食品企業(yè)智能制造能力成熟度評(píng)價(jià)細(xì)則_第1頁(yè)
食品企業(yè)智能制造能力成熟度評(píng)價(jià)細(xì)則_第2頁(yè)
食品企業(yè)智能制造能力成熟度評(píng)價(jià)細(xì)則_第3頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

ICS35.240.50

CCSL70

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/NXJXXXXX—2021

食品企業(yè)智能制造能力成熟度

評(píng)價(jià)實(shí)施細(xì)則

Lmplementationrulesforintelligentmanufacturingcapability

maturityevaluationoffoodenterprises

(征求意見稿)

(本草案完成時(shí)間:2021年5月29日)

在提交反饋意見時(shí),請(qǐng)將您知道的相關(guān)專利連同支持性文件一并附上。

2021-07-15發(fā)布2021-08-15實(shí)施

寧夏機(jī)械工程學(xué)會(huì)發(fā)布

T/NXJXXXXX—2021

目次

前言.................................................................................II

1范圍...............................................................................1

2規(guī)范性引用文件.....................................................................1

3術(shù)語和定義.........................................................................1

4評(píng)估范圍...........................................................................1

評(píng)估內(nèi)容.......................................................................1

等級(jí)劃分.......................................................................1

5成熟度要求.........................................................................2

6成熟度等級(jí)判定.....................................................................2

評(píng)估方法.......................................................................2

評(píng)分規(guī)則.......................................................................2

評(píng)估域權(quán)重.....................................................................2

計(jì)算方法.......................................................................3

成熟度等級(jí)判定方法.............................................................3

附錄A(規(guī)范性)食品企業(yè)生產(chǎn)能力域成熟度要求.........................................5

A.1人員...........................................................................5

A.2技術(shù)...........................................................................5

A.3資源...........................................................................6

A.4設(shè)計(jì)...........................................................................7

A.5生產(chǎn)...........................................................................8

A.6物流..........................................................................12

A.7銷售..........................................................................13

A.8服務(wù)..........................................................................13

I

T/NXJXXXXX—2021

食品企業(yè)智能制造能力成熟度

評(píng)價(jià)實(shí)施細(xì)則

1范圍

本文件規(guī)定了食品企業(yè)智能制造能力成熟度評(píng)價(jià)工作的評(píng)價(jià)范圍、評(píng)價(jià)要求。

本文件適用于食品制造企業(yè)、農(nóng)副食品制造企業(yè)、酒、飲料和精制茶制造企業(yè)開展智能制造能力成

熟度評(píng)價(jià)活動(dòng)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中,注日期的引用文件,

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本

文件。

GB/T39116-2020智能制造能力成熟度模型

GB/T39117-2020智能制造能力成熟度評(píng)估方法

3術(shù)語和定義

GB/T39116-2020界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。

智能制造能力intelligentmanufacturingcapbility

為實(shí)現(xiàn)智能制造的目標(biāo),企業(yè)對(duì)人員、技術(shù)、資源、制造等進(jìn)行管理提升和綜合應(yīng)用的程度。

評(píng)估域assessmentdomain

用于開展智能制造能力成熟度評(píng)估的核心條款合集。

4評(píng)估范圍

評(píng)估內(nèi)容

基于GB/T39116-2020,根據(jù)食品企業(yè)業(yè)務(wù)活動(dòng)特點(diǎn)確定為流程型制造企業(yè)評(píng)估域。食品企業(yè)主要

評(píng)估域應(yīng)同時(shí)包含人員、技術(shù)、資源和制造四個(gè)能力要素的內(nèi)容。食品企業(yè)主要評(píng)估域如表1所示。

表1食品企業(yè)主要評(píng)估域

要素人員技術(shù)資源制造

組人信

織員數(shù)集息裝網(wǎng)設(shè)物銷服

力生產(chǎn)

戰(zhàn)技據(jù)成安備絡(luò)計(jì)流售務(wù)

略能全

計(jì)

