2025年護(hù)士執(zhí)業(yè)資格考試題庫(kù)（營(yíng)養(yǎng)護(hù)理學(xué)）護(hù)理知識(shí)應(yīng)用題卷考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、單項(xiàng)選擇題（本部分共30題，每題1分，共30分。每題只有一個(gè)最佳答案，請(qǐng)將正確答案的字母填在題干后的括號(hào)內(nèi)。）1.一位患有糖尿病的老年患者，長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良，近期出現(xiàn)體重下降、乏力、食欲不振等癥狀。護(hù)士在制定營(yíng)養(yǎng)支持方案時(shí)，首先應(yīng)該考慮的是（）A.提供高蛋白、高熱量的食物B.鼓勵(lì)患者多進(jìn)食高纖維食物C.提供易消化、低脂的食物D.增加富含維生素和礦物質(zhì)的食物2.一位術(shù)后患者因禁食需要腸外營(yíng)養(yǎng)支持，護(hù)士在評(píng)估患者時(shí)發(fā)現(xiàn)患者出現(xiàn)黃疸、皮膚瘙癢等癥狀，最可能的原因是（）A.脂肪乳劑代謝不良B.葡萄糖攝入過多C.氨基酸比例失衡D.維生素缺乏3.一位妊娠32周的孕婦，因妊娠期高血壓入院治療，護(hù)士在制定營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.限制鈉鹽攝入B.增加蛋白質(zhì)攝入C.提供高熱量食物D.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含鈣質(zhì)的食物4.一位患有乳糜瀉的患者，護(hù)士在為其制定飲食計(jì)劃時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.限制乳制品攝入B.避免食用小麥、大麥、黑麥制品C.增加膳食纖維攝入D.提供高脂肪食物5.一位患有慢性腎病的患者，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.限制蛋白質(zhì)攝入B.增加碳水化合物攝入C.提供高熱量食物D.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物6.一位患有甲狀腺功能亢進(jìn)的患者，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.限制碘攝入B.增加蛋白質(zhì)攝入C.提供高熱量食物D.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物7.一位患有糖尿病的患者，護(hù)士在為其制定飲食計(jì)劃時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.限制碳水化合物攝入B.增加膳食纖維攝入C.提供高熱量食物D.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含脂肪的食物8.一位患有骨質(zhì)疏松癥的患者，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.增加蛋白質(zhì)攝入B.提供高熱量食物C.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含鈣質(zhì)的食物D.限制鈉鹽攝入9.一位患有克羅恩病的患者，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.限制膳食纖維攝入B.增加蛋白質(zhì)攝入C.提供高熱量食物D.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物10.一位患有短腸綜合征的患者，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.限制脂肪攝入B.增加碳水化合物攝入C.提供高熱量食物D.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物11.一位患有胰腺炎的患者，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.限制脂肪攝入B.增加碳水化合物攝入C.提供高熱量食物D.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物12.一位患有膽囊炎的患者，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.限制脂肪攝入B.增加膳食纖維攝入C.提供高熱量食物D.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物13.一位患有吸收不良綜合征的患者，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.限制碳水化合物攝入B.增加蛋白質(zhì)攝入C.提供高熱量食物D.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物14.一位患有肥胖癥的患者，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.限制熱量攝入B.增加膳食纖維攝入C.提供高熱量食物D.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含脂肪的食物15.一位患有營(yíng)養(yǎng)不良的患者，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.增加蛋白質(zhì)攝入B.提供高熱量食物C.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物D.限制鈉鹽攝入16.一位患有蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良的患者，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.增加蛋白質(zhì)攝入B.提供高熱量食物C.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物D.限制鈉鹽攝入17.一位患有維生素A缺乏的患者，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.增加胡蘿卜素?cái)z入B.提供高熱量食物C.