高教版（第6版）說課稿-2025-2026學(xué)年中職中職專業(yè)課化工技術(shù)類67生物與化工大類授課內(nèi)容授課時(shí)數(shù)授課班級(jí)授課人數(shù)授課地點(diǎn)授課時(shí)間設(shè)計(jì)意圖本節(jié)課以“高教版（第6版）化工技術(shù)類67生物與化工大類”為依據(jù)，旨在幫助學(xué)生掌握生物化工基礎(chǔ)知識(shí)和基本操作技能，培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。通過理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)方法，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，為后續(xù)課程的學(xué)習(xí)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和實(shí)驗(yàn)操作能力，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐意識(shí)。

2.培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用化學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題的能力，提高學(xué)生的創(chuàng)新思維。

3.培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，提高學(xué)生的溝通與表達(dá)技能。

4.強(qiáng)化學(xué)生的環(huán)保意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識(shí)：

學(xué)生在進(jìn)入本節(jié)課之前，已經(jīng)學(xué)習(xí)了基礎(chǔ)的化學(xué)知識(shí)和生物科學(xué)的基本原理，對(duì)化學(xué)反應(yīng)、生物分子結(jié)構(gòu)以及基本的實(shí)驗(yàn)操作有一定的了解。此外，他們可能已經(jīng)接觸過一些基礎(chǔ)的生物化工概念，如發(fā)酵、酶的應(yīng)用等。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：

學(xué)生對(duì)生物與化工領(lǐng)域的知識(shí)普遍感興趣，尤其是那些對(duì)科學(xué)實(shí)驗(yàn)和探索未知領(lǐng)域有好奇心的學(xué)生。他們的學(xué)習(xí)能力各異，部分學(xué)生可能具有較強(qiáng)的邏輯思維和動(dòng)手能力，能夠快速掌握實(shí)驗(yàn)技能；而另一些學(xué)生可能需要更多的時(shí)間來理解和操作。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

學(xué)生在理解復(fù)雜的生物化工原理時(shí)可能會(huì)遇到困難，特別是在化學(xué)反應(yīng)機(jī)理和生物分子結(jié)構(gòu)方面。此外，實(shí)驗(yàn)操作技能的掌握需要一定的耐心和細(xì)致，部分學(xué)生可能因?yàn)椴僮鞑划?dāng)而遇到實(shí)驗(yàn)失敗的情況。此外，對(duì)于理論知識(shí)與實(shí)際應(yīng)用之間的聯(lián)系，學(xué)生可能存在一定的困惑，需要教師通過實(shí)例和實(shí)踐活動(dòng)加以引導(dǎo)。教學(xué)方法與策略1.采用講授與討論相結(jié)合的教學(xué)方法，引導(dǎo)學(xué)生深入理解生物化工原理。

2.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)操作環(huán)節(jié)，讓學(xué)生通過實(shí)際操作掌握實(shí)驗(yàn)技能，并培養(yǎng)解決問題的能力。

3.運(yùn)用多媒體教學(xué)，展示生物化工過程和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和直觀理解。

4.組織小組討論和案例研究，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和批判性思維。教學(xué)實(shí)施過程1.課前自主探索

教師活動(dòng)：

發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：在課前一周，教師通過在線平臺(tái)發(fā)布關(guān)于生物化工基本反應(yīng)類型的預(yù)習(xí)資料，包括PPT和實(shí)驗(yàn)視頻，要求學(xué)生了解不同類型的反應(yīng)及其特點(diǎn)。

設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問題：圍繞“酶的催化作用”，設(shè)計(jì)問題如“酶的活性受哪些因素影響？”和“酶促反應(yīng)與普通化學(xué)反應(yīng)有何區(qū)別？”引導(dǎo)學(xué)生思考。

監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：通過在線平臺(tái)的訪問記錄和學(xué)生的反饋，監(jiān)控學(xué)生的預(yù)習(xí)進(jìn)度，確保大部分學(xué)生能夠完成預(yù)習(xí)任務(wù)。

學(xué)生活動(dòng)：

自主閱讀預(yù)習(xí)資料：學(xué)生閱讀預(yù)習(xí)資料，理解酶的基本概念和催化作用。

思考預(yù)習(xí)問題：學(xué)生針對(duì)預(yù)習(xí)問題進(jìn)行思考，記錄自己的理解和疑問。

提交預(yù)習(xí)成果：學(xué)生將預(yù)習(xí)筆記和思考的問題提交至在線平臺(tái)。

教學(xué)方法/手段/資源：

自主學(xué)習(xí)法：通過預(yù)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立學(xué)習(xí)的能力。

