活動三：《買菜的學(xué)問》（教學(xué)設(shè)計）-2024-2025學(xué)年北師大版勞動五年級課題：科目：班級：課時：計劃1課時教師：單位：一、教學(xué)內(nèi)容教學(xué)內(nèi)容：北師大版勞動五年級《買菜的學(xué)問》

教材章節(jié)：第五課《生活小技能》

內(nèi)容：學(xué)習(xí)如何挑選蔬菜、水果，掌握買菜的基本技巧；了解不同蔬菜、水果的營養(yǎng)價值；學(xué)習(xí)如何與商販進(jìn)行討價還價，培養(yǎng)學(xué)生的溝通能力。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生觀察生活、發(fā)現(xiàn)問題的能力，提高學(xué)生動手實(shí)踐、解決問題的能力。通過買菜活動，增強(qiáng)學(xué)生的生活自理能力和團(tuán)隊(duì)合作意識，提升學(xué)生的溝通能力和消費(fèi)意識，促進(jìn)學(xué)生形成健康、合理的生活方式和價值觀。三、教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)，

①學(xué)會如何辨別蔬菜、水果的新鮮程度和品質(zhì)，掌握挑選技巧；

②理解不同蔬菜、水果的營養(yǎng)價值，學(xué)會根據(jù)營養(yǎng)需求選擇食材；

③學(xué)習(xí)與商販進(jìn)行有效溝通，掌握討價還價的技巧。

2.教學(xué)難點(diǎn)，

①在實(shí)際操作中，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識進(jìn)行獨(dú)立購物，提高實(shí)際操作能力；

②幫助學(xué)生理解價格與質(zhì)量的關(guān)系，培養(yǎng)合理消費(fèi)的觀念；

③引導(dǎo)學(xué)生在活動中學(xué)會合作，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，同時提高社交能力。四、教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有北師大版勞動五年級《買菜的學(xué)問》教材。

2.輔助材料：準(zhǔn)備與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的蔬菜、水果圖片，以及買菜場景的視頻和圖片。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備不同種類的蔬菜和水果，以及用于演示的秤和購物籃。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，布置實(shí)驗(yàn)操作臺，并確保環(huán)境整潔、安全。五、教學(xué)實(shí)施過程1.課前自主探索

教師活動：

發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過在線平臺或班級微信群，發(fā)布預(yù)習(xí)資料（如PPT、視頻、文檔等），明確預(yù)習(xí)目標(biāo)和要求。設(shè)計預(yù)習(xí)問題：圍繞《買菜的學(xué)問》課題，設(shè)計一系列具有啟發(fā)性和探究性的問題，如“如何判斷蔬菜的新鮮度？”“不同蔬菜的營養(yǎng)價值有哪些？”等，引導(dǎo)學(xué)生自主思考。

監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：利用平臺功能或?qū)W生反饋，監(jiān)控學(xué)生的預(yù)習(xí)進(jìn)度，確保預(yù)習(xí)效果。

學(xué)生活動：

自主閱讀預(yù)習(xí)資料：按照預(yù)習(xí)要求，自主閱讀預(yù)習(xí)資料，理解買菜的基本知識和技巧。

思考預(yù)習(xí)問題：針對預(yù)習(xí)問題，進(jìn)行獨(dú)立思考，記錄自己的理解和疑問。

提交預(yù)習(xí)成果：將預(yù)習(xí)成果（如筆記、思維導(dǎo)圖、問題等）提交至平臺或老師處。

方法/手段/資源：

自主學(xué)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生自主思考，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力。

信息技術(shù)手段：利用在線平臺、微信群等，實(shí)現(xiàn)預(yù)習(xí)資源的共享和監(jiān)控。

作用與目的：

幫助學(xué)生提前了解買菜的學(xué)問，為課堂學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。

培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和獨(dú)立思考能力。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動：

導(dǎo)入新課：通過講述一個關(guān)于買菜的小故事，引出《買菜的學(xué)問》課題，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

講解知識點(diǎn)：詳細(xì)講解蔬菜、水果的挑選技巧，以及營養(yǎng)價值的知識，結(jié)合實(shí)例幫助學(xué)生理解。

組織課堂活動：設(shè)計“模擬買菜”活動，讓學(xué)生分組扮演顧客和商販，體驗(yàn)買菜過程。

解答疑問：針對學(xué)生在活動中提出的疑問，進(jìn)行及時解答和指導(dǎo)。

學(xué)生活動：

聽講并思考：認(rèn)真聽講，積極思考老師提出的問題。

參與課堂活動：積極參與模擬買菜活動，體驗(yàn)實(shí)際操作。

提問與討論：在活動中遇到不懂的問題或新的想法，勇敢提問并參與討論。

方法/手段/資源：

講授法：通過詳細(xì)講解，幫助學(xué)生理解買菜的知識點(diǎn)。

活動實(shí)踐法：通過模擬買菜活動，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握買菜技巧。

合作學(xué)習(xí)法：通過小組合作，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識和溝通能力。

