2025年護士營養(yǎng)護理學考試題庫重點難點解析訓練考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題（本部分共30道題，每題2分，共60分。請根據(jù)題干要求，選擇最符合題意的選項。）1.老王，你記得嗎？我們上次講到的營養(yǎng)素分類里，哪種營養(yǎng)素是人體內不能自行合成，必須通過食物攝取的？A.脂肪酸B.維生素CC.蛋白質D.碳水化合物2.小李最近總說渾身沒勁，你作為護士，應該首先考慮他是不是缺乏哪種微量元素？A.鋅B.鐵C.錳D.銅3.患者張阿姨剛做完大手術，你給她做的營養(yǎng)評估時，發(fā)現(xiàn)她每天的蛋白質攝入量嚴重不足，這可能會給她帶來什么后果？A.肌肉萎縮B.免疫力下降C.傷口愈合緩慢D.以上都是4.老劉是個糖尿病患者，你給他制定飲食計劃時，應該特別注意控制他每天的哪種食物攝入量？A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白質D.維生素5.患者小趙是個素食主義者，你為他做營養(yǎng)咨詢時，應該提醒他注意補充哪種營養(yǎng)素？A.維生素B12B.維生素DC.維生素ED.維生素C6.老李是個高血壓患者，你給他做的營養(yǎng)教育中，應該強調哪種食物對他的病情有益？A.高鹽食物B.高脂肪食物C.高糖食物D.高鉀食物7.小王是個腎病患者，你給他做的營養(yǎng)指導中，應該特別注意限制他每天的哪種食物攝入量？A.水分B.植物蛋白C.動物蛋白D.碳水化合物8.患者小孫是個肥胖癥患者，你給他做的營養(yǎng)干預中，應該首先建議他采取哪種生活方式的改變？A.增加運動量B.減少食物攝入量C.調整飲食結構D.以上都是9.老周是個消化性潰瘍患者，你給他做的營養(yǎng)指導中，應該特別注意避免他攝入哪種食物？A.高纖維食物B.高酸度食物C.高脂肪食物D.高糖食物10.小趙是個乳糖不耐受患者，你給他做的營養(yǎng)教育中，應該建議他選擇哪種替代品？A.牛奶B.豆奶C.酸奶D.以上都是11.患者小孫是個糖尿病患者，你給他做的營養(yǎng)指導中，應該特別注意控制他每天的哪種食物攝入量？A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白質D.維生素12.老劉是個高血壓患者，你給他做的營養(yǎng)教育中，應該強調哪種食物對他的病情有益？A.高鹽食物B.高脂肪食物C.高糖食物D.高鉀食物13.小王是個腎病患者，你給他做的營養(yǎng)指導中，應該特別注意限制他每天的哪種食物攝入量？A.水分B.植物蛋白C.動物蛋白D.碳水化合物14.患者小趙是個肥胖癥患者，你給他做的營養(yǎng)干預中，應該首先建議他采取哪種生活方式的改變？A.增加運動量B.減少食物攝入量C.調整飲食結構D.以上都是15.老周是個消化性潰瘍患者，你給他做的營養(yǎng)指導中，應該特別注意避免他攝入哪種食物？A.高纖維食物B.高酸度食物C.高脂肪食物D.高糖食物16.小趙是個乳糖不耐受患者，你給他做的營養(yǎng)教育中，應該建議他選擇哪種替代品？A.牛奶B.豆奶C.酸奶D.以上都是17.患者小孫是個糖尿病患者，你給他做的營養(yǎng)指導中，應該特別注意控制他每天的哪種食物攝入量？A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白質D.維生素18.老劉是個高血壓患者，你給他做的營養(yǎng)教育中，應該強調哪種食物對他的病情有益？A.高鹽食物B.高脂肪食物C.高糖食物D.高鉀食物19.小王是個腎病患者，你給他做的營養(yǎng)指導中，應該特別注意限制他每天的哪種食物攝入量？