信息技術(shù)手段：利用在線平臺(tái)實(shí)現(xiàn)預(yù)習(xí)資源的共享和監(jiān)控。

作用與目的：

學(xué)生通過預(yù)習(xí)，對(duì)酶的催化作用有初步的認(rèn)識(shí)，為課堂學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動(dòng)：

導(dǎo)入新課：通過展示酶在生活中的應(yīng)用案例，如釀酒和制藥，引出酶的催化作用。

講解知識(shí)點(diǎn)：詳細(xì)講解酶的化學(xué)本質(zhì)、催化機(jī)制和影響酶活性的因素。

組織課堂活動(dòng)：設(shè)計(jì)小組討論，讓學(xué)生分析不同酶促反應(yīng)的特點(diǎn)，并設(shè)計(jì)簡單的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證酶的活性。

解答疑問：針對(duì)學(xué)生的疑問，如“為什么酶的活性會(huì)受到溫度和pH的影響？”進(jìn)行解答。

學(xué)生活動(dòng)：

聽講并思考：學(xué)生認(rèn)真聽講，積極思考老師提出的問題。

參與課堂活動(dòng)：學(xué)生積極參與小組討論和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，體驗(yàn)酶促反應(yīng)的實(shí)踐操作。

提問與討論：學(xué)生提出自己的疑問，并與其他同學(xué)進(jìn)行討論。

教學(xué)方法/手段/資源：

講授法：通過講解，幫助學(xué)生理解酶的催化作用。

實(shí)踐活動(dòng)法：通過實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握酶促反應(yīng)的原理。

合作學(xué)習(xí)法：通過小組討論，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和溝通能力。

作用與目的：

學(xué)生通過課堂學(xué)習(xí)，深入理解酶的催化作用，掌握實(shí)驗(yàn)技能。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動(dòng)：

布置作業(yè)：布置關(guān)于酶促反應(yīng)機(jī)理的課后作業(yè)，要求學(xué)生分析特定酶促反應(yīng)的案例。

提供拓展資源：推薦相關(guān)書籍和在線資源，如科學(xué)雜志和學(xué)術(shù)網(wǎng)站，供學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)。

反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：對(duì)學(xué)生的作業(yè)進(jìn)行批改，提供反饋，指出學(xué)生的優(yōu)點(diǎn)和需要改進(jìn)的地方。

學(xué)生活動(dòng)：

完成作業(yè)：學(xué)生根據(jù)作業(yè)要求，分析案例，鞏固所學(xué)知識(shí)。

拓展學(xué)習(xí)：學(xué)生利用提供的資源進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，加深對(duì)酶促反應(yīng)的理解。

反思總結(jié)：學(xué)生對(duì)自己的學(xué)習(xí)過程和成果進(jìn)行反思，總結(jié)學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。

教學(xué)方法/手段/資源：

自主學(xué)習(xí)法：通過作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。

反思總結(jié)法：通過反思，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)中的不足，促進(jìn)自我提升。

作用與目的：

學(xué)生通過課后作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)，鞏固所學(xué)知識(shí)，提高分析問題的能力。通過反思，學(xué)生能夠更好地規(guī)劃自己的學(xué)習(xí)路徑。知識(shí)點(diǎn)梳理1.生物化工基本概念

-生物化工的定義與特點(diǎn)

-生物化工在國民經(jīng)濟(jì)中的作用和地位

-生物化工與化學(xué)工程的區(qū)別與聯(lián)系

2.生物化工原料與產(chǎn)品

-生物化工原料的分類與來源

-生物化工產(chǎn)品的分類與應(yīng)用

-生物化工原料的預(yù)處理與分離純化

3.酶催化原理與應(yīng)用

-酶的定義、化學(xué)本質(zhì)與特性

-酶促反應(yīng)的原理與特點(diǎn)

-酶催化在生物化工中的應(yīng)用實(shí)例

4.生物發(fā)酵技術(shù)

-生物發(fā)酵的定義、原理與分類

-常用發(fā)酵菌種及其特性

-發(fā)酵工藝參數(shù)與控制

-發(fā)酵產(chǎn)物的提取與純化

5.生物分離技術(shù)

