《活動(dòng)4當(dāng)元宵遇到湯圓》教學(xué)設(shè)計(jì)-2024-2025學(xué)年勞動(dòng)三年級(jí)北師大版科目授課時(shí)間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級(jí)、授課課時(shí)授課題目（包括教材及章節(jié)名稱(chēng)）《活動(dòng)4當(dāng)元宵遇到湯圓》教學(xué)設(shè)計(jì)-2024-2025學(xué)年勞動(dòng)三年級(jí)北師大版教材分析《活動(dòng)4當(dāng)元宵遇到湯圓》教學(xué)設(shè)計(jì)-2024-2025學(xué)年勞動(dòng)三年級(jí)北師大版。本活動(dòng)以傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)為背景，引導(dǎo)學(xué)生了解湯圓的制作過(guò)程，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力和生活技能。教學(xué)內(nèi)容與課本中“節(jié)日習(xí)俗”單元緊密相關(guān)，旨在讓學(xué)生在實(shí)踐中感受傳統(tǒng)文化的魅力，培養(yǎng)對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日的熱愛(ài)。核心素養(yǎng)目標(biāo)教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)：

-明確湯圓的制作過(guò)程：包括原料選擇、揉面、包餡、成形、煮制等步驟。

-掌握基本的勞動(dòng)技能：如揉面、包餡、成形等。

-傳承傳統(tǒng)文化：理解湯圓在元宵節(jié)中的象征意義，體會(huì)節(jié)日習(xí)俗的傳承。

2.教學(xué)難點(diǎn)：

-揉面的技巧：如何將面粉揉成光滑的面團(tuán)，不易裂開(kāi)。

-包餡的均勻性：如何使餡料分布均勻，不漏餡。

-形成的美觀性：如何使湯圓形狀圓潤(rùn)，表面光滑。

-煮湯圓的火候和時(shí)間控制：如何掌握合適的火候和時(shí)間，使湯圓煮熟且不破皮。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有《勞動(dòng)》教材，包含本節(jié)課的相關(guān)內(nèi)容。

2.輔助材料：準(zhǔn)備湯圓制作步驟圖、元宵節(jié)習(xí)俗介紹視頻等。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備面粉、湯圓餡料、模具、鍋等制作湯圓所需的材料。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，每個(gè)小組配備操作臺(tái)，以便學(xué)生進(jìn)行實(shí)際操作。教學(xué)過(guò)程1.導(dǎo)入（約5分鐘）

-激發(fā)興趣：教師通過(guò)講述關(guān)于元宵節(jié)的民間故事或謎語(yǔ)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入課堂氛圍。

-回顧舊知：教師提問(wèn)學(xué)生關(guān)于傳統(tǒng)節(jié)日的一些常識(shí)，如春節(jié)、端午節(jié)等，幫助學(xué)生回顧節(jié)日習(xí)俗的相關(guān)知識(shí)。

2.新課呈現(xiàn)（約20分鐘）

-講解新知：教師詳細(xì)講解湯圓的制作過(guò)程，包括原料選擇、揉面、包餡、成形、煮制等步驟。

-舉例說(shuō)明：教師通過(guò)展示實(shí)物或圖片，向?qū)W生展示不同種類(lèi)的湯圓和餡料，幫助學(xué)生直觀理解。

-互動(dòng)探究：教師引導(dǎo)學(xué)生分組討論，探討如何選擇合適的原料和餡料，以及如何調(diào)整制作過(guò)程中的技巧。

3.實(shí)踐操作（約30分鐘）

-學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生按照教師指導(dǎo)，分組進(jìn)行湯圓制作實(shí)踐。教師巡回指導(dǎo)，解答學(xué)生在操作過(guò)程中遇到的問(wèn)題。

-教師指導(dǎo)：教師針對(duì)學(xué)生的實(shí)踐操作，給予個(gè)別指導(dǎo)，確保學(xué)生掌握正確的制作技巧。

4.鞏固練習(xí)（約20分鐘）

-學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生分組進(jìn)行湯圓制作比賽，提高制作技能和團(tuán)隊(duì)合作能力。

-教師指導(dǎo)：教師觀察學(xué)生比賽過(guò)程，及時(shí)給予評(píng)價(jià)和指導(dǎo)，確保學(xué)生掌握比賽技巧。

5.總結(jié)評(píng)價(jià)（約5分鐘）

-學(xué)生總結(jié)：學(xué)生分享自己在制作湯圓過(guò)程中的收獲和體會(huì)。

-教師評(píng)價(jià)：教師對(duì)學(xué)生的表現(xiàn)進(jìn)行總結(jié)評(píng)價(jià)，肯定學(xué)生的努力和進(jìn)步。

