價(jià)值鏈理論下盼盼食品膨化烘焙食品企業(yè)的成本控制案例

分析

目錄

第1章前言...............................................................................2

L1研究背景與意義....................................................................2

1.2國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀....................................................................2

1.2.1國(guó)外研究現(xiàn)狀...............................................................2

1.2.2國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀...............................................................3

L3研究思路與方法....................................................................3

1.3.1石開究思路....................................................................3

132研究方法....................................................................4

第2章盼盼食品成本控制現(xiàn)狀..............................................................4

2.1內(nèi)部?jī)r(jià)值鏈成本控制現(xiàn)狀...........................................................4

2.2外部?jī)r(jià)值鏈成本控制現(xiàn)狀..........................................................5

第3章盼盼食品成本控制現(xiàn)存的問題分析...................................................6

3.1內(nèi)部成本控制現(xiàn)存的問題...........................................................6

3.1.1研發(fā)成本高..................................................................6

3.1.2銷售成本高.................................................................7

3.1.3采購(gòu)成本偏高...............................................................8

3.1.4生產(chǎn)作業(yè)成本高.............................................................8

3.2外部成本控制現(xiàn)存的問題..........................................................9

3.2.1供應(yīng)商層面.................................................................9

3.2.2競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手層面...............................................................9

3.2.3顧客層面..................................................................10

第4章盼盼食品基于價(jià)值鏈的成本控制改進(jìn)措施...........................................10

4.1內(nèi)部?jī)r(jià)值鏈成本控制改進(jìn)措施.....................................................10

4.1.1研發(fā)環(huán)節(jié)改進(jìn)措施..........................................................10

4.1.2采購(gòu)環(huán)節(jié)改進(jìn)措施..........................................................11

4.1.3生產(chǎn)環(huán)節(jié)改進(jìn)措施..........................................................12

4.1.4銷售環(huán)節(jié)改進(jìn)措施..........................................................12

4.2外部?jī)r(jià)值鏈成本控制改進(jìn)措施.....................................................13

4.2.1基于供應(yīng)商價(jià)值鏈成本控制改進(jìn)措施.........................................13

4.2.2基于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)值鏈成本控制改進(jìn)措施.......................................13

4.2.3基于顧客價(jià)值鏈成本控制改進(jìn)措施...........................................14

第5章結(jié)論..............................................................................15

參考文獻(xiàn)................................................................................16

1

第1章前言

1.1研究背景與意義

近年來，中國(guó)順應(yīng)世界發(fā)展的大潮流，我國(guó)各個(gè)方面都在逐步向國(guó)際化看齊，更多

的人選擇下海經(jīng)商，中國(guó)也涌入了越來越多的外商，自然而然的企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)就日益凸

顯出來。中國(guó)雖然地大物博，但近些年來資源短缺的情況加深，導(dǎo)致產(chǎn)品的材料成本持

續(xù)上升，另外，勞動(dòng)力成本也在逐年上升，導(dǎo)致企業(yè)的利潤(rùn)空間越來越小，因此，對(duì)成

本的控制就成了重中之重。反正就是很有壓力，很容易被擠出這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的浪潮中，

不能馬虎不能不創(chuàng)新，要做到最好就要適時(shí)價(jià)值鏈管理否則經(jīng)對(duì)企業(yè)百害無一利，所以

要謹(jǐn)慎對(duì)待成本問題，不然真的將退出這個(gè)大市場(chǎng)(蔡榮澤，高天，余澤,2022)。在現(xiàn)代企

業(yè)中，價(jià)值鏈成木管理方法在企業(yè)中被使用的還是很少的，且大多數(shù)企業(yè)的目標(biāo)或者說

是途徑局限于直接降低成本，那是不能改變企業(yè)的綜合實(shí)力，也許能短時(shí)間內(nèi)降低成本

但是在激烈的市場(chǎng)環(huán)境下是不能長(zhǎng)期存在的，是特別的不利于企業(yè)發(fā)展的，因此，企業(yè)

想要實(shí)施價(jià)值鏈成本管理是一件非?？上驳氖虑椤?/p>

分析盼盼食品的成本管理現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)問題并提出解決策略，有利于盼盼食品建立更

加完善的成本管理制度,豐富成本管理方法，提高成本管理水平，進(jìn)而在膨化烘焙食品

市場(chǎng)上占據(jù)更大的優(yōu)勢(shì),在擴(kuò)大市場(chǎng)空間的同時(shí)，還可以減少支出，提高利潤(rùn)，所以本

文的研究具有重要的意義。

L2國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀

1.2.1國(guó)外研究現(xiàn)狀

近些年，價(jià)值鏈管理相關(guān)的理論及其對(duì)企業(yè)成本管理的影響在國(guó)內(nèi)外受到了廣泛的

關(guān)注和研究。

在企業(yè)管理模式的發(fā)展過程中，價(jià)值鏈理論的利益得到了廣泛的體現(xiàn)，因而越來越

受到學(xué)術(shù)界的重視。其中，英國(guó)卡笛夫大學(xué)的漢恩斯教授拓展了波特的價(jià)值鏈理論，將

商業(yè)交易的組織作為一個(gè)管理環(huán)節(jié)，將價(jià)值鏈定義為“整合物質(zhì)價(jià)值的運(yùn)輸線:Rayport

和Viokla(1995)提出了虛擬價(jià)值鏈理論，擴(kuò)展和發(fā)展了波特的傳統(tǒng)價(jià)值鏈理論，為構(gòu)

建電子商務(wù)的虛擬價(jià)值避提供了分析框架(孫楠杰，曹俊霖，石偉光，俞明,2()21)。首先通

2

過對(duì)信息技術(shù)的全面考察，闡述了虛擬價(jià)值鏈的概念。他們對(duì)企業(yè)戰(zhàn)略價(jià)值鏈進(jìn)行了深

入的探索，提出了一種新的價(jià)值網(wǎng)絡(luò)模型，豐富了企業(yè)與技術(shù)相結(jié)合時(shí)價(jià)值鏈理論的內(nèi)

容和內(nèi)涵（朱峰睿，陳紫荷，林光宇,2021）。由于當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境充滿了動(dòng)態(tài)因素,消費(fèi)者的