A.水分B.植物蛋白C.動物蛋白D.碳水化合物20.患者小趙是個肥胖癥患者，你給他做的營養(yǎng)干預中，應該首先建議他采取哪種生活方式的改變？A.增加運動量B.減少食物攝入量C.調整飲食結構D.以上都是21.老周是個消化性潰瘍患者，你給他做的營養(yǎng)指導中，應該特別注意避免他攝入哪種食物？A.高纖維食物B.高酸度食物C.高脂肪食物D.高糖食物22.小趙是個乳糖不耐受患者，你給他做的營養(yǎng)教育中，應該建議他選擇哪種替代品？A.牛奶B.豆奶C.酸奶D.以上都是23.患者小孫是個糖尿病患者，你給他做的營養(yǎng)指導中，應該特別注意控制他每天的哪種食物攝入量？A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白質D.維生素24.老劉是個高血壓患者，你給他做的營養(yǎng)教育中，應該強調哪種食物對他的病情有益？A.高鹽食物B.高脂肪食物C.高糖食物D.高鉀食物25.小王是個腎病患者，你給他做的營養(yǎng)指導中，應該特別注意限制他每天的哪種食物攝入量？A.水分B.植物蛋白C.動物蛋白D.碳水化合物26.患者小趙是個肥胖癥患者，你給他做的營養(yǎng)干預中，應該首先建議他采取哪種生活方式的改變？A.增加運動量B.減少食物攝入量C.調整飲食結構D.以上都是27.老周是個消化性潰瘍患者，你給他做的營養(yǎng)指導中，應該特別注意避免他攝入哪種食物？A.高纖維食物B.高酸度食物C.高脂肪食物D.高糖食物28.小趙是個乳糖不耐受患者，你給他做的營養(yǎng)教育中，應該建議他選擇哪種替代品？A.牛奶B.豆奶C.酸奶D.以上都是29.患者小孫是個糖尿病患者，你給他做的營養(yǎng)指導中，應該特別注意控制他每天的哪種食物攝入量？A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白質D.維生素30.老劉是個高血壓患者，你給他做的營養(yǎng)教育中，應該強調哪種食物對他的病情有益？A.高鹽食物B.高脂肪食物C.高糖食物D.高鉀食物二、填空題（本部分共20道題，每題2分，共40分。請根據(jù)題干要求，在橫線上填寫正確的答案。）1.營養(yǎng)素是指食物中能夠供給機體__________、__________、__________和__________所必需的有機物質。2.蛋白質是由__________個氨基酸組成的，它是構成人體__________、__________和__________的重要物質。3.維生素A主要來源于__________和__________，它對維持__________、__________和__________具有重要作用。4.維生素C主要來源于__________和__________，它是一種__________，對維持__________、__________和__________具有重要作用。5.維生素D主要來源于__________，它是一種__________，對維持__________、__________和__________具有重要作用。6.維生素E主要來源于__________和__________，它是一種__________，對維持__________、__________和__________具有重要作用。7.維生素K主要來源于__________和__________，它對維持__________和__________具有重要作用。8.礦物質是指食物中除了__________和__________以外的其他元素，它們是構成人體__________、__________和__________的重要物質。9.