為確保本項(xiàng)目的食品安全，根據(jù)《中華人民共和國2、本企業(yè)采購食品，應(yīng)當(dāng)審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營資格，驗(yàn)明3、本企業(yè)從事食品經(jīng)營，應(yīng)當(dāng)根據(jù)查驗(yàn)票證，及時(shí)、準(zhǔn)確食品準(zhǔn)入備案信息。內(nèi)容包括：食品條形碼、食品名稱、生產(chǎn)企業(yè)名稱、生產(chǎn)企業(yè)地址；食品生產(chǎn)者工商營業(yè)執(zhí)照注冊號、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、營業(yè)執(zhí)照有效期、生產(chǎn)許可證號、生產(chǎn)許可證復(fù)印件、生產(chǎn)許可證有效期；以及質(zhì)量合格證明信息。如果購進(jìn)食品為有機(jī)食品、保健馳名商標(biāo)等，還須錄入有機(jī)食品認(rèn)證號、保健食品認(rèn)證號、中國名牌認(rèn)證號、綠色食品認(rèn)證號、無公害農(nóng)產(chǎn)品（食品）認(rèn)證號、馳名商標(biāo)認(rèn)證號和QS標(biāo)志號。并妥善保存相關(guān)資格認(rèn)證文件和各類證照原件4、對需要經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品及其他散裝食品，法律法規(guī)規(guī)定必須檢不得上市銷售。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測6、經(jīng)營預(yù)包裝食品的，由食品安全管理員對食品7、食品安全管理員應(yīng)經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對包3、食品批發(fā)和大中型醫(yī)院超市經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)做到貯存、4、食品批發(fā)和大中型醫(yī)院超市經(jīng)營者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式5、食品批發(fā)和大中型醫(yī)院超市經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)3、為員工建立健康檔案，管理人員負(fù)責(zé)組織本單位員5、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及6、從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，銷售食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈銷2、要加強(qiáng)自律，依法經(jīng)營，推動行業(yè)誠信建設(shè)，宣傳、普及食5、了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提7、積極參加工商行政管理部門組織的各類培訓(xùn)教育活2、建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)對職工食品安全知識的培3、定期或不定期自行對所銷售的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，也可以委托符4、經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，及時(shí)予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品，立即停止銷售，并進(jìn)5、有條件的配備相應(yīng)的檢測設(shè)施，對銷售的食品進(jìn)行檢3、符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得4、對因標(biāo)簽、標(biāo)識或者說明書不符合食品安全標(biāo)2、制定食品安全應(yīng)急預(yù)案制度，定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措3、如發(fā)生事故，在第一時(shí)間內(nèi)采取應(yīng)急措施防止危害擴(kuò)散。應(yīng)（2）密切注意已食用可能導(dǎo)致事故的人員，一旦出現(xiàn)不適癥狀4、及時(shí)向相關(guān)的行政主觀部門報(bào)告發(fā)生的事故情況并采取相關(guān)2、單位已發(fā)領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照并按國家法規(guī)要求辦理食品安全3、食品生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)具備保障食品安全的設(shè)施設(shè)備和條5、建立健全食品、食品添加劑、食品原料采安全從業(yè)人員每年一次到縣衛(wèi)生部門進(jìn)行健康檢查，取得健才能從事本單位的食品生產(chǎn)，凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營。做到亮證、亮照4、組織本單位食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識的培2、食品安全管理人員堅(jiān)持落實(shí)每天檢查各部門、各崗位的衛(wèi)生3、每日組織一次衛(wèi)生檢查，單位負(fù)責(zé)人每月組織考核食品安全6、檢查內(nèi)容應(yīng)包括食品儲存、銷售過程；陳列的各7、對損壞的衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備、工具應(yīng)有維修記錄，確保正常運(yùn)生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品2、采購各類食品應(yīng)注意生產(chǎn)日期或保存期等食品標(biāo)識，不應(yīng)采3、采購時(shí)應(yīng)向銷售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和食品合格4、禁止采購腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感畜、水產(chǎn)品及其制品、酸敗油脂、變質(zhì)乳及乳制品6、禁止采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期7、人員員應(yīng)記錄采購食品的來源及保管好相關(guān)的資料，注意個(gè)4、高溫冷庫溫度控制在4℃-0℃。4、建立庫存食品定期檢查制度掌握食品的保質(zhì)期，防止發(fā)生霉發(fā)生食物中毒事件時(shí)，要沉著對應(yīng)，要在保護(hù)自身的前提下，協(xié)助有3、行政人事辦公室負(fù)責(zé)通訊聯(lián)系，及時(shí)掌握事件動態(tài)并及