實(shí)際需求與日俱增，企業(yè)不能堅(jiān)持傳統(tǒng)動(dòng)態(tài)鏈的價(jià)值創(chuàng)造，必須進(jìn)行漸進(jìn)式的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu),

在此基礎(chǔ)上，提升整體價(jià)值創(chuàng)造環(huán)節(jié)的水平。無論是在外延還是內(nèi)涵上，價(jià)值鏈理論都

在不斷發(fā)展。研究人員逐漸重視理論的總體規(guī)劃和企業(yè)成本管理，從而促進(jìn)成本管理體

系的優(yōu)化。亨利（2009）基于價(jià)值鏈理論，對(duì)企業(yè)成本管理進(jìn)行了深入、全囪的調(diào)查和

探索。結(jié)果表明，為了降低企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本，成本管理應(yīng)根據(jù)企業(yè)價(jià)值鏈的具體環(huán)節(jié)特點(diǎn)

因地制宜。

122國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀

在國(guó)內(nèi)，我們對(duì)價(jià)值鏈的研究起步相比國(guó)外較晚，在關(guān)于價(jià)值鏈成本管理理論研究

方面，著名會(huì)計(jì)師楊瑾曦，王鴻天，邱月教授（2014）首先提出了價(jià)值鏈會(huì)計(jì)的概念，

并將財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)納入價(jià)值鏈管理體系。他指出，在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，企業(yè)成本管理者必須牢

固樹立信息融資的理念，從全面、準(zhǔn)確、/快速地收集和利用信息入手，做出財(cái)務(wù)決策和

籌資。鄭俊熙，章博遠(yuǎn)，徐盛（2020）提出價(jià)值鏈管理模式的其實(shí)質(zhì)是通過某種方式改變傳

統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)管理模式，連凄企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售、經(jīng)營(yíng)等一系列環(huán)節(jié)，最終建立一系列的

管理機(jī)制，使企業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)一體化成為一種管理模式，最終使生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合

具有較好的戰(zhàn)略地位。充分利用市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)會(huì)，促進(jìn)企業(yè)的生產(chǎn)和發(fā)展。謝晨曦，鐘熙,

段文博（2021）提出，價(jià)值鏈管理主要是指企業(yè)從原材料進(jìn)口加工到產(chǎn)品銷售整個(gè)工作

環(huán)節(jié)的全面、系統(tǒng)、綜合管理。分析了價(jià)值鏈管理對(duì)企業(yè)成本管理的影響，有效地將成

本管理與價(jià)值鏈管理結(jié)合起來，促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展，增強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

1.3研究思路與方法

1.3.1研究思路

本文主要從價(jià)值鏈和企業(yè)成本管理的相關(guān)理論基礎(chǔ)出發(fā)，研究企業(yè)成本管理存在的

問題，針對(duì)問題找出原因并進(jìn)行分析，從而提出相應(yīng)的完善措施。對(duì)于這個(gè)課題的總體

研究思路。

3

具體步驟為：

(1)查閱與論文相關(guān)的資料，對(duì)自己要寫的內(nèi)容有大致的了解。

(2)對(duì)價(jià)值鏈管理定義進(jìn)行分析，明確價(jià)值鏈與成本管理理論的關(guān)系。

(3)對(duì)論文進(jìn)行概要設(shè)計(jì)，概述國(guó)內(nèi)外研究狀況，并在此基礎(chǔ)上對(duì)價(jià)值鏈管理進(jìn)行

簡(jiǎn)單的探討，研究企業(yè)價(jià)值鏈視角下的成本控制的問題，提出相應(yīng)的解決措施。

(4)對(duì)論文進(jìn)行提綱設(shè)計(jì)，并對(duì)論文內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)設(shè)計(jì)，完善論文結(jié)構(gòu)。

(5)完成大致提綱和資料匯總，撰寫論文。

1.3.2研究方法

文獻(xiàn)研究法。通過在中國(guó)知網(wǎng)查閱相關(guān)文獻(xiàn)，研究?jī)r(jià)值鏈及成本管理等前沿理論，

通過理論分析與邏輯推理，提出基于價(jià)值鏈的企業(yè)成本管理改進(jìn)所要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)，以及

該目標(biāo)所要遵循的思想路線和指導(dǎo)原則(錢智琳，秦靖安，袁凱瑞,202())。

案例分析法。結(jié)合盼盼食品的現(xiàn)實(shí)情況進(jìn)行分析，進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)其在價(jià)值鏈管理模式

下的成本控制存在的問題，有針對(duì)性的提出相關(guān)建議。

第2章盼盼食品成本控制現(xiàn)狀

盼盼食品公司是我國(guó)膨化烘焙食品行業(yè)的代表性企業(yè)，深耕膨化烘焙食品領(lǐng)域多

年，盼盼食品在曾經(jīng)在2018-2020年三年連續(xù)獲得我國(guó)“國(guó)家膨化烘焙食品企業(yè)榮譽(yù)金

獎(jiǎng)”、"國(guó)家優(yōu)質(zhì)納稅企業(yè)”以及入圍了華潤(rùn)排行榜排出的“全球優(yōu)質(zhì)膨化烘焙食品企

業(yè)500強(qiáng)”。盼盼食品的發(fā)展是我國(guó)膨化烘焙食品企業(yè)改革創(chuàng)新的縮影，因此能夠在很

大程度上代表著我國(guó)膨化烘焙食品企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。公司堅(jiān)持做出高品質(zhì)產(chǎn)品，本著“追

求、質(zhì)量、技術(shù)、精神”8字宗旨，基于膨化烘焙食品市場(chǎng)需求進(jìn)行不斷創(chuàng)新，使公司

始終處于膨化烘焙食品行業(yè)前沿，引領(lǐng)膨化烘焙食品行業(yè)的發(fā)展。

2.1內(nèi)部?jī)r(jià)值鏈成本控制現(xiàn)狀

內(nèi)部?jī)r(jià)值鏈成本控制分析的基本活動(dòng)，選擇以盼盼食品的原材料采購(gòu)為例。在我國(guó),

制造業(yè)企業(yè)的原材料成本在生產(chǎn)成本所占的比例大致在45%到65%的范圍內(nèi)，所以要把

控制原材料采購(gòu)成本放在突出位置上(賈浩然，何佳琪，丁耀,2020)。由相關(guān)數(shù)據(jù)可得知，

盼盼食品的營(yíng)業(yè)收入，從2016年到2020年，營(yíng)業(yè)收入確實(shí)每年都在攀升，但營(yíng)業(yè)成本

4

也隨之攀升。綜合起來看，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)卻是減少的紜果。

圖2-1盼盼食品收入、成本、利潤(rùn)走勢(shì)圖

2.2外部?jī)r(jià)值鏈成本控制現(xiàn)狀

（1）縱向價(jià)值鏈

對(duì)價(jià)值鏈進(jìn)行分析,就是運(yùn)用企業(yè)內(nèi)部與外都活動(dòng)之間的關(guān)系從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)成本的

