu)先選擇豬肝。6.E鈣是骨質(zhì)疏松患者需要重點(diǎn)增加的營養(yǎng)素，因?yàn)殁}是骨骼的主要組成成分，缺鈣會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。解析思路：骨質(zhì)疏松是由于骨骼鈣質(zhì)流失導(dǎo)致的，因此骨質(zhì)疏松患者需要增加鈣的攝入，以補(bǔ)充骨骼所需的鈣質(zhì)。7.D糖果是妊娠期糖尿病患者需要重點(diǎn)控制的食物，因?yàn)樘枪侵笖?shù)高，容易導(dǎo)致血糖快速升高，不利于妊娠期糖尿病的控制。解析思路：妊娠期糖尿病需要嚴(yán)格控制血糖，而糖果升糖指數(shù)高，容易導(dǎo)致血糖快速升高，因此妊娠期糖尿病患者需要限制糖果的攝入。8.A粥是營養(yǎng)不良患兒優(yōu)先選擇的食物，因?yàn)橹嘁子谙?，能夠提供患兒所需的能量和營養(yǎng)。解析思路：營養(yǎng)不良患兒需要補(bǔ)充能量和營養(yǎng)，而粥易于消化吸收，能夠提供患兒所需的能量和營養(yǎng)，因此營養(yǎng)不良患兒應(yīng)優(yōu)先選擇粥。9.B面包是乳糜瀉患者需要避免的食物，因?yàn)槊姘ǔ：宣熧|(zhì)，而乳糜瀉患者不能消化麩質(zhì)，食用麩質(zhì)會(huì)導(dǎo)致消化道癥狀。解析思路：乳糜瀉是一種對(duì)麩質(zhì)過敏的疾病，麩質(zhì)主要存在于小麥、大麥和黑麥中，面包通常含有麩質(zhì)，因此乳糜瀉患者需要避免食用面包。10.C花生是食物過敏患者需要重點(diǎn)避免的食物，因?yàn)榛ㄉ浅Ｒ姷氖澄镞^敏原之一，食用花生會(huì)導(dǎo)致過敏反應(yīng)。解析思路：食物過敏是由于機(jī)體對(duì)某些食物成分產(chǎn)生過敏反應(yīng)引起的，花生是常見的食物過敏原之一，因此食物過敏患者需要避免食用花生。11.B脂肪是脂肪肝患者需要減少攝入的營養(yǎng)素，因?yàn)檫^多的脂肪攝入會(huì)導(dǎo)致脂肪肝加重，不利于脂肪肝的控制。解析思路：脂肪肝是由于肝臟脂肪堆積過多引起的，因此脂肪肝患者需要減少脂肪的攝入，以減少肝臟脂肪的堆積。12.D動(dòng)物內(nèi)臟是痛風(fēng)患者需要限制攝入的食物，因?yàn)閯?dòng)物內(nèi)臟含有較高的嘌呤，而嘌呤代謝產(chǎn)物會(huì)導(dǎo)致尿酸升高，加重痛風(fēng)。解析思路：痛風(fēng)是由于尿酸過高導(dǎo)致的，而動(dòng)物內(nèi)臟含有較高的嘌呤，嘌呤代謝會(huì)產(chǎn)生尿酸，因此痛風(fēng)患者需要限制動(dòng)物內(nèi)臟的攝入。13.B鉀是妊娠期高血壓患者需要增加攝入的營養(yǎng)素，因?yàn)殁浻兄诮档脱獕海纳迫焉锲诟哐獕旱陌Y狀。解析思路：妊娠期高血壓需要通過增加鉀的攝入來降低血壓，鉀有助于維持體內(nèi)電解質(zhì)平衡，從而降低血壓。14.C維生素D是佝僂病患兒需要重點(diǎn)增加的營養(yǎng)素，因?yàn)榫S生素D有助于鈣的吸收，缺維生素D會(huì)導(dǎo)致鈣吸收不足，引起佝僂病。解析思路：佝僂病是由于維生素D缺乏導(dǎo)致鈣吸收不足引起的，因此佝僂病患兒需要增加維生素D的攝入，以促進(jìn)鈣的吸收。15.A高蛋白食物是慢性阻塞性肺疾病患者優(yōu)先選擇的食物，因?yàn)槁宰枞苑渭膊』颊叱０橛袪I養(yǎng)不良，增加蛋白質(zhì)攝入有助于改善營養(yǎng)狀況。解析思路：慢性阻塞性肺疾病患者常伴有營養(yǎng)不良，需要增加蛋白質(zhì)的攝入來改善營養(yǎng)狀況，高蛋白食物能夠提供充足的蛋白質(zhì)。16.A蛋白質(zhì)是克羅恩病患者需要重點(diǎn)增加的營養(yǎng)素，因?yàn)榭肆_恩病患者常伴有營養(yǎng)不良，增加蛋白質(zhì)攝入有助于改善營養(yǎng)狀況。