治療膳食試題及答案

單項選擇題（每題2分，共10題）1.低蛋白膳食適用于（）A.腎病綜合征B.急性腎炎C.甲狀腺功能亢進(jìn)D.貧血答案：B2.高血壓患者應(yīng)采用的膳食是（）A.低鹽膳食B.低脂肪膳食C.高蛋白膳食D.高纖維膳食答案：A3.低脂肪膳食要求每日脂肪攝入量不超過（）A.20gB.30gC.40gD.50g答案：C4.少渣膳食不適用于（）A.傷寒B.痢疾C.食管靜脈曲張D.糖尿病答案：D5.高鉀膳食適用于（）A.腎功能不全B.心力衰竭C.低鉀血癥D.高鉀血癥答案：C6.低嘌呤膳食主要用于（）A.糖尿病B.痛風(fēng)C.肥胖癥D.高脂血癥答案：B7.糖尿病患者飲食中碳水化合物應(yīng)占總熱量的比例為（）A.40%-50%B.50%-65%C.65%-70%D.70%-80%答案：B8.為預(yù)防結(jié)石，應(yīng)采用的膳食是（）A.少鈣膳食B.多鈣膳食C.低草酸膳食D.高草酸膳食答案：C9.要素飲食的特點不包括（）A.營養(yǎng)全面B.無需消化C.含膳食纖維D.殘渣少答案：C10.肝性腦病患者應(yīng)嚴(yán)格限制（）的攝入。A.脂肪B.蛋白質(zhì)C.碳水化合物D.維生素答案：B多項選擇題（每題2分，共10題）1.治療膳食包括（）A.低鹽膳食B.低蛋白膳食C.高能量膳食D.低脂肪膳食E.少渣膳食答案：ABCDE2.以下哪些疾病適合采用高蛋白膳食（）A.營養(yǎng)不良B.大面積燒傷C.惡性腫瘤D.腎病綜合征E.急性腎炎答案：ABCD3.低鹽膳食的適用對象有（）A.高血壓B.心力衰竭C.肝硬化腹水D.水腫患者E.急性腎炎答案：ABCDE4.低脂肪膳食應(yīng)限制（）A.動物脂肪B.植物油C.油炸食品D.肥肉E.堅果答案：ACD5.少渣膳食可選用的食物有（）A.嫩豆腐B.去皮土豆C.瘦豬肉D.冬瓜E.芹菜答案：ABCD6.高纖維膳食對（）有輔助治療作用。A.便秘B.高脂血癥C.糖尿病D.肥胖癥E.冠心病答案：ABCDE7.糖尿病患者飲食控制的原則包括（）A.控制總熱量B.合理分配碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪比例C.定時定量進(jìn)餐D.增加膳食纖維攝入E.嚴(yán)格限制鹽的攝入答案：ABCD8.要素飲食的優(yōu)點有（）A.營養(yǎng)均衡B.易消化吸收C.減輕腸道負(fù)擔(dān)D.無需特殊設(shè)備E.可長期使用答案：ABC9.低嘌呤膳食應(yīng)避免食用（）A.動物內(nèi)臟B.海鮮C.啤酒D.菠菜E.牛奶答案：ABCD10.高鉀膳食可選擇的食物有（）A.香蕉B.土豆C.菠菜D.海帶E.蘋果答案：ABCD判斷題（每題2分，共10題）1.低蛋白膳食就是不吃蛋白質(zhì)食物。（）答案：×2.高血壓患者應(yīng)絕對不攝入鹽。（）答案：×3.低脂肪膳食應(yīng)完全排除脂肪。（）答案：×4.少渣膳食適用于腸道疾病恢復(fù)期。（）答案：√5.高鉀血癥患者需要采用高鉀膳食。（）答案：×6.糖尿病患者可以隨意吃水果。（）答案：×7.要素飲食可以口服，也可以鼻飼。（）答案：√8.低嘌呤膳食對痛風(fēng)患者有治療作用。（）答案：√9.高纖維膳食可增加飽腹感，有利于減肥。（）答案：√10.肝性腦病患者可大量攝入蛋白質(zhì)食物以補(bǔ)充營養(yǎng)。（）答案：×簡答題（每題5分，共4題）1.簡述低鹽膳食的飲食原則。答案：每日食鹽不超過2-3g（含鈉1000mg左右）。忌用一切咸食，如咸肉、咸魚、咸菜等。選用新鮮食材，烹飪時少用醬油等含鹽調(diào)料。2.低蛋白膳食的適用范圍及注意事項。答案：適用于急性腎炎、尿毒癥、肝性腦病等。注意在限制蛋白質(zhì)攝入的同時，保證足夠熱量，以減少體內(nèi)蛋白質(zhì)分解，適當(dāng)選用優(yōu)質(zhì)蛋白，如牛奶、雞蛋等。3.簡述糖尿病患者飲食治療的要點。答案：控制總熱量，根據(jù)體重、活動量等計算；合理分配三大營養(yǎng)素比例；定時定量進(jìn)餐；多吃高纖維食物；嚴(yán)格控制糖分?jǐn)z入，避免高糖食品。4.高纖維膳食對人體健康有哪些益處？答案：增加飽腹感，利于控制體重；促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘；降低膽固醇吸收，利于心血管健康；延緩碳水吸收，輔助控制血糖。討論題（每題5分，共4題）1.討論在臨床中如何根據(jù)患者病情制定個性化的治療膳食方案。答案：首先詳細(xì)了解患者病情、身體狀況、飲食習(xí)慣等。依據(jù)疾病特點選擇合適膳食類型，如腎病選低蛋白，高血壓選低鹽。再結(jié)合患者喜好微調(diào)，注意營養(yǎng)均衡，同時考慮經(jīng)濟(jì)和可行性。2.談?wù)劯哜浬攀澈偷外浬攀吃谂R床應(yīng)用中的注意事項。答案：高鉀膳食用于低鉀血癥，要注意腎功能，避免高鉀食物過量致高鉀血癥。低鉀膳食用于高鉀血癥，嚴(yán)格限制高鉀食物，注意監(jiān)測血鉀，防止低鉀情況發(fā)生，及時調(diào)整飲食。3.分析要素飲食在哪些情況下應(yīng)用及應(yīng)用時的護(hù)理要點。答案：適用于消化功能差、不能經(jīng)口進(jìn)食等患者。護(hù)理要點：妥善固定喂養(yǎng)管，保持通暢；控制溫度、速度，防止腹瀉等；定期更換輸注器具，