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物D.限制鈉鹽攝入18.一位患有維生素B12缺乏的患者，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.增加動(dòng)物肝臟攝入B.提供高熱量食物C.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物D.限制鈉鹽攝入19.一位患有維生素C缺乏的患者，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.增加新鮮蔬菜攝入B.提供高熱量食物C.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物D.限制鈉鹽攝入20.一位患有維生素D缺乏的患者，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.增加富含維生素D的食物攝入B.提供高熱量食物C.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物D.限制鈉鹽攝入21.一位患有維生素E缺乏的患者，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.增加植物油攝入B.提供高熱量食物C.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物D.限制鈉鹽攝入22.一位患有維生素K缺乏的患者，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.增加綠葉蔬菜攝入B.提供高熱量食物C.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物D.限制鈉鹽攝入23.一位患有鈣缺乏的患者，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.增加奶制品攝入B.提供高熱量食物C.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物D.限制鈉鹽攝入24.一位患有磷缺乏的患者，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.增加富含磷的食物攝入B.提供高熱量食物*C.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物D.限制鈉鹽攝入25.一位患有鎂缺乏的患者，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.增加全谷物攝入B.提供高熱量食物C.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物D.限制鈉鹽攝入26.一位患有鋅缺乏的患者，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.增加紅肉攝入B.提供高熱量食物C.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物D.限制鈉鹽攝入27.一位患有硒缺乏的患者，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.增加海產(chǎn)品攝入B.提供高熱量食物C.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物D.限制鈉鹽攝入28.一位患有碘缺乏的患者，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.增加碘鹽攝入B.提供高熱量食物C.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物D.限制鈉鹽攝入29.一位患有氟缺乏的患者，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.增加含氟飲用水?dāng)z入B.提供高熱量食物C.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物D.限制鈉鹽攝入30.一位患有銅缺乏的患者，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.增加動(dòng)物肝臟攝入B.提供高熱量食物C.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物D.限制鈉鹽攝入二、多項(xiàng)選擇題（本部分共20題，每題2分，共40分。每題有多個(gè)正確答案，請(qǐng)將正確答案的字母填在題干后的括號(hào)內(nèi)。多選、錯(cuò)選、漏選均不得分。）1.一位患有糖尿病的患者，護(hù)士在為其制定飲食計(jì)劃時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.限制碳水化合物攝入B.增加膳食纖維攝入C.提供高熱量食物D.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含脂肪的食物E.控制餐后血糖2.一位患有妊娠期高血壓的孕婦，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.限制鈉鹽攝入B.增加蛋白質(zhì)攝入C.提供高熱量食物D.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含鈣質(zhì)的食物E.控制體重3.一位患有乳糜瀉的患者，護(hù)士在為其制定飲食計(jì)劃時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.限制乳制品攝入B.避免食用小麥、大麥、黑麥制品C.增加膳食纖維攝入D.提供高脂肪食物E.選擇無麩質(zhì)替代品4.一位患有慢性腎病的患者，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.限制蛋白質(zhì)攝入B.增加碳水化合物攝入C.提供高熱量食物D.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物E.控制磷、鉀、鈉攝入5.一位患有甲狀腺功能亢進(jìn)的的患者，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.限制碘攝入B.增加蛋白質(zhì)攝入C.提供高熱量食物D.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物E.