2025年學(xué)歷類自考營養(yǎng)學(xué)-公共關(guān)系學(xué)參考題庫含答案解析(5套試卷)2025年學(xué)歷類自考營養(yǎng)學(xué)-公共關(guān)系學(xué)參考題庫含答案解析(篇1)【題干1】中國居民膳食指南推薦每日食鹽攝入量應(yīng)不超過多少克？【選項】A.5克B.6克C.8克D.10克【參考答案】A【詳細解析】根據(jù)《中國居民膳食指南（2022）》明確指出，成人每日食鹽攝入量應(yīng)控制在5克以內(nèi)，過量攝入會增加高血壓、心血管疾病風(fēng)險。選項B、C、D均超出推薦范圍，屬于常見易錯點。【題干2】公共關(guān)系學(xué)中“雙向?qū)ΨQ模型”強調(diào)組織與公眾之間的哪種互動原則？【選項】A.單向傳播B.雙向溝通C.單向宣傳D.單向指令【參考答案】B【詳細解析】霍夫蘭提出的“雙向?qū)ΨQ模型”主張組織與公眾保持平等對話，信息傳遞與反饋同步進行，與單向傳播（A、C、D）形成對比，此模型是公共關(guān)系危機管理的核心理論之一。【題干3】維生素A缺乏癥會導(dǎo)致哪種典型癥狀？【選項】A.皮膚彈性下降B.夜盲癥C.肌肉萎縮D.免疫力低下【參考答案】B【詳細解析】維生素A是維持視網(wǎng)膜正常功能的關(guān)鍵營養(yǎng)素，缺乏會導(dǎo)致暗適應(yīng)能力障礙，即夜盲癥。選項A（維生素E缺乏）和B（維生素A缺乏）易混淆，需結(jié)合具體考點區(qū)分?！绢}干4】公共關(guān)系危機處理中“3T原則”要求組織對公眾的回應(yīng)速度應(yīng)如何？【選項】A.立即回應(yīng)B.延遲回應(yīng)C.選擇性回應(yīng)D.消極回應(yīng)【參考答案】A【詳細解析】“3T原則”（Tellitfast,Tellitall,Tellittruthfully）強調(diào)危機發(fā)生時需第一時間公開信息，避免公眾猜測。選項B、C、D均違背該原則，屬于高頻考點?！绢}干5】膳食纖維攝入不足會導(dǎo)致哪種消化系統(tǒng)疾??？【選項】A.糖尿病B.便秘C.痛風(fēng)D.貧血【參考答案】B【詳細解析】膳食纖維可促進腸道蠕動，預(yù)防便秘。選項B是直接對應(yīng)關(guān)系，而A（碳水化合物代謝異常）、C（嘌呤代謝紊亂）、D（鐵元素缺乏）需排除干擾項。【題干6】公共關(guān)系學(xué)中“5W2H”模型中“H”指代什么？【選項】A.How（如何）B.Why（為何）C.Who（誰）D.When（何時）【參考答案】A【詳細解析】“5W2H”模型包含What、Why、Who、When、Where、How、Howmuch，其中“H”對應(yīng)執(zhí)行方式。選項B（Why）和D（When）屬于其他W范疇，需注意模型完整結(jié)構(gòu)。【題干7】鈣離子在骨骼形成過程中起什么作用？【選項】A.促進礦化B.抑制礦化C.增加骨密度D.降低骨強度【參考答案】A【詳細解析】鈣離子與磷酸鹽結(jié)合形成羥基磷灰石晶體，是骨骼礦化過程的關(guān)鍵，選項B、C、D與鈣的作用機制相反，屬于易錯選項?！绢}干8】公共關(guān)系學(xué)中“議程設(shè)置理論”主要研究哪種傳播效果？【選項】A.認知效果B.情感效果C.行為效果D.文化效果【參考答案】A【詳細解析】麥庫姆斯和肖提出議程設(shè)置理論，強調(diào)媒體通過信息呈現(xiàn)頻率和版面位置影響公眾對事件重要性的認知判斷，與情感（B）、行為（C）、文化（D）效果無關(guān)。【題干9】維生素B12缺乏會導(dǎo)致哪種神經(jīng)系統(tǒng)病變？【選項】A.周圍神經(jīng)病變B.中樞神經(jīng)損傷C.貧血D.皮膚病變【參考答案】A【詳細解析】維生素B12參與神經(jīng)髓鞘形成，缺乏會導(dǎo)致惡性貧血和周圍神經(jīng)病變，選項B（中樞神經(jīng)）多由其他營養(yǎng)素缺乏引起，需注意區(qū)分。【題干10】公共關(guān)系學(xué)中“沉默的螺旋”理論描述的是哪種社會現(xiàn)象？【選項】A.意見表達自由B.少數(shù)意見自我壓制C.輿論一致性D.信息傳播失真【參考答案】B【詳細解析】伊麗莎白·諾埃爾-諾伊曼提出，當個體認為自己的觀點會遭孤立時，會減少表達，導(dǎo)致多數(shù)意見壟斷輿論，選項A、C、D與理論核心矛盾?！绢}干11】鋅元素對免疫系統(tǒng)的功能是？【選項】A.增強細胞免疫B.促進蛋白質(zhì)合成C.調(diào)節(jié)血糖D.維持骨骼健康【參考答案】A【詳細解析】鋅參與T淋巴細胞分化與功能，直接增強細胞免疫，選項B（鋅參與碳酸酐酶合成）和D（鈣、磷主導(dǎo)骨骼）需排除?！绢}干12】公共關(guān)系學(xué)中“關(guān)系生命周期”的結(jié)束階段稱為？【選項】A.維系期B.衰退期C.終止期D.