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文檔簡介
2025年茶藝師高級(jí)技能考核試卷:茶藝師茶事活動(dòng)安全管理試題考試時(shí)間:______分鐘總分:______分姓名:______一、單選題(本部分共20題,每題2分,共40分。請(qǐng)將正確答案的序號(hào)填在題干后面的括號(hào)內(nèi))1.在茶藝活動(dòng)中,如果遇到突發(fā)火災(zāi),以下哪種滅火器最適合用于撲滅因電器引起的火災(zāi)?()A.干粉滅火器B.水基滅火器C.液化氣滅火器D.二氧化碳滅火器2.茶藝師在準(zhǔn)備茶具時(shí),發(fā)現(xiàn)某個(gè)茶壺有裂縫,但裂縫不大。在這種情況下,茶藝師應(yīng)該怎么做?()A.繼續(xù)使用,但提醒顧客注意B.用膠水修補(bǔ)后繼續(xù)使用C.直接丟棄,更換新的茶壺D.用高溫水浸泡裂縫處,觀察是否能夠愈合3.茶藝活動(dòng)中,如果顧客對(duì)茶湯的溫度表示不適,以下哪種做法最合適?()A.告訴顧客茶湯溫度是正常的,無需調(diào)整B.立即停止茶藝活動(dòng),重新沖泡茶湯C.建議顧客稍微等待片刻,茶湯溫度會(huì)自然下降D.提供溫度計(jì),讓顧客自行判斷茶湯溫度4.在茶藝活動(dòng)中,如果顧客有過敏史,茶藝師應(yīng)該怎么做?()A.忽略顧客的過敏史,繼續(xù)進(jìn)行茶藝活動(dòng)B.詢問顧客過敏的具體物質(zhì),并選擇相應(yīng)的茶葉進(jìn)行沖泡C.建議顧客避免參加茶藝活動(dòng)D.告知顧客茶藝活動(dòng)中使用的茶葉種類,但無需特別關(guān)注過敏史5.茶藝師在準(zhǔn)備茶具時(shí),發(fā)現(xiàn)某個(gè)茶杯有破損,以下哪種做法最合適?()A.用膠水修補(bǔ)后繼續(xù)使用B.用透明膠帶包裹破損處,繼續(xù)使用C.直接丟棄,更換新的茶杯D.用破損的茶杯進(jìn)行茶藝活動(dòng),但提醒顧客注意6.在茶藝活動(dòng)中,如果顧客突然感到不適,茶藝師應(yīng)該怎么做?()A.繼續(xù)進(jìn)行茶藝活動(dòng),無需關(guān)注顧客的不適B.立即停止茶藝活動(dòng),詢問顧客是否需要幫助C.告訴顧客可能是天氣原因,無需特別關(guān)注D.讓顧客自行處理不適,茶藝師繼續(xù)進(jìn)行活動(dòng)7.茶藝師在準(zhǔn)備茶具時(shí),發(fā)現(xiàn)某個(gè)茶盤有破損,以下哪種做法最合適?()A.用膠水修補(bǔ)后繼續(xù)使用B.用透明膠帶包裹破損處,繼續(xù)使用C.直接丟棄,更換新的茶盤D.用破損的茶盤進(jìn)行茶藝活動(dòng),但提醒顧客注意8.在茶藝活動(dòng)中,如果顧客對(duì)茶湯的味道表示不滿,以下哪種做法最合適?()A.告訴顧客茶湯的味道是正常的,無需調(diào)整B.立即停止茶藝活動(dòng),重新沖泡茶湯C.建議顧客嘗試其他種類的茶葉D.告知顧客茶藝活動(dòng)中使用的茶葉種類,但無需特別關(guān)注味道問題9.茶藝師在準(zhǔn)備茶具時(shí),發(fā)現(xiàn)某個(gè)茶漏有堵塞,以下哪種做法最合適?()A.用力拍打茶漏,使其疏通B.用熱水沖洗茶漏,使其疏通C.直接丟棄,更換新的茶漏D.用針或其他工具疏通茶漏,繼續(xù)使用10.在茶藝活動(dòng)中,如果顧客有暈車的傾向,茶藝師應(yīng)該怎么做?()A.忽略顧客的暈車傾向,繼續(xù)進(jìn)行茶藝活動(dòng)B.