避免食用刺激性食物6.一位患有骨質(zhì)疏松癥的患者，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.增加蛋白質(zhì)攝入B.提供高熱量食物C.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含鈣質(zhì)的食物D.限制鈉鹽攝入E.進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)7.一位患有克羅恩病的患者，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.限制膳食纖維攝入B.增加蛋白質(zhì)攝入C.提供高熱量食物D.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物E.選擇易消化的食物8.一位患有短腸綜合征的患者，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.限制脂肪攝入B.增加碳水化合物攝入C.提供高熱量食物D.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物E.進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持9.一位患有胰腺炎的患者，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.限制脂肪攝入B.增加碳水化合物攝入C.提供高熱量食物D.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物E.進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持10.一位患有膽囊炎的患者，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.限制脂肪攝入B.增加膳食纖維攝入C.提供高熱量食物D.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物E.選擇易消化的食物11.一位患有吸收不良綜合征的患者，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.限制碳水化合物攝入B.增加蛋白質(zhì)攝入C.提供高熱量食物D.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物E.進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持12.一位患有肥胖癥的患者，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.限制熱量攝入B.增加膳食纖維攝入C.提供高熱量食物D.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含脂肪的食物E.控制體重13.一位患有營(yíng)養(yǎng)不良的患者，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.增加蛋白質(zhì)攝入B.提供高熱量食物C.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物D.限制鈉鹽攝入E.進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持14.一位患有蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良的患者，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)支持方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.增加蛋白質(zhì)攝入B.提供高熱量食物C.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物D.限制鈉鹽攝入E.進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持15.一位患有維生素A缺乏的患者，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.增加胡蘿卜素?cái)z入B.提供高熱量食物C.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物D.限制鈉鹽攝入E.進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持16.一位患有維生素B12缺乏的患者，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.增加動(dòng)物肝臟攝入B.提供高熱量食物C.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物D.限制鈉鹽攝入E.進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持17.一位患有維生素C缺乏的患者，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.增加新鮮蔬菜攝入B.提供高熱量食物C.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物D.限制鈉鹽攝入E.進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持18.一位患有維生素D缺乏的患者，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.增加富含維生素D的食物攝入B.提供高熱量食物C.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物D.限制鈉鹽攝入E.進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持19.一位患有維生素E缺乏的患者，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.增加植物油攝入B.提供高熱量食物C.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物D.限制鈉鹽攝入E.進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持20.