重建期【參考答案】C【詳細解析】關(guān)系生命周期包括建立、維系、衰退、終止四個階段，衰退期后進入無法挽回的終止階段，選項A（維系期）是中期階段?！绢}干13】維生素D缺乏導(dǎo)致兒童患哪種疾病？【選項】A.壞血病B.佝僂病C.腳氣病D.夜盲癥【參考答案】B【詳細解析】維生素D缺乏影響鈣磷吸收，導(dǎo)致兒童骨骼發(fā)育異常（佝僂?。?；選項A（維生素C缺乏）、C（維生素B1缺乏）、D（維生素A缺乏）需對應(yīng)不同維生素。【題干14】公共關(guān)系學(xué)中“輿情監(jiān)測”的核心目的是？【選項】A.控制輿論走向B.識別公眾態(tài)度C.制造虛假信息D.削弱競爭對手【參考答案】B【詳細解析】輿情監(jiān)測通過數(shù)據(jù)收集分析公眾對組織的態(tài)度傾向，為決策提供依據(jù)，選項A（主動干預(yù)）、C（違法）、D（不正當競爭）均不符合目的?！绢}干15】膳食纖維分為哪兩大類？【選項】A.可溶性與不可溶性B.水溶性與脂溶性C.粗纖維與精制纖維D.植物性與動物性【參考答案】A【詳細解析】膳食纖維按水溶性分為可溶（如燕麥β-葡聚糖）與不可溶（如纖維素），選項B（脂溶性為錯誤分類）、C（精制纖維不含纖維）、D（動物性膳食纖維極少）需排除?！绢}干16】公共關(guān)系學(xué)中“4C理論”中“Contribution”指組織應(yīng)如何？【選項】A.滿足公眾需求B.追求利潤最大化C.降低運營成本D.忽視社會責(zé)任【參考答案】A【詳細解析】“4C理論”（Consumer需求、Cost成本、Contribution貢獻、Create創(chuàng)造）強調(diào)組織需通過貢獻（如公益服務(wù)）與公眾建立互惠關(guān)系，選項B、C、D違背公共關(guān)系本質(zhì)?！绢}干17】鐵元素缺乏會導(dǎo)致哪種貧血類型？【選項】A.巨幼細胞性貧血B.缺鐵性貧血C.再生障礙性貧血D.溶血性貧血【參考答案】B【詳細解析】缺鐵性貧血由鐵元素攝入不足或丟失過多引起，選項A（維生素B12或葉酸缺乏）、C（免疫因素）、D（紅細胞破壞）需排除?！绢}干18】公共關(guān)系學(xué)中“整合營銷傳播”強調(diào)哪種傳播策略？【選項】A.單一渠道傳播B.跨媒體協(xié)同傳播C.高頻次廣告投放D.的秘密行動【參考答案】B【詳細解析】整合營銷傳播（IMC）要求整合廣告、公關(guān)、社交媒體等多渠道資源形成協(xié)同效應(yīng)，選項A（單一渠道）、C（低效重復(fù)）、D（非法手段）均不符合。【題干19】維生素E的主要生理功能是？【選項】A.抗氧化B.促進鈣吸收C.維持神經(jīng)功能D.參與DNA合成【參考答案】A【詳細解析】維生素E作為脂溶性抗氧化劑，可保護細胞膜免受自由基損傷，選項B（維生素D）、C（維生素B12）、D（維生素B6）需對應(yīng)不同維生素?！绢}干20】公共關(guān)系學(xué)中“危機前兆信號”通常包括哪些表現(xiàn)？【選項】A.員工士氣高漲B.公眾投訴激增C.媒體負面報道減少D.供應(yīng)鏈穩(wěn)定【參考答案】B【詳細解析】危機前兆信號包括公眾投訴量突增、媒體負面報道頻率上升等，選項A（正面信號）、C（矛盾信號）、D（無關(guān)信號）需排除。2025年學(xué)歷類自考營養(yǎng)學(xué)-公共關(guān)系學(xué)參考題庫含答案解析(篇2)【題干1】中國居民膳食指南（2022版）中強調(diào)的核心原則不包括以下哪項？【選項】A.平衡膳食與合理搭配B.嚴控添加糖攝入C.每日飲水量建議1.5-1.7升D.紅肉與魚類交替食用【參考答案】C【詳細解析】2022版膳食指南明確推薦每日飲水量為1.5-2升，但未將具體數(shù)值寫入核心原則。選項C的表述與指南不符，屬于干擾項。其他選項均屬于指南明確建議的內(nèi)容，如嚴控添加糖（B）、紅肉與魚類交替（D）等均符合平衡膳食原則?！绢}干2】某食品企業(yè)因虛假宣傳營養(yǎng)標簽被投訴，其公共關(guān)系危機處理的關(guān)鍵步驟是？【選項】A.隱瞞問題等待調(diào)查B.通過社交媒體發(fā)布聲明C.聘請第三方機構(gòu)重新檢測產(chǎn)品D.主動召回問題批次產(chǎn)品【參考答案】D【詳細解析】危機公關(guān)的黃金原則是快速響應(yīng)與主動擔責(zé)。選項D符合危機管理的“4R”理論（縮減、恢復(fù)、重建、預(yù)防），主動召回能直接消除公眾疑慮，而選項A（隱瞞）和C（第三方檢測）可能延緩問題解決。選項B的聲明需配合實質(zhì)性補救措施才有效?！绢}干3】公共關(guān)系學(xué)中“5W2H”原則中，代表傳播渠道的要素是？【選項】A.Why（目的）B.What（內(nèi)容）C.Where（地點）D.How（方式）【參考答案】D【詳細解析】5W2H模型中，How對應(yīng)傳播方式與渠道（如社交媒體、傳統(tǒng)媒體）。選項C的“Where”屬于傳播范圍（如地理區(qū)域），而D的“How”更直接指向渠道選擇。