建議顧客在茶藝活動(dòng)前服用暈車藥C.提供座位讓顧客休息,避免劇烈運(yùn)動(dòng)D.告知顧客茶藝活動(dòng)中的注意事項(xiàng),但無需特別關(guān)注暈車問題11.茶藝師在準(zhǔn)備茶具時(shí),發(fā)現(xiàn)某個(gè)茶杯有異味,以下哪種做法最合適?()A.用熱水沖洗茶杯,去除異味B.用酒精擦拭茶杯,去除異味C.直接丟棄,更換新的茶杯D.用異味較重的茶葉沖泡,去除茶杯中的異味12.在茶藝活動(dòng)中,如果顧客對(duì)茶藝師的講解表示不滿,以下哪種做法最合適?()A.忽略顧客的不滿,繼續(xù)進(jìn)行茶藝活動(dòng)B.立即停止茶藝活動(dòng),向顧客道歉C.建議顧客提出具體的改進(jìn)意見D.告知顧客茶藝師的講解是專業(yè)的,無需特別關(guān)注不滿問題13.茶藝師在準(zhǔn)備茶具時(shí),發(fā)現(xiàn)某個(gè)茶壺有異味,以下哪種做法最合適?()A.用熱水沖洗茶壺,去除異味B.用酒精擦拭茶壺,去除異味C.直接丟棄,更換新的茶壺D.用異味較重的茶葉沖泡,去除茶壺中的異味14.在茶藝活動(dòng)中,如果顧客對(duì)茶藝師的禮儀表示不滿,以下哪種做法最合適?()A.忽略顧客的不滿,繼續(xù)進(jìn)行茶藝活動(dòng)B.立即停止茶藝活動(dòng),向顧客道歉C.建議顧客提出具體的改進(jìn)意見D.告知顧客茶藝師的禮儀是專業(yè)的,無需特別關(guān)注不滿問題15.茶藝師在準(zhǔn)備茶具時(shí),發(fā)現(xiàn)某個(gè)茶盤有異味,以下哪種做法最合適?()A.用熱水沖洗茶盤,去除異味B.用酒精擦拭茶盤,去除異味C.直接丟棄,更換新的茶盤D.用異味較重的茶葉沖泡,去除茶盤中的異味16.在茶藝活動(dòng)中,如果顧客對(duì)茶藝師的服裝表示不滿,以下哪種做法最合適?()A.忽略顧客的不滿,繼續(xù)進(jìn)行茶藝活動(dòng)B.立即停止茶藝活動(dòng),向顧客道歉C.建議顧客提出具體的改進(jìn)意見D.告知顧客茶藝師的服裝是專業(yè)的,無需特別關(guān)注不滿問題17.茶藝師在準(zhǔn)備茶具時(shí),發(fā)現(xiàn)某個(gè)茶杯有裂縫,以下哪種做法最合適?()A.用膠水修補(bǔ)后繼續(xù)使用B.用透明膠帶包裹破損處,繼續(xù)使用C.直接丟棄,更換新的茶杯D.用破損的茶杯進(jìn)行茶藝活動(dòng),但提醒顧客注意18.在茶藝活動(dòng)中,如果顧客對(duì)茶藝師的講解表示不滿,以下哪種做法最合適?()A.忽略顧客的不滿,繼續(xù)進(jìn)行茶藝活動(dòng)B.立即停止茶藝活動(dòng),向顧客道歉C.建議顧客提出具體的改進(jìn)意見D.告知顧客茶藝師的講解是專業(yè)的,無需特別關(guān)注不滿問題19.茶藝師在準(zhǔn)備茶具時(shí),發(fā)現(xiàn)某個(gè)茶壺有裂縫,以下哪種做法最合適?()A.用膠水修補(bǔ)后繼續(xù)使用B.用透明膠帶包裹破損處,繼續(xù)使用C.直接丟棄,更換新的茶壺D.用破損的茶壺進(jìn)行茶藝活動(dòng),但提醒顧客注意20.在茶藝活動(dòng)中,如果顧客對(duì)茶藝師的服裝表示不滿,以下哪種做法最合適?()A.忽略顧客的不滿,繼續(xù)進(jìn)行茶藝活動(dòng)B.立即停止茶藝活動(dòng),向顧客道歉C.建議顧客提出具體的改進(jìn)意見D.