星級(jí)酒店廚房承包協(xié)議書(shū)甲方（發(fā)包方）：名稱(chēng)：[酒店全稱(chēng)]法定代表人：[姓名]地址：[酒店地址]聯(lián)系方式：[電話號(hào)碼]乙方（承包方）：姓名：[姓名]身份證號(hào)：[身份證號(hào)碼]地址：[居住地址]聯(lián)系方式：[電話號(hào)碼]鑒于甲方擁有一家星級(jí)酒店（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“酒店”），需要對(duì)酒店廚房進(jìn)行專(zhuān)業(yè)運(yùn)營(yíng)管理；乙方具備豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn)和專(zhuān)業(yè)技能，愿意承包甲方酒店的廚房運(yùn)營(yíng)工作。根據(jù)《中華人民共和國(guó)民法典》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，甲乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，就酒店廚房承包事宜達(dá)成如下協(xié)議：一、承包范圍1.廚房區(qū)域：甲方將酒店內(nèi)指定的廚房區(qū)域（包括但不限于烹飪區(qū)、冷菜間、面點(diǎn)間、粗加工區(qū)、倉(cāng)庫(kù)等，具體范圍以雙方現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)的為準(zhǔn)）承包給乙方，供乙方進(jìn)行廚房運(yùn)營(yíng)管理。2.服務(wù)內(nèi)容：乙方負(fù)責(zé)酒店早、中、晚三餐及各類(lèi)宴會(huì)、會(huì)議用餐的菜品制作、廚房人員管理、食品原材料采購(gòu)（按照甲方規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)和流程）、廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)等工作，確保為酒店客人提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。二、承包期限本協(xié)議承包期限為[X]年，自[起始日期]起至[結(jié)束日期]止。承包期滿(mǎn)前，雙方如無(wú)異議，則本協(xié)議自動(dòng)延續(xù)[X]年；若任何一方需終止協(xié)議，應(yīng)在承包期滿(mǎn)前[X]個(gè)月書(shū)面通知對(duì)方。三、承包費(fèi)用及支付方式1.承包費(fèi)用：乙方應(yīng)向甲方支付的承包費(fèi)用為每月人民幣[X]元（大寫(xiě)：[大寫(xiě)金額]）。該費(fèi)用包含乙方運(yùn)營(yíng)廚房所需的全部成本，包括但不限于人員工資、食品原材料采購(gòu)、廚房設(shè)備維護(hù)等費(fèi)用。2.支付方式：乙方應(yīng)在每月[具體日期]前將當(dāng)月承包費(fèi)用支付至甲方指定的銀行賬戶(hù)。甲方收到款項(xiàng)后，應(yīng)向乙方出具合法有效的收款憑證。四、雙方權(quán)利與義務(wù)（一）甲方權(quán)利與義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)對(duì)乙方的廚房運(yùn)營(yíng)管理工作進(jìn)行監(jiān)督和檢查，確保乙方按照本協(xié)議的約定及酒店的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行運(yùn)營(yíng)。有權(quán)對(duì)乙方制作的菜品質(zhì)量、價(jià)格、衛(wèi)生等方面提出合理的意見(jiàn)和建議，并要求乙方及時(shí)整改。如乙方違反本協(xié)議的約定或酒店的相關(guān)規(guī)定，甲方有權(quán)要求乙方承擔(dān)違約責(zé)任，直至解除本協(xié)議。2.義務(wù)按照本協(xié)議的約定向乙方提供廚房區(qū)域及相關(guān)設(shè)備設(shè)施，并確保其處于正常使用狀態(tài)。協(xié)助乙方辦理與廚房運(yùn)營(yíng)相關(guān)的各類(lèi)證照和手續(xù)，提供必要的支持和配合。按照酒店的正常運(yùn)營(yíng)需求，為乙方提供必要的水、電、氣等能源供應(yīng)，并承擔(dān)相應(yīng)的費(fèi)用（除因乙方原因?qū)е碌念~外費(fèi)用外）。及時(shí)向乙方支付因酒店客人消費(fèi)產(chǎn)生的餐飲收入，不得無(wú)故拖欠。（二）乙方權(quán)利與義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)自主安排廚房人員的招聘、培訓(xùn)、管理和調(diào)配，確保廚房工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。有權(quán)根據(jù)市場(chǎng)行情和酒店的實(shí)際情況，對(duì)菜品的種類(lèi)、價(jià)格進(jìn)行合理調(diào)整，但需提前[X]天書(shū)面通知甲方，并經(jīng)甲方同意后方可實(shí)施。有權(quán)在本協(xié)議約定的范圍內(nèi)自主采購(gòu)食品原材料和廚房用品，但需確保所采購(gòu)的物品符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和酒店的質(zhì)量要求。2.義務(wù)嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)和酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，合法經(jīng)營(yíng)，確保廚房的食品安全和衛(wèi)生。按照本協(xié)議的約定及酒店的運(yùn)營(yíng)需求，提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，不斷提高菜品質(zhì)量和服務(wù)水平。定期對(duì)廚房設(shè)備設(shè)施進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行，并承擔(dān)相應(yīng)的維護(hù)保養(yǎng)費(fèi)用。