其他選項：Why（目的）、What（內(nèi)容）屬于基礎(chǔ)要素，但與渠道無直接關(guān)聯(lián)?！绢}干4】營養(yǎng)學(xué)中，維生素C的主要生理功能不包括？【選項】A.抗氧化作用B.促進鐵吸收C.增強免疫力D.降血壓【參考答案】D【詳細解析】維生素C（抗壞血酸）的公認功能包括抗氧化（A）、促進鐵吸收（B）、增強免疫力（C）。降血壓（D）并非其直接作用，高血壓與維生素C攝入量無明確劑量相關(guān)性，屬于干擾項?！绢}干5】某醫(yī)院營養(yǎng)科計劃開展社區(qū)健康講座，其公共關(guān)系策略應(yīng)優(yōu)先考慮？【選項】A.選擇知名專家演講B.確保講座內(nèi)容與政策一致C.優(yōu)先選擇周末時段D.聯(lián)合居委會宣傳推廣【參考答案】D【詳細解析】公共關(guān)系策略需注重資源整合與信任建立。選項D通過聯(lián)合居委會（權(quán)威機構(gòu)）提升活動公信力，符合“協(xié)同效應(yīng)”原則。選項A（專家）雖能吸引人群，但缺乏機構(gòu)背書可能降低可信度；選項C（周末時段）屬于活動執(zhí)行細節(jié)，非策略層面?！绢}干6】營養(yǎng)學(xué)中，膳食纖維分為哪兩類？【選項】A.可溶性與不可溶性B.纖維素與果膠C.水溶性與非水溶性D.粗纖維與半纖維素【參考答案】A【詳細解析】膳食纖維按水溶性分為可溶性和不可溶性兩大類（A）。選項B（纖維素與果膠）屬于具體類型，但非分類標準；選項C（水溶性與非水溶性）與選項A本質(zhì)相同，但表述不專業(yè)；選項D（粗纖維與半纖維素）屬于植物細胞壁組成成分，與分類無關(guān)?！绢}干7】某企業(yè)推出“零添加營養(yǎng)代餐粉”，其公共關(guān)系風(fēng)險主要來自？【選項】A.消費者對成分認知不足B.行業(yè)標準未明確“零添加”定義C.競品低價策略D.氣候變化影響原料供應(yīng)【參考答案】B【詳細解析】公共關(guān)系風(fēng)險中，行業(yè)標準缺失（B）易引發(fā)信任危機。若“零添加”無明確定義，消費者可能質(zhì)疑產(chǎn)品真實性。選項A（認知不足）可通過教育緩解，選項C（競品低價）屬市場競爭問題，選項D（原料供應(yīng)）屬于運營風(fēng)險，非公關(guān)核心。【題干8】公共關(guān)系學(xué)中的“議程設(shè)置理論”強調(diào)媒體如何影響公眾？【選項】A.改變公眾既定認知B.提供信息框架C.塑造議題顯著性D.確保信息絕對客觀【參考答案】C【詳細解析】議程設(shè)置理論核心是媒體通過高頻曝光塑造議題顯著性（C），而非改變認知（A）或保證客觀性（D）。選項B（提供信息框架）屬于“框架理論”范疇，與議程設(shè)置理論不同?！绢}干9】營養(yǎng)學(xué)中，維生素D缺乏的主要危害不包括？【選項】A.骨質(zhì)疏松B.銀屑病C.佝僂病D.兒童智力發(fā)育遲緩【參考答案】B【詳細解析】維生素D缺乏會導(dǎo)致鈣吸收障礙，引發(fā)骨質(zhì)疏松（A）、佝僂?。–）或成人骨軟化癥。選項B（銀屑?。┡c維生素D關(guān)聯(lián)性較弱，無明確醫(yī)學(xué)證據(jù)支持。選項D（兒童智力發(fā)育）屬于誤區(qū)，維生素D主要影響骨骼系統(tǒng)?！绢}干10】公共關(guān)系學(xué)中，危機管理的“3T原則”不包括？【選項】A.Truth（真相）B.Timeliness（及時性）C.Tone（語氣）D.Tone（態(tài)度）【參考答案】D【詳細解析】3T原則為Truth（真相）、Timeliness（及時性）、Tact（謹慎）。選項D的“Tone（語氣）”表述不準確，正確術(shù)語應(yīng)為Tact（態(tài)度與策略）。其他選項均符合原則定義?！绢}干11】某健身中心推出“每日營養(yǎng)定制服務(wù)”，其公共關(guān)系目標應(yīng)側(cè)重？【選項】A.提升短期會員數(shù)量B.建立行業(yè)標桿形象C.降低客戶投訴率D.增加廣告投放預(yù)算【參考答案】B【詳細解析】公共關(guān)系核心目標是長期形象建設(shè)。選項B（建立行業(yè)標桿）通過差異化服務(wù)塑造專業(yè)形象，符合“形象管理”策略。選項A（短期會員）屬銷售目標，選項C（投訴率）是運營指標，選項D（廣告預(yù)算）屬于營銷投入?！绢}干12】營養(yǎng)學(xué)中，下列哪項屬于必需氨基酸？【選項】A.谷氨酸B.絲氨酸C.賴氨酸D.蔬菜蛋白中的蘇氨酸【參考答案】C【詳細解析】必需氨基酸共9種，包括賴氨酸（C）、蘇氨酸等。選項A（谷氨酸）和D（蘇氨酸）在人體可少量合成或由其他氨基酸轉(zhuǎn)化，非必需；選項B（絲氨酸）為條件必需氨基酸，僅在特定情況下需額外補充?！绢}干13】公共關(guān)系學(xué)中，利益相關(guān)者分析（StakeholderAnalysis）的關(guān)鍵步驟是？