解析思路：克羅恩病患者常伴有營養(yǎng)不良，需要增加蛋白質(zhì)的攝入來改善營養(yǎng)狀況，蛋白質(zhì)有助于修復(fù)受損組織。17.B半流質(zhì)食物是胰腺炎患者優(yōu)先選擇的食物，因?yàn)榘肓髻|(zhì)食物易于消化吸收，不會(huì)刺激胰腺分泌消化酶，有助于胰腺的恢復(fù)。解析思路：胰腺炎患者需要避免刺激性食物，半流質(zhì)食物易于消化吸收，不會(huì)刺激胰腺分泌消化酶，有助于胰腺的恢復(fù)。18.B脂肪是膽囊炎患者需要減少攝入的營養(yǎng)素，因?yàn)檫^多的脂肪攝入會(huì)刺激膽囊收縮，加重膽囊炎的癥狀。解析思路：膽囊炎患者需要避免刺激性食物，脂肪會(huì)刺激膽囊收縮，加重膽囊炎的癥狀，因此膽囊炎患者需要減少脂肪的攝入。19.D低脂肪食物是腸易激綜合征患者優(yōu)先選擇的食物，因?yàn)榈椭臼澄镉兄跍p輕腸道刺激，改善腸易激綜合征的癥狀。解析思路：腸易激綜合征患者需要避免刺激性食物，低脂肪食物有助于減輕腸道刺激，改善腸易激綜合征的癥狀，因此腸易激綜合征患者應(yīng)優(yōu)先選擇低脂肪食物。20.B維生素B是吸收不良綜合征患者需要重點(diǎn)增加的營養(yǎng)素，因?yàn)榫S生素B有助于消化吸收，缺維生素B會(huì)導(dǎo)致消化吸收不良。解析思路：吸收不良綜合征患者需要增加維生素B的攝入，以改善消化吸收功能，維生素B有助于維持腸道健康，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。21.A粥是營養(yǎng)不良患者優(yōu)先選擇的食物，因?yàn)橹嘁子谙?，能夠提供患者所需的能量和營養(yǎng)。解析思路：營養(yǎng)不良患者需要補(bǔ)充能量和營養(yǎng)，而粥易于消化吸收，能夠提供患者所需的能量和營養(yǎng)，因此營養(yǎng)不良患者應(yīng)優(yōu)先選擇粥。22.A蛋白質(zhì)是蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良患者需要重點(diǎn)增加的營養(yǎng)素，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)-能量營養(yǎng)不良主要是由于蛋白質(zhì)攝入不足引起的，增加蛋白質(zhì)攝入有助于改善營養(yǎng)狀況。解析思路：蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良主要是由于蛋白質(zhì)攝入不足引起的，因此蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良患者需要增加蛋白質(zhì)的攝入來改善營養(yǎng)狀況。23.A豬肝是維生素A缺乏患者優(yōu)先選擇的食物，因?yàn)樨i肝含有豐富的維生素A，而維生素A缺乏會(huì)導(dǎo)致夜盲癥等問題。解析思路：維生素A缺乏會(huì)導(dǎo)致夜盲癥等問題，豬肝是維生素A的良好來源，因此維生素A缺乏患者應(yīng)優(yōu)先選擇豬肝。24.B魚肉是維生素B12缺乏患者優(yōu)先選擇的食物，因?yàn)轸~肉含有豐富的維生素B12，而維生素B12缺乏會(huì)導(dǎo)致巨幼細(xì)胞性貧血等問題。解析思路：維生素B12缺乏會(huì)導(dǎo)致巨幼細(xì)胞性貧血等問題，魚肉是維生素B12的良好來源，因此維生素B12缺乏患者應(yīng)優(yōu)先選擇魚肉。25.D柑橘類水果是維生素C缺乏患者優(yōu)先選擇的食物，因?yàn)楦涕兕愃胸S富的維生素C，而維生素C缺乏會(huì)導(dǎo)致壞血病等問題。解析思路：維生素C缺乏會(huì)導(dǎo)致壞血病等問題，柑橘類水果是維生素C的良好來源，因此維生素C缺乏患者應(yīng)優(yōu)先選擇柑橘類水果。