6.作業(yè)布置（約5分鐘）

-教師布置作業(yè)：要求學(xué)生回家后與家人一起制作湯圓，并分享制作過(guò)程中的趣事。

-學(xué)生反饋：學(xué)生匯報(bào)作業(yè)完成情況，教師給予鼓勵(lì)和指導(dǎo)。

7.課堂小結(jié)（約5分鐘）

-教師總結(jié)：教師對(duì)本節(jié)課的內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)，強(qiáng)調(diào)湯圓制作過(guò)程中的重點(diǎn)和難點(diǎn)。

-學(xué)生反饋：學(xué)生提出疑問(wèn)或分享心得，教師給予解答和指導(dǎo)。拓展與延伸六、拓展與延伸

1.拓展閱讀材料：

-《中國(guó)節(jié)日故事》選篇：介紹元宵節(jié)的起源、習(xí)俗和傳說(shuō)，如《元宵節(jié)的由來(lái)》、《湯圓的傳說(shuō)》等。

-《傳統(tǒng)美食文化》摘錄：探討湯圓的歷史、制作工藝以及在不同地區(qū)的特色。

-《節(jié)日美食制作》手冊(cè)：提供不同種類(lèi)湯圓的制作方法，如芝麻湯圓、豆沙湯圓、水果湯圓等。

2.課后自主學(xué)習(xí)和探究：

-學(xué)生可以收集家鄉(xiāng)關(guān)于元宵節(jié)的習(xí)俗和故事，分享給同學(xué)。

-鼓勵(lì)學(xué)生嘗試制作不同口味的湯圓，記錄制作過(guò)程和心得體會(huì)。

-學(xué)生可以調(diào)查當(dāng)?shù)卦?jié)的慶祝活動(dòng)，了解不同地區(qū)的特色。

-組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，分析湯圓在傳統(tǒng)節(jié)日中的文化意義和社會(huì)功能。

-學(xué)生可以創(chuàng)作有關(guān)元宵節(jié)的詩(shī)歌或繪畫(huà)作品，表達(dá)對(duì)傳統(tǒng)文化的理解和熱愛(ài)。

3.實(shí)踐活動(dòng)建議：

-在學(xué)?；蛏鐓^(qū)組織元宵節(jié)慶祝活動(dòng)，讓學(xué)生展示自己制作的湯圓。

-邀請(qǐng)家長(zhǎng)參與課堂，分享他們制作湯圓的經(jīng)驗(yàn)和故事。

-利用網(wǎng)絡(luò)資源，讓學(xué)生觀看關(guān)于湯圓制作的教學(xué)視頻，拓寬學(xué)習(xí)渠道。

-組織學(xué)生參觀食品加工廠或烘焙店，了解湯圓制作的工業(yè)化流程。

4.家庭作業(yè)建議：

-讓學(xué)生回家后與家人一起制作湯圓，并記錄下制作過(guò)程和家庭成員的參與情況。

-學(xué)生可以拍攝制作湯圓的照片或視頻，分享到班級(jí)群或?qū)W校網(wǎng)站。

-學(xué)生可以撰寫(xiě)一篇關(guān)于元宵節(jié)和湯圓的短文，描述自己對(duì)傳統(tǒng)文化的理解和感受。教學(xué)評(píng)價(jià)與反饋1.課堂表現(xiàn)：

-學(xué)生在課堂上的參與度：觀察學(xué)生在課堂活動(dòng)中的積極性和參與程度，如提問(wèn)、回答問(wèn)題、小組討論等。

-學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握情況：通過(guò)學(xué)生的回答和互動(dòng)，評(píng)估學(xué)生對(duì)湯圓制作過(guò)程和相關(guān)知識(shí)的理解和記憶。

-學(xué)生在實(shí)踐操作中的表現(xiàn)：觀察學(xué)生在制作湯圓時(shí)的操作技巧、合作能力和創(chuàng)新思維。

2.小組討論成果展示：

-學(xué)生在小組討論中的表現(xiàn)：評(píng)估學(xué)生在討論中的發(fā)言質(zhì)量、傾聽(tīng)他人意見(jiàn)的能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。

-小組討論的深度和廣度：通過(guò)小組展示的內(nèi)容，評(píng)估學(xué)生對(duì)湯圓制作過(guò)程和相關(guān)知識(shí)的深入理解和拓展。

-學(xué)生在展示時(shí)的表達(dá)能力：評(píng)估學(xué)生在展示過(guò)程中對(duì)知識(shí)的準(zhǔn)確傳達(dá)和語(yǔ)言表達(dá)能力。

3.隨堂測(cè)試：

-學(xué)生對(duì)湯圓制作步驟的掌握：通過(guò)測(cè)試，了解學(xué)生對(duì)湯圓制作流程各步驟的掌握程度。

-學(xué)生對(duì)湯圓文化知識(shí)的了解：測(cè)試學(xué)生對(duì)湯圓在傳統(tǒng)節(jié)日中的文化意義和象征意義的理解。

-學(xué)生對(duì)湯圓制作技巧的掌握：通過(guò)實(shí)際操作或書(shū)面測(cè)試，評(píng)估學(xué)生對(duì)揉面、包餡、成形等技巧的掌握情況。