【選項】A.僅關(guān)注內(nèi)部員工B.按影響力-利益矩陣分類C.僅評估財務(wù)風(fēng)險D.優(yōu)先處理投訴客戶【參考答案】B【詳細解析】利益相關(guān)者分析需構(gòu)建影響力-利益矩陣，識別不同群體的優(yōu)先級（B）。選項A（內(nèi)部員工）屬于特定群體，選項C（財務(wù)風(fēng)險）是分析維度之一，選項D（投訴客戶）是執(zhí)行階段任務(wù)，均非核心步驟。【題干14】某食品企業(yè)因添加劑超標被曝光，其危機公關(guān)的優(yōu)先行動是？【選項】A.公眾道歉并賠償B.更換全部生產(chǎn)線C.聘請法律團隊抗辯D.暫停廣告宣傳【參考答案】A【詳細解析】危機管理的第一步是及時響應(yīng)與擔責(zé)（A）。道歉與賠償可快速穩(wěn)定公眾情緒，選項B（更換生產(chǎn)線）是長期整改措施，選項C（法律抗辯）可能激化矛盾，選項D（暫停廣告）屬于次要補救?！绢}干15】公共關(guān)系學(xué)中的“沉默的螺旋”理論描述的是？【選項】A.少數(shù)派觀點最終被壓制B.媒體議程影響公眾討論C.社交媒體放大負面輿情D.公眾意見趨于同質(zhì)化【參考答案】D【詳細解析】沉默的螺旋理論指出，當某一觀點成為多數(shù)時，少數(shù)派會因恐懼沉默而退出討論，最終導(dǎo)致輿論同質(zhì)化（D）。選項A（壓制少數(shù)派）是結(jié)果而非理論描述；選項B（媒體議程）屬議程設(shè)置理論；選項C（社交媒體輿情）是現(xiàn)象而非理論核心?！绢}干16】營養(yǎng)學(xué)中，下列哪項是ω-3脂肪酸的主要來源？【選項】A.玉米油B.亞麻籽C.深海魚類D.花生【參考答案】C【詳細解析】ω-3脂肪酸主要來自深海魚類（C）和亞麻籽（B）。選項A（玉米油）富含ω-6脂肪酸，選項D（花生）含少量ω-6，均非ω-3主要來源。【題干17】公共關(guān)系學(xué)中，塑造企業(yè)社會責(zé)任（CSR）形象的關(guān)鍵是？【選項】A.大量投入公益廣告B.長期開展可持續(xù)項目C.僅在危機時做公關(guān)D.展示高層捐款行為【參考答案】B【詳細解析】CSR需通過持續(xù)行動（B）而非短期宣傳（A、D）建立信任。選項C（危機公關(guān)）屬于危機管理范疇，與CSR的長期性不符?！绢}干18】營養(yǎng)學(xué)中，下列哪項是維生素C的天然食物來源？【選項】A.精煉白糖B.罐裝果汁C.生鮮果蔬D.強化面粉【參考答案】C【詳細解析】維生素C（抗壞血酸）主要存在于生鮮果蔬（C），如柑橘類、綠葉菜等。選項A（白糖）和D（強化面粉）經(jīng)加工后維生素C幾乎完全流失；選項B（罐裝果汁）因加熱滅菌導(dǎo)致維生素C破壞?！绢}干19】公共關(guān)系學(xué)中，“雙向?qū)ΨQ模型”強調(diào)？【選項】A.企業(yè)單向宣傳公眾B.公眾被動接受信息C.企業(yè)與公眾平等對話D.僅關(guān)注危機事件【參考答案】C【詳細解析】雙向?qū)ΨQ模型主張企業(yè)（組織）與公眾（利益相關(guān)者）建立平等對話機制（C），而非單向傳播（A）或被動接受（B）。選項D（危機事件）屬于特定場景，非模型核心?！绢}干20】營養(yǎng)學(xué)中，下列哪項是維生素B12的主要功能？【選項】A.促進鈣吸收B.調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)C.增強免疫力D.降血糖【參考答案】B【詳細解析】維生素B12（鈷胺素）的核心功能是維持神經(jīng)髓鞘健康（B），同時參與DNA合成。選項A（鈣吸收）與維生素D相關(guān)；選項C（免疫力）多歸因于維生素C；選項D（降血糖）與胰島素調(diào)節(jié)相關(guān)，非B12直接作用。2025年學(xué)歷類自考營養(yǎng)學(xué)-公共關(guān)系學(xué)參考題庫含答案解析(篇3)【題干1】公共關(guān)系學(xué)中，組織通過傳播策略建立公眾信任的核心原則是？【選項】A.單向宣傳B.雙向溝通C.信息過濾D.危機掩蓋【參考答案】B【詳細解析】雙向溝通是公共關(guān)系的基礎(chǔ)，強調(diào)組織與公眾的互動與反饋，通過開放對話消除誤解，建立互信關(guān)系。單向宣傳（A）易引發(fā)公眾抵觸，信息過濾（C）損害透明度，危機掩蓋（D）違反倫理原則。【題干2】營養(yǎng)學(xué)中，下列哪項屬于必需氨基酸？【選項】A.谷氨酸B.賴氨酸C.蔗糖D.色氨酸【參考答案】D【詳細解析】必需氨基酸指人體無法自行合成需通過食物攝取的9種氨基酸，色氨酸（D）是其中之一。谷氨酸（A）為非必需氨基酸，蔗糖（C）為碳水化合物，色氨酸（D）參與蛋白質(zhì)合成與神經(jīng)調(diào)節(jié)?！绢}干3】公共關(guān)系危機管理的黃金4小時原則指的是？