最小化，促使企業(yè)實(shí)現(xiàn)自身的戰(zhàn)略目標(biāo)。主要的流程就是相對(duì)企業(yè)價(jià)值鏈進(jìn)行分析，找

出每一個(gè)活動(dòng)的成本動(dòng)因，最后再去尋找如何實(shí)現(xiàn)顧客價(jià)值最大化以及降低成本的方法

（任翰飛，羅梓琳，任文杰，胡偉,2020）。

目前，針對(duì)盼盼食品縱向價(jià)值鏈的分析，主要就是分析盼盼食品與上游供貨商和下

游銷售渠道的關(guān)系。

其一，上游供應(yīng)商。2022年膨化烘焙食品行情低迷，銷售業(yè)績(jī)萎縮嚴(yán)重，加上價(jià)格

一路下跌，廠家及貿(mào)易商虧損嚴(yán)重。其二，下游銷售渠道。還是以盼盼食品并購(gòu)四川星

河膨化烘焙食品例，此次并購(gòu)兩方都有自己的優(yōu)勢(shì)品牌（韋志強(qiáng)，魏宏達(dá)，胡志豪，余博

文）。通過此次并購(gòu)交易，盼盼食品在研發(fā)、生產(chǎn)、銷售渠道、供應(yīng)鏈等方面可以相輔

相成，通過市場(chǎng)分工、產(chǎn)品定價(jià)、采購(gòu)成本、銷售網(wǎng)絡(luò)、產(chǎn)品研發(fā)等方面的合作，實(shí)現(xiàn)

收入與成本控制的協(xié)同效應(yīng)，有希望幫助盼盼食品成為膨化烘焙食品行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者。

因此，綜上所述，可以看到盼盼食品在供應(yīng)商方面仍存在較大不足。

（2）橫向價(jià)值鏈

對(duì)盼盼食品進(jìn)行橫向價(jià)值鏈的分析，主要是分析盼盼食品相對(duì)于其它的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)

手來說，其現(xiàn)有價(jià)值鏈實(shí)際狀況的優(yōu)劣（譚欣怡，欄海豐，李明,2020）。以盼盼食品為例，

將盼盼食品與其進(jìn)行資產(chǎn)結(jié)構(gòu)的對(duì)比分析。

5

由下表2-1可知，在2018年至2022年期間，盼盼食品的流動(dòng)資產(chǎn)變動(dòng)較為穩(wěn)定，

呈現(xiàn)緩慢的上升態(tài)勢(shì)，型HE集團(tuán)的流動(dòng)資產(chǎn)占比則出現(xiàn)了先上升后下降的趨勢(shì)?？偟?/p>

來說，這五年來，盼盼食品的流動(dòng)資產(chǎn)占比一直高于HE集團(tuán)的流動(dòng)資產(chǎn)占比，此外，

通過對(duì)比分析發(fā)現(xiàn)，盼盼食品和HE集團(tuán)在資本累計(jì)方面的過程不太一致，采取的方法

和手段也不盡相同（方博耀，張俊楠，崔瑞澤）。盼盼食品在資本累計(jì)方面主要采取的是成

本的控制，盼盼食品在資本累計(jì)的過程中則主要采取的是產(chǎn)品質(zhì)量的提升以及核心技術(shù)

的開發(fā)等。也就是說，盼盼食品的方式是節(jié)流，HE集團(tuán)的方式是開源，通過一定的營(yíng)

銷方式促進(jìn)產(chǎn)品銷量的提升。HE集團(tuán)的資金積累較為平常，但是其財(cái)務(wù)控制水平卻相

對(duì)來說較好，通過成本的降低，促進(jìn)了利潤(rùn)的提升。

但是，總的來說，二者雖然在資本累計(jì)的方式上存在差異，但是都屬于國(guó)內(nèi)知名的

膨化烘焙食品企業(yè)，并且在膨化烘焙食品行業(yè)一直處于領(lǐng)先地位。

圖2-2盼扮食品和HE集團(tuán)2018-2022年報(bào)的流動(dòng)資產(chǎn)占比情況

第3章盼盼食品成本控制現(xiàn)存的問題分析

3.1內(nèi)部成本控制現(xiàn)存的問題

3.1.1研發(fā)成本高

不同類型的企業(yè)對(duì)于研發(fā)的要求是不一樣的，盼盼食品作為國(guó)內(nèi)外知名的膨化烘焙

6

食品企業(yè)，對(duì)于研發(fā)的需求是相當(dāng)大的，尤其是盼盼食品想進(jìn)入高端膨化烘焙食品市場(chǎng),

則必須要加強(qiáng)研發(fā)的投入和研發(fā)強(qiáng)度，那么，當(dāng)前盼盼食品存在的主要問題就是對(duì)于研

發(fā)的重視力度還不夠，殂比較而言更看重銷售（廖建華，呂紫豪，杜思）。這對(duì)于盼盼食品

想完成向高端膨化烘焙食品企業(yè)轉(zhuǎn)型的目標(biāo)而言，是不合理的。雖然，盼盼食品在不斷

加強(qiáng)研發(fā)的投入和營(yíng)銷的資金投入，但是對(duì)于研發(fā)成本的控制效果并不理想，研發(fā)成本

將對(duì)較高。因?yàn)榕闻问称窙]有形成完善的成本控制體系，對(duì)于產(chǎn)品的研發(fā)存在散漫的管

理。為了從盼盼食品價(jià)值鏈的角度實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)，增加研發(fā)預(yù)算的管理，有效利用企業(yè)