26.B魚肝油是維生素D缺乏患者優(yōu)先選擇的食物，因?yàn)轸~肝油含有豐富的維生素D，而維生素D缺乏會(huì)導(dǎo)致佝僂病等問題。解析思路：維生素D缺乏會(huì)導(dǎo)致佝僂病等問題，魚肝油是維生素D的良好來源，因此維生素D缺乏患者應(yīng)優(yōu)先選擇魚肝油。27.D堅(jiān)果是維生素E缺乏患者優(yōu)先選擇的食物，因?yàn)閳?jiān)果含有豐富的維生素E，而維生素E缺乏會(huì)導(dǎo)致溶血性貧血等問題。解析思路：維生素E缺乏會(huì)導(dǎo)致溶血性貧血等問題，堅(jiān)果是維生素E的良好來源，因此維生素E缺乏患者應(yīng)優(yōu)先選擇堅(jiān)果。28.A豬肝是鋅缺乏患者優(yōu)先選擇的食物，因?yàn)樨i肝含有豐富的鋅，而鋅缺乏會(huì)導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩等問題。解析思路：鋅缺乏會(huì)導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩等問題，豬肝是鋅的良好來源，因此鋅缺乏患者應(yīng)優(yōu)先選擇豬肝。29.A豬肝是鐵缺乏患者優(yōu)先選擇的食物，因?yàn)樨i肝含有豐富的鐵，而鐵缺乏會(huì)導(dǎo)致貧血等問題。解析思路：鐵缺乏會(huì)導(dǎo)致貧血等問題，豬肝是鐵的良好來源，因此鐵缺乏患者應(yīng)優(yōu)先選擇豬肝。30.D蔬菜是硒缺乏患者優(yōu)先選擇的食物，因?yàn)槭卟撕胸S富的硒，而硒缺乏會(huì)導(dǎo)致克山病等問題。解析思路：硒缺乏會(huì)導(dǎo)致克山病等問題，蔬菜是硒的良好來源，因此硒缺乏患者應(yīng)優(yōu)先選擇蔬菜。二、多項(xiàng)選擇題1.ABE全麥面包、瘦肉和豆制品都是糖尿病患者可以優(yōu)先選擇的食物，因?yàn)樗鼈兏缓瑺I養(yǎng)，且升糖指數(shù)相對(duì)較低。解析思路：糖尿病患者進(jìn)行飲食控制時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇富含營養(yǎng)且升糖指數(shù)較低的食物，全麥面包、瘦肉和豆制品都符合這一要求。2.ACE魚肉、豆制品和牛奶都是蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良患者可以優(yōu)先選擇的蛋白質(zhì)來源，因?yàn)樗鼈兏缓匦璋被?，且易于消化吸收。解析思路：蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良患者需要優(yōu)先選擇富含必需氨基酸且易于消化吸收的蛋白質(zhì)來源，魚肉、豆制品和牛奶都符合這一要求。3.CDE水果、低升糖指數(shù)食物和高纖維食物都是妊娠期糖尿病患者可以優(yōu)先選擇的食物，因?yàn)樗鼈冇兄诳刂蒲恰＝馕鏊悸罚喝焉锲谔悄虿』颊哌M(jìn)行飲食控制時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物和高纖維食物，以控制血糖，水果也是不錯(cuò)的選擇。4.ADE高嘌呤食物、動(dòng)物內(nèi)臟和海鮮都是痛風(fēng)患者需要限制攝入的食物，因?yàn)樗鼈兒休^高的嘌呤，會(huì)加重痛風(fēng)。解析思路：痛風(fēng)患者進(jìn)行飲食治療時(shí)，應(yīng)限制高嘌呤食物的攝入，動(dòng)物內(nèi)臟和海鮮都含有較高的嘌呤，因此痛風(fēng)患者需要避免或限制食用。5.ABC豬肝、胡蘿卜和動(dòng)物性食物都是維生素A缺乏患者可以優(yōu)先選擇的食物，因?yàn)樗鼈兏缓S生素A或胡蘿卜素，有助于補(bǔ)充維生素A。解析思路：維生素A缺乏患者需要優(yōu)先選擇富含維生素A或胡蘿卜素的食物，豬肝、胡蘿卜和動(dòng)物性食物都符合這一要求。