-生物分離技術(shù)的分類與原理

-常用生物分離技術(shù)及其應(yīng)用

-生物分離工藝流程設(shè)計(jì)

6.生物化工過程中的生物轉(zhuǎn)化

-生物轉(zhuǎn)化反應(yīng)的類型與特點(diǎn)

-生物轉(zhuǎn)化反應(yīng)的動(dòng)力學(xué)與機(jī)理

-生物轉(zhuǎn)化反應(yīng)的優(yōu)化與調(diào)控

7.生物化工過程中的生物合成

-生物合成的定義與特點(diǎn)

-常用生物合成途徑及其調(diào)控

-生物合成在生物化工中的應(yīng)用

8.生物化工過程中的生物降解

-生物降解的定義與特點(diǎn)

-常用生物降解菌種及其特性

-生物降解工藝參數(shù)與控制

9.生物化工過程中的生物轉(zhuǎn)化酶

-生物轉(zhuǎn)化酶的定義、化學(xué)本質(zhì)與特性

-生物轉(zhuǎn)化酶的篩選與鑒定

-生物轉(zhuǎn)化酶的應(yīng)用實(shí)例

10.生物化工過程中的生物反應(yīng)器

-生物反應(yīng)器的分類與特點(diǎn)

-常用生物反應(yīng)器及其應(yīng)用

-生物反應(yīng)器的設(shè)計(jì)與優(yōu)化

11.生物化工過程中的生物分離與純化

-生物分離與純化的定義與特點(diǎn)

-常用生物分離與純化技術(shù)及其應(yīng)用

-生物分離與純化工藝流程設(shè)計(jì)

12.生物化工過程中的生物安全性

-生物安全性的定義與重要性

-生物安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)與控制

-生物安全管理與法規(guī)

13.生物化工過程中的環(huán)境保護(hù)與可持續(xù)發(fā)展

-環(huán)境保護(hù)在生物化工中的重要性

-生物化工過程中的廢水、廢氣處理

-生物化工過程中的資源循環(huán)利用與可持續(xù)發(fā)展

14.生物化工領(lǐng)域的應(yīng)用與發(fā)展趨勢

-生物化工在食品、醫(yī)藥、能源等領(lǐng)域的應(yīng)用

-生物化工技術(shù)的發(fā)展趨勢與挑戰(zhàn)

-生物化工與綠色化學(xué)、環(huán)境友好型化工的關(guān)系教學(xué)反思教學(xué)反思

這節(jié)課的化學(xué)知識(shí)傳授告一段落，我想趁熱打鐵，對(duì)這節(jié)課的教學(xué)過程進(jìn)行一番反思。首先，我覺得在課堂導(dǎo)入環(huán)節(jié)，我嘗試用生活中的實(shí)例來引入生物化工的概念，比如用酸奶制作的過程來解釋發(fā)酵技術(shù)，這個(gè)方法似乎挺受學(xué)生歡迎的，因?yàn)樗麄兡軓氖煜さ氖挛镏姓业綄W(xué)習(xí)的興趣點(diǎn)。

在課堂活動(dòng)中，我安排了小組討論和角色扮演，目的是培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和溝通技巧。但我也注意到，有些學(xué)生在這個(gè)過程中顯得比較被動(dòng)，這可能是因?yàn)樗麄儗?duì)某些話題不夠熟悉或者缺乏自信。因此，我打算在接下來的課程中，提供更多的支持和鼓勵(lì)，讓每個(gè)學(xué)生都能參與到討論中來。

實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)是這節(jié)課的重點(diǎn)，因?yàn)樗菍⒗碚撝R(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)踐操作的過程。我發(fā)現(xiàn)，在實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備階段，學(xué)生的準(zhǔn)備工作做得不夠充分，比如有些學(xué)生沒有仔細(xì)閱讀實(shí)驗(yàn)步驟，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)過程中出現(xiàn)了錯(cuò)誤。針對(duì)這個(gè)問題，我會(huì)在下次實(shí)驗(yàn)課前，特別強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作，并確保每個(gè)學(xué)生都能掌握實(shí)驗(yàn)的基本步驟和安全知識(shí)。

在評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)成果時(shí)，我發(fā)現(xiàn)僅僅依靠實(shí)驗(yàn)報(bào)告的完成情況來評(píng)價(jià)學(xué)生是不夠全面的。我意識(shí)到，我應(yīng)該更多地關(guān)注學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中的表現(xiàn)，包括他們的觀察力、問題解決能