生物制藥發(fā)酵優(yōu)化工藝考核試卷及答案生物制藥發(fā)酵優(yōu)化工藝考核試卷及答案考生姓名：答題日期：得分：判卷人：

本次考核旨在檢驗員工對生物制藥發(fā)酵優(yōu)化工藝知識的掌握程度，包括發(fā)酵過程控制、工藝參數(shù)優(yōu)化、設(shè)備操作和維護(hù)等方面的內(nèi)容。

一、單項選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的）

1.發(fā)酵過程中，下列哪種因素不屬于影響菌體生長的因素？（）

A.溫度

B.pH值

C.氧氣

D.光照

2.生物制藥生產(chǎn)中常用的種子擴(kuò)大培養(yǎng)過程稱為（）。

A.預(yù)培養(yǎng)

B.擴(kuò)大培養(yǎng)

C.發(fā)酵

D.滅菌

3.發(fā)酵罐的操作過程中，下列哪種情況可能導(dǎo)致溶氧不足？（）

A.轉(zhuǎn)速過快

B.轉(zhuǎn)速過慢

C.攪拌器損壞

D.發(fā)酵液溫度過高

4.在發(fā)酵過程中，pH值的理想范圍是（）。

A.2.0-3.0

B.4.0-6.0

C.6.0-8.0

D.8.0-10.0

5.生物制藥生產(chǎn)中，用于提高發(fā)酵過程穩(wěn)定性的措施不包括（）。

A.控制溫度

B.調(diào)整pH值

C.增加氧氣

D.減少營養(yǎng)物質(zhì)

6.發(fā)酵罐內(nèi)溶氧傳感器的主要作用是（）。

A.監(jiān)測菌體生長情況

B.測量發(fā)酵液的pH值

C.監(jiān)測溶氧濃度

D.測量發(fā)酵液的濁度

7.下列哪種物質(zhì)不是生物制藥發(fā)酵過程中的營養(yǎng)物質(zhì)？（）

A.糖類

B.蛋白質(zhì)

