摘水果小班課件演講人：日期:CONTENTS目錄01認識水果02采摘準備03采摘實踐04水果處理05趣味活動06延伸學(xué)習(xí)01認識水果PART常見水果外形特征蘋果外形呈圓形或橢圓形，表皮光滑或略帶紋理，頂部有凹陷的果梗，底部有花瓣狀殘留結(jié)構(gòu)。香蕉呈長弧形彎曲，表皮為黃色或綠色，成熟后帶有褐色斑點，果肉柔軟呈乳白色。葡萄多為圓形或橢圓形，成串生長，表皮顏色多樣（紫、綠、紅等），表面可能覆蓋白色果粉。草莓心形或圓錐形，表皮布滿細小種子，顏色鮮紅，頂端帶有綠色萼片。水果顏色與氣味辨別如芒果表皮多為黃、紅或綠色，果香濃郁帶甜味；榴蓮?fù)鈿杂玻瑲馕丢毺?，果肉綿密。熱帶水果漿果類水果瓜類水果表皮呈亮黃色或橙色，具有濃郁清香，果肉多汁且酸甜，如橙子、檸檬等。藍莓呈深藍紫色，氣味清淡微甜；覆盆子為亮紅色，散發(fā)酸甜香氣。西瓜表皮綠紋相間，果肉鮮紅多汁，氣味清爽；哈密瓜表皮網(wǎng)狀，果肉橙黃，香味濃郁。柑橘類水果蘋果、梨等生長在樹木枝條上，需攀爬或借助工具采摘。葡萄、獼猴桃依附藤蔓生長，常需支架支撐，果實成串懸掛。藍莓、樹莓生長在低矮灌木叢中，果實密集便于徒手采摘。草莓植株貼地生長，果實垂掛于莖葉間；西瓜、甜瓜匍匐在地面成熟。水果生長位置認知喬木果實藤本植物灌木果實地面果實02采摘準備PART選擇輕便、透氣且邊緣光滑的塑料或藤編小籃子，避免金屬材質(zhì)以防劃傷。籃子大小應(yīng)適合幼兒雙手提握，容量適中，避免過重導(dǎo)致搬運困難。使用時需提醒幼兒雙手扶穩(wěn)，避免奔跑時傾倒。安全工具介紹（小籃子/手套）小籃子的選擇與使用配備棉質(zhì)或防滑橡膠手套，保護幼兒手指免受樹枝刮傷或果實表面毛刺刺激。手套尺寸需貼合幼兒手型，指導(dǎo)幼兒正確穿戴，確保五指活動靈活，避免影響采摘動作。手套的功能與佩戴方法若使用兒童剪刀或夾子，需選擇圓頭、無鋒利邊緣的款式，并提前演示正確握持方式。強調(diào)工具僅用于采摘，不可揮舞或指向他人，課后統(tǒng)一回收清點。輔助工具的安全檢查采摘注意事項講解通過實物或圖片教幼兒區(qū)分成熟果實（如顏色均勻、果蒂易脫落）與未成熟果實，避免采摘過生或腐爛水果。示范輕捏、觀察等簡單判斷方法，培養(yǎng)幼兒觀察力。果實識別與成熟度判斷指導(dǎo)幼兒用一只手托住果實底部，另一只手旋轉(zhuǎn)或輕拉果梗，避免生拉硬拽損傷果樹。強調(diào)禁止攀爬樹枝或搖晃樹干，防止跌落或果實砸傷。采摘動作規(guī)范提醒幼兒注意腳下不平整地面、低垂樹枝及昆蟲（如蜜蜂），遇到危險及時呼叫老師。劃定采摘區(qū)域邊界，禁止獨自離開集體活動范圍。環(huán)境安全意識小組分工協(xié)作每組4-5人，設(shè)立“采摘員”（負責(zé)摘果）、“運輸員”（傳遞籃子）、“質(zhì)檢員”（檢查果實完好度）等角色，通過輪換讓每個幼兒體驗不同任務(wù)，培養(yǎng)團隊合作意識。分組與角色分配角色職責(zé)明確化用圖示或簡單口號說明各角色任務(wù)，如“采摘員戴手套輕摘”“運輸員雙手提籃慢走”。