組人信工生設(shè)倉(cāng)客

評(píng)劃

織員數(shù)集息裝網(wǎng)藝采產(chǎn)備儲(chǔ)安全能源物銷戶

估與

戰(zhàn)技據(jù)成安備絡(luò)設(shè)購(gòu)作管配環(huán)保管理流售服

域調(diào)

略能全計(jì)業(yè)理送務(wù)

等級(jí)劃分

1

T/NXJXXXXX—2021

根據(jù)企業(yè)在智能制造不同階段所達(dá)到的水平,成熟度分為五個(gè)等級(jí),自低向高分別為一級(jí)(規(guī)劃級(jí))、

二級(jí)(規(guī)范級(jí))、三級(jí)(集成級(jí))、四級(jí)(優(yōu)化級(jí))、五級(jí)(引領(lǐng)級(jí)),如圖1所示,較高的成熟度等

級(jí)要求涵蓋了較低成熟度等級(jí)的要求。

圖1成熟度等級(jí)

5成熟度要求

制造要素下的能力域及評(píng)估域的成熟度評(píng)價(jià)要求時(shí)根據(jù)食品企業(yè)特點(diǎn)進(jìn)行設(shè)定的,附錄A中給出的

是食品企業(yè)通用的人員、技術(shù)、資源、制造要素智能制造能力成熟度評(píng)價(jià)要求。

6成熟度等級(jí)判定

評(píng)估方法

成熟度等級(jí)評(píng)估過程,可按照GB/T39117-2020中第5章的規(guī)定執(zhí)行。

評(píng)估過程中使用的評(píng)估域和權(quán)重應(yīng)按照本文件表3的規(guī)定執(zhí)行。

評(píng)分規(guī)則

根據(jù)本文件第5章規(guī)定的食品企業(yè)智能制造能力成熟度要求,專家組對(duì)照食品企業(yè)的能力,按照滿

足程度對(duì)評(píng)估域的每一條要求進(jìn)行逐條打分。成熟度要求滿足程度與得分對(duì)應(yīng)表如表2所示。

表2成熟度要求滿足程度與得分對(duì)應(yīng)

成熟度要求滿足程度得分

全部滿足1

大部分滿足0.8

部分滿足0.5

不滿足0

評(píng)估域權(quán)重

2

T/NXJXXXXX—2021

根據(jù)食品企業(yè)的特點(diǎn),給出了食品企業(yè)主要評(píng)估域及權(quán)重如表3所示。

表3食品企業(yè)主要評(píng)估域及權(quán)重

能力要素能力要素權(quán)重范圍能力域能力域權(quán)重評(píng)估域評(píng)估域權(quán)重

組織戰(zhàn)略50%組織戰(zhàn)略100%

人員7%

人員技能505人員技能100%

數(shù)據(jù)48%數(shù)據(jù)100%

技術(shù)10%集成27%集成100%

信息安全25%信息安全100%

裝備67%裝備100%

資源17%

網(wǎng)絡(luò)33%網(wǎng)絡(luò)100%

設(shè)計(jì)5%工藝設(shè)計(jì)100%

采購(gòu)12%

計(jì)劃與調(diào)度15%

生產(chǎn)作業(yè)23%

生產(chǎn)62%設(shè)備管理14%

制造66%倉(cāng)儲(chǔ)配送11%

安全環(huán)保12%

能源管理13%

物流15%物流100%

銷售15%銷售100%

服務(wù)3%客戶服務(wù)100%

計(jì)算方法

能力子域得分為該子域每條要求得分的算術(shù)平均值,能力子域得分按式(1)計(jì)算:

1

D=∑??············································································(1)

?1

式中:

D——能力子域得分;

X——能力子域要求得分;

n——能力子域的要求個(gè)數(shù)。

能力域的得分為該域下能力子域得分的加權(quán)求和,能力域得分按式(2)計(jì)算:

C=∑(?×?)·········································································(2)

式中:

C——能力域得分;

D——能力子域得分;

γ——能力子域權(quán)重。

能力要素的得分為該要素下能力域的加權(quán)求和,能力要素的得分按式(3)計(jì)算:

B=∑(?×?)·········································································(3)

式中:

B——能力要素得分;

C——能力域得分;

β——能力域權(quán)重。

成熟度等級(jí)的得分為該等級(jí)下能力要素的加權(quán)求和,成熟度等級(jí)的得分按式(4)計(jì)算:

A=∑(?×?)·········································································(4)

式中:

A——成熟度等級(jí)得分;

B——能力要素得分;

α——能力要素權(quán)重。

成熟度等級(jí)判定方法

3

T/NXJXXXXX—2021

當(dāng)被評(píng)估對(duì)象再某一等級(jí)下的成熟度得分超過評(píng)分區(qū)間的最低分視為滿足該等級(jí)要求,反之,則視

為不滿足。在計(jì)算總體分?jǐn)?shù)時(shí),已滿足的等級(jí)的成熟度得分取值為1,不滿足的級(jí)別的成熟度得分取值

為該等級(jí)的實(shí)際得分。智能制造能力成熟度總分,為各等級(jí)評(píng)分結(jié)果的累計(jì)求和。評(píng)分結(jié)果與能力成熟

度對(duì)應(yīng)關(guān)系如表4所示。

根據(jù)表4給出的分?jǐn)?shù)與等級(jí)的對(duì)應(yīng)關(guān)系表,結(jié)合實(shí)際得分S,可以直接判斷出企業(yè)當(dāng)前所處的成熟度

等級(jí)。

表4分?jǐn)?shù)與等級(jí)的對(duì)應(yīng)關(guān)系

成熟度等級(jí)對(duì)應(yīng)評(píng)分區(qū)間

五級(jí)(引領(lǐng)級(jí))4.8≤S≤5.0

四級(jí)(優(yōu)化級(jí))3.8≤S<4.8

三級(jí)(集成級(jí))2.8≤S<3.8

二級(jí)(規(guī)范級(jí))1.8≤S<2.8

一級(jí)(規(guī)劃級(jí))0.8≤S<1.8

4

附錄A

(規(guī)范性)

食品企業(yè)生產(chǎn)能力域成熟度要求

A.1人員

人員能力要素包括組織戰(zhàn)略、人員技能2個(gè)評(píng)估域。人員能力要素按成熟度等級(jí)可分為不同等級(jí)要求,見表A.1。

A.1人員的成熟度要求

評(píng)估域一級(jí)二級(jí)三級(jí)四級(jí)五級(jí)

a)應(yīng)制定智能制造的發(fā)展戰(zhàn)略,對(duì)智能制

a)應(yīng)制定智能制造

造的組織結(jié)構(gòu)、技術(shù)架構(gòu)、資源投入、人員配a)應(yīng)對(duì)智能制造戰(zhàn)略的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)控與評(píng)測(cè),并持續(xù)優(yōu)化戰(zhàn)略;

的發(fā)展規(guī)劃;

組織戰(zhàn)略備等進(jìn)行規(guī)劃,形成具體的實(shí)施計(jì)劃;b)應(yīng)建立優(yōu)化崗位結(jié)構(gòu)的機(jī)制,并定期對(duì)崗位結(jié)構(gòu)和崗位職責(zé)的適宜性進(jìn)行評(píng)估,

b)應(yīng)對(duì)發(fā)展智能制

b)應(yīng)明確智能制造責(zé)任部門和各關(guān)鍵崗位的基于評(píng)估結(jié)果實(shí)施崗位結(jié)構(gòu)優(yōu)化和崗位調(diào)整。

造所需的資源進(jìn)行投資。

責(zé)任人,并且明確各崗位的崗位職責(zé)。

a)應(yīng)具有智能制造統(tǒng)籌規(guī)劃能力的個(gè)人

或團(tuán)隊(duì);a)應(yīng)具有創(chuàng)新管理機(jī)制,

b)應(yīng)具有掌握IT基礎(chǔ)、數(shù)據(jù)分析、信息安持續(xù)開展智能制造相關(guān)技術(shù)創(chuàng)

a)應(yīng)充分意識(shí)到智

全、系統(tǒng)運(yùn)維、設(shè)備維護(hù)、編程調(diào)試等技術(shù)的新和管理創(chuàng)新;a)應(yīng)建立知識(shí)管理平臺(tái),實(shí)現(xiàn)人員知識(shí)、技能、經(jīng)驗(yàn)