【選項】A.4小時內(nèi)公開真相B.4小時內(nèi)組建團隊C.4小時內(nèi)制定方案D.4小時內(nèi)聯(lián)系媒體【參考答案】A【詳細解析】危機管理黃金4小時原則要求在事件發(fā)生后4小時內(nèi)主動公開信息，避免謠言擴散。組建團隊（B）和制定方案（C）需在公開后推進，聯(lián)系媒體（D）是公開后的執(zhí)行環(huán)節(jié)?！绢}干4】膳食指南推薦每日烹調(diào)用油量不超過？【選項】A.25克B.30克C.50克D.75克【參考答案】A【詳細解析】中國膳食指南建議每日烹調(diào)用油25-30克，過量攝入會增加心血管疾病風(fēng)險。50克（C）為典型誤區(qū)選項，75克（D）遠超推薦值?！绢}干5】公共關(guān)系中的“5C原則”不包括？【選項】A.公眾導(dǎo)向B.危機控制C.文化適應(yīng)D.持續(xù)溝通【參考答案】B【詳細解析】5C原則（Consideration公眾導(dǎo)向，Cultural文化適應(yīng)，Communication持續(xù)溝通，Consistency一致性，Control控制）中危機控制（B）屬于獨立管理模塊，非原則核心內(nèi)容?！绢}干6】維生素B12缺乏會導(dǎo)致？【選項】A.腳氣病B.貧血C.口角炎D.神經(jīng)炎【參考答案】B【詳細解析】維生素B12缺乏主要引發(fā)巨幼細胞性貧血（B），腳氣?。ˋ）由維生素B1缺乏導(dǎo)致，口角炎（C）與維生素B2相關(guān)，神經(jīng)炎（D）多因維生素B6缺乏?！绢}干7】公共關(guān)系活動策劃中，目標公眾的“4W2H”要素包括？【選項】A.What目標B.Who受益者C.When時間D.Where地點【參考答案】A【詳細解析】4W2H模型完整表述為What目標、Why目的、Who受益者、When時間、Where地點、How方法。選項A（What）是核心要素，其他選項均為必要補充?！绢}干8】食品添加劑中，防腐劑GB2760-2014規(guī)定每日允許量不超過？【選項】A.100mg/kgB.200mg/kgC.500mg/kgD.1000mg/kg【參考答案】A【詳細解析】GB2760-2014標準明確防腐劑每日允許量≤100mg/kg，200mg/kg（B）為常見誤區(qū)選項，實際執(zhí)行需結(jié)合具體產(chǎn)品類別?！绢}干9】公共關(guān)系學(xué)中，組織形象管理的“3T原則”不包括？【選項】A.透明度（Transparency）B.一致性（Consistency）C.傳播頻率（Frequency）D.時間敏感（Timeliness）【參考答案】C【詳細解析】3T原則為透明度（A）、一致性（B）、時間敏感（D），傳播頻率（C）屬于傳播策略范疇，非形象管理原則?！绢}干10】膳食纖維缺乏可能引發(fā)？【選項】A.便秘B.糖尿病C.免疫力下降D.肥胖【參考答案】A【詳細解析】膳食纖維缺乏直接導(dǎo)致便秘（A），過量攝入可能影響礦物質(zhì)吸收（B、C為間接關(guān)聯(lián)），與肥胖（D）無直接因果關(guān)系?！绢}干11】公共關(guān)系中的“對稱性原則”強調(diào)？【選項】A.主動進攻B.被動防守C.平衡回應(yīng)D.單向宣傳【參考答案】C【詳細解析】對稱性原則要求組織回應(yīng)公眾訴求時保持力度與訴求匹配，平衡回應(yīng)（C）體現(xiàn)公平性，主動進攻（A）易激化矛盾，被動防守（B）損害形象。【題干12】維生素D缺乏兒童易患？【選項】A.佝僂病B.壞血病C.腳氣病D.癩皮病【參考答案】A【詳細解析】維生素D缺乏導(dǎo)致鈣磷代謝異常，引發(fā)佝僂病（A），壞血?。˙）由維生素C缺乏引起，腳氣病（C）與維生素B1相關(guān)，癩皮?。―）因維生素B3缺乏導(dǎo)致。【題干13】公共關(guān)系危機中，"沉默螺旋"理論指出？【選項】A.沉默者會主動發(fā)聲B.強勢聲音主導(dǎo)輿論C.輿論會自然平衡D.少數(shù)意見被壓制【參考答案】B【詳細解析】"沉默螺旋"理論揭示在輿論場中，優(yōu)勢意見通過壓制反對聲音形成螺旋式擴張，選項B準確概括該理論核心?！绢}干14】膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白來源不包括？【選項】A.雞蛋B.大豆C.谷物D.魚類【參考答案】C【詳細解析】谷物（C）為碳水化合物主要來源，優(yōu)質(zhì)蛋白需通過動物性（雞蛋A、魚類D）或植物性（大豆B）蛋白食物獲取?！绢}干15】公共關(guān)系中的“4R理論”中，關(guān)系（Relationships）側(cè)重？【選項】A.短期利益B.長期信任C.危機處理D.品牌推廣【參考答案】B【詳細解析】4R理論（Relevance相關(guān)性，Response反應(yīng)性，Relationship關(guān)系，Responsiveness響應(yīng)性）中關(guān)系（B）強調(diào)長期信任建設(shè)，短期利益（A）屬相關(guān)性范疇。