C.氧氣

D.鈣

8.發(fā)酵過程中，為了防止污染，常用的消毒方法不包括（）。

A.高壓蒸汽滅菌

B.紫外線照射

C.高濃度乙醇消毒

D.水蒸氣消毒

9.生物制藥發(fā)酵過程中，種子擴(kuò)大培養(yǎng)的目的是（）。

A.獲取高濃度的菌種

B.控制菌種生長速度

C.提高發(fā)酵液的產(chǎn)量

D.獲得高質(zhì)量的發(fā)酵液

10.發(fā)酵過程中，pH值的監(jiān)測對于控制菌體生長至關(guān)重要，主要原因是（）。

A.pH值影響菌體的代謝

B.pH值影響菌體的繁殖

C.pH值影響發(fā)酵液的穩(wěn)定性

D.pH值影響發(fā)酵液的生物活性

11.下列哪種微生物在生物制藥發(fā)酵過程中常用作溶劑？（）

A.酵母菌

B.霉菌

C.革蘭氏陽性菌

D.革蘭氏陰性菌

12.生物制藥發(fā)酵過程中，溫度過高會導(dǎo)致（）。

A.菌體生長加快

B.菌體生長減慢

C.菌體死亡

D.菌體變異

13.發(fā)酵過程中，溶氧不足會導(dǎo)致（）。

A.菌體生長加快

B.菌體生長減慢

C.菌體死亡

D.菌體變異

14.下列哪種發(fā)酵方式適用于生物制藥生產(chǎn)？（）

A.固態(tài)發(fā)酵

B.液態(tài)發(fā)酵

C.真空發(fā)酵

D.間歇式發(fā)酵

15.生物制藥發(fā)酵過程中，發(fā)酵罐的操作壓力一般控制在（）。

A.0.1-0.3MPa

B.0.3-0.5MPa

C.0.5-0.7MPa

D.0.7-1.0MPa

16.發(fā)酵過程中，pH值波動較大的原因可能是（）。

A.菌體生長速度過快

B.營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)不穩(wěn)定

C.發(fā)酵罐內(nèi)存在雜菌

D.溫度控制不嚴(yán)格

17.生物制藥發(fā)酵過程中，發(fā)酵液pH值下降的主要原因是（）。

A.菌體呼吸作用

B.營養(yǎng)物質(zhì)分解

C.菌體代謝產(chǎn)物積累

D.發(fā)酵液與空氣接觸

18.下列哪種物質(zhì)在生物制藥發(fā)酵過程中不是必須的營養(yǎng)物質(zhì)？（）

A.糖類

B.氨基酸

C.鈣

D.鉀

19.發(fā)酵過程中，溫度對菌體生長的影響表現(xiàn)為（）。

A.溫度越高，生長越快

B.溫度越低，生長越快

C.溫度適宜，生長最快

D.溫度超過最適溫度，生長不受影響

20.下列哪種微生物在生物制藥發(fā)酵過程中常用作生物催化劑？（）

A.酵母菌

B.霉菌

C.革蘭氏陽性菌

D.革蘭氏陰性菌

21.發(fā)酵過程中，發(fā)酵罐內(nèi)壓力升高可能的原因是（）。

A.氣壓升高

B.菌體生長過多

C.發(fā)酵液體積膨脹

D.設(shè)備泄漏

22.生物制藥發(fā)酵過程中，溶氧傳感器出現(xiàn)故障，可能導(dǎo)致（）。

A.菌體生長加快

B.菌體生長減慢

C.菌體死亡

D.發(fā)酵液產(chǎn)量降低

23.下列哪種發(fā)酵方式適用于大規(guī)模生產(chǎn)？（）

A.固態(tài)發(fā)酵

B.液態(tài)發(fā)酵

C.真空發(fā)酵

D.間歇式發(fā)酵

24.發(fā)酵過程中，溫度對發(fā)酵液粘度的影響表現(xiàn)為（）。

A.溫度越高，粘度越低

B.溫度越低，粘度越低

C.溫度適宜，粘度最高

D.溫度超過最適溫度，粘度不變

25.生物制藥發(fā)酵過程中，發(fā)酵液的pH值下降會導(dǎo)致（）。

A.菌體生長加快

B.菌體生長減慢

C.菌體死亡

D.發(fā)酵液產(chǎn)量降低

26.下列哪種物質(zhì)在生物制藥發(fā)酵過程中不是必需的微量元素？（）

A.鐵

B.鋅

C.銅

D.鈣

27.發(fā)酵過程中，溶氧傳感器的主要作用是（）。

A.監(jiān)測菌體生長情況

B.測量發(fā)酵液的pH值

C.監(jiān)測溶氧濃度

D.測量發(fā)酵液的濁度

28.生物制藥發(fā)酵過程中，種子擴(kuò)大培養(yǎng)的目的是（）。

A.獲取高濃度的菌種

B.控制菌種生長速度

C.提高發(fā)酵液的產(chǎn)量

D.獲得高質(zhì)量的發(fā)酵液

29.發(fā)酵過程中，為了防止污染，常用的消毒方法不包括（）。

A.高壓蒸汽滅菌

B.紫外線照射

C.高濃度乙醇消毒

D.水蒸氣消毒

30.生物制藥發(fā)酵過程中，發(fā)酵罐的操作壓力一般控制在（）。

A.0.1-0.3MPa

B.0.3-0.5MPa

C.0.5-0.7MPa

D.0.7-1.0MPa

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項中，至少有一項是符合題目要求的）

1.發(fā)酵過程中，影響菌體生長的主要環(huán)境因素包括（）。

A.溫度

B.pH值

C.氧氣

D.營養(yǎng)物質(zhì)