6.ABC豬肝、雞蛋和魚肉都是維生素A缺乏患者可以優(yōu)先選擇的食物，因?yàn)樗鼈兏缓S生素A或胡蘿卜素，有助于補(bǔ)充維生素A。解析思路：維生素A缺乏患者需要優(yōu)先選擇富含維生素A或胡蘿卜素的食物，豬肝、雞蛋和魚肉都符合這一要求。7.BCD魚肝油、胡蘿卜和綠葉蔬菜都是維生素D缺乏患者可以優(yōu)先選擇的食物，因?yàn)樗鼈兏缓S生素D或胡蘿卜素，有助于補(bǔ)充維生素D。解析思路：維生素D缺乏患者需要優(yōu)先選擇富含維生素D或胡蘿卜素的食物，魚肝油、胡蘿卜和綠葉蔬菜都符合這一要求。8.ABC豬肝、雞蛋和魚肉都是維生素E缺乏患者可以優(yōu)先選擇的食物，因?yàn)樗鼈兏缓S生素E，有助于補(bǔ)充維生素E。解析思路：維生素E缺乏患者需要優(yōu)先選擇富含維生素E的食物，豬肝、雞蛋和魚肉都符合這一要求。9.ABC豬肝、雞蛋和魚肉都是鐵缺乏患者可以優(yōu)先選擇的食物，因?yàn)樗鼈兏缓F，有助于補(bǔ)充鐵。解析思路：鐵缺乏患者需要優(yōu)先選擇富含鐵的食物，豬肝、雞蛋和魚肉都符合這一要求。10.ABC牛奶、雞蛋和魚肉都是鋅缺乏患者可以優(yōu)先選擇的食物，因?yàn)樗鼈兏缓\，有助于補(bǔ)充鋅。解析思路：鋅缺乏患者需要優(yōu)先選擇富含鋅的食物，牛奶、雞蛋和魚肉都符合這一要求。11.ABC豬肝、牛奶和綠葉蔬菜都是鈣缺乏患者可以優(yōu)先選擇的食物，因?yàn)樗鼈兏缓}，有助于補(bǔ)充鈣。解析思路：鈣缺乏患者需要優(yōu)先選擇富含鈣的食物，豬肝、牛奶和綠葉蔬菜都符合這一要求。12.ADE高纖維食物、低脂肪食物和易消化食物都是腸易激綜合征患者可以優(yōu)先選擇的食物，因?yàn)樗鼈冇兄跍p輕腸道刺激。解析思路：腸易激綜合征患者需要優(yōu)先選擇低脂肪、易消化和高纖維的食物，以減輕腸道刺激，改善癥狀。13.ABE高蛋白食物、易消化食物和低脂食物都是吸收不良綜合征患者可以優(yōu)先選擇的食物，因?yàn)樗鼈冇兄诟纳葡展δ?。解析思路：吸收不良綜合征患者需要優(yōu)先選擇易消化和高蛋白的食物，以改善消化吸收功能，低脂食物也是不錯(cuò)的選擇。14.ABC高蛋白食物、植物性蛋白質(zhì)和易消化食物都是蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良患者可以優(yōu)先選擇的營養(yǎng)素，因?yàn)樗鼈冇兄诟纳茽I養(yǎng)狀況。解析思路：蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良患者需要優(yōu)先選擇富含蛋白質(zhì)的食物，植物性蛋白質(zhì)和易消化食物也是不錯(cuò)的選擇。15.ABE全谷物、低升糖指數(shù)食物和高纖維食物都是糖尿病患者可以優(yōu)先選擇的食物，因?yàn)樗鼈冇兄诳刂蒲?。解析思路：糖尿病患者進(jìn)行飲食控制時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物和高纖維食物，以控制血糖，全谷物也是不錯(cuò)的選擇。16.ABD高蛋白食物、高碳水化合物食物和低脂食物都是脂肪肝患者可以優(yōu)先選擇的食物，因?yàn)樗鼈冇兄诳刂浦靖?。解析思路：脂肪肝患者需要?yōu)先選擇低脂食物和高蛋白食物，高碳水化合物食物也應(yīng)適量攝入，以控制脂肪肝。17.ABD高嘌呤食物、動(dòng)物內(nèi)臟和海鮮都是痛風(fēng)患者需要限制攝入的食物，因?yàn)樗鼈兒休^高的嘌呤，會(huì)加重痛風(fēng)。解析思路：痛風(fēng)患者進(jìn)行飲食治療時(shí)，應(yīng)限制高嘌呤食物的攝入，動(dòng)物內(nèi)臟和海鮮都含有較高的嘌呤，因此痛風(fēng)患者需要避免或限制食用。18.ABC高嘌呤食物、低升糖指數(shù)食物和高纖維食物都是妊娠期糖尿病患者可以優(yōu)先選擇的食物，因?yàn)樗鼈冇兄诳刂蒲?。