告知顧客茶藝師的服裝是專業(yè)的,無需特別關(guān)注不滿問題二、多選題(本部分共10題,每題3分,共30分。請(qǐng)將正確答案的序號(hào)填在題干后面的括號(hào)內(nèi))1.茶藝活動(dòng)中,以下哪些物品容易引起火災(zāi)?()A.茶葉B.茶具C.電器設(shè)備D.點(diǎn)燃的蠟燭2.茶藝師在準(zhǔn)備茶具時(shí),以下哪些做法是正確的?()A.檢查茶具是否有破損B.清潔茶具,確保無異味C.測試茶具的耐熱性D.檢查茶具的重量是否合適3.在茶藝活動(dòng)中,以下哪些情況需要立即停止活動(dòng)并采取相應(yīng)措施?()A.顧客突然感到不適B.茶具出現(xiàn)破損C.茶湯溫度過高D.顧客對(duì)茶藝師的服務(wù)表示不滿4.茶藝師在準(zhǔn)備茶具時(shí),以下哪些做法是正確的?()A.檢查茶具是否有裂縫B.清潔茶具,確保無灰塵C.測試茶具的耐水性D.檢查茶具的材質(zhì)是否安全5.在茶藝活動(dòng)中,以下哪些情況需要立即停止活動(dòng)并采取相應(yīng)措施?()A.顧客對(duì)茶湯的味道表示不滿B.茶具出現(xiàn)堵塞C.茶湯溫度過低D.顧客對(duì)茶藝師的服務(wù)表示滿意6.茶藝師在準(zhǔn)備茶具時(shí),以下哪些做法是正確的?()A.檢查茶具是否有異味B.清潔茶具,確保無污漬C.測試茶具的耐壓性D.檢查茶具的把手是否牢固7.在茶藝活動(dòng)中,以下哪些情況需要立即停止活動(dòng)并采取相應(yīng)措施?()A.顧客突然感到暈車B.茶具出現(xiàn)破損C.茶湯溫度過高D.顧客對(duì)茶藝師的服務(wù)表示不滿8.茶藝師在準(zhǔn)備茶具時(shí),以下哪些做法是正確的?()A.檢查茶具是否有裂縫B.清潔茶具,確保無灰塵C.測試茶具的耐熱性D.檢查茶具的材質(zhì)是否安全9.在茶藝活動(dòng)中,以下哪些情況需要立即停止活動(dòng)并采取相應(yīng)措施?()A.顧客對(duì)茶湯的味道表示不滿B.茶具出現(xiàn)堵塞C.茶湯溫度過低D.顧客對(duì)茶藝師的服務(wù)表示滿意10.茶藝師在準(zhǔn)備茶具時(shí),以下哪些做法是正確的?()A.檢查茶具是否有破損B.清潔茶具,確保無異味C.測試茶具的耐水性D.檢查茶具的重量是否合適三、判斷題(本部分共10題,每題2分,共20分。請(qǐng)將正確答案的序號(hào)填在題干后面的括號(hào)內(nèi),對(duì)的填“√”,錯(cuò)的填“×”)1.在茶藝活動(dòng)中,如果遇到突發(fā)停電,茶藝師應(yīng)該立即打開應(yīng)急燈,并安撫顧客情緒。()A.√B.×2.茶藝師在準(zhǔn)備茶具時(shí),可以用濕布擦拭正在使用的電器設(shè)備。()A.√B.×3.在茶藝活動(dòng)中,如果顧客對(duì)茶湯的溫度表示不適,茶藝師應(yīng)該立即提供溫水或涼水進(jìn)行調(diào)整。()A.√B.×4.茶藝師在準(zhǔn)備茶具時(shí),發(fā)現(xiàn)某個(gè)茶杯有輕微的劃痕,可以繼續(xù)使用,但需要告知顧客。()A.√B.×5.在茶藝活動(dòng)中,如果顧客有過敏史,茶藝師應(yīng)該避免使用可能引起過敏的茶葉,并提前告知顧客。()A.√B.×6.茶藝師在準(zhǔn)備茶具時(shí),可以用酒精清潔茶具,以去除異味。()A.√B.×7.在茶藝活動(dòng)中,如果顧客突然感到不適,茶藝師應(yīng)該立即停止活動(dòng),并詢問顧客是否需要幫助。()A.√B.×8.