鈣主要來源于__________和__________，它對維持__________、__________和__________具有重要作用。10.鐵主要來源于__________和__________，它對維持__________和__________具有重要作用。11.鋅主要來源于__________和__________，它對維持__________和__________具有重要作用。12.硒主要來源于__________和__________，它對維持__________和__________具有重要作用。13.碘主要來源于__________和__________，它對維持__________和__________具有重要作用。14.氮平衡是指機體攝入的__________與排出的__________之間的平衡狀態(tài)。15.蛋白質-能量營養(yǎng)不良包括__________和__________兩種類型。16.肥胖是指體內__________過度堆積，導致體重超過正常范圍的一種狀態(tài)。17.高血壓是指動脈血壓持續(xù)升高，收縮壓≥__________mmHg，或舒張壓≥__________mmHg的一種狀態(tài)。18.糖尿病是指體內__________分泌不足或作用缺陷，導致血糖水平升高的一種狀態(tài)。19.腎病是指腎臟結構或功能受損，導致__________排泄障礙的一種狀態(tài)。20.消化性潰瘍是指發(fā)生在__________、__________和__________的潰瘍。三、判斷題（本部分共20道題，每題1分，共20分。請根據(jù)題干要求，判斷其正誤。）1.老張，你記得嗎？膳食纖維主要來源于植物性食物，對維持腸道健康特別重要，它是人體必需的營養(yǎng)素，對吧？A.正確B.錯誤2.小李，你平時吃飯老是吃得太快，這樣對消化好嗎？我覺得這樣會加重胃腸負擔，對不對？A.正確B.錯誤3.張阿姨，你剛做完手術，醫(yī)生說要你補充蛋白質，我覺得光吃肉就能補充蛋白質，對吧？A.正確B.錯誤4.老劉，你是個糖尿病患者，醫(yī)生說要你控制飲食，我覺得光控制主食就行，對不對？A.正確B.錯誤5.小王，你是個腎病患者，醫(yī)生說要你限制鹽的攝入，我覺得光少吃咸菜就行，對不對？A.正確B.錯誤6.老李，你是個高血壓患者，醫(yī)生說要你多吃鉀豐富的食物，我覺得光吃香蕉就行，對不對？A.正確B.錯誤7.小趙，你是個乳糖不耐受患者，醫(yī)生建議你喝豆奶，我覺得豆奶和牛奶一樣好，對吧？A.正確B.錯誤8.患者小孫，你是個肥胖癥患者，醫(yī)生建議你少吃甜食，我覺得光少吃糖果就行，對不對？A.正確B.錯誤9.老周，你是個消化性潰瘍患者，醫(yī)生建議你少吃辛辣食物，我覺得光少吃辣椒就行，對吧？A.正確B.錯誤10.小趙，你是個素食主義者，醫(yī)生建議你補充維生素B12，我覺得光吃深綠色蔬菜就行，對不對？A.正確B.錯誤11.患者小孫，你是個糖尿病患者，醫(yī)生建議你控制血糖，我覺得光控制主食就行，對不對？A.正確B.錯誤12.老劉，你是個高血壓患者，醫(yī)生建議你多吃鉀豐富的食物，我覺得光吃土豆就行，對吧？A.正確B.錯誤13.小王，你是個腎病患者，醫(yī)生建議你限制蛋白質的攝入，我覺得光少吃肉就行，對不對？A.正確B.錯誤14.患者小趙，你是個肥胖癥患者，醫(yī)生建議你增加運動量，我覺得光跑步就行，對吧？A.正確B.錯誤15.老周，你是個消化性潰瘍患者，醫(yī)生建議你避免飲酒，我覺得光少喝啤酒就行，對不對？A.正確B.錯誤16.小趙，你是個乳糖不耐受患者，醫(yī)生建議你選擇無乳糖牛奶，我覺得豆奶和無乳糖牛奶一樣好，對吧？A.正確B.錯誤17.