湛江市公共場(chǎng)所從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)考試題及答案一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共40分）1.公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的要求對(duì)公共場(chǎng)所的空氣、微小氣候、水質(zhì)、采光、照明、噪聲、顧客用品用具等進(jìn)行衛(wèi)生檢測(cè)，檢測(cè)頻率是（）A.至少每半年一次B.至少每年一次C.至少每?jī)赡暌淮蜠.至少每三年一次2.以下哪種公共場(chǎng)所不屬于《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》規(guī)定的七類28種公共場(chǎng)所范圍（）A.咖啡館B.網(wǎng)吧C.書(shū)店D.棋牌室3.公共場(chǎng)所發(fā)生危害健康事故的，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即處置，防止危害擴(kuò)大，并及時(shí)向（）報(bào)告。A.縣級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門B.縣級(jí)以上地方人民政府工商行政管理部門C.縣級(jí)以上地方人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門D.縣級(jí)以上地方人民政府質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門4.公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者提供給顧客使用的生活飲用水應(yīng)當(dāng)符合（）A.《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》B.《飲用天然礦泉水標(biāo)準(zhǔn)》C.《瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》D.《地表水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》5.公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)保持清潔、無(wú)致病微生物污染，開(kāi)放式冷卻塔（）至少全面清洗一次。A.每半年B.每年C.每?jī)赡闐.每三年6.理發(fā)用具、美容工具、胡刷用后應(yīng)（），毛巾應(yīng)洗凈消毒后供應(yīng)。A.清洗干凈B.及時(shí)消毒C.妥善保管D.分類存放7.沐浴場(chǎng)所應(yīng)設(shè)有（），配備相應(yīng)的清洗、消毒設(shè)備設(shè)施。A.公共衛(wèi)生間B.更衣室C.消毒間D.儲(chǔ)物間8.游泳場(chǎng)所水質(zhì)余氯應(yīng)保持在（）mg/L。A.0.3-0.5B.0.5-1.0C.1.0-1.5D.1.5-2.09.公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證有效期為（）年。A.2B.3C.4D.510.旅店業(yè)的茶具、毛巾、床上用品等公共用品用具應(yīng)做到（）一換。A.一天B.一客C.一周D.一療程11.公共場(chǎng)所從業(yè)人員應(yīng)（）進(jìn)行一次健康檢查，取得有效健康合格證明后方可上崗。A.每半年B.每年C.每?jī)赡闐.每三年12.下列哪種疾病不屬于公共場(chǎng)所從業(yè)人員的禁忌疾?。ǎ〢.痢疾B.傷寒C.高血壓D.活動(dòng)性肺結(jié)核13.消毒后的公共用品用具應(yīng)（）存放。A.隨意B.分類C.密封D.露天14.影劇院場(chǎng)次的間隔時(shí)間不應(yīng)少于（）分鐘，其中空?qǐng)鰰r(shí)間不少于（）分鐘。A.30，10B.40，15C.50，20D.60，3015.公共場(chǎng)所的選址、設(shè)計(jì)、裝修應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，新建、改建、擴(kuò)建公共場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)（）進(jìn)行衛(wèi)生審查、竣工驗(yàn)收。A.不需要B.自行C.申請(qǐng)D.委托第三方16.公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)制定公共場(chǎng)所危害健康事故應(yīng)急預(yù)案或者方案，定期檢查公共場(chǎng)所各項(xiàng)衛(wèi)生制度、措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除危害公眾健康的（）。A.事故隱患B.安全隱患C.衛(wèi)生隱患D.潛在風(fēng)險(xiǎn)17.公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的新風(fēng)應(yīng)當(dāng)直接取自（）。A.室內(nèi)B.室外C.機(jī)房D.空調(diào)機(jī)組18.美容美發(fā)場(chǎng)所使用的化妝品和消毒產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，索取并留存（）和產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告。A.生產(chǎn)許可證B.衛(wèi)生許可證C.經(jīng)營(yíng)許可證D.營(yíng)業(yè)執(zhí)照19.游泳場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)配備余氯、濁度等水質(zhì)檢測(cè)設(shè)備，（）檢測(cè)不少于一次。