一位患有維生素K缺乏的患者，護(hù)士在為其制定營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)方案時(shí)，應(yīng)該特別注意的是（）A.增加綠葉蔬菜攝入B.提供高熱量食物C.鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物D.限制鈉鹽攝入E.進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持三、案例分析題（本部分共5題，每題4分，共20分。請(qǐng)根據(jù)案例描述，回答問題。）1.案例描述：一位65歲的男性患者，因慢性阻塞性肺疾病入院治療。患者體重指數(shù)（BMI）為18.5，近期體重下降明顯，伴有食欲不振、乏力等癥狀。護(hù)士在評(píng)估患者時(shí)發(fā)現(xiàn)患者呼吸困難，血?dú)夥治鲲@示低氧血癥。請(qǐng)根據(jù)該患者的具體情況，回答以下問題：（1）該患者可能存在哪些營(yíng)養(yǎng)問題？（2）護(hù)士在制定營(yíng)養(yǎng)支持方案時(shí)應(yīng)考慮哪些因素？（3）護(hù)士應(yīng)如何進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育，以提高患者的營(yíng)養(yǎng)攝入？2.案例描述：一位28歲的女性患者，因妊娠期糖尿病入院治療?；颊邞言?2周，近期血糖控制不佳，伴有惡心、嘔吐等癥狀。護(hù)士在評(píng)估患者時(shí)發(fā)現(xiàn)患者體重增加過多，伴有水腫。請(qǐng)根據(jù)該患者的具體情況，回答以下問題：（1）該患者可能存在哪些營(yíng)養(yǎng)問題？（2）護(hù)士在制定營(yíng)養(yǎng)支持方案時(shí)應(yīng)考慮哪些因素？（3）護(hù)士應(yīng)如何進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育，以幫助患者控制血糖？3.案例描述：一位45歲的女性患者，因乳腺癌入院治療?；颊呓诮邮芑?，伴有惡心、嘔吐、食欲不振等癥狀。護(hù)士在評(píng)估患者時(shí)發(fā)現(xiàn)患者體重下降明顯，伴有脫發(fā)。請(qǐng)根據(jù)該患者的具體情況，回答以下問題：（1）該患者可能存在哪些營(yíng)養(yǎng)問題？（2）護(hù)士在制定營(yíng)養(yǎng)支持方案時(shí)應(yīng)考慮哪些因素？（3）護(hù)士應(yīng)如何進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育，以提高患者的營(yíng)養(yǎng)攝入？4.案例描述：一位50歲的男性患者，因克羅恩病入院治療?；颊呓诮邮苁中g(shù)，伴有腹痛、腹瀉等癥狀。護(hù)士在評(píng)估患者時(shí)發(fā)現(xiàn)患者體重下降明顯，伴有貧血。請(qǐng)根據(jù)該患者的具體情況，回答以下問題：（1）該患者可能存在哪些營(yíng)養(yǎng)問題？（2）護(hù)士在制定營(yíng)養(yǎng)支持方案時(shí)應(yīng)考慮哪些因素？（3）護(hù)士應(yīng)如何進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育，以幫助患者改善營(yíng)養(yǎng)狀況？5.案例描述：一位70歲的女性患者，因維生素D缺乏性佝僂病入院治療?；颊呓诎橛泄趋捞弁?、肌肉無力等癥狀。護(hù)士在評(píng)估患者時(shí)發(fā)現(xiàn)患者體重下降明顯，伴有跌倒史。請(qǐng)根據(jù)該患者的具體情況，回答以下問題：（1）該患者可能存在哪些營(yíng)養(yǎng)問題？（2）護(hù)士在制定營(yíng)養(yǎng)支持方案時(shí)應(yīng)考慮哪些因素？（3）護(hù)士應(yīng)如何進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育，以提高患者的營(yíng)養(yǎng)攝入？四、簡(jiǎn)答題（本部分共5題，每題4分，共20分。請(qǐng)根據(jù)題目要求，簡(jiǎn)要回答問題。）1.簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)不良的常見原因。2.簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)支持的適應(yīng)證。3.簡(jiǎn)述糖尿病患者的飲食治療原則。4.簡(jiǎn)述妊娠期高血壓患者的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)原則。5.簡(jiǎn)述維生素D缺乏性佝僂病的營(yíng)養(yǎng)治療原則。本次試卷答案如下一、單項(xiàng)選擇題1.C解析：老年患者營(yíng)養(yǎng)不良，出現(xiàn)體重下降、乏力、食欲不振等癥狀，首先應(yīng)考慮提供易消化、低脂的食物，以減輕消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，逐步改善營(yíng)養(yǎng)狀況。2.A解析：腸外營(yíng)養(yǎng)支持患者出現(xiàn)黃疸、皮膚瘙癢等癥狀，最可能的原因是脂肪乳劑代謝不良，導(dǎo)致膽汁淤積。3.A解析：妊娠期高血壓患者應(yīng)限制鈉鹽攝入，以降低血壓，減輕水腫。4.B解析：乳糜瀉患者應(yīng)避免食用小麥、大麥、黑麥制品，以避免麩質(zhì)引起的腸道損傷。5.A解析：慢性腎病患者應(yīng)限制蛋白質(zhì)攝入，以減輕腎臟負(fù)擔(dān)，延緩疾病進(jìn)展。6.A解析：甲狀腺功能亢進(jìn)患者應(yīng)限制碘攝入，以避免加重甲狀腺負(fù)擔(dān)。7.A解析：糖尿病患者應(yīng)限制碳水化合物攝入，以控制血糖。8.C解析：骨質(zhì)疏松癥患者應(yīng)鼓勵(lì)多進(jìn)食富含鈣質(zhì)的食物，以補(bǔ)充鈣質(zhì)，增強(qiáng)骨骼健康。9.B解析：克羅恩病患者應(yīng)增加蛋白質(zhì)攝入，以促進(jìn)傷口愈合，改善營(yíng)養(yǎng)狀況。10.C解析：短腸綜合征患者應(yīng)提供高熱量食物，以滿足身體能量需求。11.A解析：胰腺炎患者應(yīng)限制脂肪攝入，以減輕胰腺負(fù)擔(dān)。12.A解析：膽囊炎患者應(yīng)限制脂肪攝入，以避免刺激膽囊收縮。