解析思路：妊娠期糖尿病患者進(jìn)行飲食控制時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物和高纖維食物，以控制血糖，高嘌呤食物應(yīng)避免或限制攝入。19.ABC高嘌呤食物、低升糖指數(shù)食物和高纖維食物都是妊娠期糖尿病患者可以優(yōu)先選擇的食物，因?yàn)樗鼈冇兄诳刂蒲?。解析思路：妊娠期糖尿病患者進(jìn)行飲食控制時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物和高纖維食物，以控制血糖，高嘌呤食物應(yīng)避免或限制攝入。20.ABC高嘌呤食物、低升糖指數(shù)食物和高纖維食物都是妊娠期糖尿病患者可以優(yōu)先選擇的食物，因?yàn)樗鼈冇兄诳刂蒲?。解析思路：妊娠期糖尿病患者進(jìn)行飲食控制時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物和高纖維食物，以控制血糖，高嘌呤食物應(yīng)避免或限制攝入。21.ABC高嘌呤食物、低升糖指數(shù)食物和高纖維食物都是妊娠期糖尿病患者可以優(yōu)先選擇的食物，因?yàn)樗鼈冇兄诳刂蒲?。解析思路：妊娠期糖尿病患者進(jìn)行飲食控制時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物和高纖維食物，以控制血糖，高嘌呤食物應(yīng)避免或限制攝入。22.ABC高嘌呤食物、低升糖指數(shù)食物和高纖維食物都是妊娠期糖尿病患者可以優(yōu)先選擇的食物，因?yàn)樗鼈冇兄诳刂蒲恰＝馕鏊悸罚喝焉锲谔悄虿』颊哌M(jìn)行飲食控制時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物和高纖維食物，以控制血糖，高嘌呤食物應(yīng)避免或限制攝入。23.ABC高嘌呤食物、低升糖指數(shù)食物和高纖維食物都是妊娠期糖尿病患者可以優(yōu)先選擇的食物，因?yàn)樗鼈冇兄诳刂蒲?。解析思路：妊娠期糖尿病患者進(jìn)行飲食控制時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物和高纖維食物，以控制血糖，高嘌呤食物應(yīng)避免或限制攝入。24.ABC高嘌呤食物、低升糖指數(shù)食物和高纖維食物都是妊娠期糖尿病患者可以優(yōu)先選擇的食物，因?yàn)樗鼈冇兄诳刂蒲?。解析思路：妊娠期糖尿病患者進(jìn)行飲食控制時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物和高纖維食物，以控制血糖，高嘌呤食物應(yīng)避免或限制攝入。25.ABC高嘌呤食物、低升糖指數(shù)食物和高纖維食物都是妊娠期糖尿病患者可以優(yōu)先選擇的食物，因?yàn)樗鼈冇兄诳刂蒲?。解析思路：妊娠期糖尿病患者進(jìn)行飲食控制時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物和高纖維食物，以控制血糖，高嘌呤食物應(yīng)避免或限制攝入。26.ABC高嘌呤食物、低升糖指數(shù)食物和高纖維食物都是妊娠期糖尿病患者可以優(yōu)先選擇的食物，因?yàn)樗鼈冇兄诳刂蒲?。解析思路：妊娠期糖尿病患者進(jìn)行飲食控制時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物和高纖維食物，以控制血糖，高嘌呤食物應(yīng)避免或限制攝入。27.ABC高嘌呤食物、低升糖指數(shù)食物和高纖維食物都是妊娠期糖尿病患者可以優(yōu)先選擇的食物，因?yàn)樗鼈冇兄诳刂蒲?。解析思路：妊娠期糖尿病患者進(jìn)行飲食控制時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物和高纖維食物，以控制血糖，高嘌呤食物應(yīng)避免或限制攝入。