A.每天B.每周C.每月D.每季度20.公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在醒目位置公示（）、衛(wèi)生檢測(cè)結(jié)果和衛(wèi)生信譽(yù)度等級(jí)。A.衛(wèi)生許可證B.營(yíng)業(yè)執(zhí)照C.稅務(wù)登記證D.消防許可證二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共30分）1.公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理的內(nèi)容包括（）A.環(huán)境衛(wèi)生B.個(gè)人衛(wèi)生C.用品用具衛(wèi)生D.食品衛(wèi)生2.以下屬于公共場(chǎng)所的是（）A.賓館、飯店B.圖書(shū)館、博物館C.商場(chǎng)、超市D.候診室、候車室3.公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)可能傳播的疾病有（）A.軍團(tuán)菌病B.流感C.過(guò)敏性鼻炎D.肺炎4.公共場(chǎng)所從業(yè)人員健康檢查的項(xiàng)目包括（）A.痢疾、傷寒B.病毒性肝炎C.活動(dòng)性肺結(jié)核D.化膿性或者滲出性皮膚病5.公共場(chǎng)所消毒的方法有（）A.物理消毒B.化學(xué)消毒C.生物消毒D.熱力消毒6.旅店業(yè)的衛(wèi)生要求包括（）A.客房應(yīng)保持整潔、衛(wèi)生B.床上用品應(yīng)一客一換C.衛(wèi)生間應(yīng)每天清洗消毒D.提供的飲用水應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)7.游泳場(chǎng)所的衛(wèi)生管理要求有（）A.配備足夠的救生人員B.水質(zhì)應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)C.定期對(duì)泳池進(jìn)行清洗消毒D.禁止患有傳染病的人員進(jìn)入泳池8.美容美發(fā)場(chǎng)所的衛(wèi)生要求包括（）A.理發(fā)工具應(yīng)一客一消毒B.美容用品應(yīng)定期更換C.店內(nèi)應(yīng)保持通風(fēng)良好D.從業(yè)人員應(yīng)佩戴口罩9.公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督的內(nèi)容包括（）A.衛(wèi)生許可證的發(fā)放B.從業(yè)人員健康檢查C.衛(wèi)生管理制度的落實(shí)D.衛(wèi)生檢測(cè)結(jié)果的公示10.公共場(chǎng)所發(fā)生危害健康事故的報(bào)告內(nèi)容包括（）A.事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)B.危害健康的具體表現(xiàn)C.涉及的人數(shù)D.事故發(fā)生的可能原因三、判斷題（每題2分，共20分）1.公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者可以不建立衛(wèi)生管理制度。（）2.公共場(chǎng)所從業(yè)人員只要身體健康就可以上崗，不需要進(jìn)行健康檢查。（）3.公共場(chǎng)所的公共用品用具可以不進(jìn)行消毒。（）4.公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)可以不進(jìn)行清洗消毒。（）5.游泳場(chǎng)所只要配備了救生人員，就可以不考慮水質(zhì)衛(wèi)生問(wèn)題。（）6.美容美發(fā)場(chǎng)所的毛巾可以多人共用。（）7.公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證有效期屆滿后，不需要重新申請(qǐng)。（）8.公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)顧客用品用具進(jìn)行清洗、消毒、保潔。（）9.公共場(chǎng)所發(fā)生危害健康事故時(shí)，經(jīng)營(yíng)者可以不報(bào)告。（）10.公共場(chǎng)所的選址、設(shè)計(jì)、裝修不需要符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求。（）四、簡(jiǎn)答題（每題10分，共10分）請(qǐng)簡(jiǎn)述公共場(chǎng)所從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生要求。湛江市公共場(chǎng)所從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)考試題答案一、單項(xiàng)選擇題1.答案：B解析：根據(jù)相關(guān)規(guī)定，公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)至少每年對(duì)公共場(chǎng)所的空氣、微小氣候、水質(zhì)、采光、照明、噪聲、顧客用品用具等進(jìn)行衛(wèi)生檢測(cè)，以確保場(chǎng)所衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)。2.答案：D解析：《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》規(guī)定的七類28種公共場(chǎng)所包括咖啡館、網(wǎng)吧、書(shū)店等，棋牌室目前不在此范圍內(nèi)。3.