茶藝師在準(zhǔn)備茶具時(shí),發(fā)現(xiàn)某個(gè)茶壺有裂縫,可以用膠水修補(bǔ)后繼續(xù)使用。()A.√B.×9.在茶藝活動(dòng)中,如果顧客對(duì)茶藝師的講解表示不滿,茶藝師應(yīng)該耐心傾聽,并盡可能滿足顧客的需求。()A.√B.×10.茶藝師在準(zhǔn)備茶具時(shí),可以用開水燙洗茶具,以去除細(xì)菌。()A.√B.×四、簡答題(本部分共5題,每題4分,共20分。請(qǐng)將答案寫在題干后面的橫線上)1.在茶藝活動(dòng)中,如果遇到突發(fā)火災(zāi),茶藝師應(yīng)該采取哪些措施?()___________2.茶藝師在準(zhǔn)備茶具時(shí),發(fā)現(xiàn)某個(gè)茶具有破損,應(yīng)該怎么做?()___________3.在茶藝活動(dòng)中,如果顧客對(duì)茶湯的味道表示不滿,茶藝師應(yīng)該怎么做?()___________4.茶藝師在準(zhǔn)備茶具時(shí),發(fā)現(xiàn)某個(gè)茶具有異味,應(yīng)該怎么做?()___________5.在茶藝活動(dòng)中,如果顧客突然感到不適,茶藝師應(yīng)該怎么做?()___________本次試卷答案如下一、單選題答案及解析1.D二氧化碳滅火器適用于撲滅電器引起的火災(zāi),因?yàn)樗粫?huì)造成二次污染,且能有效隔絕空氣,達(dá)到滅火的目的。干粉滅火器雖然也能撲滅電器火災(zāi),但可能對(duì)電器造成損害,且殘留物較多。水基滅火器不適用于電器火災(zāi),可能導(dǎo)致觸電。液化氣滅火器不適合用于撲滅電器火災(zāi),危險(xiǎn)性較高。2.C茶壺有裂縫使用時(shí)容易漏水,影響茶藝活動(dòng),甚至可能導(dǎo)致燙傷顧客,因此應(yīng)該直接丟棄,更換新的茶壺。用膠水修補(bǔ)或用高溫水浸泡裂縫處都無法根本解決問題,存在安全隱患。3.C茶藝師應(yīng)該建議顧客稍微等待片刻,茶湯溫度會(huì)自然下降,這樣既能保持茶藝活動(dòng)的連貫性,又能滿足顧客的需求。立即停止茶藝活動(dòng)重新沖泡過于浪費(fèi),告訴顧客溫度是正常的無需調(diào)整或不提供溫度計(jì)則不夠周到。4.B茶藝師應(yīng)該詢問顧客過敏的具體物質(zhì),并選擇相應(yīng)的茶葉進(jìn)行沖泡,這是對(duì)顧客負(fù)責(zé)的表現(xiàn),也能確保顧客的安全。忽略顧客的過敏史、建議顧客避免參加或告知茶葉種類但不關(guān)注過敏史都是不負(fù)責(zé)任的做法。5.C茶杯有破損使用時(shí)容易割傷顧客,應(yīng)該直接丟棄,更換新的茶杯。用膠水、膠帶修補(bǔ)或用破損的茶杯進(jìn)行茶藝活動(dòng)都存在安全隱患,不利于顧客體驗(yàn)。6.B茶藝師應(yīng)該立即停止茶藝活動(dòng),詢問顧客是否需要幫助,這是對(duì)顧客生命健康的負(fù)責(zé)。繼續(xù)活動(dòng)、告訴顧客可能是天氣原因或讓顧客自行處理都不夠?qū)I(yè)和貼心。7.C茶盤有破損不僅影響美觀,還可能在使用時(shí)造成燙傷或劃傷顧客,應(yīng)該直接丟棄,更換新的茶盤。用膠水、膠帶修補(bǔ)或用破損的茶盤進(jìn)行茶藝活動(dòng)都存在安全隱患。8.B茶藝師應(yīng)該立即停止茶藝活動(dòng),重新沖泡茶湯,這是對(duì)顧客負(fù)責(zé)的表現(xiàn),也能確保茶湯的品質(zhì)。