【題干16】食品中抗氧化劑的主要作用是？【選項】A.增強風(fēng)味B.抑制氧化C.促進消化D.延長保質(zhì)期【參考答案】D【詳細解析】抗氧化劑（如維生素C）通過抑制食品氧化反應(yīng)（B）延長保質(zhì)期（D），增強風(fēng)味（A）屬調(diào)味劑功能，促進消化（C）非其核心作用?！绢}干17】公共關(guān)系學(xué)中，"議程設(shè)置"理論由誰提出？【選項】A.庫姆斯B.拉斯韋爾C.李普曼D.麥奎爾【參考答案】A【詳細解析】議程設(shè)置理論由麥奎爾（C）提出，庫姆斯（A）完善了傳播學(xué)理論體系，拉斯韋爾（B）屬5W模式提出者，李普曼（D）提出"擬態(tài)環(huán)境"理論?！绢}干18】維生素B1缺乏典型癥狀是？【選項】A.口角炎B.神經(jīng)炎C.腳氣病D.貧血【參考答案】C【詳細解析】維生素B1缺乏導(dǎo)致腳氣?。–），口角炎（A）為維生素B2缺乏表現(xiàn)，神經(jīng)炎（B）多因維生素B6缺乏，貧血（D）與維生素B12相關(guān)?！绢}干19】公共關(guān)系中的“3C模型”不包括？【選項】A.公眾（Customer）B.傳播（Communication）C.控制（Control）D.文化（Culture）【參考答案】C【詳細解析】3C模型為公眾（A）、傳播（B）、文化（D），控制（C）屬危機管理模塊，非模型構(gòu)成要素?！绢}干20】食品中色素按功能分為？【選項】A.營養(yǎng)強化型B.天然色素C.人工合成型D.抗氧化型【參考答案】B【詳細解析】食品色素按功能分為天然色素（B）與人工合成型（C），營養(yǎng)強化型（A）屬添加劑其他類別，抗氧化型（D）屬抗氧化劑范疇。2025年學(xué)歷類自考營養(yǎng)學(xué)-公共關(guān)系學(xué)參考題庫含答案解析(篇4)【題干1】根據(jù)《中國居民膳食指南（2022）》推薦，成年人每日膳食中谷類食物的攝入量應(yīng)達到多少克？【選項】A.200-300克B.300-500克C.400-600克D.500-700克【參考答案】B【詳細解析】根據(jù)《中國居民膳食指南（2022）》，成年人每日谷類食物推薦攝入量為300-500克，其中全谷物和雜豆應(yīng)占50-150克。選項B符合規(guī)范要求，其他選項超出或不足推薦范圍?！绢}干2】維生素A缺乏癥的主要臨床表現(xiàn)不包括以下哪項？【選項】A.夜盲癥B.皮膚干燥C.免疫力下降D.骨質(zhì)疏松【參考答案】D【詳細解析】維生素A缺乏癥典型癥狀為夜盲癥（A）和干眼癥，可能伴隨皮膚干燥（B）和免疫功能異常（C）。骨質(zhì)疏松（D）主要由維生素D缺乏引起，與維生素A無直接關(guān)聯(lián)?！绢}干3】在公共關(guān)系危機管理中，"預(yù)防-監(jiān)測-響應(yīng)-恢復(fù)"四階段模型的核心原則是？【選項】A.快速反應(yīng)優(yōu)先B.公眾利益至上C.成本最小化D.責(zé)任推諉轉(zhuǎn)移【參考答案】B【詳細解析】危機管理四階段模型強調(diào)以公眾利益為核心，在預(yù)防階段制定預(yù)案，監(jiān)測階段識別風(fēng)險，響應(yīng)階段及時處置，恢復(fù)階段重建信任。選項B體現(xiàn)公共關(guān)系學(xué)的倫理原則，其他選項違背職業(yè)規(guī)范?！绢}干4】食品標簽中"無糖"標識的糖含量標準是每100克或100毫升食品中含糖量不超過？【選項】A.0.5克B.1克C.2克D.5克【參考答案】A【詳細解析】根據(jù)GB7718-2011《預(yù)包裝食品標簽通則》，"無糖"指每100克或100毫升含糖量≤0.5克（以葡萄糖計算）。選項A符合國家標準，其他選項對應(yīng)不同標識（如低糖≤2克/100克）。【題干5】營養(yǎng)學(xué)中"食物特殊消化作用"主要指哪種生理現(xiàn)象？【選項】A.食物中的酶促進自身消化B.食物改變消化酶活性C.某些成分抑制消化酶D.膳食纖維增加飽腹感【參考答案】C【詳細解析】食物特殊消化作用指某些成分（如乳糖、果糖）抑制消化酶活性，或特定酶分解特殊物質(zhì)（如乳糖酶分解乳糖）。選項C準確描述該機制，選項A表述錯誤，B和D屬于其他營養(yǎng)效應(yīng)?！绢}干6】公共關(guān)系學(xué)中"雙向?qū)ΨQ模型"強調(diào)的核心是？【選項】A.組織單方面?zhèn)鞑バ畔.平衡組織與公眾需求C.僅關(guān)注媒體傳播效果D.強調(diào)危機公關(guān)速度【參考答案】B【詳細解析】霍夫蘭提出的雙向?qū)ΨQ模型主張組織與公眾建立對等溝通，既要傳遞信息又要傾聽反饋，強調(diào)雙方需求的平衡。選項B正確，其他選項分別對應(yīng)單向傳播、媒體中心主義或危機應(yīng)對策略。