作用與目的：

幫助學(xué)生深入理解買菜的知識和技巧，掌握實(shí)際操作能力。

通過實(shí)踐活動，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和解決問題的能力。

通過合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識和溝通能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動：

布置作業(yè)：根據(jù)本節(jié)課的內(nèi)容，布置“記錄一周內(nèi)購買的蔬菜、水果，并分析其營養(yǎng)價值”的作業(yè)。

提供拓展資源：提供與買菜相關(guān)的書籍、網(wǎng)站、視頻等資源，供學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)。

反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：及時批改作業(yè)，給予學(xué)生反饋和指導(dǎo)。

學(xué)生活動：

完成作業(yè)：認(rèn)真完成老師布置的作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

拓展學(xué)習(xí)：利用老師提供的拓展資源，進(jìn)行進(jìn)一步的學(xué)習(xí)和思考。

反思總結(jié)：對自己的學(xué)習(xí)過程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)，提出改進(jìn)建議。

方法/手段/資源：

自主學(xué)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生自主完成作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)。

反思總結(jié)法：引導(dǎo)學(xué)生對自己的學(xué)習(xí)過程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)。

作用與目的：

鞏固學(xué)生在課堂上學(xué)到的買菜知識和技巧。

通過拓展學(xué)習(xí)，拓寬學(xué)生的知識視野和思維方式。

通過反思總結(jié)，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己的不足并提出改進(jìn)建議，促進(jìn)自我提升。六、教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-蔬菜和水果的營養(yǎng)價值表：介紹常見蔬菜和水果的營養(yǎng)成分，如維生素C、維生素A、膳食纖維等，幫助學(xué)生了解不同食材的營養(yǎng)特點(diǎn)。

-買菜技巧指南：提供詳細(xì)的買菜技巧，包括如何挑選新鮮、優(yōu)質(zhì)的蔬菜和水果，如何判斷食材的質(zhì)量等。

-蔬菜和水果的生長環(huán)境：介紹不同蔬菜和水果的生長環(huán)境，如溫度、濕度、土壤要求等，幫助學(xué)生了解食材的來源。

-蔬菜和水果的食用方法：介紹不同蔬菜和水果的食用方法，如生吃、炒菜、煮湯等，提供多樣化的烹飪建議。

-蔬菜和水果的儲存方法：介紹如何正確儲存蔬菜和水果，延長其保鮮期，避免浪費(fèi)。

2.拓展建議：

-家庭實(shí)踐：鼓勵學(xué)生在家庭中嘗試買菜，與家長一起挑選食材，學(xué)習(xí)如何與商販溝通，體驗(yàn)買菜的全過程。

-市場調(diào)研：組織學(xué)生前往市場進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，觀察不同蔬菜和水果的價格、質(zhì)量等，了解市場供求關(guān)系。

-家庭烹飪：引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)簡單的家庭烹飪技巧，如洗菜、切菜、炒菜等，培養(yǎng)學(xué)生的生活自理能力。

-營養(yǎng)搭配：指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)蔬菜和水果的營養(yǎng)成分，學(xué)習(xí)如何進(jìn)行合理的膳食搭配，促進(jìn)身體健康。

-親子活動：開展親子買菜活動，增進(jìn)家庭成員間的互動，同時讓學(xué)生在家長的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)買菜的技巧。

-社區(qū)服務(wù)：組織學(xué)生參與社區(qū)服務(wù)活動，如為社區(qū)老人提供買菜服務(wù)，培養(yǎng)學(xué)生的社會責(zé)任感。

-科普講座：邀請營養(yǎng)專家或農(nóng)業(yè)專家進(jìn)行科普講座，為學(xué)生提供專業(yè)的知識講解，拓寬學(xué)生的知識面。

-親子烹飪課：組織親子烹飪課，讓學(xué)生在家長的陪伴下學(xué)習(xí)烹飪，享受烹飪的樂趣，同時學(xué)習(xí)健康飲食的重要性。

-蔬菜水果拼盤制作：引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)制作蔬菜水果拼盤，培養(yǎng)審美能力和創(chuàng)造力，同時了解食材的搭配技巧。