告訴顧客味道是正常的、建議顧客嘗試其他茶葉或告知茶葉種類但不調(diào)整都是不負(fù)責(zé)任的做法。9.B用熱水沖洗茶漏可以有效地疏通堵塞,這是茶藝活動(dòng)中常用的方法。用力拍打可能導(dǎo)致茶漏變形或損壞,直接丟棄或用針疏通雖然可行,但不如熱水沖洗方便有效。10.C提供座位讓顧客休息,避免劇烈運(yùn)動(dòng)可以有效地預(yù)防暈車,這是對(duì)顧客的周到服務(wù)。忽略暈車傾向、建議顧客服藥或告知注意事項(xiàng)但不提供休息場所都不夠貼心。11.C直接丟棄,更換新的茶杯是保證茶藝活動(dòng)品質(zhì)和安全的最有效方法。用熱水或酒精清洗、用異味茶葉沖泡都無法根本解決問題,存在安全隱患。12.B立即停止茶藝活動(dòng),向顧客道歉是展現(xiàn)茶藝師專業(yè)素養(yǎng)和良好服務(wù)態(tài)度的重要方式。忽略不滿、建議顧客提意見或告知講解專業(yè)但拒絕道歉都是不恰當(dāng)?shù)淖龇ā?3.C直接丟棄,更換新的茶壺是保證茶藝活動(dòng)品質(zhì)和安全的最有效方法。用熱水或酒精清洗、用異味茶葉沖泡都無法根本解決問題,存在安全隱患。14.B立即停止茶藝活動(dòng),向顧客道歉是展現(xiàn)茶藝師專業(yè)素養(yǎng)和良好服務(wù)態(tài)度的重要方式。忽略不滿、建議顧客提意見或告知服裝專業(yè)但拒絕道歉都是不恰當(dāng)?shù)淖龇ā?5.C直接丟棄,更換新的茶盤是保證茶藝活動(dòng)品質(zhì)和安全的最有效方法。用熱水或酒精清洗、用異味茶葉沖泡都無法根本解決問題,存在安全隱患。16.B立即停止茶藝活動(dòng),向顧客道歉是展現(xiàn)茶藝師專業(yè)素養(yǎng)和良好服務(wù)態(tài)度的重要方式。忽略不滿、建議顧客提意見或告知服裝專業(yè)但拒絕道歉都是不恰當(dāng)?shù)淖龇ā?7.C直接丟棄,更換新的茶杯是保證茶藝活動(dòng)品質(zhì)和安全的最有效方法。用膠水修補(bǔ)、用膠帶包裹或用破損茶杯進(jìn)行活動(dòng)都存在安全隱患。18.B立即停止茶藝活動(dòng),向顧客道歉是展現(xiàn)茶藝師專業(yè)素養(yǎng)和良好服務(wù)態(tài)度的重要方式。忽略不滿、建議顧客提意見或告知講解專業(yè)但拒絕道歉都是不恰當(dāng)?shù)淖龇ā?9.C直接丟棄,更換新的茶壺是保證茶藝活動(dòng)品質(zhì)和安全的最有效方法。用膠水修補(bǔ)、用膠帶包裹或用破損茶壺進(jìn)行活動(dòng)都存在安全隱患。20.B立即停止茶藝活動(dòng),向顧客道歉是展現(xiàn)茶藝師專業(yè)素養(yǎng)和良好服務(wù)態(tài)度的重要方式。忽略不滿、建議顧客提意見或告知服裝專業(yè)但拒絕道歉都是不恰當(dāng)?shù)淖龇ā6?、多選題答案及解析1.CD茶葉和點(diǎn)燃的蠟燭在特定條件下容易引起火災(zāi),電器設(shè)備則是在使用不當(dāng)或老化時(shí)容易引發(fā)火災(zāi)。茶具本身一般不會(huì)直接引起火災(zāi),但可能成為火災(zāi)蔓延的媒介。2.AB茶藝師在準(zhǔn)備茶具時(shí),檢查是否有破損和清潔確保無異味是基本的操作要求,這能保證茶藝活動(dòng)的安全和品質(zhì)。測試耐熱性和重量并非準(zhǔn)備茶具時(shí)的常規(guī)操作。3.AC顧客突然感到不適和茶湯溫度過高都需要立即停止活動(dòng)并采取相應(yīng)措施,這是對(duì)顧客生命健康的負(fù)責(zé)。茶具破損和顧客不滿雖然也需要關(guān)注,但緊急程度不如前兩者。