答案：A解析：公共場(chǎng)所發(fā)生危害健康事故，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)及時(shí)向縣級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告，以便衛(wèi)生行政部門及時(shí)采取措施，防止危害擴(kuò)大。4.答案：A解析：公共場(chǎng)所提供給顧客使用的生活飲用水必須符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，保障顧客的飲用水安全。5.答案：B解析：公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的開(kāi)放式冷卻塔每年至少全面清洗一次，以防止致病微生物滋生。6.答案：B解析：理發(fā)用具、美容工具、胡刷用后應(yīng)及時(shí)消毒，防止交叉感染，同時(shí)毛巾也應(yīng)洗凈消毒后供應(yīng)。7.答案：C解析：沐浴場(chǎng)所應(yīng)設(shè)有消毒間，并配備相應(yīng)的清洗、消毒設(shè)備設(shè)施，對(duì)公共用品用具進(jìn)行消毒處理。8.答案：A解析：游泳場(chǎng)所水質(zhì)余氯應(yīng)保持在0.3-0.5mg/L，這樣既能有效殺滅水中的細(xì)菌和病毒，又能保證游泳者的健康。9.答案：C解析：公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證有效期為4年，有效期屆滿后需重新申請(qǐng)。10.答案：B解析：旅店業(yè)的茶具、毛巾、床上用品等公共用品用具應(yīng)做到一客一換，確保為每一位顧客提供清潔衛(wèi)生的用品。11.答案：B解析：公共場(chǎng)所從業(yè)人員每年應(yīng)進(jìn)行一次健康檢查，取得有效健康合格證明后方可上崗，防止從業(yè)人員攜帶傳染病病原體傳播疾病。12.答案：C解析：痢疾、傷寒、活動(dòng)性肺結(jié)核屬于公共場(chǎng)所從業(yè)人員的禁忌疾病，高血壓不屬于此類疾病。13.答案：B解析：消毒后的公共用品用具應(yīng)分類存放，便于管理和使用，同時(shí)防止再次污染。14.答案：B解析：影劇院場(chǎng)次的間隔時(shí)間不應(yīng)少于40分鐘，其中空?qǐng)鰰r(shí)間不少于15分鐘，以保證空氣流通和清潔。15.答案：C解析：新建、改建、擴(kuò)建公共場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)申請(qǐng)進(jìn)行衛(wèi)生審查、竣工驗(yàn)收，確保場(chǎng)所符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求。16.答案：A解析：公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)制定應(yīng)急預(yù)案，定期檢查衛(wèi)生制度落實(shí)情況，及時(shí)消除危害公眾健康的事故隱患。17.答案：B解析：公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的新風(fēng)應(yīng)當(dāng)直接取自室外，以保證室內(nèi)空氣質(zhì)量。18.答案：B解析：美容美發(fā)場(chǎng)所使用的化妝品和消毒產(chǎn)品應(yīng)索取并留存衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。19.答案：A解析：游泳場(chǎng)所應(yīng)配備余氯、濁度等水質(zhì)檢測(cè)設(shè)備，每天檢測(cè)不少于一次，及時(shí)掌握水質(zhì)情況。20.答案：A解析：公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在醒目位置公示衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢測(cè)結(jié)果和衛(wèi)生信譽(yù)度等級(jí)，接受顧客監(jiān)督。二、多項(xiàng)選擇題1.答案：ABC解析：公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理包括環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生和用品用具衛(wèi)生等方面，食品衛(wèi)生一般屬于食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的管理范疇。2.答案：ABCD解析：賓館、飯店、圖書(shū)館、博物館、商場(chǎng)、超市、候診室、候車室等都屬于公共場(chǎng)所，人員流動(dòng)大，衛(wèi)生管理尤為重要。3.答案：ABCD解析：公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)如果清洗消毒不及時(shí)，可能傳播軍團(tuán)菌病、流感、過(guò)敏性鼻炎、肺炎等疾病。4.答案：ABCD解析：公共場(chǎng)所從業(yè)人員健康檢查項(xiàng)目包括痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等傳染病，以防止從業(yè)人員將疾病傳播給顧客。5.答案：ABD解析：公共場(chǎng)所消毒方法主要有物理消毒（如紫外線消毒、熱力消毒等）、化學(xué)消毒（如使用含氯消毒劑等）和熱力消毒，生物消毒在公共場(chǎng)所應(yīng)用較少。6.答案：ABCD解析：旅店業(yè)的衛(wèi)生要求包括客房整潔衛(wèi)生、床上用品一客一換、衛(wèi)生間每天清洗消毒以及提供符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水等。7.答案：ABCD解析：游泳場(chǎng)所的衛(wèi)生管理要求包括配備足夠的救生人員、水質(zhì)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、定期對(duì)泳池進(jìn)行清洗消毒以及禁止患有傳染病的人員進(jìn)入泳池等。