患者小孫，你是個糖尿病患者，醫(yī)生建議你控制血糖，我覺得光少吃米飯就行，對不對？A.正確B.錯誤18.老劉，你是個高血壓患者，醫(yī)生建議你控制鹽的攝入，我覺得光少吃咸菜就行，對吧？A.正確B.錯誤19.小王，你是個腎病患者，醫(yī)生建議你限制磷的攝入，我覺得光少吃內臟就行，對不對？A.正確B.錯誤20.患者小趙，你是個肥胖癥患者，醫(yī)生建議你調整飲食結構，我覺得光少吃油炸食品就行，對吧？A.正確B.錯誤四、簡答題（本部分共5道題，每題4分，共20分。請根據(jù)題干要求，簡要回答問題。）1.老王，你給我們講講，什么是營養(yǎng)素？它有哪些種類？各有什么作用？2.小李，你給我們講講，什么是蛋白質-能量營養(yǎng)不良？它有哪些類型？各有什么特點？3.患者張阿姨，你給我們講講，什么是肥胖？它有哪些危害？我們應該如何預防？4.老劉，你給我們講講，什么是糖尿病？它有哪些類型？各有什么特點？5.小王，你給我們講講，什么是腎??？它有哪些類型？各有什么特點？五、論述題（本部分共2道題，每題10分，共20分。請根據(jù)題干要求，詳細回答問題。）1.患者小孫，你給我們詳細講講，作為一名護士，在為糖尿病患者進行營養(yǎng)教育時，應該注意哪些方面？如何制定個性化的營養(yǎng)干預方案？2.老劉，你給我們詳細講講，作為一名護士，在為高血壓患者進行營養(yǎng)教育時，應該注意哪些方面？如何制定個性化的營養(yǎng)干預方案？本次試卷答案如下一、選擇題答案及解析1.答案：C.蛋白質解析：我跟你講哦，人體不能自己合成蛋白質，必須從食物里獲取，對吧？脂肪酸、維生素和碳水化合物都是身體能合成的，或者不是必需的。2.答案：B.鐵解析：小李總說沒勁，這很可能是缺鐵性貧血，鐵是造血的重要元素，你看缺鐵會直接導致貧血，渾身沒勁是典型癥狀。3.答案：D.以上都是解析：張阿姨剛做完手術，蛋白質不夠的話，肌肉會萎縮，免疫力會下降，傷口愈合肯定也慢，這三者都是嚴重后果，必須注意。4.答案：A.碳水化合物解析：老劉是糖尿病患者，控制碳水最關鍵，你看主食就是碳水大戶，控制好了血糖才穩(wěn)得住，脂肪和蛋白質也不是首要控制的。5.答案：A.維生素B12解析：小趙吃素，維生素B12只存在于動物性食品里，植物性食品里沒有，長期缺了會出大問題，必須補充強化食品或補充劑。6.答案：D.高鉀食物解析：老李血壓高，鉀能幫助排鈉，穩(wěn)定血壓，你看土豆、香蕉這些富含鉀的食物就特別適合他，高鹽、高脂、高糖都是他的大忌。7.答案：A.水分解析：小王腎病，水分代謝障礙，控制飲水最要緊，你看喝多了腎臟負擔重，水腫、血壓都會跟著漲，必須嚴格限制。8.答案：D.以上都是解析：小孫肥胖，增加運動、少吃、調整飲食結構都要做，這三方面結合起來才能有效控制體重，單一方法效果有限，對吧？9.答案：B.高酸度食物解析：老周胃潰瘍，高酸度食物會刺激潰瘍面，你看咖啡、濃茶、醋這些都要避免，高纖維反而有助于保護胃黏膜。10.答案：B.豆奶解析：小趙乳糖不耐受，豆奶是很好的替代品，你看它不含乳糖但富含蛋白質，酸奶可能還會加重不適，豆奶最溫和。11.答案：A.碳水化合物解析：小孫糖尿病，控碳水是根本，你看米飯、面條這些主食攝入多了血糖直接飆升，必須重點控制，脂肪控制也很重要但碳水優(yōu)先。12.答案：D.高鉀食物解析：老劉高血壓，鉀能對抗鈉的升壓作用，你看香蕉、菠菜這些富含鉀的食物就特別適合他，高鹽、高脂、高糖都是他的大忌。13.答案：A.水分解析：小王腎病，水分代謝障礙，控制飲水最要緊，你看喝多了腎臟負擔重，水腫、血壓都會跟著漲，必須嚴格限制。14.答案：D.以上都是解析：小趙肥胖，增加運動、少吃、調整飲食結構都要做，這三方面結合起來才能有效控制體重，單一方法效果有限，對吧？15.答案：B.