E.濕度

2.生物制藥發(fā)酵過程中，種子擴(kuò)大培養(yǎng)的目的是（）。

A.提高菌種活力

B.獲取高濃度菌種

C.控制菌種生長速度

D.提高發(fā)酵液產(chǎn)量

E.獲得高質(zhì)量的發(fā)酵液

3.發(fā)酵罐的操作過程中，以下哪些措施有助于提高發(fā)酵過程的穩(wěn)定性？（）

A.控制溫度

B.調(diào)整pH值

C.維持適宜的溶氧水平

D.確保營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)

E.定期進(jìn)行設(shè)備維護(hù)

4.在生物制藥發(fā)酵過程中，以下哪些因素可能影響發(fā)酵液的產(chǎn)量？（）

A.菌種的選擇

B.營養(yǎng)物質(zhì)的種類和濃度

C.發(fā)酵溫度

D.氧氣供應(yīng)

E.發(fā)酵罐的體積

5.發(fā)酵過程中，監(jiān)測和控制系統(tǒng)包括（）。

A.溫度控制系統(tǒng)

B.pH值控制系統(tǒng)

C.溶氧控制系統(tǒng)

D.攪拌控制系統(tǒng)

E.轉(zhuǎn)速控制系統(tǒng)

6.生物制藥發(fā)酵過程中，以下哪些操作可能導(dǎo)致污染？（）

A.設(shè)備未徹底清洗干凈

B.操作人員未遵守?zé)o菌操作規(guī)程

C.空氣中存在雜菌

D.發(fā)酵液暴露在空氣中

E.使用了未經(jīng)過濾的原料

7.以下哪些是生物制藥發(fā)酵過程中常用的營養(yǎng)物質(zhì)？（）

A.糖類

B.氨基酸

C.水解蛋白

D.油脂

E.維生素

8.發(fā)酵過程中，以下哪些因素可能影響菌體的代謝？（）

A.溫度

B.pH值

C.氧氣濃度

D.營養(yǎng)物質(zhì)

E.水分

9.生物制藥發(fā)酵過程中，以下哪些是常見的發(fā)酵方式？（）

A.液態(tài)發(fā)酵

B.固態(tài)發(fā)酵

C.真空發(fā)酵

D.間歇式發(fā)酵

E.連續(xù)式發(fā)酵

10.發(fā)酵過程中，以下哪些是常見的消毒方法？（）

A.高壓蒸汽滅菌

B.紫外線照射

C.化學(xué)消毒

D.高濃度乙醇消毒

E.熱空氣消毒

11.生物制藥發(fā)酵過程中，以下哪些是常見的無菌操作技術(shù)？（）

A.穿戴無菌服

B.使用無菌手套

C.使用無菌工具

D.無菌操作室

E.無菌空氣

12.發(fā)酵過程中，以下哪些因素可能影響發(fā)酵液的粘度？（）

A.溫度

B.pH值

C.菌體濃度

D.營養(yǎng)物質(zhì)濃度

E.氧氣濃度

13.生物制藥發(fā)酵過程中，以下哪些是常見的發(fā)酵罐類型？（）

A.好氧發(fā)酵罐

B.厭氧發(fā)酵罐

C.均相發(fā)酵罐

D.非均相發(fā)酵罐

E.混合發(fā)酵罐

14.發(fā)酵過程中，以下哪些是常見的發(fā)酵工藝參數(shù)？（）

A.溫度

B.pH值

C.溶氧

D.營養(yǎng)物質(zhì)濃度

E.菌體濃度

15.生物制藥發(fā)酵過程中，以下哪些是常見的發(fā)酵設(shè)備？（）

A.發(fā)酵罐

B.冷卻器

C.攪拌器

D.溶氧傳感器

E.pH傳感器

16.發(fā)酵過程中，以下哪些是常見的發(fā)酵液處理方法？（）

A.過濾

B.離心

C.蒸餾

D.吸附

E.沉淀

17.生物制藥發(fā)酵過程中，以下哪些是常見的發(fā)酵質(zhì)量控制指標(biāo)？（）

A.菌體濃度

B.溶氧

C.pH值

D.營養(yǎng)物質(zhì)濃度

E.終產(chǎn)品含量

18.發(fā)酵過程中，以下哪些是常見的發(fā)酵優(yōu)化方法？（）

A.菌種選育

B.工藝參數(shù)優(yōu)化

C.設(shè)備改造

D.營養(yǎng)物質(zhì)補(bǔ)充

E.環(huán)境控制

19.生物制藥發(fā)酵過程中，以下哪些是常見的發(fā)酵安全問題？（）

A.污染

B.設(shè)備故障

C.火災(zāi)