13.B解析：吸收不良綜合征患者應(yīng)增加蛋白質(zhì)攝入，以改善營(yíng)養(yǎng)狀況。14.A解析：肥胖癥患者應(yīng)限制熱量攝入，以減輕體重。15.B解析：營(yíng)養(yǎng)不良患者應(yīng)提供高熱量食物，以改善營(yíng)養(yǎng)狀況。16.B解析：蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良患者應(yīng)提供高熱量食物，以改善營(yíng)養(yǎng)狀況。17.A解析：維生素A缺乏患者應(yīng)增加胡蘿卜素?cái)z入，以補(bǔ)充維生素A。18.A解析：維生素B12缺乏患者應(yīng)增加動(dòng)物肝臟攝入，以補(bǔ)充維生素B12。19.A解析：維生素C缺乏患者應(yīng)增加新鮮蔬菜攝入，以補(bǔ)充維生素C。20.A解析：維生素D缺乏患者應(yīng)增加富含維生素D的食物攝入，以補(bǔ)充維生素D。21.A解析：維生素E缺乏患者應(yīng)增加植物油攝入，以補(bǔ)充維生素E。22.A解析：維生素K缺乏患者應(yīng)增加綠葉蔬菜攝入，以補(bǔ)充維生素K。23.A解析：鈣缺乏患者應(yīng)增加奶制品攝入，以補(bǔ)充鈣質(zhì)。24.A解析：磷缺乏患者應(yīng)增加富含磷的食物攝入，以補(bǔ)充磷質(zhì)。25.A解析：鎂缺乏患者應(yīng)增加全谷物攝入，以補(bǔ)充鎂質(zhì)。26.A解析：鋅缺乏患者應(yīng)增加紅肉攝入，以補(bǔ)充鋅質(zhì)。27.A解析：硒缺乏患者應(yīng)增加海產(chǎn)品攝入，以補(bǔ)充硒質(zhì)。28.A解析：碘缺乏患者應(yīng)增加碘鹽攝入，以補(bǔ)充碘質(zhì)。29.A解析：氟缺乏患者應(yīng)增加含氟飲用水?dāng)z入，以補(bǔ)充氟質(zhì)。30.A解析：銅缺乏患者應(yīng)增加動(dòng)物肝臟攝入，以補(bǔ)充銅質(zhì)。二、多項(xiàng)選擇題1.ABDE解析：糖尿病患者應(yīng)限制碳水化合物攝入，增加膳食纖維攝入，控制餐后血糖，避免食用高脂肪食物。2.ABCE解析：妊娠期高血壓患者應(yīng)限制鈉鹽攝入，增加蛋白質(zhì)攝入，控制體重，鼓勵(lì)多進(jìn)食富含鈣質(zhì)的食物。3.BDE解析：乳糜瀉患者應(yīng)避免食用小麥、大麥、黑麥制品，選擇無麩質(zhì)替代品，增加膳食纖維攝入。4.ABE解析：慢性腎病患者應(yīng)限制蛋白質(zhì)攝入，控制磷、鉀、鈉攝入，鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物。5.ABD解析：甲狀腺功能亢進(jìn)患者應(yīng)限制碘攝入，避免食用刺激性食物，鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物。6.ACDE解析：骨質(zhì)疏松癥患者應(yīng)增加蛋白質(zhì)攝入，限制鈉鹽攝入，進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，鼓勵(lì)多進(jìn)食富含鈣質(zhì)的食物。7.BDE解析：克羅恩病患者應(yīng)增加蛋白質(zhì)攝入，選擇易消化的食物，鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物。8.CDE解析：短腸綜合征患者應(yīng)提供高熱量食物，進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持，鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物。9.ADE解析：胰腺炎患者應(yīng)限制脂肪攝入，進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持，鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物。10.ACD解析：膽囊炎患者應(yīng)限制脂肪攝入，選擇易消化的食物，鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物。11.BDE解析：吸收不良綜合征患者應(yīng)增加蛋白質(zhì)攝入，進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持，鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物。12.ABE解析：肥胖癥患者應(yīng)限制熱量攝入，控制體重，鼓勵(lì)多進(jìn)食富含脂肪的食物。13.BCDE解析：營(yíng)養(yǎng)不良患者應(yīng)提供高熱量食物，限制鈉鹽攝入，進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持，鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物。14.ABCDE解析：蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良患者應(yīng)增加蛋白質(zhì)攝入，提供高熱量食物，限制鈉鹽攝入，進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持，鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物。15.ACDE解析：維生素A缺乏患者應(yīng)增加胡蘿卜素?cái)z入，鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物，進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持，補(bǔ)充維生素A。16.ACDE解析：維生素B12缺乏患者應(yīng)增加動(dòng)物肝臟攝入，鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物，進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持，補(bǔ)充維生素B12。17.ACDE解析：維生素C缺乏患者應(yīng)增加新鮮蔬菜攝入，鼓勵(lì)多進(jìn)食富含維生素的食物，進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持，補(bǔ)充維生素C。18.ACDE解析：維生素D缺乏患者應(yīng)增加富含維生素D的食