能制造的重要性;

人員技能人員;b)應(yīng)建立知識(shí)管理體系,通過的沉淀與傳播;

b)應(yīng)培養(yǎng)或引進(jìn)智

c)應(yīng)制定適宜的智能制造人才培訓(xùn)體系、信息技術(shù)手段管理人員貢獻(xiàn)的b)應(yīng)將人員知識(shí)、技能和經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行數(shù)字化與軟件化。

能制造發(fā)展需要的人員。

績(jī)效考核機(jī)制等,及時(shí)有效地使員工獲取新的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn),并結(jié)合智能制造

技能和資格,以適應(yīng)食品企業(yè)智能制造發(fā)展需需求,開展分析和應(yīng)用。

要。

T/NXJXXXXX

A.2技術(shù)

技術(shù)能力要素包括數(shù)據(jù)、集成、信息安全3個(gè)能力域。技術(shù)能力要素按成熟度等級(jí)可劃分為不同等級(jí)要求,見表A.2。

2021

5

A.2技術(shù)的成熟度要求

評(píng)估域一級(jí)二級(jí)三級(jí)四級(jí)五級(jí)

a)應(yīng)建立企業(yè)級(jí)的統(tǒng)一數(shù)

a)應(yīng)基于二維碼、條形碼、a)應(yīng)采用傳感技術(shù),實(shí)現(xiàn)制造關(guān)鍵環(huán)據(jù)中心;

RFID、PLC等,實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)采集;節(jié)數(shù)據(jù)的自動(dòng)采集;b)應(yīng)建立常用數(shù)據(jù)分析模

a)應(yīng)采集業(yè)務(wù)活動(dòng)所

b)應(yīng)基于信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)和人b)應(yīng)建立統(tǒng)一的數(shù)據(jù)編碼、數(shù)據(jù)交換型庫(kù),支持業(yè)務(wù)人員快速進(jìn)行a)應(yīng)對(duì)數(shù)據(jù)分析模型

需的數(shù)據(jù);

數(shù)據(jù)工經(jīng)驗(yàn)開展數(shù)據(jù)分析,滿足特定格式和規(guī)則等,整合數(shù)據(jù)資源,支持跨部門數(shù)據(jù)分析;實(shí)時(shí)優(yōu)化,實(shí)現(xiàn)基于模型

b)應(yīng)基于經(jīng)驗(yàn)開展數(shù)

范圍的數(shù)據(jù)使用需求;的業(yè)務(wù)協(xié)調(diào);c)應(yīng)采用大數(shù)據(jù)技術(shù),應(yīng)的精準(zhǔn)執(zhí)行。

據(jù)分析。

c)應(yīng)實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)及分析結(jié)果在c)應(yīng)實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)及分析結(jié)果的跨部門在用各類型算法模型,預(yù)測(cè)制造

部門內(nèi)在線共享。線共享。環(huán)節(jié)狀態(tài),為制造活動(dòng)提供優(yōu)

化建議和決策支持。

a)應(yīng)形成完整的系統(tǒng)集成架構(gòu);

b)應(yīng)具有設(shè)備、控制系統(tǒng)與軟件系統(tǒng)

a)應(yīng)開展系統(tǒng)集成規(guī)劃,包

間集成的技術(shù)規(guī)范,包括異構(gòu)協(xié)議的集成

a)應(yīng)具有系統(tǒng)集成的括網(wǎng)絡(luò)、硬件、軟件等內(nèi)容;

集成規(guī)范、工業(yè)軟件的接口規(guī)范等;a)應(yīng)通過ESB和ODS等方式,實(shí)現(xiàn)全業(yè)務(wù)活動(dòng)的集成。

