2025年營養(yǎng)師資格考試沖刺試卷：營養(yǎng)評估與干預(yù)技巧押題考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、單項選擇題（每題1分，共30分）1.營養(yǎng)評估的首要步驟通常是？A.實驗室檢測B.體格檢查C.飲食調(diào)查D.問卷調(diào)查2.以下哪項不屬于膳食調(diào)查的方法？A.24小時回顧法B.食物頻率法C.體格測量D.記賬法3.計算身高標(biāo)準(zhǔn)體重時，主要考慮的因素是？A.年齡和性別B.職業(yè)和生活習(xí)慣C.經(jīng)濟(jì)狀況和文化背景D.運動量和心理狀態(tài)4.評估蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良時，最敏感的指標(biāo)是？A.體重指數(shù)（BMI）B.皮下脂肪厚度C.上臂圍D.皮膚彈性5.以下哪項是微量營養(yǎng)素缺乏的常見表現(xiàn)？A.水腫B.貧血C.發(fā)熱D.心律失常6.在進(jìn)行膳食評估時，詢問患者“您通常每天吃幾次水果？”屬于？A.質(zhì)量調(diào)查B.數(shù)量調(diào)查C.營養(yǎng)知識調(diào)查D.消費習(xí)慣調(diào)查7.評估老年人營養(yǎng)狀況時，特別需要關(guān)注的是？A.血壓和血糖B.心率和呼吸C.體重變化和膳食攝入D.視力和聽力8.以下哪項工具主要用于評估患者的食欲和進(jìn)食意愿？A.營養(yǎng)風(fēng)險篩查2002（NRS2002）B.患者主觀整體評估（PSPA）C.營養(yǎng)不良通用篩查工具（NGST）D.食欲評定量表9.體格檢查中，測量皮褶厚度主要為了評估？A.體重B.身高C.皮下脂肪D.肌肉量10.評估兒童營養(yǎng)狀況時，常用的指標(biāo)不包括？A.身高體重比B.體重指數(shù)（BMI）C.中位徑D.腰圍11.以下哪項是評估患者營養(yǎng)風(fēng)險的重要工具？A.食物頻率法B.營養(yǎng)風(fēng)險篩查2002（NRS2002）C.24小時回顧法D.飲食行為量表12.營養(yǎng)不良患者進(jìn)行腸內(nèi)營養(yǎng)支持時，通常首選的喂養(yǎng)途徑是？A.靜脈輸注B.口服C.胃管D.腸道造口13.對于無法經(jīng)口進(jìn)食的患者，進(jìn)行腸外營養(yǎng)支持時，通常選擇的靜脈通路是？A.肘正中靜脈B.頸內(nèi)靜脈C.腹股溝靜脈D.股靜脈14.腸內(nèi)營養(yǎng)支持的常見并發(fā)癥不包括？A.胃潴留B.吸入性肺炎C.腸道感染D.脂肪肝15.腸外營養(yǎng)支持的常見并發(fā)癥不包括？A.導(dǎo)管相關(guān)性感染B.糖尿病C.肝功能損害D.肌肉萎縮16.營養(yǎng)干預(yù)計劃制定的首要步驟是？A.設(shè)定營養(yǎng)目標(biāo)B.選擇干預(yù)措施C.評估患者意愿D.確定干預(yù)時間17.針對糖尿病患者的膳食干預(yù)，主要原則是？A.高熱量、高蛋白、高脂肪B.低熱量、低蛋白、低脂肪C.高熱量、低蛋白、低脂肪D.低熱量、高蛋白、低脂肪18.針對肥胖患者的膳食干預(yù)，主要原則是？A.控制總能量攝入，增加蛋白質(zhì)比例B.增加總能量攝入，減少碳水化合物比例C.控制總能量攝入，增加碳水化合物比例D.增加總能量攝入，減少蛋白質(zhì)比例19.針對孕早期嘔吐的孕婦，進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)時，主要策略是？A.提供高能量、高蛋白的膳食B.提供高能量、高維生素的膳食C.提供高蛋白、高礦物質(zhì)的膳食D.提供高維生素、高纖維的膳食20.針對慢性腎病患者的膳食干預(yù)，主要原則是？A.限制蛋白質(zhì)、磷、鉀攝入B.增加蛋白質(zhì)、磷、鉀攝入C.限制蛋白質(zhì)、鈉、水?dāng)z入D.