【題干7】維生素K缺乏會導(dǎo)致凝血功能障礙，其作用機制是？【選項】A.促進凝血酶原合成B.抑制血小板聚集C.增強纖維蛋白溶解D.降低血液黏稠度【參考答案】A【詳細解析】維生素K參與凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ的γ-羧化反應(yīng)，使其具備促凝血功能。選項A正確，B（抗血小板）對應(yīng)阿司匹林作用，C（纖溶）與維生素K無關(guān)，D為抗凝血藥物作用?！绢}干8】食品添加劑"抗氧化劑"的主要功能是？【選項】A.改善食品風(fēng)味B.防止氧化變質(zhì)C.延長保質(zhì)期D.提高營養(yǎng)價值【參考答案】B【詳細解析】抗氧化劑（如維生素E、BHA）通過清除自由基延緩脂肪、油脂等成分氧化，直接功能是防止食品氧化變質(zhì)（B）。選項C（延長保質(zhì)期）是最終效果，選項A（風(fēng)味）和D（營養(yǎng)）非抗氧化劑主要作用?！绢}干9】公共關(guān)系學(xué)中"議程設(shè)置理論"的核心觀點是？【選項】A.媒體決定公眾關(guān)注焦點B.公眾自主選擇信息C.情感影響議題重要性D.社會文化塑造認知【參考答案】A【詳細解析】麥庫姆斯和肖提出該理論，強調(diào)媒體通過高頻次報道將特定議題置于公眾議程前，影響其關(guān)注度排序。選項A正確，B（公眾自主性）對應(yīng)使用與滿足理論，C（情感）和D（文化）屬于其他影響因素。【題干10】礦物質(zhì)鈣在人體內(nèi)的主要吸收部位是？【選項】A.食管B.胃C.回腸D.結(jié)腸【參考答案】C【詳細解析】鈣的主動吸收主要發(fā)生在十二指腸和空腸（即回腸），維生素D促進鈣吸收且存在腸肝循環(huán)。選項C正確，胃（B）主要分解食物，食管（A）無吸收功能，結(jié)腸（D）吸收水分和電解質(zhì)。【題干11】公共關(guān)系危機中"沉默螺旋"理論強調(diào)公眾輿論的形成機制是？【選項】A.少數(shù)派觀點被壓制B.多數(shù)意見主導(dǎo)傳播C.情緒驅(qū)動信息擴散D.輿論領(lǐng)袖影響決策【參考答案】A【選項】A【詳細解析】諾依曼提出沉默螺旋理論，指當某些觀點被廣泛傳播時，持相反意見者因害怕被孤立而減少表達，導(dǎo)致輿論向主導(dǎo)方傾斜。選項A正確，B（多數(shù)意見）是結(jié)果而非機制，C（情緒）和D（意見領(lǐng)袖）屬于其他傳播理論。【題干12】食品標簽中"低脂"標識的脂肪含量標準是每100克或100毫升≤？【選項】A.1克B.3克C.5克D.15克【參考答案】B【詳細解析】根據(jù)GB7718-2011，"低脂"指每100克或100毫升含脂肪≤3克（固體或液體食品），"低能量"≤100千焦。選項B正確，A（1克）對應(yīng)更嚴格的"極低脂"，C（5克）和D（15克）對應(yīng)不同標識?！绢}干13】維生素D缺乏癥的主要癥狀不包括？【選項】A.骨質(zhì)軟化B.骨質(zhì)增生C.佝僂病D.風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎【參考答案】D【詳細解析】維生素D缺乏導(dǎo)致鈣磷代謝異常，兒童出現(xiàn)佝僂?。–），成人表現(xiàn)為骨質(zhì)疏松（A）或骨軟化癥（B）。風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎（D）與維生素D無直接關(guān)聯(lián)，多由鏈球菌感染引發(fā)。【題干14】公共關(guān)系學(xué)中"公眾輿論監(jiān)測"的核心工具是？【選項】A.訪談?wù){(diào)查B.大數(shù)據(jù)分析C.焦點小組D.案例研究【參考答案】B【詳細解析】大數(shù)據(jù)分析（如社交媒體輿情監(jiān)測、網(wǎng)絡(luò)爬蟲）可實時抓取海量公眾意見，識別趨勢和熱點，是現(xiàn)代輿論監(jiān)測的核心工具。選項B正確，A（訪談）和C（焦點小組）屬定性研究，D（案例）側(cè)重經(jīng)驗總結(jié)?！绢}干15】食品中"防腐劑"的合法使用前提是？【選項】A.食品本身無保質(zhì)期B.不改變食品原有特性C.僅限高鹽高糖產(chǎn)品D.必須標注具體成分【參考答案】B【詳細解析】GB2760-2014規(guī)定防腐劑使用需確保不改變食品原有色、香、味，且不產(chǎn)生有害物質(zhì)。選項B正確，A（無保質(zhì)期）錯誤，C（高鹽高糖）非限定條件，D（標注成分）是強制要求但非前提。【題干16】公共關(guān)系學(xué)中"品牌形象識別系統(tǒng)（VIS）"包含的要素不包括？【選項】A.標志B.員工制服C.產(chǎn)品說明書D.品牌口號【參考答案】C【詳細解析】VIS（VisualIdentitySystem）包含企業(yè)名稱、標志、標準色、標準字體、宣傳口號（D）、員工制服（B）、VI手冊等，產(chǎn)品說明書（C）屬于營銷物料，非VIS核心要素。