-蔬菜水果種植體驗(yàn)：組織學(xué)生參觀農(nóng)場或園藝基地，體驗(yàn)蔬菜水果的種植過程，了解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的艱辛。

-環(huán)保意識培養(yǎng)：通過買菜活動，引導(dǎo)學(xué)生樹立環(huán)保意識，鼓勵使用環(huán)保袋、減少食物浪費(fèi)等。七、課后拓展1.拓展內(nèi)容：

-《蔬菜水果的營養(yǎng)與健康》：一本介紹蔬菜和水果營養(yǎng)價值的科普書籍，內(nèi)容豐富，適合學(xué)生閱讀。

-《家庭生活小常識》：一本關(guān)于家庭生活小技巧的書籍，包括如何挑選新鮮食材、如何儲存食物等。

-《四季蔬菜水果種植指南》：一本介紹不同季節(jié)蔬菜水果種植和食用知識的書籍，適合對農(nóng)業(yè)感興趣的學(xué)生。

-《健康飲食小貼士》：一系列關(guān)于健康飲食的視頻資源，包括如何搭配營養(yǎng)餐、如何避免飲食誤區(qū)等。

2.拓展要求：

-閱讀推薦書籍：《蔬菜水果的營養(yǎng)與健康》和《家庭生活小常識》兩本書籍，了解蔬菜和水果的營養(yǎng)價值以及家庭生活中的實(shí)用技巧。

-觀看視頻資源：選擇《健康飲食小貼士》系列視頻中的一至兩集，學(xué)習(xí)健康飲食的知識和技巧。

-實(shí)踐操作：在家或?qū)W校廚房中，嘗試根據(jù)所學(xué)知識，制作一道簡單的蔬菜或水果菜肴，記錄制作過程和心得體會。

-家庭調(diào)查：與家人一起進(jìn)行一次關(guān)于家庭飲食習(xí)慣的調(diào)查，記錄家庭成員的飲食習(xí)慣、喜歡的蔬菜水果以及營養(yǎng)攝入情況。

-小組討論：與同學(xué)組成小組，討論以下問題：

-如何根據(jù)蔬菜和水果的營養(yǎng)成分，制定一個均衡的飲食計劃？

-在日常生活中，如何避免食物浪費(fèi)，實(shí)現(xiàn)節(jié)約型消費(fèi)？

-如何通過家庭烹飪，提高家庭成員的飲食健康水平？

-作業(yè)提交：將閱讀心得、視頻觀看筆記、實(shí)踐操作記錄、家庭調(diào)查報告和小組討論成果整理成一份報告，提交給老師。

-反饋與交流：鼓勵學(xué)生之間互相交流學(xué)習(xí)心得，分享各自的學(xué)習(xí)成果，共同提高。

教師指導(dǎo)：

-對學(xué)生的閱讀材料進(jìn)行預(yù)覽，確保內(nèi)容與教材相關(guān)，適合學(xué)生閱讀。

-對視頻資源進(jìn)行篩選，確保視頻質(zhì)量，內(nèi)容健康、有益。

-在課堂上預(yù)留時間，讓學(xué)生分享閱讀心得和實(shí)踐操作經(jīng)驗(yàn)。

-鼓勵學(xué)生提出問題，解答學(xué)生在拓展學(xué)習(xí)過程中遇到的疑問。

-對學(xué)生的拓展學(xué)習(xí)成果進(jìn)行評價，給予積極的反饋和鼓勵。八、內(nèi)容邏輯關(guān)系①本文重點(diǎn)知識點(diǎn)：

①蔬菜和水果的種類及營養(yǎng)價值

②買菜時的挑選技巧和注意事項(xiàng)

③蔬菜和水果的儲存方法

②關(guān)鍵詞：

①新鮮度

②營養(yǎng)價值

③挑選技巧

④儲存方法

③重點(diǎn)句子：

①“新鮮的蔬菜和水果含有更多的維生素和礦物質(zhì)?！?/p>

②“在購買蔬菜和水果時，要觀察外觀、聞氣味、嘗口感。”

③“儲存蔬菜和水果時，要注意保持適宜的溫度和濕度?！苯虒W(xué)反思與總結(jié)今天上了《買菜的學(xué)問》這一節(jié)課，我覺得整體上還是挺成功的，但也有些地方可以改進(jìn)。

首先，我覺得課堂氛圍挺不錯的。孩子們對買菜這個話題很感興趣，課堂互動也比較活躍。在模擬買菜的環(huán)節(jié)，孩子們表現(xiàn)得非常積極，有的孩子還主動扮演了顧客和商販的角色，這種參與度讓我很欣慰。