增加蛋白質(zhì)、鈉、水?dāng)z入21.針對癌癥患者的膳食干預(yù)，主要原則是？A.增加能量、蛋白質(zhì)和多種維生素攝入B.減少能量、蛋白質(zhì)和多種維生素攝入C.增加能量、減少蛋白質(zhì)和多種維生素攝入D.減少能量、增加蛋白質(zhì)和多種維生素攝入22.營養(yǎng)教育的主要目的是？A.改變患者的飲食習(xí)慣B.提高患者的營養(yǎng)知識水平C.增加患者的營養(yǎng)干預(yù)效果D.以上都是23.進(jìn)行營養(yǎng)教育時，常用的方法不包括？A.講座B.個別咨詢C.小組討論D.實驗室檢測24.營養(yǎng)干預(yù)效果評價的主要指標(biāo)不包括？A.體重變化B.血壓變化C.血糖變化D.實驗室檢測指標(biāo)25.以下哪項是影響營養(yǎng)干預(yù)效果的因素？A.患者的依從性B.干預(yù)措施的合理性C.醫(yī)護(hù)人員的溝通技巧D.以上都是26.營養(yǎng)支持團(tuán)隊通常由哪些專業(yè)人員組成？A.營養(yǎng)師B.醫(yī)生C.護(hù)士D.以上都是27.營養(yǎng)評估報告通常需要包含哪些內(nèi)容？A.患者基本信息B.營養(yǎng)評估結(jié)果C.營養(yǎng)干預(yù)方案D.以上都是28.以下哪項是營養(yǎng)不良的常見并發(fā)癥？A.感染B.貧血C.肌肉萎縮D.以上都是29.營養(yǎng)師在臨床工作中，主要職責(zé)是？A.進(jìn)行營養(yǎng)評估B.制定營養(yǎng)干預(yù)方案C.指導(dǎo)患者進(jìn)行膳食調(diào)整D.以上都是30.隨著人們生活水平的提高，以下哪項營養(yǎng)問題日益受到關(guān)注？A.營養(yǎng)不良B.超重和肥胖C.微量營養(yǎng)素缺乏D.以上都是二、多項選擇題（每題2分，共20分）1.營養(yǎng)評估的常用方法包括？A.飲食調(diào)查B.體格檢查C.實驗室檢測D.問卷調(diào)查2.以下哪些是膳食調(diào)查的常用方法？A.24小時回顧法B.食物頻率法C.記賬法D.體格測量3.以下哪些是評估兒童營養(yǎng)狀況的常用指標(biāo)？A.身高B.體重C.BMID.中位徑4.以下哪些是腸內(nèi)營養(yǎng)支持的常用途徑？A.口腔B.胃管C.腸道造口D.靜脈輸注5.以下哪些是腸外營養(yǎng)支持的常用并發(fā)癥？A.導(dǎo)管相關(guān)性感染B.糖尿病C.肝功能損害D.肌肉萎縮6.營養(yǎng)干預(yù)計劃制定時，需要考慮的因素包括？A.患者的營養(yǎng)狀況B.患者的疾病類型C.患者的經(jīng)濟(jì)狀況D.患者的文化背景7.針對糖尿病患者的膳食干預(yù)，常用的措施包括？A.控制總能量攝入B.增加膳食纖維攝入C.選擇低血糖生成指數(shù)食物D.限制脂肪攝入8.針對肥胖患者的膳食干預(yù)，常用的措施包括？A.控制總能量攝入B.增加蛋白質(zhì)攝入C.選擇低脂肪食物D.增加膳食纖維攝入9.營養(yǎng)教育常用的方法包括？A.講座B.個別咨詢C.小組討論D.宣傳手冊10.營養(yǎng)干預(yù)效果評價的常用指標(biāo)包括？A.體重變化B.血壓變化C.血糖變化D.實驗室檢測指標(biāo)三、案例分析題（每題10分，共30分）1.患者李某，65歲，男性，因慢性阻塞性肺疾病住院治療?；颊呓隗w重明顯下降，食欲減退，乏力明顯。請根據(jù)患者情況，進(jìn)行初步的營養(yǎng)評估，并提出初步的營養(yǎng)干預(yù)建議。2.患者王某，30歲，女性，因妊娠12周出現(xiàn)惡心、嘔吐，嚴(yán)重影響進(jìn)食?；颊咦允銎綍r食欲一般，體重?zé)o明顯變化。請根據(jù)患者情況，進(jìn)行初步的營養(yǎng)評估，并提出初步的營養(yǎng)干預(yù)建議。3.患者張某，45歲，男性，因車禍導(dǎo)致全身多處骨折，需要進(jìn)行手術(shù)治療?；颊咝g(shù)前體重較輕，術(shù)后預(yù)計恢復(fù)期較長。