農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)試題及答案?一、選擇題1.我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法規(guī)定,下列哪項(xiàng)不屬于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的范圍?(D)A.農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)B.農(nóng)產(chǎn)品的成分C.農(nóng)產(chǎn)品的包裝D.農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格答案：D2.以下哪個(gè)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)制定我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)?(B)A.農(nóng)業(yè)部B.國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)C.國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局D.國家食品藥品監(jiān)督管理局答案：B3.在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中,以下哪種方法不屬于物理檢測方法?(C)A.比重法B.粒度分析C.氣相色譜法D.質(zhì)量分析法答案：C4.以下哪個(gè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)屬于國際標(biāo)準(zhǔn)?(D)A.GB/T8855-2013《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求》B.NY/T391-2013《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》C.DB/T832-2013《無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》D.ISO22000:2005《食品安全管理系統(tǒng)食品鏈中所有組織的要求》答案：D5.以下哪個(gè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測指標(biāo)屬于化學(xué)指標(biāo)?(C)A.水分B.蛋白質(zhì)含量C.重金屬含量D.色澤答案：C二、判斷題1.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法規(guī)定,農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立健全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄制度。(√)2.在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中,檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的資質(zhì)和條件,并按照國家有關(guān)規(guī)定取得相應(yīng)的資質(zhì)認(rèn)定。(√)3.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法規(guī)定,禁止生產(chǎn)、銷售不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品。(√)4.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測報(bào)告應(yīng)當(dāng)真實(shí)、客觀、公正,不得偽造、篡改、毀滅檢測數(shù)據(jù)或者檢測報(bào)告。(√）5.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法規(guī)定,農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者應(yīng)當(dāng)對(duì)所生產(chǎn)、銷售的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)。（√）三、填空題1.我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法規(guī)定,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括農(nóng)產(chǎn)品的________、________、________等內(nèi)容。答案:品質(zhì)、成分、規(guī)格2.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)具備________、________、________等條件。答案:資質(zhì)、設(shè)備、人員3.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法規(guī)定,禁止生產(chǎn)、銷售不符合________、________、________的農(nóng)產(chǎn)品。答案:農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)產(chǎn)品包裝標(biāo)準(zhǔn)4.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對(duì)檢測數(shù)據(jù)進(jìn)行________,保證檢測結(jié)果的________。答案:審核、真實(shí)5.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法規(guī)定,農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者應(yīng)當(dāng)建立健全農(nóng)產(chǎn)品________制度。答案:追溯四、簡答題1.簡述農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的目的和意義。答案:農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的目的在于確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全,防止不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場,保障人民群眾的身體健康和生命安全。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的意義主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:①保障消費(fèi)者權(quán)益;②提高農(nóng)產(chǎn)品競爭力;③促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí);④維護(hù)國家形象。2.簡述農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的主要方法。答案:農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的主要方法包括:①物理檢測方法,如比重法、粒度分析等;②化學(xué)檢測方法,如氣相色譜法、高效液相色譜法等;③生物檢測方法,如免疫學(xué)方法、分子生物學(xué)方法等。3.簡述農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的要求。答案:農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的要求主要包括:①遵守農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī);②建立健全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄制度;③按照農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品;④禁止使用違禁農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑;⑤及時(shí)回收和處理農(nóng)產(chǎn)品廢棄物;⑥對(duì)所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)等。五、案例分析題1.某農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo),被檢測機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)并報(bào)告給了有關(guān)部門。請(qǐng)問,有關(guān)部門應(yīng)如何處理?答案:有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)立即組織調(diào)查,核實(shí)情況。如果情況屬實(shí),應(yīng)當(dāng)依法對(duì)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行處罰,包括但不限于罰款、沒收違法所得、吊銷許可證等。同時(shí),要求生產(chǎn)企業(yè)立即停止生產(chǎn)、銷售農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜,對(duì)已銷售的蔬菜進(jìn)行召回,并對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行追責(zé)。2.某農(nóng)產(chǎn)品銷售商在市場上銷售不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品,被消費(fèi)者舉報(bào)。請(qǐng)問,消費(fèi)者應(yīng)該如何維權(quán)？答案：消費(fèi)者可以向當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門、市場監(jiān)督管理部門等有關(guān)部門進(jìn)行投訴,要求有關(guān)部門對(duì)銷售商