教師巡回指導(dǎo)，及時糾正危險行為并鼓勵分工配合。應(yīng)急角色設(shè)置指定1名“安全小衛(wèi)士”每組，負責(zé)提醒同伴注意工具使用規(guī)范或突發(fā)情況匯報，增強幼兒自主管理能力?；顒雍蠹w總結(jié)角色表現(xiàn)，給予貼紙等正向激勵。03采摘實踐PART握果手法用拇指和食指輕輕捏住果實基部，避免擠壓果肉造成損傷，保持果實完整性和新鮮度。扭轉(zhuǎn)技巧手腕向一側(cè)輕微旋轉(zhuǎn)，使果蒂與枝條自然分離，減少對果樹枝條的拉扯傷害。雙手配合一手扶穩(wěn)果枝，另一手執(zhí)行采摘動作，確保操作穩(wěn)定性和安全性。工具輔助針對高位果實，使用采摘剪或鉤子輔助，避免攀爬樹枝導(dǎo)致危險。輕摘動作示范果實挑選標(biāo)準（成熟度判斷）顏色觀察氣味辨別觸感測試果蒂狀態(tài)成熟果實通常呈現(xiàn)品種特有的色澤（如蘋果紅潤、香蕉金黃），避免采摘顏色暗淡或青澀的果實。輕按果實應(yīng)有適度彈性，過硬可能未熟，過軟則可能過熟或腐爛。成熟果實散發(fā)自然清香，無發(fā)酵味或霉味，確保品質(zhì)新鮮。果蒂干燥易脫落或顏色變深為成熟標(biāo)志，若果蒂鮮綠則可能仍需生長。多人排成流水線，依次將果實從采摘者傳遞至收集筐，減少搬運距離和碰撞風(fēng)險。接力傳遞協(xié)作傳遞方法使用帶提手的籃子或軟質(zhì)容器，便于多人協(xié)作時平穩(wěn)交接，避免果實掉落。容器共享傳遞時清晰說明“接果”“放手”等指令，確保動作同步和安全。語言提示明確采摘者、傳遞者、整理者職責(zé)，提高團隊效率和果實保護意識。角色分工04水果處理PART流水沖洗法使用食品級果蔬清潔劑或淡鹽水浸泡水果10-15分鐘，軟化污垢后再次沖洗，適合表皮較厚的水果如蘋果、梨。浸泡消毒法刷洗工具輔助對于表皮粗糙的水果（如獼猴桃、芒果），建議用軟毛刷配合清水刷洗，避免細菌藏匿在縫隙中。將水果置于流動的清水下，用手輕輕搓洗表面，尤其注意果蒂和凹陷處，可有效去除農(nóng)藥殘留和灰塵。清潔步驟演示簡單切分技巧對稱分割法將圓形水果（如蘋果、橙子）縱向?qū)Π肭虚_后，再橫向均勻切片，便于幼兒抓握且造型美觀。去核安全操作創(chuàng)意造型設(shè)計使用去核器或小勺挖除果核（如桃子、櫻桃），避免刀具直接接觸果核區(qū)域，降低幼兒誤食風(fēng)險。利用模具將水果壓成星形、心形等趣味形狀，或切塊后串成水果串，激發(fā)幼兒進食興趣。123垃圾分類處理果皮堆肥處理香蕉皮、西瓜皮等易降解果皮可單獨收集，作為堆肥原料回歸土壤，培養(yǎng)幼兒環(huán)保意識。包裝材料分離水果網(wǎng)套、塑料標(biāo)簽等外包裝應(yīng)歸類為可回收垃圾，與果皮果肉分開丟棄，減少環(huán)境污染。堅硬果核（如芒果核、牛油果核）需投入不可回收垃圾桶，避免混入廚余垃圾影響處理效率。