意識(shí)。b)應(yīng)實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵業(yè)務(wù)活動(dòng)設(shè)備

c)應(yīng)通過中間件工具、數(shù)據(jù)接口、集

系統(tǒng)間的集成。

成平臺(tái)等方式,實(shí)現(xiàn)跨業(yè)務(wù)活動(dòng)設(shè)備、系統(tǒng)

間的集成。

a)應(yīng)定期對(duì)關(guān)鍵工業(yè)控制系

a)工業(yè)網(wǎng)絡(luò)應(yīng)部署具有深度包解析功能的安全設(shè)備;

a)應(yīng)制定信息安全管統(tǒng)開展信息安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估;a)工業(yè)控制網(wǎng)絡(luò)邊界應(yīng)具有邊界防護(hù)

b)應(yīng)自建離線測(cè)試環(huán)境,對(duì)工業(yè)現(xiàn)場(chǎng)使用的設(shè)備進(jìn)行

理規(guī)范,并有效執(zhí)行;b)應(yīng)在工業(yè)主機(jī)上安裝正規(guī)能力;

信息安全安全性測(cè)試;

b)應(yīng)成立信息安全協(xié)的工業(yè)防病毒軟件;b)工業(yè)控制設(shè)備的遠(yuǎn)程訪問應(yīng)進(jìn)行安

c)在工業(yè)企業(yè)管理網(wǎng)中,應(yīng)采用具備自學(xué)習(xí)、自優(yōu)化

調(diào)小組。c)應(yīng)在工業(yè)主機(jī)上進(jìn)行安全全管理和加固。

功能的安全防護(hù)措施。

配置和補(bǔ)丁管理。

T/NXJXXXXX

A.3資源

資源能力要素包括裝備、網(wǎng)絡(luò)2個(gè)能力域。資源能力要素按成熟度等級(jí)可劃分為不同等級(jí)要求,見表A.3?!?/p>

2021

6

A.3資源的成熟度要求

評(píng)估域一級(jí)二級(jí)三級(jí)四級(jí)五級(jí)

a)應(yīng)在關(guān)鍵工序應(yīng)用數(shù)字a)關(guān)鍵工序設(shè)備三維模型應(yīng)集

化設(shè)備;a)關(guān)鍵工序設(shè)備應(yīng)具有數(shù)據(jù)a)關(guān)鍵工序設(shè)備應(yīng)具有成設(shè)備實(shí)時(shí)運(yùn)行參數(shù),實(shí)現(xiàn)設(shè)備與

a)應(yīng)在關(guān)鍵工序應(yīng)用自

b)關(guān)鍵工序設(shè)備應(yīng)具有標(biāo)管理、模擬加工、圖形化編程等人預(yù)測(cè)性維護(hù)功能;模型間的信息實(shí)時(shí)互聯(lián);

動(dòng)化設(shè)備;

裝備準(zhǔn)通信接口,包括RJ45、RS232、機(jī)交互功能;b)關(guān)鍵工序設(shè)備應(yīng)具有b)關(guān)鍵工序設(shè)備、單元、產(chǎn)線

b)應(yīng)對(duì)關(guān)鍵工序設(shè)備形

RS485等,并支持主流通信協(xié)b)應(yīng)建立關(guān)鍵工序設(shè)備的三遠(yuǎn)程監(jiān)測(cè)和遠(yuǎn)程診斷功能,可等應(yīng)實(shí)現(xiàn)基于工業(yè)數(shù)據(jù)分析的自適

成技改方案。

議,包括OPC/OPCUA、MODBUS、維模型庫(kù)。實(shí)現(xiàn)故障預(yù)警。應(yīng)、自優(yōu)化、自控制等,并與其他系

PROFIBUS等。統(tǒng)進(jìn)行數(shù)據(jù)分享。

a)應(yīng)建立工業(yè)控制網(wǎng)絡(luò)、生

產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)和辦公網(wǎng)絡(luò)的防護(hù)措施,包