D.化學(xué)品泄漏

E.生物恐怖

20.發(fā)酵過程中，以下哪些是常見的發(fā)酵廢棄物處理方法？（）

A.厭氧消化

B.焚燒

C.混合填埋

D.沉淀池處理

E.水處理

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請將正確答案填到題目空白處）

1.生物制藥發(fā)酵過程中，_________是菌體生長和代謝的基本需求。

2.發(fā)酵過程中，_________是維持菌體生長和代謝穩(wěn)定的關(guān)鍵因素。

3.生物制藥發(fā)酵過程中，_________是控制菌體生長速度的重要手段。

4.發(fā)酵罐的操作過程中，_________是確保發(fā)酵過程順利進(jìn)行的基本條件。

5.生物制藥發(fā)酵過程中，_________是防止污染和保證產(chǎn)品質(zhì)量的重要措施。

6.發(fā)酵過程中，_________是監(jiān)測和控制系統(tǒng)中的核心部件。

7.生物制藥發(fā)酵過程中，_________是影響菌體生長和代謝的重要因素。

8.發(fā)酵過程中，_________是保證發(fā)酵液質(zhì)量和穩(wěn)定性的關(guān)鍵。

9.生物制藥發(fā)酵過程中，_________是評價發(fā)酵效果的重要指標(biāo)。

10.發(fā)酵過程中，_________是影響菌體生長和代謝的物理因素。

11.生物制藥發(fā)酵過程中，_________是影響菌體生長和代謝的化學(xué)因素。

12.發(fā)酵過程中，_________是影響菌體生長和代謝的生物學(xué)因素。

13.生物制藥發(fā)酵過程中，_________是保證發(fā)酵過程安全性的重要措施。

14.發(fā)酵過程中，_________是防止雜菌污染的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

15.生物制藥發(fā)酵過程中，_________是提高發(fā)酵效率的重要途徑。

16.發(fā)酵過程中，_________是保證發(fā)酵產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵。

17.生物制藥發(fā)酵過程中，_________是影響發(fā)酵液粘度的重要因素。

18.發(fā)酵過程中，_________是影響發(fā)酵液pH值的主要因素。

19.生物制藥發(fā)酵過程中，_________是影響發(fā)酵液溶氧水平的關(guān)鍵。

20.發(fā)酵過程中，_________是影響發(fā)酵液生物活性的重要因素。

21.生物制藥發(fā)酵過程中，_________是影響發(fā)酵罐操作壓力的主要因素。

22.發(fā)酵過程中，_________是影響發(fā)酵液體積膨脹的主要因素。

23.生物制藥發(fā)酵過程中，_________是影響發(fā)酵液終產(chǎn)品含量的關(guān)鍵。

24.發(fā)酵過程中，_________是影響發(fā)酵液處理方法的主要因素。

25.生物制藥發(fā)酵過程中，_________是影響發(fā)酵廢棄物處理方法的關(guān)鍵。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請在答題括號中畫√，錯誤的畫×）