28.ABC高嘌呤食物、低升糖指數(shù)食物和高纖維食物都是妊娠期糖尿病患者可以優(yōu)先選擇的食物，因?yàn)樗鼈冇兄诳刂蒲?。解析思路：妊娠期糖尿病患者進(jìn)行飲食控制時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物和高纖維食物，以控制血糖，高嘌呤食物應(yīng)避免或限制攝入。29.ABC高嘌呤食物、低升糖指數(shù)食物和高纖維食物都是妊娠期糖尿病患者可以優(yōu)先選擇的食物，因?yàn)樗鼈冇兄诳刂蒲?。解析思路：妊娠期糖尿病患者進(jìn)行飲食控制時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物和高纖維食物，以控制血糖，高嘌呤食物應(yīng)避免或限制攝入。30.ABC高嘌呤食物、低升糖指數(shù)食物和高纖維食物都是妊娠期糖尿病患者可以優(yōu)先選擇的食物，因?yàn)樗鼈冇兄诳刂蒲?。解析思路：妊娠期糖尿病患者進(jìn)行飲食控制時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物和高纖維食物，以控制血糖，高嘌呤食物應(yīng)避免或限制攝入。三、判斷題1.×糖尿病患者進(jìn)行飲食控制時(shí)，不需要完全避免食用含糖食物，但應(yīng)限制攝入量，選擇低升糖指數(shù)食物。解析思路：糖尿病患者進(jìn)行飲食控制時(shí)，應(yīng)限制含糖食物的攝入量，選擇低升糖指數(shù)食物，以控制血糖，但不需要完全避免食用含糖食物。2.×蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的患者，應(yīng)優(yōu)先選擇動(dòng)物性蛋白質(zhì)來源，但植物性蛋白質(zhì)也是不錯(cuò)的選擇。解析思路：蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良患者應(yīng)優(yōu)先選擇富含蛋白質(zhì)的食物，動(dòng)物性蛋白質(zhì)是不錯(cuò)的選擇，但植物性蛋白質(zhì)也是可以接受的。3.√妊娠期糖尿病患者進(jìn)行飲食控制時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物，以控制血糖。解析思路：妊娠期糖尿病患者進(jìn)行飲食控制時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物，以控制血糖，避免血糖波動(dòng)過大。4.×脂肪肝患者進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)時(shí)，不需要完全避免食用脂肪，但應(yīng)減少飽和脂肪酸的攝入。解析思路：脂肪肝患者進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)時(shí)，應(yīng)減少飽和脂肪酸的攝入，但不需要完全避免食用脂肪，可以選擇健康的脂肪來源。5.√痛風(fēng)患者進(jìn)行飲食治療時(shí)，應(yīng)避免食用高嘌呤食物，以降低尿酸水平。解析思路：痛風(fēng)患者進(jìn)行飲食治療時(shí)，應(yīng)避免食用高嘌呤食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮等，以降低尿酸水平，減輕癥狀。6.√維生素A缺乏的患者，應(yīng)優(yōu)先選擇動(dòng)物性食物來源，因?yàn)閯?dòng)物性食物中的維生素A更易吸收。解析思路：維生素A缺乏患者應(yīng)優(yōu)先選擇動(dòng)物性食物來源，如肝臟、蛋黃等，因?yàn)閯?dòng)物性食物中的維生素A更易吸收，植物性食物中的胡蘿卜素需要轉(zhuǎn)化才能成為維生素A。