請根據(jù)患者情況，進(jìn)行初步的營養(yǎng)評估，并提出圍手術(shù)期的營養(yǎng)干預(yù)建議。試卷答案一、單項選擇題1.C解析：膳食調(diào)查是營養(yǎng)評估的首要步驟，通過了解患者的膳食攝入情況，可以為后續(xù)的評估和干預(yù)提供基礎(chǔ)信息。2.C解析：體格測量是營養(yǎng)評估的方法之一，但不屬于膳食調(diào)查的方法。膳食調(diào)查主要包括24小時回顧法、食物頻率法、記賬法等。3.A解析：計算身高標(biāo)準(zhǔn)體重時，主要考慮的因素是年齡和性別，因為不同年齡和性別的個體，其體重標(biāo)準(zhǔn)值是不同的。4.C解析：上臂圍是評估蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良時最敏感的指標(biāo)，因為上臂圍可以反映患者的肌肉和脂肪儲備。5.B解析：貧血是微量營養(yǎng)素缺乏的常見表現(xiàn)，特別是鐵缺乏性貧血。6.B解析：詢問患者“您通常每天吃幾次水果？”屬于數(shù)量調(diào)查，因為這是在詢問患者攝入水果的頻率。7.C解析：評估老年人營養(yǎng)狀況時，特別需要關(guān)注的是體重變化和膳食攝入，因為老年人容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。8.D解析：食欲評定量表主要用于評估患者的食欲和進(jìn)食意愿。9.C解析：測量皮褶厚度主要為了評估皮下脂肪，因為皮下脂肪的厚度可以反映患者的營養(yǎng)狀況。10.D解析：評估兒童營養(yǎng)狀況時，常用的指標(biāo)包括身高體重比、體重指數(shù)（BMI）、中位徑等，但不包括腰圍。11.B解析：營養(yǎng)風(fēng)險篩查2002（NRS2002）是評估患者營養(yǎng)風(fēng)險的重要工具，可以幫助醫(yī)護(hù)人員早期識別營養(yǎng)不良的風(fēng)險。12.C解析：對于無法經(jīng)口進(jìn)食的患者，進(jìn)行腸內(nèi)營養(yǎng)支持時，通常首選的喂養(yǎng)途徑是胃管，因為胃管可以放置在胃部，為患者提供營養(yǎng)支持。13.B解析：對于無法經(jīng)口進(jìn)食的患者，進(jìn)行腸外營養(yǎng)支持時，通常選擇的靜脈通路是頸內(nèi)靜脈，因為頸內(nèi)靜脈可以提供較大的血管腔，方便進(jìn)行腸外營養(yǎng)支持。14.C解析：腸道感染是腸內(nèi)營養(yǎng)支持的常見并發(fā)癥，但不是腸內(nèi)營養(yǎng)支持的常見并發(fā)癥。15.D解析：肌肉萎縮是腸外營養(yǎng)支持的常見并發(fā)癥，但不是腸外營養(yǎng)支持的常見并發(fā)癥。16.A解析：營養(yǎng)干預(yù)計劃制定的首要步驟是設(shè)定營養(yǎng)目標(biāo)，因為只有明確了營養(yǎng)目標(biāo)，才能制定出合理的干預(yù)措施。17.D解析：針對糖尿病患者的膳食干預(yù)，主要原則是低熱量、高蛋白、低脂肪，以控制血糖和體重。18.A解析：針對肥胖患者的膳食干預(yù)，主要原則是控制總能量攝入，增加蛋白質(zhì)比例，以減少體重。19.B解析：針對孕早期嘔吐的孕婦，進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)時，主要策略是提供高能量、高維生素的膳食，以補充嘔吐導(dǎo)致的營養(yǎng)損失。20.A解析：針對慢性腎病患者的膳食干預(yù)，主要原則是限制蛋白質(zhì)、磷、鉀攝入，以減輕腎臟負(fù)擔(dān)。21.A解析：針對癌癥患者的膳食干預(yù)，主要原則是增加能量、蛋白質(zhì)和多種維生素攝入，以增強(qiáng)患者抵抗力。22.D解析：營養(yǎng)教育的主要目的是改變患者的飲食習(xí)慣，提高患者的營養(yǎng)知識水平，增加患者的營養(yǎng)干預(yù)效果。