括不限于網(wǎng)絡(luò)安全隔離、授權(quán)訪問

等手段;

a)應(yīng)實(shí)現(xiàn)工業(yè)控制網(wǎng)絡(luò)和a)應(yīng)建立分布式工業(yè)控制網(wǎng)絡(luò),基于SDN的敏捷網(wǎng)絡(luò),實(shí)現(xiàn)網(wǎng)

網(wǎng)絡(luò)a)應(yīng)實(shí)現(xiàn)辦公網(wǎng)絡(luò)覆蓋。b)網(wǎng)絡(luò)應(yīng)具有遠(yuǎn)程配置功能,

生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)覆蓋。絡(luò)資源優(yōu)化配置。

應(yīng)具備帶寬、規(guī)模、關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)的擴(kuò)

展和升級(jí)功能;

c)網(wǎng)絡(luò)應(yīng)能夠保障關(guān)鍵業(yè)務(wù)

數(shù)據(jù)傳輸?shù)耐暾浴?/p>

A.4設(shè)計(jì)

設(shè)計(jì)能力域包括工藝設(shè)計(jì)1個(gè)評(píng)估域。設(shè)計(jì)能力域按成熟度等級(jí)可劃分為不同等級(jí)要求,見表A.4。

T/NXJXXXXX

2021

7

A.4設(shè)計(jì)的成熟度要求

評(píng)估域一級(jí)二級(jí)三級(jí)四級(jí)五級(jí)

a)應(yīng)通過工藝設(shè)計(jì)管理系統(tǒng),a)應(yīng)實(shí)現(xiàn)基于模型的三維工藝

實(shí)現(xiàn)工藝設(shè)計(jì)文檔或數(shù)據(jù)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和優(yōu)化,并將完整的工藝信息集

化管理、數(shù)據(jù)共享、版本管理、權(quán)成于三維工藝模型中;a)應(yīng)基于食品工藝知識(shí)庫(kù)

a)應(yīng)基于產(chǎn)品類型開

a)應(yīng)基于計(jì)算機(jī)輔助開限控制和電子審批;b)應(yīng)基于食品工藝知識(shí)庫(kù)的集的集成應(yīng)用,輔助工藝優(yōu)化;

展工藝設(shè)計(jì)和優(yōu)化;

展工藝設(shè)計(jì)和優(yōu)化;b)應(yīng)建立典型制造工藝流程、成應(yīng)用,實(shí)現(xiàn)工藝流程、工序內(nèi)容、b)應(yīng)基于食品設(shè)計(jì)、工藝、

b)應(yīng)制定工藝設(shè)計(jì)過

b)應(yīng)基于典型產(chǎn)品或特參數(shù)、資源等關(guān)鍵要素的知識(shí)庫(kù),工藝資源等知識(shí)的實(shí)時(shí)調(diào)用,為工藝生產(chǎn)、檢驗(yàn)、運(yùn)維等數(shù)據(jù)分析,

程相關(guān)規(guī)范,并有效執(zhí)行;

工藝設(shè)計(jì)征建立工藝模板,實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵工并能以結(jié)構(gòu)化的形式展現(xiàn)、查詢與規(guī)劃與設(shè)計(jì)提供決策支持;構(gòu)建實(shí)時(shí)優(yōu)化模型,實(shí)現(xiàn)食品工

c)應(yīng)建立工藝文檔或

藝設(shè)計(jì)信息的重用;更新;c)應(yīng)實(shí)現(xiàn)基于三維模型的制造藝設(shè)計(jì)動(dòng)態(tài)優(yōu)化;

數(shù)據(jù)的管理機(jī)制,能夠?qū)?/p>

c)應(yīng)實(shí)現(xiàn)工藝不同專業(yè)c)應(yīng)基于數(shù)字化模型實(shí)現(xiàn)制工藝全要素的仿真分析及迭代優(yōu)化;c)應(yīng)建立食品工藝設(shè)計(jì)云

藝信息進(jìn)行記錄、查閱和執(zhí)