7.√維生素D缺乏的患者，應(yīng)多曬太陽以補(bǔ)充維生素D，因?yàn)殛柟庵械淖贤饩€可以促進(jìn)皮膚合成維生素D。解析思路：維生素D缺乏患者應(yīng)多曬太陽，因?yàn)殛柟庵械淖贤饩€可以促進(jìn)皮膚合成維生素D，但應(yīng)注意避免過度暴曬，以免曬傷。8.√維生素C缺乏的患者，應(yīng)多食用新鮮蔬菜和水果，因?yàn)樾迈r蔬菜和水果富含維生素C。解析思路：維生素C缺乏患者應(yīng)多食用新鮮蔬菜和水果，因?yàn)樾迈r蔬菜和水果富含維生素C，有助于補(bǔ)充維生素C，預(yù)防壞血病。9.×鐵缺乏的患者，應(yīng)優(yōu)先選擇動(dòng)物性食物來源的鐵，因?yàn)閯?dòng)物性食物中的鐵更易吸收。解析思路：鐵缺乏患者應(yīng)優(yōu)先選擇動(dòng)物性食物來源的鐵，如肝臟、紅肉等，因?yàn)閯?dòng)物性食物中的鐵更易吸收，植物性食物中的鐵需要轉(zhuǎn)化才能被吸收。10.√鋅缺乏的患者，應(yīng)多食用海產(chǎn)品以補(bǔ)充鋅，因?yàn)楹．a(chǎn)品富含鋅。解析思路：鋅缺乏患者應(yīng)多食用海產(chǎn)品，如牡蠣、海魚等，因?yàn)楹．a(chǎn)品富含鋅，有助于補(bǔ)充鋅，促進(jìn)生長發(fā)育。11.√鈣缺乏的患者，應(yīng)多食用奶制品以補(bǔ)充鈣，因?yàn)槟讨破肥氢}的良好來源。解析思路：鈣缺乏患者應(yīng)多食用奶制品，如牛奶、酸奶等，因?yàn)槟讨破肥氢}的良好來源，有助于補(bǔ)充鈣，促進(jìn)骨骼健康。12.×腸易激綜合征患者進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇高纖維食物，以改善腸道功能。解析思路：腸易激綜合征患者進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇高纖維食物，以改善腸道功能，但應(yīng)注意選擇易消化的纖維，避免刺激腸道。13.√吸收不良綜合征患者進(jìn)行營養(yǎng)治療時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇易消化食物，以改善消化吸收功能。解析思路：吸收不良綜合征患者應(yīng)優(yōu)先選擇易消化食物，如粥、面條等，以改善消化吸收功能，減輕腸道負(fù)擔(dān)。14.×蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的患者，應(yīng)優(yōu)先選擇動(dòng)物性蛋白質(zhì)來源，但植物性蛋白質(zhì)也是不錯(cuò)的選擇。解析思路：蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良患者應(yīng)優(yōu)先選擇富含蛋白質(zhì)的食物，動(dòng)物性蛋白質(zhì)是不錯(cuò)的選擇，但植物性蛋白質(zhì)也是可以接受的。15.√糖尿病患者進(jìn)行飲食控制時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇全谷物，因?yàn)槿任锔缓攀忱w維，有助于控制血糖。解析思路：糖尿病患者進(jìn)行飲食控制時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇全谷物，如全麥面包、糙米等，因?yàn)槿任锔缓攀忱w維，有助于控制血糖，延緩血糖上升。16.√脂肪肝患者進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)時(shí)，應(yīng)減少飽和脂肪酸的攝入，因?yàn)轱柡椭舅釙?huì)加重脂肪肝。解析