2025年農(nóng)家樂安全員必備面試題及答案一、單選題（每題2分，共20題）1.農(nóng)家樂消防安全檢查中，以下哪項(xiàng)不屬于重點(diǎn)檢查內(nèi)容？A.消防通道是否暢通B.用電線路是否老化C.廚房燃?xì)夤艿朗欠衤釪.客房內(nèi)是否禁止吸煙2.農(nóng)家樂發(fā)生火災(zāi)時，以下哪種逃生方式是錯誤的？A.用濕毛巾捂住口鼻B.沿疏散指示標(biāo)志方向逃生C.乘坐電梯快速撤離D.樓頂?shù)却仍?.農(nóng)家樂接待游客時，以下哪項(xiàng)不屬于安全須知內(nèi)容？A.提醒游客注意腳下濕滑B.告知游客緊急出口位置C.推薦游客參加危險活動D.指導(dǎo)游客正確使用消防器材4.農(nóng)家樂廚房操作時，以下哪項(xiàng)行為最易引發(fā)燃?xì)獗ǎ緼.使用燃?xì)庠顣r保持通風(fēng)B.離開廚房時關(guān)閉燃?xì)忾y門C.在廚房內(nèi)使用明火照明D.定期檢查燃?xì)夤艿?.農(nóng)家樂水域活動安全中，以下哪項(xiàng)措施最為重要？A.設(shè)置醒目警示標(biāo)志B.安排救生員值守C.提供救生設(shè)備D.以上都是6.農(nóng)家樂室內(nèi)裝修時，以下哪種材料最不適合用于墻面？A.石膏板B.石棉板C.塑料板D.紙面石膏板7.農(nóng)家樂食品安全檢查中，以下哪項(xiàng)指標(biāo)不屬于重點(diǎn)檢測內(nèi)容？A.食材新鮮度B.餐具消毒情況C.員工健康證明D.庫房溫濕度8.農(nóng)家樂游客突發(fā)疾病時，以下哪項(xiàng)處理方式是錯誤的？A.立即撥打急救電話B.在原地等待醫(yī)護(hù)人員C.保持患者呼吸道通暢D.詢問病史并做記錄9.農(nóng)家樂電氣安全檢查中，以下哪項(xiàng)屬于隱患？A.配電箱安裝牢固B.線路穿管保護(hù)C.插座帶保險裝置D.私拉亂接電線10.農(nóng)家樂客房安全管理中，以下哪項(xiàng)措施最能有效預(yù)防盜竊？A.安裝監(jiān)控攝像頭B.設(shè)置防盜門鎖C.員工定期巡查D.以上都是二、多選題（每題3分，共10題）1.農(nóng)家樂消防設(shè)施中，以下哪些屬于必備設(shè)備？A.滅火器B.消防栓C.煙感報警器D.疏散指示燈2.農(nóng)家樂應(yīng)急預(yù)案中，以下哪些內(nèi)容應(yīng)包括？A.火災(zāi)逃生路線B.醫(yī)療急救流程C.客戶信息登記D.食品安全事故處理3.農(nóng)家樂廚房安全操作中，以下哪些屬于規(guī)范做法？A.保持灶臺干燥B.使用合格刀具C.剪短指甲D.穿長袖工作服4.農(nóng)家樂水域活動安全中，以下哪些措施能降低風(fēng)險？A.設(shè)置安全繩B.定時清點(diǎn)人數(shù)C.提供防滑鞋D.安排急救員5.農(nóng)家樂食品安全管理中，以下哪些屬于重點(diǎn)環(huán)節(jié)？A.食材采購驗(yàn)收B.廚房環(huán)境衛(wèi)生C.餐具清洗消毒D.員工個人衛(wèi)生6.農(nóng)家樂客房安全管理中，以下哪些屬于常見隱患？A.門鎖損壞B.窗戶防護(hù)不足C.消防通道堵塞D.防盜意識薄弱7.農(nóng)家樂電氣安全檢查中，以下哪些屬于隱患？A.線路老化B.插座超負(fù)荷C.地線缺失D.接地電阻過大8.農(nóng)家樂突發(fā)自然災(zāi)害時，以下哪些措施能提高安全性？A.提前轉(zhuǎn)移游客B.加固建筑物C.準(zhǔn)備應(yīng)急物資D.發(fā)布預(yù)警信息9.農(nóng)家樂員工安全培訓(xùn)中，以下哪些內(nèi)容應(yīng)重點(diǎn)講解？A.消防安全知識B.急救技能C.食品安全操作D.應(yīng)急處置流程10.農(nóng)家樂安全管理制度中，以下哪些屬于重要內(nèi)容？A.安全檢查記錄B.隱患整改措施C.員工安全考核D.客戶投訴處理三、判斷題（每題1分，共20題）1.農(nóng)家樂可以使用明火取暖。（×）2.游客在農(nóng)家樂醉酒后，安全員應(yīng)立即將其送往醫(yī)院。（√）3.農(nóng)家樂廚房燃?xì)庑孤r，應(yīng)立即打開抽油煙機(jī)通風(fēng)。（×）4.農(nóng)家樂水域活動時，6歲以下兒童必須由成人全程看護(hù)。（√）5.農(nóng)家樂客房內(nèi)可以存放易燃易爆物品。（×）6.農(nóng)家樂發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)乘坐電梯撤離。（×）7.農(nóng)家樂員工應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查。（√）8.農(nóng)家樂食品安全檢查中，可以不檢測食材農(nóng)藥殘留。（×）9.農(nóng)家樂電氣線路老化后，應(yīng)立即更換。（√）10.農(nóng)家樂客房鎖損壞后，可以臨時用鐵絲代替。（×）11.農(nóng)家樂水域活動時，救生員可以離開崗位短暫休息。（×）12.農(nóng)家樂發(fā)生食物中毒時，應(yīng)立即停止供應(yīng)所有食品。（√）13.農(nóng)家樂消防器材應(yīng)定期檢查，確保有效。（√）14.農(nóng)家樂員工可以穿著拖鞋工作。