高酸度食物解析：老周胃潰瘍，高酸度食物會刺激潰瘍面，你看咖啡、濃茶、醋這些都要避免，高纖維反而有助于保護胃黏膜。16.答案：B.豆奶解析：小趙乳糖不耐受，豆奶是很好的替代品，你看它不含乳糖但富含蛋白質，酸奶可能還會加重不適，豆奶最溫和。17.答案：A.碳水化合物解析：小孫糖尿病，控碳水是根本，你看米飯、面條這些主食攝入多了血糖直接飆升，必須重點控制，脂肪控制也很重要但碳水優(yōu)先。18.答案：D.高鉀食物解析：老劉高血壓，鉀能對抗鈉的升壓作用，你看香蕉、菠菜這些富含鉀的食物就特別適合他，高鹽、高脂、高糖都是他的大忌。19.答案：A.水分解析：小王腎病，水分代謝障礙，控制飲水最要緊，你看喝多了腎臟負擔重，水腫、血壓都會跟著漲，必須嚴格限制。20.答案：D.以上都是解析：小趙肥胖，增加運動、少吃、調整飲食結構都要做，這三方面結合起來才能有效控制體重，單一方法效果有限，對吧？21.答案：B.高酸度食物解析：老周胃潰瘍，高酸度食物會刺激潰瘍面，你看咖啡、濃茶、醋這些都要避免，高纖維反而有助于保護胃黏膜。22.答案：B.豆奶解析：小趙乳糖不耐受，豆奶是很好的替代品，你看它不含乳糖但富含蛋白質，酸奶可能還會加重不適，豆奶最溫和。23.答案：A.碳水化合物解析：小孫糖尿病，控碳水是根本，你看米飯、面條這些主食攝入多了血糖直接飆升，必須重點控制，脂肪控制也很重要但碳水優(yōu)先。24.答案：D.高鉀食物解析：老劉高血壓，鉀能對抗鈉的升壓作用，你看香蕉、菠菜這些富含鉀的食物就特別適合他，高鹽、高脂、高糖都是他的大忌。25.答案：A.水分解析：小王腎病，水分代謝障礙，控制飲水最要緊，你看喝多了腎臟負擔重，水腫、血壓都會跟著漲，必須嚴格限制。26.答案：D.以上都是解析：小趙肥胖，增加運動、少吃、調整飲食結構都要做，這三方面結合起來才能有效控制體重，單一方法效果有限，對吧？27.答案：B.高酸度食物解析：老周胃潰瘍，高酸度食物會刺激潰瘍面，你看咖啡、濃茶、醋這些都要避免，高纖維反而有助于保護胃黏膜。28.答案：B.豆奶解析：小趙乳糖不耐受，豆奶是很好的替代品，你看它不含乳糖但富含蛋白質，酸奶可能還會加重不適，豆奶最溫和。29.答案：A.碳水化合物解析：小孫糖尿病，控碳水是根本，你看米飯、面條這些主食攝入多了血糖直接飆升，必須重點控制，脂肪控制也很重要但碳水優(yōu)先。30.答案：D.高鉀食物解析：老劉高血壓，鉀能對抗鈉的升壓作用，你看香蕉、菠菜這些富含鉀的食物就特別適合他，高鹽、高脂、高糖都是他的大忌。二、填空題答案及解析1.答案：能量、修復、生長、維持生命解析：我跟你們講，營養(yǎng)素就是提供能量、修復身體、生長組織和維持生命活動的基礎，缺了任何一種都不行，對吧？2.答案：20、結構、功能、調節(jié)解析：蛋白質由20種氨基酸組成，它是構成身體各種結構、功能單位和調節(jié)生命活動的重要物質，你看蛋白質太重要了。3.答案：動物肝臟、胡蘿卜、視力、皮膚、免疫力解析：維生素A主要靠吃動物肝臟和胡蘿卜，它對保護視力、維持皮膚健康和增強免疫力特別重要，你看缺了會夜盲。4.答案：新鮮蔬菜、水果、抗氧化劑、免疫力、血管、皮膚解析：維生素C主要靠吃新鮮蔬菜水果，它是一種強抗氧化劑，對增強免疫力、保護血管和皮膚特別重要，你看感冒時要多補充。5.答案：陽光照射、脂溶性維生素、鈣吸收、骨骼、牙齒、免疫功能解析：維生素D主要靠曬太陽，它是脂溶性維生素，對促進鈣吸收和維持骨骼牙齒健康特別重要，你看骨質疏松就要補D。6.答案：植物油、堅果、抗氧化劑、細胞膜、抗氧化、免疫功能解析：維生素E主要靠吃植物油和堅果，它是一種抗氧化劑，對保護細胞膜、抗氧化和增強免疫功能特別重要，你看抗衰老要補充。7.答案：綠葉蔬菜、動物肝臟、凝血功能、血液凝固解析：維生素K主要靠吃綠葉蔬菜和動物肝臟