研發(fā)資源，顯得尤為重要。

3.1.2銷售成本高

表3-1盼盼食品2020—2022年利潤(rùn)表相關(guān)項(xiàng)目數(shù)據(jù)（單位：元）

明日202220212020

營(yíng)業(yè)總收入1,464,604,842.001,523,980,138.101,261,114,651.88

營(yíng)業(yè)成本839,083,217.85888,856,243.23742,583,995.41

營(yíng)業(yè)稅金及附加13,954,362.6312,082,224.1910,606.555.53

銷售費(fèi)用217,334,790.48202,948,795.68158,662,984.90

管理費(fèi)用159,083,662.87160,599,353.85114,816,802.17

財(cái)務(wù)費(fèi)用31,457,104.9850.490.644.0552,436,989.59

資產(chǎn)減值損失19,120,227.407,635,319.584,517,135.59

營(yíng)業(yè)利潤(rùn)185,564,618.18206,941,772.36177,334,133.24

數(shù)據(jù)來源：根據(jù)盼盼食品公司年度報(bào)告整理

從表3-1可以看出盼盼食品營(yíng)業(yè)收入及營(yíng)業(yè)成本從2020-2021有大幅度增加，

2（）21-2022有所降低，同比下降3.9（）%,主要原因2022年受經(jīng)濟(jì)下行和膨化烘焙食品行

業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇等因素的影響，部分經(jīng)銷商庫(kù)存壓力較大，尤其是在下半年公司的發(fā)貨速度

有所放緩，導(dǎo)致銷售貨款回收速度在放緩，2021年盼盼食品為了進(jìn)一步的開先市場(chǎng)，投

入了更多的資金和資源,導(dǎo)致銷售費(fèi)用、管理費(fèi)用等與日俱增，同時(shí)也投入更多的研發(fā)

費(fèi)用，而盼盼食品在這種勢(shì)頭之下也取得了較好的利潤(rùn)收益（龔紹明，戴偉杰,宋建鵬，周

凌云,2020）。從利潤(rùn)表不難看出，盼盼食品的盈利能力是在進(jìn)一步增強(qiáng)的，但是盼盼食

業(yè)的營(yíng)業(yè)成本也不可避免的在上漲，這也是盼盼食品需要引起注意的環(huán)節(jié)，盼盼食業(yè)銷

7

售環(huán)節(jié)由于各項(xiàng)活動(dòng)及優(yōu)惠使得銷售量更上一層樓，市場(chǎng)進(jìn)一步擴(kuò)大。但是相應(yīng)的銷售

費(fèi)用控制得不夠合理，超出了預(yù)算之外。

其次，在所有在庫(kù)產(chǎn)品占用了盼盼食品流動(dòng)資金近40%的大背景下，盼盼食品可以

周轉(zhuǎn)的資金嚴(yán)重不足，使得盼盼食業(yè)公司的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)受到影響，其中，盼盼食品的應(yīng)收

賬款積累太多，甚至一些往來的供應(yīng)商對(duì)于賬期的要求過長(zhǎng)，使得盼盼食品的在資金的

周轉(zhuǎn)方面面臨巨大的壓力。

3.1.3采購(gòu)成本偏高

盼盼食品的采購(gòu)成本相較于同行業(yè)的商家而言沒有較大的優(yōu)勢(shì)，盼盼食品采購(gòu)成本

較高的原因主要有以下幾個(gè)方面：首先，盼盼食品的采購(gòu)成本往往分為眾多不同的采購(gòu)

環(huán)節(jié)，例如各項(xiàng)原材料的采購(gòu)，這樣的模式相對(duì)較為分散，也就會(huì)相應(yīng)的產(chǎn)生眾多的供

應(yīng)商，而對(duì)于各個(gè)供應(yīng)商在位置的選擇上也較為分散，有的供應(yīng)商質(zhì)量有保障，但是距

離相對(duì)較遠(yuǎn)，這就使得盼盼食品采購(gòu)時(shí)要付出更多的運(yùn)輸成本和時(shí)間，調(diào)配難度較大，

導(dǎo)致采購(gòu)成本高（韓智輝，段凱,2020）。其次，盼盼食品與眾多供應(yīng)商之間的戰(zhàn)略合作關(guān)

系有待進(jìn)一步加強(qiáng)，在盼盼食品眾多的供應(yīng)商之中，和盼盼食品形成長(zhǎng)期的戰(zhàn)略合作的

其實(shí)并不是很多，由于沒有形成長(zhǎng)期穩(wěn)定的供應(yīng)往來關(guān)系，也就導(dǎo)致盼盼食W的議價(jià)能

力相對(duì)較低，在采購(gòu)時(shí)候的價(jià)格優(yōu)勢(shì)相對(duì)缺乏，進(jìn)而導(dǎo)致采購(gòu)成本較高。

3.1.4生產(chǎn)作業(yè)成本高

從表3-2可知，產(chǎn)品成本中直接材料所占的比重最高，為70%,直接人工約為8%,

制造費(fèi)用占到21%。生產(chǎn)過程中往往涉及到工序的連續(xù)性和車間的合作生產(chǎn)，盼盼食品

內(nèi)部的運(yùn)作聯(lián)系的不緊空，各工序之間有較大質(zhì)量差異，這也導(dǎo)致產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)合格

率受到影響，不論是整體還是各個(gè)單獨(dú)作業(yè)生產(chǎn)壞節(jié)，盼盼食品都要對(duì)生產(chǎn)作業(yè)成本進(jìn)

行合理的控制，以保證盼盼食業(yè)在實(shí)現(xiàn)較高的質(zhì)量的前提下，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)作業(yè)成本的有效

控制，有效的降低質(zhì)量和不合格率，最終實(shí)現(xiàn)盼盼食品的膨化烘焙食品產(chǎn)品高質(zhì)量化要

求和需求。

表3-2盼盼食品主要成本構(gòu)成分析

單位成本占成本比重

成本項(xiàng)目

2022年2020年2021年2029年2020年2021年平均

8

材料18731880188469707170

職工薪酬2182172308.148.198.78.34

折舊費(fèi)1691721666.296.476.36.35

維修費(fèi)7164632.652.432.392.49

信息系統(tǒng)維護(hù)費(fèi)3743511.381.651.961.66

辦公費(fèi)1181261024.404.054.764.34

3.2外部成本控制現(xiàn)存的問題

3.2.1供應(yīng)商層面

我們都知道，銷售決定生產(chǎn)，產(chǎn)品在市場(chǎng)是否暢銷直接決定了生產(chǎn)的成敗。盼盼食

品的成品庫(kù)貨位擺放順序便是如此為之。因此，產(chǎn)品在被制造出來之前就應(yīng)做好充分市

場(chǎng)調(diào)研。在必要時(shí)，先生產(chǎn)小批量的產(chǎn)品投放到市場(chǎng)經(jīng)消費(fèi)者意向試驗(yàn)后，再?zèng)Q定是否

