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提取1、提取的概念提?。菏侵父鶕?jù)天然藥物中各種化學成分的溶解性能，選擇對有效成分溶解度大而對其他成分溶解度小的溶劑，用適當?shù)姆椒▽⑺杌瘜W成分盡可能完全地從藥材組織中溶解提出的過程。關鍵詞：溶解性能、有效成分、溶解度、溶解提出2、提取的基本原理①“相似相溶”：相似相溶(likedissolveslike)原理是指由于極性分子間的電性作用，使得極性分子組成的溶質易溶于極性分子組成的溶劑，難溶于非極性分子組成的溶劑;非極性分子組成的溶質易溶于非極性分子組成的溶劑，難溶于極性分子組成的溶劑。②在滲透、擴散作用下，溶劑深入藥材組織細胞內(nèi)部，溶解可溶性物質，造成細胞內(nèi)外溶質的濃度差，從而帶動溶質作不斷往返的運動，直至細胞內(nèi)外溶液中被溶解的化學成分的濃度達到平衡，提出所需化學成分。當具有完好細胞組織結構①浸潤與滲透階段②解吸與溶解階段③浸出成分的擴散階段3、提取的過程①浸潤與滲透階段

潤濕：液體在固體表面的黏附現(xiàn)象。表面：浸潤程度及浸潤速度溶劑與中藥材表面的親和性

與藥材本身的性質有關內(nèi)聚力﹤附著力快內(nèi)聚力﹥附著力慢表面內(nèi)部滲透中藥材內(nèi)部所含成分性質中藥材的質地、粒度浸提壓力表面活性劑②解吸與溶解階段

解吸附作用：當溶劑滲透到藥材內(nèi)部，溶劑克服中藥材中成分與成分之間、成分與組織之間的親和力，使相關成分轉移到溶劑中。解吸附作用的過程為解吸階段。溶解階段：解吸作用完成后，可溶性成分逐漸被溶解，膠性物質也可轉入溶劑中膠溶或吸收溶劑膨脹生成凝膠，在不斷溶解與膠溶中，浸出液濃度不斷增大，滲透壓提高，溶劑繼續(xù)向細胞內(nèi)滲透。解吸與溶解溶劑對成分的親和力濃度高濃度低濃度高濃度低③浸出成分的擴散階段

擴散階段：當溶劑進入藥材組織細胞，溶解相關成分后，細胞內(nèi)濃度顯著增高，使細胞內(nèi)外出現(xiàn)濃度差和滲透壓差，滲透壓差使溶劑不斷滲透到藥材內(nèi)部，濃度差使溶質（藥材所含成分）由高濃度區(qū)向低濃度區(qū)擴散。影響擴散的因素：濃度差、藥材的表面狀態(tài)、擴散成分的分子大小、浸出液的

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