地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品2023-12-29發(fā)布綏化鮮食玉米綏化市市場監(jiān)督管理局發(fā)布本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由綏化市市場監(jiān)督管理局提出。本文件由綏化市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。本文件起草單位：綏化市市場監(jiān)督管理局、綏化市檢驗檢測中心、綏化市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)、綏化市鮮食玉米·速凍果蔬聯(lián)合會、黑龍江省中瑞綠色果蔬實業(yè)有限公司、青岡縣萬德福食品有限公司、海倫原野食品有限公司、黑龍江眾旺食品有限公司、黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院綏化分院、黑龍江大董黑土地農(nóng)業(yè)有限公司、肇東市王老寶糧食種植專業(yè)合作社、綏棱縣食品公司。本文件主要起草人：楊春輝、王嵬毅、尹秀蘭、王英爽、于淑娟、王玉璽、王寶峰、鄒吉美、齊麗、祖廣博、牛廣財、趙立琴、史緒梅、劉忠輝、于健、阮萬超、曹中軍、張曾臣、范軍、高利、單大鵬、沈海軍、尹德才、王忠寶、宋全柱。1僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本GB2715食品安全國家標(biāo)準糧食GB2760食品安全國家標(biāo)準食品添加劑使用標(biāo)準GB2762食品安全國家標(biāo)準食品中污染物限量GB2763.1食品安全國家標(biāo)準食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準GB4404.1糧食作物種子第1部分：禾谷類GB4806.7食品安全國家標(biāo)準食品接觸用塑料材料及制品GB5009.8食品安全國家標(biāo)準食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定GB5009.9食品安全國家標(biāo)準食品中淀粉的測定GB5009.11食品安全國家標(biāo)準食品中總砷及無機砷的測定GB5009.12食品安全國家標(biāo)準食品中鉛的測定GB5009.15食品安全國家標(biāo)準食品中鎘的測定GB5009.17食品安全國家標(biāo)準食品中總汞及有機汞的測定GB5009.123食品安全國家標(biāo)準食品中鉻的測定GB7098食品安全國家標(biāo)準罐頭食品2GB7718食品安全國家標(biāo)準預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB28050食品安全國家標(biāo)準預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則GB14881食品安全國家標(biāo)準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T27307食品安全國家標(biāo)準速凍果蔬生產(chǎn)企業(yè)要求NY/T55水稻、玉米、谷子籽粒直鏈淀粉NY/T1278蔬菜及其制品中可溶性糖的測定銅還原碘量法《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》綏化鮮食玉米，本文件第4章規(guī)定范圍內(nèi)糯玉米、甜玉米、甜加糯玉3賦予批次(產(chǎn)品)具備追溯可能唯一標(biāo)識。4.1綏化市鮮食玉米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍限于2018年中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第62號批準綏棱縣、安達市等10個縣(市、區(qū))166個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(辦事處)1336個行政村及域內(nèi)農(nóng)場。4.2轄區(qū)邊界：地理坐標(biāo)為黑龍江省中南部的綏化，地理坐標(biāo)為東經(jīng)124°13′~128°30′,北緯45°03'~48°02’,保護面積190.6萬公頃。地處松嫩平原腹地，地勢東北高，西南低，由低丘陵、高平原大陸性季風(fēng)氣候。綏化市行政區(qū)劃圖見附錄A。玉米生長季節(jié)(4月下旬~10月上旬),年日照時數(shù)2600小時~2900小時。綏化地區(qū)無霜期120天~140天，冬季漫長且有冰雪覆蓋，最低氣溫達到-42.3℃,作物害蟲的卵被冷凍而無法孵化，蟲害少，農(nóng)藥投入少。夏季高溫多雨，最高氣溫在39℃以上，且晝夜溫差較大，此4土壤類型是黑土、黑鈣土和草甸土等，黑土居多，占總耕地面積的38.3以上。松軟肥沃，腐殖質(zhì)層深厚，富有有機質(zhì)，含量平均36.45克/千克以上。5.6環(huán)境大氣本區(qū)域空氣環(huán)境質(zhì)量符合GB3095規(guī)定。6栽培管理綏化鮮食玉米栽培管理按DB2312/T047鮮食玉米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程執(zhí)行。7技術(shù)要求7.1原料要求選擇通過國家或黑龍江省農(nóng)作物品種審定委員會審定推廣的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、在初霜前采摘，適應(yīng)性廣、抗病性強、適口性和商品性好，適合綏化地域種植的優(yōu)良鮮食玉米品種。主要選用糯玉米：墾粘1號、京科糯2000、萬糯2000、小黃粘、京糯262;甜加糯玉米：農(nóng)科玉368、美玉27、農(nóng)科糯336、萬糯1818、金糯685;甜玉米：米哥、脆王、斯達甜221等。種子質(zhì)量符合GB4404.1要求。