果核回收分類05趣味活動PART按顏色分類準備圓形（橙子）、長條形（香蕉）、心形（草莓）等模具，讓幼兒將實物水果放入對應(yīng)形狀框內(nèi)，鍛煉空間辨識能力。按形狀分類按生長方式分類通過圖片展示樹上生長（蘋果）、藤蔓生長（葡萄）、地面生長（西瓜）的水果，結(jié)合實物讓幼兒分組擺放，理解植物生長多樣性。引導(dǎo)幼兒觀察不同水果的外皮顏色（如蘋果紅色、香蕉黃色、葡萄紫色），通過顏色卡片匹配游戲強化色彩認知與分類能力。水果分類游戲感官探索（觸感/嗅感）觸感盲盒挑戰(zhàn)將不同質(zhì)地水果（獼猴桃毛糙、蘋果光滑、菠蘿堅硬）放入不透明盒子，幼兒通過觸摸猜測水果名稱并描述手感特征。氣味配對實驗準備切片水果（檸檬、芒果、蜜瓜）置于密封容器，幼兒嗅聞后與對應(yīng)水果圖片配對，訓(xùn)練嗅覺靈敏度與記憶關(guān)聯(lián)。溫度對比體驗對比冷藏西瓜與常溫西瓜的觸感差異，討論溫度對水果口感的影響，融入基礎(chǔ)科學(xué)認知。創(chuàng)意水果拼圖幾何切割拼搭將蘋果、梨等水果切成三角形、方形等幾何塊，幼兒自由組合拼出動物或建筑造型，培養(yǎng)創(chuàng)造力與手眼協(xié)調(diào)能力。合作拼圖競賽分組完成大型水果拼圖（如半個西瓜復(fù)原），通過團隊協(xié)作與觀察力比拼增強社交能力與問題解決技巧。主題場景創(chuàng)作提供香蕉片、藍莓等小型水果作為素材，幼兒在紙盤上拼貼“海底世界”或“星空”主題畫作，結(jié)合藝術(shù)表達與精細動作訓(xùn)練。06延伸學(xué)習(xí)PART水果生長過程科普種子發(fā)芽與根系發(fā)展水果的初始階段從種子開始，種子在適宜條件下吸收水分膨脹，胚根突破種皮向下生長形成主根，胚芽向上生長形成莖葉，為后續(xù)光合作用奠定基礎(chǔ)。開花與授粉機制多數(shù)果樹通過昆蟲、風(fēng)力或人工輔助完成授粉，花朵的雄蕊花粉傳遞到雌蕊柱頭后，子房逐漸發(fā)育成果實，此過程直接影響果實產(chǎn)量與品質(zhì)。果實成熟階段變化果實成熟涉及顏色、硬度、糖分積累等變化，例如葉綠素降解導(dǎo)致果皮轉(zhuǎn)色，淀粉轉(zhuǎn)化為可溶性糖提升甜度，乙烯激素加速軟化過程。健康飲食重要性010203維生素與礦物質(zhì)補充水果富含維生素C、鉀、膳食纖維等營養(yǎng)素，可增強免疫力、調(diào)節(jié)血壓并促進消化系統(tǒng)健康，如柑橘類提供抗氧化物質(zhì)，香蕉補充電解質(zhì)。減少慢性病風(fēng)險長期攝入多樣化水果可降低心血管疾病、糖尿病等患病概率，其天然植物化合物（如花青素、類黃酮）具有抗炎和細胞保護作用。培養(yǎng)兒童飲食習(xí)慣通過趣味性活動引導(dǎo)幼兒認識水果，建立每日攝入習(xí)慣，避免偏食導(dǎo)致的營養(yǎng)失衡，同時減少高糖加工食品依賴。家園實踐任務(wù)布置家庭水果觀察記錄家長協(xié)助幼兒選擇一種水果（如蘋果、草