繼續(xù)生產(chǎn)。

但目前盼盼食品沒有和供應(yīng)商形成長(zhǎng)期的戰(zhàn)略合作關(guān)系，跟供應(yīng)商之間的溝通效率

有待進(jìn)一步提深，一般情況下若某膨化烘焙食品產(chǎn)品的設(shè)計(jì)理念受到客戶群雄的歡迎，

則銷售量必定較高，成為市場(chǎng)暢銷產(chǎn)品甚至企業(yè)明星產(chǎn)品；若產(chǎn)品在目標(biāo)客戶群不怎么

受歡迎，則銷售量低迷，后果必定是庫(kù)存積壓（黃偉森，吳俊銘，周智）。這就十分考驗(yàn)盼

盼食品和供應(yīng)商之間的配合，由于盼盼食品和供應(yīng)商之間沒有達(dá)到同頻效果，導(dǎo)致盼盼

食品的存貨周轉(zhuǎn)率低下，占用盼盼食業(yè)公司大量資金的同時(shí)還要通過促銷、展銷會(huì)等銷

售手段將這些產(chǎn)品銷售出去，增加了銷售成本，得不償失。這不僅是負(fù)責(zé)庫(kù)存持有量管

理這一個(gè)部門的責(zé)任，更需要公司各部門與供應(yīng)商之間的協(xié)同合作，共同努力。

3.2.2競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手層面

當(dāng)前，隨著膨化烘焙食品產(chǎn)品市場(chǎng)需求的不斷擴(kuò)大和增加，越來越多的消費(fèi)者開始

更多的關(guān)注膨化烘焙食品產(chǎn)品的綠色環(huán)保生產(chǎn)等問題，因而膨化烘焙食品產(chǎn)品的制作和

合成技術(shù)等也越來越多的被研究人員所關(guān)注。而我國(guó)的膨化烘焙食品產(chǎn)品技術(shù)為了跟緊

時(shí)代發(fā)展的步伐，在膨化烘焙食品產(chǎn)品的制作中，越來越多的膨化烘焙食品企業(yè)加強(qiáng)技

術(shù)投入，創(chuàng)新發(fā)展理念，主打綠色環(huán)保等先進(jìn)產(chǎn)品，不斷降低生產(chǎn)成本和使用成本，一

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些國(guó)內(nèi)的膨化烘焙食品品牌近年來不斷崛起，成為對(duì)盼盼食品的有效打擊（朱峰睿，陳紫

琦，林光宇,2020）。不僅如此，國(guó)外的膨化烘焙食品產(chǎn)品行業(yè)無論是在產(chǎn)品技術(shù)還是產(chǎn)品

性能上依然是領(lǐng)先于國(guó)內(nèi)眾多一線膨化烘焙食品品牌的，因此，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)國(guó)外膨化烘

焙食品產(chǎn)品技術(shù)的信賴和對(duì)國(guó)外膨化烘焙食品產(chǎn)拓品牌的青睞依然為國(guó)外膨化烘焙食

品產(chǎn)品保留著巨大的市場(chǎng)，需求甚至呈只增不減的趨勢(shì)，這也讓盼盼食品感受到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)

手的壓迫，盼盼食品也要通過技術(shù)革新，不斷降低生產(chǎn)成本，才能更好的鞏區(qū)市場(chǎng)地位。

3.2.3顧客層面

隨著近年來經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，中國(guó)膨化烘焙食品市場(chǎng)持續(xù)贈(zèng)長(zhǎng)。同時(shí)，由于膨化烘

焙食品是一種計(jì)劃消費(fèi)旺盛、效用率高的消費(fèi)品，已成為最熱門的消費(fèi)品類別之一。雖

然越來越多的人選擇在線購(gòu)買，但是盼盼食品對(duì)于網(wǎng)站缺乏專業(yè)、合理和有效的管理，

無法保證其膨化烘焙食品產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量。這些都阻礙S盼盼食品的艮好聲譽(yù)和市場(chǎng)

的發(fā)展，給顧客營(yíng)造了較大的議價(jià)空間。如今，由于電商行業(yè)法律法規(guī)不夠完善，盼盼

食品為了減少消費(fèi)者的議價(jià)能力對(duì)產(chǎn)品的影響，還會(huì)面臨一些包裝品牌的變化和一些廣

告內(nèi)容的變化，這還會(huì)贈(zèng)加一些費(fèi)用，如商店裝修、渠道整合費(fèi)用、廣告費(fèi)用等。這將

大大增加盼盼食品在應(yīng)對(duì)顧客議價(jià)行為中所產(chǎn)生的新的成本。

第4章盼盼食品基于價(jià)值鏈的成本控制改進(jìn)措施

4.1內(nèi)部?jī)r(jià)值鏈成本控制改進(jìn)措施

4.1.1研發(fā)環(huán)節(jié)改進(jìn)措施

在市場(chǎng)自由競(jìng)爭(zhēng)的情況下，盼盼食品企業(yè)要不斷突破局限，通過鞏固和增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)

爭(zhēng)力，獲得較高的市場(chǎng)地位才能實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的思路有兩個(gè)方面，首

先是通過自身企業(yè)自身內(nèi)部的資本積累，不斷的增強(qiáng)生產(chǎn)能力和生產(chǎn)規(guī)模；其次就是通

過科技投入實(shí)現(xiàn)發(fā)展目標(biāo)，相比較而言，科技促進(jìn)發(fā)展則更具有時(shí)效性，體現(xiàn)出更高的

效率，增加盼盼食業(yè)企業(yè)的研發(fā)支出可以促進(jìn)企業(yè)的創(chuàng)新能力提高企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

企業(yè)進(jìn)行相關(guān)研發(fā)活動(dòng)往往需要投入大量的資金或者資本，耗用人力和武力，可能會(huì)導(dǎo)