①教學(xué)方法上，我采用了實(shí)踐活動法，讓孩子們在“模擬買菜”的過程中學(xué)習(xí)知識，這種教學(xué)方法挺有效的。但是，我也發(fā)現(xiàn)了一些問題。比如，有些孩子對蔬菜和水果的了解不夠深入，導(dǎo)致在挑選時有些迷茫。這說明我在課前準(zhǔn)備的時候，可能沒有充分考慮到學(xué)生的基礎(chǔ)。

②在課堂管理方面，我發(fā)現(xiàn)自己在某些時候?qū)φn堂節(jié)奏的把握不夠準(zhǔn)確。比如，在講解挑選技巧的時候，我講得有點(diǎn)快，可能有些孩子沒有跟上。今后，我需要更加注意課堂節(jié)奏的掌控，確保每個孩子都能跟上教學(xué)進(jìn)度。

③學(xué)生在知識方面的收獲，我覺得還是不錯的。他們學(xué)會了如何挑選新鮮、優(yōu)質(zhì)的蔬菜和水果，了解了不同食材的營養(yǎng)價值。在技能方面，孩子們通過模擬買菜，提高了溝通能力和解決問題的能力。在情感態(tài)度上，他們表現(xiàn)出了對生活的熱愛和對家庭的責(zé)任感。

當(dāng)然，也存在一些不足。比如，有些孩子對價格的敏感度不夠，沒有學(xué)會如何進(jìn)行合理的消費(fèi)。針對這個問題，我會在今后的教學(xué)中，加強(qiáng)孩子們消費(fèi)觀念的培養(yǎng)。

1.在課前準(zhǔn)備階段，要充分了解學(xué)生的基礎(chǔ)，設(shè)計適合他們的教學(xué)內(nèi)容和方法。

2.在課堂上，要注重課堂節(jié)奏的把握，確保每個孩子都能跟上教學(xué)進(jìn)度。

3.加強(qiáng)對孩子們消費(fèi)觀念的培養(yǎng)，讓他們學(xué)會合理消費(fèi)。

4.多組織實(shí)踐活動，讓孩子們在實(shí)踐中學(xué)習(xí)知識，提高能力。

5.注重課堂評價，及時給予學(xué)生反饋，幫助他們改進(jìn)不足。

我相信，通過不斷的反思和改進(jìn)，我能夠成為一名更加優(yōu)秀的教師，為孩子們帶來更多的知識和快樂。教學(xué)評價與反饋1.課堂表現(xiàn)：

學(xué)生們在課堂上的表現(xiàn)總體積極，大部分學(xué)生能夠認(rèn)真聽講，積極參與討論。在模擬買菜的活動中，學(xué)生們表現(xiàn)出較高的熱情，能夠主動嘗試不同的角色，并在實(shí)踐中學(xué)習(xí)挑選蔬菜和水果的技巧。

2.小組討論成果展示：

在小組討論環(huán)節(jié)，學(xué)生們能夠圍繞“如何挑選蔬菜和水果”這一主題展開深入的討論。每個小組都展示了他們的討論成果，包括挑選技巧的總結(jié)、營養(yǎng)價值的分析以及購買時的注意事項(xiàng)。學(xué)生們在展示過程中，能夠清晰地表達(dá)自己的觀點(diǎn)，體現(xiàn)了良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

3.隨堂測試：

通過隨堂測試，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生們對蔬菜和水果的營養(yǎng)價值有了較好的掌握，能夠正確判斷不同食材的營養(yǎng)成分。在挑選技巧方面，學(xué)生們也能夠根據(jù)所學(xué)知識進(jìn)行實(shí)際操作，如識別新鮮度、判斷成熟度等。

4.課后作業(yè)反饋：

學(xué)生們提交的課后作業(yè)質(zhì)量較高，大部分學(xué)生能夠按照要求完成作業(yè)，如記錄一周內(nèi)購買的蔬菜水果，分析其營養(yǎng)價值，并分享自己的烹飪心得。作業(yè)中的反思和總結(jié)部分，體現(xiàn)了學(xué)生對本節(jié)課內(nèi)容的深入理解和實(shí)際應(yīng)用。

5.教師評價與反饋：

針對課堂表現(xiàn)，我給予以下評價與反饋：

-積極參與的學(xué)生：對于積極參與課堂活動、提出有價值問題的學(xué)生，給予口頭表揚(yáng)和肯定，鼓勵他們繼續(xù)保持。

-需要改進(jìn)的學(xué)生：對于在模擬買