DB45地理標(biāo)志產(chǎn)品玉林香蒜Productofgeographicalindication—Yulingarlic廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布I本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：玉林市玉州區(qū)農(nóng)業(yè)局、玉林市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、玉林市香啦啦綠色農(nóng)業(yè)有限責(zé)本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：陳亮、蔣垂武、黎貞、謝玉嬋、梁進志、盧安根、杜星月、王偉貞、寧少1地理標(biāo)志產(chǎn)品玉林香蒜3.1玉林香蒜Yulingarlic在第4章規(guī)定的范圍內(nèi)種植，按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定生產(chǎn)，鱗莖（蒜25.1.1產(chǎn)地環(huán)境5.1.2日照5.1.3氣溫5.1.4降雨5.1.5土壤5.2.1根5.2.2真莖5.2.3葉5.2.4蒜薹5.2.5青蒜5.2.6蒜頭35.2.7種子特性5.2.7.1種子5.2.7.2品種5.3主要栽培技術(shù)5.3.1選地5.3.2選種選蒜頭完整、無畸形、肉質(zhì)致密、蒜瓣較大、辣香5.3.3整地施基肥25.3.4起畦5.3.5播種5.3.5.1種子處理5.3.5.2播種期5.3.5.3播種量2用種量為5.3.5.4株行距5.3.5.5播種方法45.4管理5.4.1水分管理5.4.2除草5.4.3追施5.5病蟲害防治5.6采收5.6.1青蒜5.6.2蒜頭5.7質(zhì)量要求5.7.1青蒜的感官指標(biāo)深綠色、新鮮、清潔、無折斷、鱗莖未顯著膨大，葉片綠或無凋萎，修整良好，無整齊度(%)≥5.7.2蒜頭的感官指標(biāo)52、無霉?fàn)€、發(fā)芽、蟲蛀、機械潔、氣味正常；飽滿緊湊，蒜頭尚飽滿緊湊，蒜頭外鞘包被基本完整，允許少量脫皮和橫徑≥3.5cm整齊度(%)≥5.7.3蒜頭的理化指標(biāo)揮發(fā)油/(%)≥0.01～0.10水分/(%)≤5.7.4安全指標(biāo)6.1感官6.1.1青蒜：鱗莖，葉色、新鮮、清潔、折斷、枯黃、老化組織、修整度、病蟲害、機械傷等用目測6.1.2蒜頭：形狀、色澤、成熟度、干燥、清潔、外鞘包被、散瓣、霉?fàn)€、發(fā)芽、蟲蛀、機械傷、皺6.1.4滋味用品嘗的方法檢測；氣味用鼻嗅的方法檢測。6.1.5飽滿緊湊度用手感的方法檢測。66.2規(guī)格6.3蒜頭的雜質(zhì)....................................x1——雜質(zhì)含量數(shù)值，單位為百分率(%);6.4整齊度ln6.4.2按公式（3）計算整齊度，計算結(jié)果保留一位小數(shù)。.....................................——青蒜或蒜頭整齊度的數(shù)值，單位為百分率(%);6.5理化指標(biāo)6.5.1揮發(fā)油6.5.2大蒜素76.5.3蒜氨酸酶6.5.4硒元素含量6.5.5煙酸6.5.6粗纖維6.5.7水分6.5.8安全指標(biāo)7.1取樣）；7.2檢驗分類7.2.1型式檢驗7.2.2交收檢驗7.3批次87.4判定規(guī)則7.4.1安全指標(biāo)7.4.2理化指標(biāo)7.4.3容許度判定7.4.3.1青蒜7.4.3.2蒜頭傷、皺縮空腔不合格率不超過3%;皺縮空腔不合格率不超過4%;7.4.4單項不合格百分率計算種，按一項殘次品計算。單項不合格百分率按公式(4)計算，總不合格百分率為各單項不合格百分率之......................................x4——單項不合格百分率的數(shù)值，單位為百分率(%);8.1標(biāo)簽、標(biāo)志裝98.1.2包裝上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號、等級、凈含量、產(chǎn)地、生產(chǎn)單位名稱、生產(chǎn)單位詳細(xì)8.2包裝8.2.1包裝材料應(yīng)清潔、干燥、牢固、透氣、無毒、無異味、無蟲蝕、無霉變，內(nèi)部無尖物、外部無8.2.2每批產(chǎn)品按等級分別包裝，包裝材料、規(guī)格、凈含量應(yīng)一致。9.1貯存9.1.1青蒜貯存9.1.2蒜頭貯存9.1.2.1貯存前處理9.1.2.2辮貯9.1.2.3堆存的貯存室內(nèi)貯存，或在冷藏庫內(nèi)貯存，庫內(nèi)溫度為-29.1.3檢查9.2運輸運輸過程中應(yīng)輕拿輕放，不得日曬雨淋。運輸工具應(yīng)清潔、干B.2.3超純水。B.3.3微量進樣器：25μl。B.4.5柱溫：室溫。B.5.1標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作B.5.2試樣溶液制備.............................硝基苯肼發(fā)生顯色反應(yīng)，可用紫外分光光度法測定。424C.3.2