7.2感官要求鮮食玉米感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定；鮮食筍玉米感官要求應(yīng)符合表2的規(guī)定。表1鮮食玉米感官評分指標(biāo)一級外觀質(zhì)。具有本品種應(yīng)有特性和一致，有個別籽粒不飽澤稍差；籽粒柔嫩性稍差，皮較薄，無蟲蝕，無霉變，損傷粒少于5無霉變，損傷粒少于10雜質(zhì)。評分“注“:感觀品質(zhì)評價規(guī)則見NY/T523附錄B.注：同一等級中，其中一項不符合規(guī)定者，降為下一等級。5一級二級三級感官澤一致，籽粒排列整齊、大小均勻列較整齊絲較易脫落；色澤相近，筍長“筍徑“注“:筍長指玉米筍的長度；筍徑指玉米筍徑縱軸方向的最大直徑。注：同一等級中，其中一項不符合規(guī)定者，降為下一等級。注":感觀品質(zhì)評價規(guī)則見NY/T523附錄B。質(zhì)評分包括外觀品質(zhì)和蒸煮品質(zhì)評分之和。鮮食糯玉米質(zhì)量指標(biāo)見表3。等級品質(zhì)評分“,分一二三注：外觀品質(zhì)評價見NY/T523附錄B、蒸煮品質(zhì)評價規(guī)則見NY/T523附錄C。以品質(zhì)評分定等級，質(zhì)量指標(biāo)檢驗樣品需在適宜采收期內(nèi)，品質(zhì)評分需在采樣后3h內(nèi)完成。品質(zhì)評分包括外觀品質(zhì)和蒸煮品質(zhì)評分之和。鮮食糯玉米質(zhì)量指標(biāo)見表4。等級一二三注：外觀品質(zhì)評價見NY/T523附錄B、蒸煮品質(zhì)評價規(guī)則見NY/T523附錄C。6以品質(zhì)評分定等級，質(zhì)量指標(biāo)檢驗樣品需在適宜采收期內(nèi)，品質(zhì)評分需在采樣后3h內(nèi)完成。品質(zhì)評分包括外觀品質(zhì)和蒸煮品質(zhì)評分之和。鮮食等級品質(zhì)評分“,分一二三注：外觀品質(zhì)評價見NY/T523附錄B、蒸煮品質(zhì)評價規(guī)則見NY/速凍包裝玉米微生物指標(biāo)應(yīng)符合表6的規(guī)定；真空包裝玉米商業(yè)無菌應(yīng)符合GB7098的規(guī)定。表6鮮食玉米穗微生物指標(biāo)采樣方案及限量(若非指定，均以CFU/g表示)nCmM菌落總數(shù)515工金黃色葡萄球菌51沙門氏菌50注：樣品的采集及處理按GB/T4789.1規(guī)定執(zhí)行，食品添加劑的使用應(yīng)符合GB2760的規(guī)定；真菌毒素限量應(yīng)符合GB2761的規(guī)定；污染物限量應(yīng)符合2762的規(guī)定；農(nóng)藥殘留應(yīng)符合GB2763及GB2763.1的規(guī)定。7.6凈含量8.1加工工藝7按NY/T523-2020附錄B的規(guī)定執(zhí)行。按NY/T523-2020附錄C的規(guī)定執(zhí)行。9.5直鏈淀粉(干基)檢驗按NY/T55規(guī)定的方法執(zhí)行。9.6可溶性總糖(干基)檢驗按GB/T5009.8規(guī)定的第二法或NY/T1278方法進行測定。菌落總數(shù)檢驗按照GB4789.2的規(guī)定執(zhí)行。8金黃色葡萄球菌檢驗按照GB4789.10中平板計數(shù)法執(zhí)行。沙門氏菌檢驗按照GB4789.4的規(guī)定執(zhí)行。沙門氏菌檢驗按照GB4789.26的規(guī)定執(zhí)行。按GB5009.12執(zhí)行。按GB/T5009.15執(zhí)行。按GB/T5009.17執(zhí)行。按GB/T5009.11執(zhí)行。按JJF1070規(guī)定執(zhí)行。按GB/T5490的規(guī)定執(zhí)行。每一批次隨機抽取6個以上獨立包裝樣品。9出廠檢驗項目包括感官指標(biāo)、水分、果穗長度、菌落總數(shù)、大腸菌群。10.6.1型式檢驗項目為全部項目。10.6.2正常生產(chǎn)時每半年進行一次型式檢驗，有下列情況時，也應(yīng)進行型式檢驗。A)更換設(shè)備或長期停產(chǎn)再恢復(fù)生產(chǎn)時；B)原輔料質(zhì)量出現(xiàn)大的波動時，工藝可能影響產(chǎn)品性能時；C)出廠檢驗結(jié)果與上次型式檢驗有較大差異時；D)國家相關(guān)機構(gòu)提出型式檢驗要求時；E)按照供需雙方協(xié)議要求需要進行型式檢驗時；11判定規(guī)則11.1定等指標(biāo)中有一項指標(biāo)及以上達不到質(zhì)量要求的，逐級降至符合的等級；不符合最低等級指標(biāo)要求的，作為非同等級產(chǎn)品。其他指標(biāo)有一項及以上不符合要求的，作為非等級產(chǎn)品。11.2檢驗結(jié)果有一項指標(biāo)(微生物指標(biāo)和安全指標(biāo)除外)不符合本標(biāo)準要求時，應(yīng)重新自兩倍量的產(chǎn)品中采樣進行檢驗，重新檢驗結(jié)果中有一項不符合標(biāo)準要求，判定該批產(chǎn)品不合格。12包裝和標(biāo)簽包裝應(yīng)符合GB/T17109或GB/T33129的規(guī)定和食品安全要求，并清潔、牢固、無破損、縫口嚴密、結(jié)實，不應(yīng)帶來污染和異常氣味。12.2.1預(yù)包裝產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718和GB28050的規(guī)定。12.2.2非零售包裝應(yīng)在包裝物上或隨行文件中注明產(chǎn)品的名稱、類別、等級、產(chǎn)地、收獲年度和月份等。12.2.3產(chǎn)品包裝上應(yīng)使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志，標(biāo)志應(yīng)符合《關(guān)于發(fā)布地理標(biāo)志保護產(chǎn)品專用標(biāo)志比例圖的公告》規(guī)定。12.2.4建議標(biāo)注最佳食用期(品質(zhì)評分值為產(chǎn)品最佳食用期內(nèi)數(shù)值)。