（×）15.農(nóng)家樂客房內(nèi)可以使用大功率電器。（×）16.農(nóng)家樂突發(fā)自然災(zāi)害時，應(yīng)立即組織游客撤離。（√）17.農(nóng)家樂安全員可以不參與應(yīng)急預(yù)案演練。（×）18.農(nóng)家樂廚房操作時，可以赤腳站在瓷磚地上。（×）19.農(nóng)家樂客房門鎖損壞后，應(yīng)立即報修，不得使用臨時措施。（√）20.農(nóng)家樂安全檢查可以每季度進(jìn)行一次。（×）四、簡答題（每題5分，共5題）1.簡述農(nóng)家樂消防安全檢查的主要內(nèi)容。-應(yīng)包括消防通道是否暢通、消防器材是否完好有效、用電線路是否安全、燃?xì)夤艿朗欠裥孤?、是否存在違規(guī)用火用電行為、疏散指示標(biāo)志是否清晰等。2.農(nóng)家樂發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)如何組織游客逃生？-應(yīng)引導(dǎo)游客用濕毛巾捂住口鼻，沿疏散指示標(biāo)志方向逃生，不要乘坐電梯，不要貪戀財物，樓頂?shù)却仍畷r要注意防煙。3.農(nóng)家樂廚房安全操作中，有哪些關(guān)鍵注意事項(xiàng)？-應(yīng)保持灶臺干燥，使用合格刀具，剪短指甲，穿長袖工作服，不戴圍裙，不穿拖鞋，離開廚房時關(guān)閉燃?xì)忾y門。4.農(nóng)家樂水域活動安全中，如何預(yù)防溺水事故？-應(yīng)設(shè)置醒目警示標(biāo)志，安排救生員值守，提供救生設(shè)備，定期清點(diǎn)人數(shù)，禁止在危險水域活動，對兒童進(jìn)行重點(diǎn)看護(hù)。5.農(nóng)家樂突發(fā)食物中毒時，應(yīng)如何處理？-應(yīng)立即停止供應(yīng)可疑食品，將患者送醫(yī)救治，保護(hù)現(xiàn)場，收集患者嘔吐物和排泄物送檢，通知衛(wèi)生部門，并向游客說明情況。五、案例分析題（每題10分，共2題）1.某農(nóng)家樂發(fā)生火災(zāi)，火勢迅速蔓延，游客慌亂逃生。作為安全員，應(yīng)如何應(yīng)對？-應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，引導(dǎo)游客用濕毛巾捂住口鼻，沿疏散指示標(biāo)志方向逃生，關(guān)閉門窗阻止火勢蔓延，撥打119報警，組織人員疏散，并清點(diǎn)人數(shù)確保無人遺漏。2.某農(nóng)家樂游客在品嘗農(nóng)家菜后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉癥狀，懷疑食物中毒。作為安全員，應(yīng)如何處理？-應(yīng)立即停止供應(yīng)可疑食品，將患者送醫(yī)救治，保護(hù)現(xiàn)場，收集患者嘔吐物和排泄物送檢，通知衛(wèi)生部門，向游客說明情況并安撫情緒，同時對剩余食品進(jìn)行檢測。答案一、單選題答案1.C2.C3.C4.C5.D6.B7.D8.B9.D10.D二、多選題答案1.ABCD2.ABCD3.ABC4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABC8.ABCD9.ABCD10.ABCD三、判斷題答案1.×2.√3.×4.√5.×6.×7.√8.×9.√10.×11.×12.√13.√14.×15.×16.√17.×18.×19.√20.×四、簡答題答案1.農(nóng)家樂消防安全檢查的主要內(nèi)容：-應(yīng)包括消防通道是否暢通、消防器材是否完好有效、用電線路是否安全、燃?xì)夤艿朗欠裥孤?、是否存在違規(guī)用火用電行為、疏散指示標(biāo)志是否清晰等。2.農(nóng)家樂發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)如何組織游客逃生：-應(yīng)引導(dǎo)游客用濕毛巾捂住口鼻，沿疏散指示標(biāo)志方向逃生，不要乘坐電梯，不要貪戀財物，樓頂?shù)却仍畷r要注意防煙。3.農(nóng)家樂廚房安全操作中，有哪些關(guān)鍵注意事項(xiàng)：-應(yīng)保持灶臺干燥，使用合格刀具，剪短指甲，穿長袖工作服，不戴圍裙，不穿拖鞋，離開廚房時關(guān)閉燃?xì)忾y門。4.農(nóng)家樂水域活動安全中，如何預(yù)防溺水事故：-應(yīng)設(shè)置醒目警示標(biāo)志，安排救生員值守，提供救生設(shè)備，定期清點(diǎn)人數(shù)，禁止在危險水域活動，對兒童進(jìn)行重點(diǎn)看護(hù)。5.農(nóng)家樂突發(fā)食物中毒時，應(yīng)如何處理：-應(yīng)立即停止供應(yīng)可疑食品，將患者送醫(yī)救治，保護(hù)現(xiàn)場，收集患者嘔吐物和排泄物送檢，通知衛(wèi)生部門，并向游客說明情況。五、案例分析題答案1.某農(nóng)家樂發(fā)生火災(zāi)，火勢迅速蔓延，游客慌亂逃生。作為安全員，應(yīng)如何應(yīng)對：-應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，引導(dǎo)游客用濕毛巾捂住口鼻，