致本期財(cái)務(wù)績(jī)效有所降低，因?yàn)檠邪l(fā)活動(dòng)給企業(yè)帶來財(cái)務(wù)績(jī)效增長(zhǎng)前期是一個(gè)相對(duì)而言

比較緩慢的過程，盼盼食品不能只顧短期的戰(zhàn)略發(fā)展，更要將眼光放的長(zhǎng)遠(yuǎn)一些，要看

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到行業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)，未來發(fā)展的側(cè)重點(diǎn)，以及在未來市場(chǎng)中，消費(fèi)者可能形成的新

的需求，以此為出發(fā)點(diǎn)，找準(zhǔn)入手點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)研發(fā)環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制，因?yàn)檠邪l(fā)活動(dòng)對(duì)于

企業(yè)而言，可能并不是一項(xiàng)能夠在短時(shí)間內(nèi)迅速形成收益和利益的行為，但是研發(fā)活動(dòng)

能夠給企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的利益提供更多的發(fā)展?jié)摿桶l(fā)展的可能性，因此盼盼食品要增強(qiáng)企業(yè)

的研發(fā)投入，提高研發(fā)強(qiáng)度，以創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)力，不斷研發(fā)出適合未來市場(chǎng)需求，迎合消

費(fèi)者日益不斷升級(jí)的消費(fèi)需求和理念的產(chǎn)品，以此能夠增強(qiáng)自身的綜合實(shí)力，有效地對(duì)

成本實(shí)現(xiàn)控制。

4.1.2采購(gòu)環(huán)節(jié)改進(jìn)措施

首先，盼盼食品的采購(gòu)環(huán)節(jié)仍然存在著許多的問題，那么要想改變采購(gòu)成本偏高的

現(xiàn)實(shí)問題，首先要從理念的改變出發(fā)，盼盼食品要不斷的屏氣現(xiàn)有采購(gòu)成本控制理念中

無法促進(jìn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的部分思想，盼盼食品要不斷接受新的譽(yù)理思想和管理方法，問

國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的企業(yè)管理思想進(jìn)行積極的學(xué)習(xí)和借鑒，尤其是一些涉及到供應(yīng)鏈管理和價(jià)

值鏈管理模式的相關(guān)管理思想，要積極的進(jìn)行學(xué)習(xí)、吸收、內(nèi)化（楊瑾曦，王鴻天，邱月）,

以更好地應(yīng)用到自身的采購(gòu)環(huán)節(jié)的控制中以達(dá)到提高供應(yīng)鏈運(yùn)轉(zhuǎn)效率的目的，減少采購(gòu)

成本。另外，盼盼食品的采購(gòu)環(huán)節(jié)往往都是與供應(yīng)商之間發(fā)生的一系列的經(jīng)濟(jì)利益往來

活動(dòng)，那么，選擇優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商將為盼盼食品的采購(gòu)成本控制做出積極的貢獻(xiàn)，因此，

盼盼食品要不斷的找尋與自己需求相符的，能夠滿足盼盼食品內(nèi)部需求的供應(yīng)商，當(dāng)找

到與自身能夠很好契合的供應(yīng)商時(shí)，要主動(dòng)出擊，與其形成良好且可持續(xù)性的戰(zhàn)略合作

關(guān)系，也可以通過簽署相關(guān)的優(yōu)惠條約來為盼盼食品自身和供應(yīng)商都博得更多的利潤(rùn)空

間。當(dāng)盼盼食品有了穩(wěn)定的供應(yīng)商之后，可以將生產(chǎn)所需的原材料先暫時(shí)存放在供應(yīng)商

倉(cāng)庫(kù)中，等到自身需要這批材料的時(shí)候再進(jìn)行調(diào)撥和提貨，這種方法也就是通過與供應(yīng)

商之間的合作，將原本很可能屬于自己的倉(cāng)庫(kù)持有量暫時(shí)控制下來，將這一部分庫(kù)存占

有量留給供應(yīng)商，在很大程度上就會(huì)減少自身庫(kù)存的持有量，這樣也可以騰出更多的倉(cāng)

儲(chǔ)空間，以備他用，當(dāng)然，這種方法有它的優(yōu)勢(shì)所在，則必然有它的缺陷，當(dāng)盼盼食品

調(diào)撥原材料所付出的成本與自身持有這部分庫(kù)存的成本相比較而言，若前者成本更大，

那么這種方法就沒有采用的價(jià)值（劉智宇，胡晨輝,2020）。

其次，由于目前盼盼食品存貨周轉(zhuǎn)率較低，加上盼盼食品不注重庫(kù)存管理，使用的

庫(kù)存管理方法較為落后，加大了自身庫(kù)存管理成本。因此，盼盼食品需要提升存貨周轉(zhuǎn)

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率，優(yōu)化庫(kù)存管理方法，加大對(duì)庫(kù)存成本管理的管理力度，要根據(jù)市場(chǎng)的需求靈活的降

低庫(kù)存產(chǎn)品數(shù)量，迸行高效的庫(kù)存管理。首先，盼盼食品需要完善庫(kù)存成本核算體系，

將產(chǎn)品折損納入到成本核算管理中（鄭俊熙，童博運(yùn)，徐盛）。另外，盼盼食品還應(yīng)當(dāng)實(shí)現(xiàn)

庫(kù)存管理信息化，通過管理系統(tǒng)能進(jìn)行集中管理，以提升管理效率，提高盼盼食品公司

的產(chǎn)品流通率，和供貨商建立了信息的共享和交流平臺(tái)，能夠?yàn)榕闻问称方档吞幚韼?kù)存

的成本。膨化烘焙食品產(chǎn)品的庫(kù)存管理涉及到入庫(kù)和出庫(kù)，因此盼盼食品需要分環(huán)節(jié)進(jìn)