【題干17】營養(yǎng)學(xué)中"能量密度"指單位食物中？【選項】A.蛋白質(zhì)含量B.熱量與重量比C.維生素比例D.纖維含量【參考答案】B【詳細解析】能量密度指每克食物產(chǎn)生的熱量（千焦/克），高能量密度食物（如堅果）提供更多熱量但體積小，常用于控制食量。選項B正確，其他選項分別對應(yīng)營養(yǎng)素密度、能量轉(zhuǎn)化率等概念?！绢}干18】公共關(guān)系學(xué)中"利益相關(guān)者分析"的關(guān)鍵步驟是？【選項】A.確定分析范圍B.評估影響力等級C.制定溝通策略D.選擇傳播渠道【參考答案】A【詳細解析】利益相關(guān)者分析（StakeholderAnalysis）第一步是明確分析對象（股東、客戶、政府等），第二步評估影響力、態(tài)度等。選項A正確，B（評估）是后續(xù)步驟，C（策略）和D（渠道）屬應(yīng)用階段。【題干19】食品添加劑"增稠劑"的主要功能是？【選項】A.改善質(zhì)地B.調(diào)節(jié)酸堿度C.防止氧化D.增加甜味【參考答案】A【詳細解析】增稠劑（如羧甲基纖維素鈉）通過改變流體特性賦予食品適當黏度或稠度，改善質(zhì)地（A）。選項B（調(diào)節(jié)酸堿度）屬pH調(diào)節(jié)劑功能，C（防氧化）為抗氧化劑，D（增甜）為甜味劑?！绢}干20】公共關(guān)系學(xué)中"危機溝通黃金四小時"原則強調(diào)的是？【選項】A.立即公開真相B.評估事件嚴重性C.制定長期應(yīng)對方案D.消極對待媒體【參考答案】A【詳細解析】危機溝通黃金四小時原則要求在事件發(fā)生后4小時內(nèi)發(fā)布權(quán)威信息，遏制謠言擴散。選項A正確，B（評估）應(yīng)前置于溝通，C（長期方案）屬后續(xù)階段，D（消極）違反公關(guān)倫理。2025年學(xué)歷類自考營養(yǎng)學(xué)-公共關(guān)系學(xué)參考題庫含答案解析(篇5)【題干1】膳食指南中強調(diào)“食物多樣，谷類為主”的主要目的是什么？【選項】A.降低慢性病風(fēng)險B.提高蛋白質(zhì)攝入C.控制總熱量D.促進谷物產(chǎn)能【參考答案】A【詳細解析】正確答案為A，膳食指南核心目標是通過多樣化飲食降低慢性病風(fēng)險。谷類作為主要食物提供碳水化合物，但需結(jié)合其他營養(yǎng)素避免單一化攝入導(dǎo)致的營養(yǎng)失衡?！绢}干2】維生素A缺乏癥最典型的臨床特征是？【選項】A.皮膚干燥B.夜盲癥C.免疫力下降D.骨質(zhì)疏松【參考答案】B【詳細解析】正確答案為B，維生素A對維持視網(wǎng)膜感光細胞功能至關(guān)重要，缺乏會導(dǎo)致暗適應(yīng)能力下降，嚴重時出現(xiàn)夜盲癥。選項A雖與維生素A相關(guān)，但更常見于維生素E缺乏。【題干3】食品添加劑中，用于抗氧化和防腐的成分不包括？【選項】A.維生素CB.乙基麥芽酚C.抗壞血酸D.山梨酸鉀【參考答案】B【詳細解析】正確答案為B，乙基麥芽酚屬于著色劑，而維生素C（抗壞血酸）和山梨酸鉀是典型抗氧化防腐劑。需注意食品添加劑分類易混淆點?！绢}干4】公共關(guān)系危機管理的黃金四小時原則要求企業(yè)應(yīng)在事故發(fā)生后多久啟動應(yīng)對機制？【選項】A.1小時B.4小時C.24小時D.48小時【參考答案】B【詳細解析】正確答案為B，危機管理研究表明，4小時內(nèi)啟動響應(yīng)能最大限度控制輿情擴散。超過此時間窗口可能導(dǎo)致負面信息傳播不可逆。【題干5】營養(yǎng)學(xué)中“三高”指哪種心血管疾病風(fēng)險因素？【選項】A.高血壓B.高血脂C.高血糖D.高尿酸【參考答案】B【詳細解析】正確答案為B，"三高"特指高血壓、高血脂、高血糖，是心血管疾病主要危險因素。高尿酸雖與代謝相關(guān)，但未被納入傳統(tǒng)"三高"范疇?！绢}干6】公共關(guān)系中的“5W2H”原則不包括？【選項】A.Why（原因）B.What（內(nèi)容）C.Who（誰）D.How（方法）【參考答案】A【詳細解析】正確答案為A，5W2H完整要素為What/Why/Who/When/Where/How/Howmuch。Why屬于危機分析階段，而非公關(guān)策略制定的核心要素?！绢}干7】人體必需氨基酸中唯一不能自身合成的屬于？【選項】A.賴氨酸B.色氨酸C.蘇氨酸D.蛋氨酸【參考答案】B【詳細解析】正確答案為B，色氨酸需要每日攝入量達總蛋白質(zhì)量的3%-4%，是人體合成5-羥色胺（神經(jīng)遞質(zhì)）必需原料，其他選項均為人體可部分合成的氨基酸?！绢}干8】食品標簽中“0蔗糖”標注條件是每100g含糖量不超過？【選項】A.0.5gB.1gC.5gD.10g【參考答案】A【詳細解析】正確答案為A，根據(jù)GB7718標準，0蔗糖需同時滿足每100g含