如因乙方使用不當(dāng)或維護(hù)不善導(dǎo)致設(shè)備設(shè)施損壞的，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)修復(fù)或賠償。妥善保管甲方提供的廚房區(qū)域及相關(guān)設(shè)備設(shè)施，不得擅自將其轉(zhuǎn)租、轉(zhuǎn)借或挪作他用。按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定為廚房員工繳納社會(huì)保險(xiǎn)和住房公積金，保障員工的合法權(quán)益。積極配合甲方的各項(xiàng)工作安排，參加酒店組織的各類(lèi)會(huì)議和活動(dòng)。五、食品原材料采購(gòu)1.采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)：乙方采購(gòu)的食品原材料應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和酒店的質(zhì)量要求，確保食品安全和衛(wèi)生。乙方應(yīng)建立嚴(yán)格的食品原材料采購(gòu)驗(yàn)收制度，對(duì)采購(gòu)的原材料進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)，杜絕不合格產(chǎn)品進(jìn)入廚房。2.采購(gòu)渠道：乙方應(yīng)選擇正規(guī)、信譽(yù)良好的供應(yīng)商進(jìn)行食品原材料采購(gòu)，并與供應(yīng)商簽訂采購(gòu)合同。乙方應(yīng)向甲方提供供應(yīng)商的相關(guān)資料和采購(gòu)合同副本，供甲方備案。3.采購(gòu)價(jià)格：乙方應(yīng)通過(guò)合理的采購(gòu)渠道和談判，確保食品原材料的采購(gòu)價(jià)格合理。如甲方發(fā)現(xiàn)乙方采購(gòu)的原材料價(jià)格明顯高于市場(chǎng)同類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格，有權(quán)要求乙方進(jìn)行調(diào)整。六、廚房人員管理1.人員招聘：乙方應(yīng)根據(jù)廚房的運(yùn)營(yíng)需求，招聘具備相應(yīng)專(zhuān)業(yè)技能和經(jīng)驗(yàn)的廚房人員，并確保其具備合法的從業(yè)資格。乙方招聘的廚房人員應(yīng)報(bào)甲方備案。2.人員培訓(xùn)：乙方應(yīng)定期組織廚房人員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，提高其業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。培訓(xùn)內(nèi)容包括但不限于菜品制作技術(shù)、食品安全知識(shí)、服務(wù)禮儀等。3.人員紀(jì)律：乙方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)廚房人員的管理，制定嚴(yán)格的工作紀(jì)律和規(guī)章制度，要求廚房人員遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)定。如廚房人員違反酒店規(guī)定或乙方的管理制度，乙方應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理，并將處理結(jié)果報(bào)甲方備案。七、違約責(zé)任1.甲方違約責(zé)任如甲方未按照本協(xié)議的約定向乙方提供廚房區(qū)域及相關(guān)設(shè)備設(shè)施，或提供的設(shè)備設(shè)施不能正常使用，導(dǎo)致乙方無(wú)法正常運(yùn)營(yíng)的，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，并按照每日承包費(fèi)用的[X]%向乙方支付違約金。如甲方未按照本協(xié)議的約定及時(shí)向乙方支付餐飲收入，每逾期一日，應(yīng)按照未支付金額的[X]%向乙方支付違約金。如甲方無(wú)故解除本協(xié)議，應(yīng)向乙方支付相當(dāng)于[X]個(gè)月承包費(fèi)用的違約金，并賠償乙方因此遭受的全部損失。2.乙方違約責(zé)任如乙方未按照本協(xié)議的約定支付承包費(fèi)用，每逾期一日，應(yīng)按照未支付金額的[X]%向甲方支付違約金。逾期超過(guò)[X]日的，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方支付相當(dāng)于[X]個(gè)月承包費(fèi)用的違約金。如乙方提供的餐飲服務(wù)不符合本協(xié)議的約定或酒店的相關(guān)規(guī)定，經(jīng)甲方書(shū)面通知后仍未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)整改的，甲方有權(quán)要求乙方承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，并按照每日承包費(fèi)用的[X]%向甲方支付違約金。如乙方違反本協(xié)議的約定，擅自將廚房區(qū)域或相關(guān)設(shè)備設(shè)施轉(zhuǎn)租、轉(zhuǎn)借或挪作他用的，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方支付相當(dāng)于[X]個(gè)月承包費(fèi)用的違約金。如乙方因食品安全問(wèn)題導(dǎo)致酒店客人出現(xiàn)身體不適或其他損害后果的，乙方應(yīng)承擔(dān)全部賠償責(zé)任，并按照本協(xié)議約定的承包費(fèi)用的[X]%向甲方支付違約金。八、爭(zhēng)議解決本協(xié)議在履行過(guò)程中如發(fā)生爭(zhēng)議，雙方應(yīng)首先友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向本協(xié)議簽訂地有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。九、其他條款1.本協(xié)議自雙方簽字（