行管理，對(duì)產(chǎn)品的入庫(kù)以及出庫(kù)分別實(shí)施精準(zhǔn)管理。另外，在對(duì)盼盼食品成本的預(yù)估和

核算時(shí)一定要做得相當(dāng)?shù)淖屑?xì)，如果從事市場(chǎng)操作的人員無法精確把握產(chǎn)品的入庫(kù)與出

庫(kù)，就無法進(jìn)行合理核算，因而盼盼食品管理者要引進(jìn)優(yōu)秀的軟件來進(jìn)行對(duì)盼盼食品的

膨化烘焙食品商品的庫(kù)存管理，要讓企業(yè)的員工學(xué)會(huì)使用現(xiàn)代化設(shè)備，學(xué)會(huì)操作流程使

信息化技術(shù)能夠很好的運(yùn)用到企業(yè)的發(fā)展中去，這個(gè)對(duì)于盼盼食品產(chǎn)品的管理和生產(chǎn)有

著重要的推進(jìn)作用。

4.1.3生產(chǎn)環(huán)節(jié)改進(jìn)措施

對(duì)于膨化烘焙食品業(yè)而言，在產(chǎn)品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)都要進(jìn)行成本的控制，盼盼食品

可以通過引入現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)降低產(chǎn)品生產(chǎn)成本，提高設(shè)備生產(chǎn)效率，同時(shí)，形成產(chǎn)品標(biāo)

準(zhǔn)化，零配件標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)理念，不斷進(jìn)行膨化烘焙食品生產(chǎn)工藝的優(yōu)化，形成規(guī)

?；鳂I(yè)，降低產(chǎn)品生產(chǎn)的單位成本和單位耗用；進(jìn)一步創(chuàng)新盼盼食品的管理方式降低

單位產(chǎn)品的人工成本，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，進(jìn)行科學(xué)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)和生產(chǎn)，減少多余的交流

成本和時(shí)間成本；進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)期間費(fèi)用的控制程度，節(jié)約費(fèi)用開支，通過盼盼食品各

個(gè)方面的創(chuàng)新，形成適應(yīng)新時(shí)代的管理思維，將科技創(chuàng)新作為第一生產(chǎn)力，降低盼盼食

業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)成本，增強(qiáng)企業(yè)的綜合實(shí)力。

4.1.4銷售環(huán)節(jié)改進(jìn)措施

首先，在鼓勵(lì)盼盼食業(yè)員工進(jìn)行股權(quán)認(rèn)證時(shí)，要合理的考慮到盼盼食品管理層和員

工的股份份額占有比例,要實(shí)現(xiàn)管理層認(rèn)購(gòu)的股份低于員工共同認(rèn)購(gòu)的股份，有效地避

免管理層股份過大的情況，避免其利用股權(quán)進(jìn)行利己行為，避免增加盼盼食亞企業(yè)股權(quán)

出置帶來的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)（調(diào)晨曦，鐘熙，段文博）。同時(shí)要定期審查盼盼食品企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情

況、財(cái)務(wù)情況及各項(xiàng)費(fèi)用支出，加快改革與優(yōu)化盼盼食品企業(yè)的經(jīng)營(yíng)體系、管理制度及

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成本管理體系，改善公司的資本結(jié)構(gòu)，形成更加高效、合理的企業(yè)結(jié)構(gòu)。

其次，盼盼食品要盡可能的研發(fā)出具有獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的膨化烘焙食品產(chǎn)品，避免因

為同行膨化烘焙食品業(yè)的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)壓縮自身利潤(rùn)的情況，這樣能夠有效的避免因?yàn)榕蚧?/p>

烘焙食品市場(chǎng)的靈活性所造成的的客戶流失。其次，盼盼食品公司管理部門妾進(jìn)一步建

立和完善盼盼食品企業(yè)應(yīng)收賬款的風(fēng)險(xiǎn)控制管理體系，進(jìn)一步控制和規(guī)范盼盼食品應(yīng)收

賬款的種類和數(shù)額，盼盼食品要嚴(yán)格控制由銷售人員為了嚕加銷量而采用的賒銷行為，

針對(duì)這部分的銷售收入和賬款應(yīng)該指派專門的盼盼食業(yè)銷售人員負(fù)責(zé)收回，并建立嚴(yán)格

的控制制度，減少這種現(xiàn)象的發(fā)生，從而使盼盼食品的應(yīng)收賬款可以及時(shí)收回。

4.2外部?jī)r(jià)值鏈成本控制改進(jìn)措施

4.2.1基于供應(yīng)商價(jià)值鏈成本控制改進(jìn)措施

通過對(duì)盼盼食品供應(yīng)商層面的成本控制現(xiàn)狀進(jìn)行分析，不難發(fā)現(xiàn)，盼盼食品的眾多

供應(yīng)商中的確存在一些質(zhì)量效率都很高的供應(yīng)商，但同時(shí)也存在一些合作問題，盼盼食

品與現(xiàn)有的供應(yīng)商之間在產(chǎn)品供應(yīng)商品往來以及其他的各項(xiàng)交易中戰(zhàn)略關(guān)系并不穩(wěn)定，

盼盼食品自身的屬性是大型膨化烘焙食品企業(yè)，無論是原材料還是半成品以及加工產(chǎn)品

的購(gòu)入都需要從供應(yīng)商方面獲得，但是如果沒有穩(wěn)固的供應(yīng)商結(jié)構(gòu)和層次，那么就會(huì)導(dǎo)

致盼盼食品的自身議價(jià)能力比較低（錢智琳，秦靖安，袁凱瑞,2020）。這樣就會(huì)導(dǎo)致盼盼食

品在相關(guān)的材料購(gòu)進(jìn)方面拿不到較低的折扣，盼盼食品沒有更多的成本優(yōu)化的措施，面

對(duì)這種情況，盼盼食品要針對(duì)目前自身的供應(yīng)商以及成本控制現(xiàn)狀來進(jìn)行綜合的分析，

盡量與優(yōu)質(zhì)且供應(yīng)有保障的供應(yīng)商達(dá)成長(zhǎng)期的合作協(xié)議，并且能夠在保障雙方的利益的

基礎(chǔ)上協(xié)商一個(gè)適合雙方的價(jià)格，這個(gè)價(jià)格可以根據(jù)膨化烘焙食品市場(chǎng)的變化進(jìn)行靈活

的調(diào)動(dòng)，也可以給盼盼食品提供良好的供應(yīng)保障。其次，盼盼食品企業(yè)建立供應(yīng)商審核

體制，在比較中了解供應(yīng)商間差異，從幾個(gè)關(guān)鍵角度對(duì)比供應(yīng)商實(shí)力水平，依據(jù)綜合情

況把排名靠后的盼盼食品供應(yīng)商選出來淘汰，再?gòu)氖袌?chǎng)上補(bǔ)充新的供應(yīng)商以加大留存供

應(yīng)商的壓力，來實(shí)現(xiàn)企業(yè)自身對(duì)原材料的有效控制。

4.2.2基于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)值鏈成本控制改進(jìn)措施

目前，經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化和行業(yè)之間激烈的競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)于很多企業(yè)，特別是行業(yè)存在具