之間的并行設(shè)計(jì)。造工藝關(guān)鍵環(huán)節(jié)的仿真分析及迭d)應(yīng)基于食品工藝設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、平臺(tái),實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈接跨區(qū)域、跨

行。

代優(yōu)化。檢驗(yàn)等系統(tǒng)的集成,通過工藝信息下平臺(tái)的協(xié)同工藝設(shè)計(jì)。

d)應(yīng)實(shí)現(xiàn)工藝設(shè)計(jì)與產(chǎn)品之發(fā)、執(zhí)行、反饋、監(jiān)控的閉環(huán)管控,

間的信息交互、并行協(xié)同。實(shí)現(xiàn)食品工藝設(shè)計(jì)與食品制造協(xié)同。

A.5生產(chǎn)

生產(chǎn)能力域包括采購(gòu)、計(jì)劃與調(diào)度、生產(chǎn)作業(yè)、設(shè)備管理、倉(cāng)儲(chǔ)配送、安全環(huán)保和能源管理7個(gè)評(píng)估域。生產(chǎn)能力域按成熟度等級(jí)可劃分為不同等

級(jí)要求,見表A.5。

T/NXJXXXXX

2021

8

A.5生產(chǎn)的成熟度要求

評(píng)估域一級(jí)二級(jí)三級(jí)四級(jí)五級(jí)

a)應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品、物料a)通過與供應(yīng)商的銷售系統(tǒng)

a)應(yīng)通過信息系統(tǒng)制定

需求和庫(kù)存等信息制定采a)應(yīng)將采購(gòu)、生產(chǎn)和倉(cāng)儲(chǔ)等信息集成,實(shí)現(xiàn)協(xié)同供應(yīng)鏈;a)應(yīng)實(shí)現(xiàn)企業(yè)與供應(yīng)商在

物料需求計(jì)劃,生成采購(gòu)計(jì)

購(gòu)計(jì)劃;系統(tǒng)集成,自動(dòng)生成采購(gòu)計(jì)劃,并實(shí)b)應(yīng)基于采購(gòu)執(zhí)行、生產(chǎn)消設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、質(zhì)量、庫(kù)存、物流

劃,并管理和追蹤采購(gòu)執(zhí)行全

b)應(yīng)實(shí)現(xiàn)對(duì)采購(gòu)訂單、現(xiàn)出入庫(kù)、庫(kù)存和單據(jù)的同步;耗和庫(kù)存等數(shù)據(jù),建立采購(gòu)模型,的協(xié)同,并實(shí)時(shí)監(jiān)控采購(gòu)變化及

采購(gòu)過程;

采購(gòu)合同和供應(yīng)商等信息b)應(yīng)通過信息系統(tǒng)開展供應(yīng)商管實(shí)時(shí)監(jiān)控采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)并及時(shí)預(yù)警,風(fēng)險(xiǎn),自動(dòng)做出反饋和調(diào)整;

b)應(yīng)通過信息技術(shù)手段,

的管理;理,對(duì)供應(yīng)商的供貨質(zhì)量、技術(shù)、響自動(dòng)提供優(yōu)化方案;b)應(yīng)實(shí)現(xiàn)采購(gòu)模型和供應(yīng)

實(shí)現(xiàn)供應(yīng)商的尋源、評(píng)價(jià)和確

c)應(yīng)建立合格供應(yīng)商應(yīng)、交付、成本等要素進(jìn)行量化評(píng)價(jià)。c)應(yīng)基于信息系統(tǒng)的數(shù)據(jù),商評(píng)價(jià)模型的自優(yōu)化。

認(rèn)。

機(jī)制,并有效執(zhí)行。優(yōu)化供應(yīng)商評(píng)價(jià)模型。

a)應(yīng)基于安全庫(kù)存、采購(gòu)提前期、

a)應(yīng)通過信息系統(tǒng),依生產(chǎn)提前期、生產(chǎn)過程數(shù)據(jù)等要素開a)應(yīng)通過工業(yè)大數(shù)據(jù)分析,

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