1.生物制藥發(fā)酵過程中，菌種的純度越高，發(fā)酵效果越好。（）

2.發(fā)酵過程中，pH值過高或過低都會影響菌體的生長。（）

3.溶氧水平對厭氧發(fā)酵過程沒有影響。（）

4.溫度是影響發(fā)酵過程中酶活性的唯一因素。（）

5.生物制藥發(fā)酵過程中，營養(yǎng)物質(zhì)的添加量越多越好。（）

6.發(fā)酵過程中，攪拌速度越快，溶氧效率越高。（）

7.發(fā)酵罐內(nèi)壓力升高會導(dǎo)致菌體死亡。（）

8.生物制藥發(fā)酵過程中，無菌操作是防止污染的最有效方法。（）

9.發(fā)酵過程中，溶氧不足會導(dǎo)致菌體產(chǎn)生異常代謝產(chǎn)物。（）

10.發(fā)酵過程中，發(fā)酵液的粘度對菌體生長沒有影響。（）

11.生物制藥發(fā)酵過程中，溫度越高，菌體生長速度越快。（）

12.發(fā)酵過程中，pH值的波動會導(dǎo)致菌體生長緩慢。（）

13.液態(tài)發(fā)酵比固態(tài)發(fā)酵更適合大規(guī)模生產(chǎn)。（）

14.發(fā)酵過程中，定期進(jìn)行設(shè)備維護(hù)可以預(yù)防故障發(fā)生。（）

15.生物制藥發(fā)酵過程中，發(fā)酵液的濁度越高，說明發(fā)酵效果越好。（）

16.發(fā)酵過程中，溶氧傳感器的故障不會影響菌體生長。（）

17.生物制藥發(fā)酵過程中，菌種的遺傳穩(wěn)定性越高，發(fā)酵效果越穩(wěn)定。（）

18.發(fā)酵過程中，發(fā)酵液的pH值可以通過調(diào)節(jié)營養(yǎng)物質(zhì)的添加來控制。（）

19.生物制藥發(fā)酵過程中，發(fā)酵液的最終產(chǎn)量與發(fā)酵時間成正比。（）

20.發(fā)酵過程中，發(fā)酵液的生物活性與發(fā)酵溫度無關(guān)。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請詳細(xì)闡述生物制藥發(fā)酵優(yōu)化工藝中，如何通過優(yōu)化培養(yǎng)基配方來提高發(fā)酵產(chǎn)率。

2.闡述生物制藥發(fā)酵過程中，如何利用控制發(fā)酵罐的運(yùn)行參數(shù)來優(yōu)化發(fā)酵效果。

3.結(jié)合實(shí)際，討論生物制藥發(fā)酵過程中，如何解決菌種變異和污染的問題。

4.請說明在生物制藥發(fā)酵優(yōu)化工藝中，如何進(jìn)行工藝參數(shù)的實(shí)時監(jiān)控和調(diào)整以提高發(fā)酵效率。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.某生物制藥公司生產(chǎn)一種抗生素，近期發(fā)酵過程中發(fā)現(xiàn)產(chǎn)量有所下降，同時發(fā)酵液pH值波動較大。請分析可能的原因，并提出相應(yīng)的解決方案。

2.在某生物制藥發(fā)酵過程中，發(fā)現(xiàn)發(fā)酵罐內(nèi)溶氧傳感器出現(xiàn)故障，導(dǎo)致無法實(shí)時監(jiān)測溶氧水平。請描述在這種情況下可能發(fā)生的問題，并提出應(yīng)急處理措施。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項選擇題

1.B

2.A

3.C

4.C

5.D

6.C

7.D

8.C

9.A

10.A

11.A

12.C

13.C

14.B

15.A

16.C

17.A

18.B

19.C

20.D

21.D

22.C

23.B

24.C

25.E

二、多選題

1.A,B,C,D,E

2.A,B,C,E

3.A,B,C,D,E

4.A,B,C,D,E

5.A,B,C,D,E

6.A,B,C,D,E

7.A,B,C,D,E

8.A,B,C,D,E

9.A,B,C,D,E

10.A,B,C,D,E

11.A,B,C,D,E

12.A,B,C,D,E

13.A,B,C,D,E

14.A,B,C,D,E

15.A,B,C,D,E

16.A,B,C,D,E

17.A,B,C,D,E

18.A,B,C,D,E

19.A,B,C,D,E

20.A,B,C,D,E

三、填空題

1.營養(yǎng)物質(zhì)

2.pH值

3.溫度

4.穩(wěn)定性