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有競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)，必須要開始重視基于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)值鏈的成本控制。

近年來，我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)生了變化，膨化烘焙食品行業(yè)更是面臨著嚴(yán)峻的競(jìng)爭(zhēng)，要

想獲得可持續(xù)發(fā)展，盼盼食品需要加強(qiáng)資產(chǎn)結(jié)構(gòu)、股權(quán)結(jié)構(gòu)等的分析，從而優(yōu)化這些結(jié)

構(gòu)，減低企業(yè)的諸多風(fēng)險(xiǎn)，盼盼食品要在競(jìng)爭(zhēng)中不斷成長(zhǎng)，要將注意力放在整個(gè)市場(chǎng)的

變動(dòng)和發(fā)展層面上去看待盼盼食品的成本優(yōu)化控制問題，在整個(gè)市場(chǎng)的發(fā)展過程中，盼

盼食品必然會(huì)遇到了許多強(qiáng)勁的膨化烘焙食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，雖然競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手會(huì)來?yè)屨寂?/p>

化烘焙食品市場(chǎng)，但是，這也為盼盼食品的成長(zhǎng)提供了良好的機(jī)會(huì)（賈浩然，何佳琪，丁

耀）。因?yàn)楣蔡幱谕粋€(gè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品和理念也都會(huì)影響到盼盼食

業(yè)自身的發(fā)展，當(dāng)盼盼食品捕捉到市場(chǎng)中先進(jìn)的運(yùn)營(yíng)方式操作辦法以及良好的經(jīng)驗(yàn)時(shí)，

在進(jìn)行學(xué)習(xí)和借鑒。所以盼盼食品要在競(jìng)爭(zhēng)中求合作、合作中實(shí)現(xiàn)良性競(jìng)爭(zhēng)，因此能夠

保證盼盼食品實(shí)現(xiàn)成本的控制。

4.2.3基于顧客價(jià)值鏈成本控制改進(jìn)措施

從客戶的討價(jià)還價(jià)能力來看（這類客戶只要集中于二線城市，在盼盼食品的市場(chǎng)營(yíng)

銷量上占較大比重）（如圖3）,客戶的討價(jià)還價(jià)能力越強(qiáng)，意味著盼盼食品所面臨的

威脅也就越大，反之則意味著面臨的威脅較小。

■一線城市客戶?二線城市客戶-三線城市客戶

圖3盼盼食品主要客戶來源占比（數(shù)據(jù)來源：2021年中商情報(bào)網(wǎng)）

隨著科技的進(jìn)步，客戶對(duì)于膨化烘焙食品的品質(zhì)和性能要求有了更多的需求，在這

個(gè)消費(fèi)者需求日益更迭的時(shí)期，盼盼食品始終要招客戶的需求放在第一位，不僅要推出

性能和產(chǎn)品質(zhì)量都很優(yōu)秀的產(chǎn)品，更要推動(dòng)服務(wù)理念的升級(jí)，形成完善的全過程的優(yōu)質(zhì)

服務(wù)概念，除此之外，盼盼食品也要進(jìn)一步創(chuàng)新升級(jí)，將綠色環(huán)保、品質(zhì)生活的理念進(jìn)

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一步融入到盼盼食品產(chǎn)品的設(shè)計(jì)之中，以滿足不同需求的顧客對(duì)于產(chǎn)品的要求，所以盼

盼食品要時(shí)刻洞察市場(chǎng)需求的變化，形成敏銳的洞察力和對(duì)膨化烘焙食品市場(chǎng)有效信息

的捕捉能力，進(jìn)而將這些信息背后所傳達(dá)出來的潛在客戶需求進(jìn)行完善和改善，融合到

自己的產(chǎn)品中，真正去創(chuàng)新盼盼食品的膨化烘焙食品產(chǎn)品和服務(wù).當(dāng)盼盼食品自身所提

供的產(chǎn)品和服務(wù)能夠滿足消費(fèi)者預(yù)期的期望的時(shí)候，那么消費(fèi)者便愿意為此支付更多的

成本，也就降低了消費(fèi)者自身議價(jià)能力，盼盼食品在這樣的背景下，便能夠?qū)崿F(xiàn)自身利

益的增長(zhǎng)和利潤(rùn)的增長(zhǎng)。

基于價(jià)值鏈的視角，通過對(duì)盼盼食品進(jìn)行價(jià)值鏈的成本控制分析，得出兩點(diǎn)結(jié)論：

其一，當(dāng)前盼盼食品成本控制仍然有較大的缺口，優(yōu)化空間較大；其二，價(jià)值鏈成本控

制分析的應(yīng)用，有利于盼盼食品實(shí)現(xiàn)內(nèi)部和外部?jī)蓚€(gè)層面的成本控制，減少盼盼食品企

業(yè)損失，推動(dòng)盼盼食品的企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

第5章結(jié)論

企業(yè)的成本管理研究往往涉及到多元化的范圍，對(duì)于企業(yè)價(jià)值鏈的分析是其中相當(dāng)

重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，價(jià)值鏈管理模式不僅僅是對(duì)企業(yè)的銷售活動(dòng)會(huì)有較大的影響，也會(huì)影

響到企業(yè)整體的資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)過程和企業(yè)的資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)質(zhì)量，這對(duì)企業(yè)而言是一個(gè)十分重要的

研究課題，許多膨化烘焙食品公司由于對(duì)價(jià)值鏈管理模式的不重視，導(dǎo)致了當(dāng)前膨化烘

培食品企業(yè)資產(chǎn)結(jié)構(gòu)的畸形發(fā)展，最終給自身帶來了不可磨滅的影響，甚至是財(cái)務(wù)危機(jī)。

當(dāng)前，加強(qiáng)企業(yè)的成本控制水平是現(xiàn)階段盼盼食品股份有限公司在現(xiàn)在這樣的經(jīng)濟(jì)情況

和企業(yè)發(fā)展情況下所要面臨的主要問題。文章通過對(duì)盼盼食品股份有限