4.學(xué)生自評(píng)與互評(píng)：

-學(xué)生自我評(píng)價(jià)：鼓勵(lì)學(xué)生在課后進(jìn)行自我評(píng)價(jià)，反思自己在課堂上的表現(xiàn)和知識(shí)掌握情況。

-學(xué)生互評(píng)：組織學(xué)生進(jìn)行小組互評(píng)，相互評(píng)價(jià)在制作湯圓過(guò)程中的表現(xiàn)和貢獻(xiàn)。

5.教師評(píng)價(jià)與反饋：

-針對(duì)學(xué)生的課堂表現(xiàn)：教師對(duì)學(xué)生在課堂上的積極性和參與度給予肯定，對(duì)表現(xiàn)突出的學(xué)生給予表?yè)P(yáng)。

-針對(duì)學(xué)生的知識(shí)掌握：教師對(duì)學(xué)生在知識(shí)掌握方面的優(yōu)點(diǎn)和不足進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，提出改進(jìn)建議。

-針對(duì)學(xué)生的實(shí)踐操作：教師對(duì)學(xué)生在制作湯圓過(guò)程中的技巧和創(chuàng)新能力給予評(píng)價(jià)，指出需要改進(jìn)的地方。

-針對(duì)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作：教師對(duì)學(xué)生在小組討論和展示中的合作精神和溝通能力給予評(píng)價(jià)，鼓勵(lì)學(xué)生互相學(xué)習(xí)。

-針對(duì)學(xué)生的課后作業(yè)：教師對(duì)學(xué)生的家庭作業(yè)完成情況進(jìn)行評(píng)價(jià)，表?yè)P(yáng)認(rèn)真完成作業(yè)的學(xué)生，對(duì)有困難的學(xué)生提供個(gè)別輔導(dǎo)。課后作業(yè)1.實(shí)踐作業(yè)：回家后，請(qǐng)與家人一起制作湯圓，并完成以下任務(wù)：

-觀察并記錄湯圓的制作步驟。

-拍攝制作過(guò)程中的照片，展示每一步驟。

-完成制作后，品嘗湯圓，并記錄下你的感受。

2.調(diào)查報(bào)告：調(diào)查你所在社區(qū)或家鄉(xiāng)的元宵節(jié)習(xí)俗，完成以下內(nèi)容：

-描述你所在地區(qū)的元宵節(jié)慶?；顒?dòng)。

-采訪三位不同年齡段的居民，了解他們對(duì)元宵節(jié)的記憶和習(xí)俗。

-總結(jié)調(diào)查結(jié)果，并撰寫(xiě)一份簡(jiǎn)短的報(bào)告。

3.創(chuàng)作任務(wù)：以“元宵節(jié)”為主題，創(chuàng)作一首小詩(shī)或一篇短文，內(nèi)容要求包括：

-描述你最喜歡的元宵節(jié)活動(dòng)或食物。

-表達(dá)你對(duì)這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日的喜愛(ài)和情感。

4.手工制作：使用彩色卡紙和剪刀，制作一個(gè)關(guān)于元宵節(jié)的賀卡，要求包括以下元素：

-元宵節(jié)的場(chǎng)景，如花燈、湯圓等。

-詩(shī)句或祝福語(yǔ)，如“元宵佳節(jié)，團(tuán)團(tuán)圓圓”。

5.角色扮演：選擇一個(gè)與元宵節(jié)相關(guān)的角色，如嫦娥、玉兔、元宵節(jié)的主角等，編寫(xiě)一段對(duì)話或故事，內(nèi)容要求包括：

-角色的背景介紹。

-角色在元宵節(jié)中的活動(dòng)或感受。

-對(duì)話或故事中包含元宵節(jié)的元素，如湯圓的制作、節(jié)日的慶祝等。

答案示例：

1.觀察記錄：

-制作步驟：選擇原料、揉面、包餡、成形、煮制。

-制作照片：展示了揉面、包餡、成形、煮制等步驟。

-感受：湯圓口感細(xì)膩，寓意團(tuán)圓。

2.調(diào)查報(bào)告：

-社區(qū)活動(dòng)：社區(qū)組織了猜燈謎、舞龍舞獅、放煙花等活動(dòng)。

-采訪結(jié)果：老人們喜歡聽(tīng)元宵節(jié)的故事，年輕人更傾向于品嘗現(xiàn)代口味的湯圓。

3.創(chuàng)作任務(wù)：

-詩(shī)句：《元宵佳節(jié)月兒圓，家家戶戶笑聲歡。湯圓甜在心頭間，團(tuán)圓美滿樂(lè)綿綿?！?/p>

-短文：今天是元宵節(jié)，我吃了媽媽親手做的湯圓，感覺(jué)特別幸福。湯圓寓意著團(tuán)圓，我想和家人一起度過(guò)這個(gè)美好的節(jié)日。

4.手工制作：

-賀卡設(shè)計(jì)：