23.D解析：進(jìn)行營養(yǎng)教育時，常用的方法包括講座、個別咨詢、小組討論等，但不包括實驗室檢測。24.D解析：營養(yǎng)干預(yù)效果評價的主要指標(biāo)包括體重變化、血壓變化、血糖變化等，但不包括實驗室檢測指標(biāo)。25.D解析：影響營養(yǎng)干預(yù)效果的因素包括患者的依從性、干預(yù)措施的合理性、醫(yī)護(hù)人員的溝通技巧等。26.D解析：營養(yǎng)支持團(tuán)隊通常由營養(yǎng)師、醫(yī)生、護(hù)士等專業(yè)人員組成。27.D解析：營養(yǎng)評估報告通常需要包含患者基本信息、營養(yǎng)評估結(jié)果、營養(yǎng)干預(yù)方案等內(nèi)容。28.D解析：營養(yǎng)不良的常見并發(fā)癥包括感染、貧血、肌肉萎縮等。29.D解析：營養(yǎng)師在臨床工作中，主要職責(zé)是進(jìn)行營養(yǎng)評估、制定營養(yǎng)干預(yù)方案、指導(dǎo)患者進(jìn)行膳食調(diào)整等。30.B解析：隨著人們生活水平的提高，超重和肥胖問題日益受到關(guān)注。二、多項選擇題1.ABCD解析：營養(yǎng)評估的常用方法包括飲食調(diào)查、體格檢查、實驗室檢測、問卷調(diào)查等。2.ABC解析：膳食調(diào)查的常用方法包括24小時回顧法、食物頻率法、記賬法等，但不包括體格測量。3.ABCD解析：評估兒童營養(yǎng)狀況的常用指標(biāo)包括身高、體重、BMI、中位徑等。4.ABC解析：腸內(nèi)營養(yǎng)支持的常用途徑包括口腔、胃管、腸道造口等，但不包括靜脈輸注。5.ABC解析：腸外營養(yǎng)支持的常用并發(fā)癥包括導(dǎo)管相關(guān)性感染、糖尿病、肝功能損害等，但不包括肌肉萎縮。6.ABCD解析：營養(yǎng)干預(yù)計劃制定時，需要考慮的因素包括患者的營養(yǎng)狀況、患者的疾病類型、患者的經(jīng)濟(jì)狀況、患者的文化背景等。7.ABCD解析：針對糖尿病患者的膳食干預(yù)，常用的措施包括控制總能量攝入、增加膳食纖維攝入、選擇低血糖生成指數(shù)食物、限制脂肪攝入等。8.ABCD解析：針對肥胖患者的膳食干預(yù)，常用的措施包括控制總能量攝入、增加蛋白質(zhì)攝入、選擇低脂肪食物、增加膳食纖維攝入等。9.ABC解析：營養(yǎng)教育常用的方法包括講座、個別咨詢、小組討論等。10.ABCD解析：營養(yǎng)干預(yù)效果評價的常用指標(biāo)包括體重變化、血壓變化、血糖變化、實驗室檢測指標(biāo)等。三、案例分析題1.營養(yǎng)評估：*飲食史：患者近期食欲減退，進(jìn)食量減少。*體格檢查：體重明顯下降，可能存在肌肉和脂肪儲備的減少。*實驗室檢查：可能需要進(jìn)行血常規(guī)、生化指標(biāo)等檢查，以評估患者的營養(yǎng)狀況。*營養(yǎng)風(fēng)險篩查：可以進(jìn)行NRS2002等營養(yǎng)風(fēng)險篩查工具的應(yīng)用，評估患者是否存在營養(yǎng)不良的風(fēng)險。營養(yǎng)干預(yù)建議：*盡早進(jìn)行腸內(nèi)營養(yǎng)支持，通過鼻胃管或鼻腸管進(jìn)行營養(yǎng)補充。*提供高能量、高蛋白、易消化的膳食，以補充患者的營養(yǎng)需求。*定期監(jiān)測患者的體重、血糖、血脂等指標(biāo)，評估營養(yǎng)干預(yù)的效果。*加強(qiáng)患者的營養(yǎng)教育，提高患者的營養(yǎng)知識水平，增強(qiáng)患者的依從性。2.營養(yǎng)評估：*飲食史：患者自述平時食欲一般，孕早期出現(xiàn)惡心、嘔吐，嚴(yán)重影響進(jìn)食。*體格檢查：體重?zé)o明顯變化，但可能存在脫水的情況。*實驗室檢查：可能需要進(jìn)行血常規(guī)、生化指標(biāo)等檢查，以評估患者的營養(yǎng)狀況。*營養(yǎng)風(fēng)險篩