8.答案：ABC解析：美容美發(fā)場(chǎng)所的衛(wèi)生要求包括理發(fā)工具一客一消毒、美容用品定期更換、店內(nèi)保持通風(fēng)良好等，從業(yè)人員在操作時(shí)應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，但并非必須佩戴口罩。9.答案：ABCD解析：公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督內(nèi)容包括衛(wèi)生許可證的發(fā)放、從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生管理制度的落實(shí)以及衛(wèi)生檢測(cè)結(jié)果的公示等方面，以保障公共場(chǎng)所衛(wèi)生安全。10.答案：ABCD解析：公共場(chǎng)所發(fā)生危害健康事故的報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、危害健康的具體表現(xiàn)、涉及的人數(shù)以及事故發(fā)生的可能原因等，以便衛(wèi)生行政部門及時(shí)采取應(yīng)對(duì)措施。三、判斷題1.答案：錯(cuò)誤解析：公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者必須建立衛(wèi)生管理制度，明確衛(wèi)生管理責(zé)任，確保場(chǎng)所衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)。2.答案：錯(cuò)誤解析：公共場(chǎng)所從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗，這是保障公眾健康的重要措施。3.答案：錯(cuò)誤解析：公共場(chǎng)所的公共用品用具必須進(jìn)行消毒，防止交叉感染，保障顧客的健康安全。4.答案：錯(cuò)誤解析：公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)定期進(jìn)行清洗消毒，防止傳播疾病，保證室內(nèi)空氣質(zhì)量。5.答案：錯(cuò)誤解析：游泳場(chǎng)所不僅要配備救生人員，還要確保水質(zhì)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保障游泳者的身體健康。6.答案：錯(cuò)誤解析：美容美發(fā)場(chǎng)所的毛巾應(yīng)一人一用一消毒，不得多人共用，防止交叉感染。7.答案：錯(cuò)誤解析：公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證有效期屆滿后，經(jīng)營(yíng)者需要重新申請(qǐng)，經(jīng)衛(wèi)生行政部門審核合格后，方可繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。8.答案：正確解析：公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)顧客用品用具進(jìn)行清洗、消毒、保潔，確保用品用具的衛(wèi)生質(zhì)量。9.答案：錯(cuò)誤解析：公共場(chǎng)所發(fā)生危害健康事故時(shí)，經(jīng)營(yíng)者必須及時(shí)報(bào)告，以便衛(wèi)生行政部門及時(shí)處理，防止危害擴(kuò)大。10.答案：錯(cuò)誤解析：公共場(chǎng)所的選址、設(shè)計(jì)、裝修應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，從源頭上保障場(chǎng)所的衛(wèi)生安全。四、簡(jiǎn)答題公共場(chǎng)所從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生要求如下：1.健康要求-必須每年進(jìn)行健康檢查，取得有效健康合格證明后方可上崗?；加辛〖病?、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等傳染病的人員，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。-若出現(xiàn)咳嗽、發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口感染等可能影響公共衛(wèi)生的疾病癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)并向單位報(bào)告，暫停從事直接為顧客服務(wù)的工作，待康復(fù)后經(jīng)衛(wèi)生部門檢查合格方可重新上崗。2.著裝要求-工作時(shí)應(yīng)穿著清潔的工作服，工作服應(yīng)定期清洗更換，保持整潔。不同崗位的工作服應(yīng)有所區(qū)分，以便識(shí)別。-對(duì)于一些特殊行業(yè)，如美容美發(fā)行業(yè)，從業(yè)人員還應(yīng)佩戴工作帽、口罩等，防止頭發(fā)、唾液等污染顧客或公共用品用具。3.手部衛(wèi)生-從業(yè)人員應(yīng)養(yǎng)成勤洗手的習(xí)慣，在以下情況下必須洗手：接觸顧客前后、處理食品前后、上廁所后、處理垃圾后等。-洗手時(shí)應(yīng)使用流動(dòng)水和肥皂（或洗手液），按照正確的洗手方法（如七步洗手法）搓洗至少20秒，然后用干凈的毛巾或紙巾擦干。-在工作過(guò)程中，若手部受到污染，應(yīng)立即洗手消毒。4.頭發(fā)和指甲衛(wèi)生-頭發(fā)應(yīng)保持清潔，經(jīng)常清洗，工作時(shí)應(yīng)將頭發(fā)束起或盤起，避免頭發(fā)掉落污染公共用品或食品。-指甲應(yīng)定期修剪，保持短而清潔，