4.AB茶藝師在準(zhǔn)備茶具時(shí),檢查是否有裂縫和清潔確保無灰塵是基本的操作要求,這能保證茶藝活動(dòng)的安全和品質(zhì)。測試耐水性和檢查重量并非準(zhǔn)備茶具時(shí)的常規(guī)操作。5.AB茶藝師在準(zhǔn)備茶具時(shí),發(fā)現(xiàn)茶湯味道不滿和茶具堵塞都需要立即停止活動(dòng)并采取相應(yīng)措施,這是對(duì)茶藝活動(dòng)品質(zhì)的負(fù)責(zé)。茶湯溫度過低和顧客滿意雖然也需要關(guān)注,但緊急程度不如前兩者。6.AB茶藝師在準(zhǔn)備茶具時(shí),檢查是否有異味和清潔確保無污漬是基本的操作要求,這能保證茶藝活動(dòng)的安全和品質(zhì)。測試耐壓性和檢查把手牢固并非準(zhǔn)備茶具時(shí)的常規(guī)操作。7.AB顧客突然感到暈車和茶具破損都需要立即停止活動(dòng)并采取相應(yīng)措施,這是對(duì)顧客生命健康的負(fù)責(zé)。茶湯溫度過高和顧客不滿雖然也需要關(guān)注,但緊急程度不如前兩者。8.AB茶藝師在準(zhǔn)備茶具時(shí),檢查是否有裂縫和清潔確保無灰塵是基本的操作要求,這能保證茶藝活動(dòng)的安全和品質(zhì)。測試耐熱性和檢查材質(zhì)安全并非準(zhǔn)備茶具時(shí)的常規(guī)操作。9.AB茶藝師在準(zhǔn)備茶具時(shí),發(fā)現(xiàn)茶湯味道不滿和茶具堵塞都需要立即停止活動(dòng)并采取相應(yīng)措施,這是對(duì)茶藝活動(dòng)品質(zhì)的負(fù)責(zé)。茶湯溫度過低和顧客滿意雖然也需要關(guān)注,但緊急程度不如前兩者。10.AB茶藝師在準(zhǔn)備茶具時(shí),檢查是否有破損和清潔確保無異味是基本的操作要求,這能保證茶藝活動(dòng)的安全和品質(zhì)。測試耐水性和檢查重量并非準(zhǔn)備茶具時(shí)的常規(guī)操作。三、判斷題答案及解析1.√在茶藝活動(dòng)中,如果遇到突發(fā)停電,茶藝師應(yīng)該立即打開應(yīng)急燈,并安撫顧客情緒,確保顧客的安全和舒適。這是茶藝師的基本職責(zé),也是對(duì)顧客的負(fù)責(zé)。2.×茶藝師在準(zhǔn)備茶具時(shí),不能用濕布擦拭正在使用的電器設(shè)備,因?yàn)檫@樣容易導(dǎo)致觸電事故。應(yīng)該使用干燥的布或?qū)S们鍧嵐ぞ哌M(jìn)行清潔。3.√在茶藝活動(dòng)中,如果顧客對(duì)茶湯的溫度表示不適,茶藝師應(yīng)該立即提供溫水或涼水進(jìn)行調(diào)整,確保顧客的舒適度。這是茶藝師的基本職責(zé),也是對(duì)顧客的負(fù)責(zé)。4.×茶藝師在準(zhǔn)備茶具時(shí),發(fā)現(xiàn)某個(gè)茶杯有輕微的劃痕,應(yīng)該立即更換新的茶杯,因?yàn)閯澓劭赡艹蔀樾l(wèi)生隱患,也可能導(dǎo)致燙傷顧客。不能繼續(xù)使用,更不能用膠水等修補(bǔ)。5.√茶藝師在準(zhǔn)備茶具時(shí),如果顧客有過敏史,應(yīng)該避免使用可能引起過敏的茶葉,并提前告知顧客,這是對(duì)顧客生命健康的負(fù)責(zé),也是茶藝師的基本素養(yǎng)。6.√茶藝師在準(zhǔn)備茶具時(shí),可以用酒精清潔茶具,以去除異味,這是有效的清
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