2025年中級香席香藝師考試模擬題及答案解析一、單選題（共10題，每題2分）1.中級香席香藝師在調(diào)制香席時，應優(yōu)先考慮以下哪項原則？A.香氣濃度越高越好B.香材種類越多越好C.香氣與主題意境的協(xié)調(diào)性D.成本控制最大化2.以下哪種香材屬于天然植物香料？A.香薰蠟燭B.茉莉精油C.化學合成香精D.香粉3.香席設計中，"清雅"風格通常采用哪種香材組合？A.沉香與檀香B.玫瑰與薰衣草C.艾草與薄荷D.肉桂與丁香4.香席禮儀中，向客人奉香時，以下哪種手勢是不規(guī)范的？A.雙手奉香，掌心向上B.單手遞送，手指并攏C.用香匙輕輕放置香爐D.將香爐直接推給客人5.香席調(diào)制中，以下哪種技法屬于"隔火熏香"？A.直接點燃香材B.通過水蒸氣加熱香材C.用炭火間接加熱香材D.將香材放入香囊中蒸煮6.以下哪種器具最適合用于品鑒香氣的"靜坐香席"？A.香熏燈B.香薰機C.香爐D.香囊7.香席設計中，"禪意"風格通常強調(diào)哪種元素？A.奢華與精致B.簡約與自然C.復雜與多變D.俗氣與熱鬧8.香氣品鑒的"三嗅法"不包括以下哪一步？A.初嗅B.再嗅C.終嗅D.嗅覺記憶9.香材儲存中，以下哪種環(huán)境最不利于香材保存？A.干燥通風處B.溫度穩(wěn)定的環(huán)境C.避光處D.潮濕地下室10.香席設計中，"季節(jié)性"原則主要考慮以下哪方面？A.香材的稀有程度B.當季香材的特性C.客人的喜好D.香材的價格二、多選題（共8題，每題3分）1.香席設計中，以下哪些屬于"雅致"風格的特征？A.香氣清幽B.器具精美C.色彩艷麗D.布局規(guī)整2.香材的"四性"不包括以下哪一項？A.辛甘B.酸苦C.濃淡D.冷熱3.香席調(diào)制中，以下哪些技法屬于"隔火熏香"？A.水沉香B.炭焙香C.香囊熏香D.香篆4.香氣品鑒中，"靜坐香席"通常需要哪些準備？A.靜謐的環(huán)境B.多種香材C.專業(yè)香器D.品鑒記錄表5.香材儲存中，以下哪些屬于常見的儲存方法？A.低溫保存B.避光保存C.真空包裝D.濕度控制6.香席禮儀中，以下哪些屬于正確的奉香禮儀？A.雙手奉香B.眼神交流C.距離適中D.強調(diào)價格7.香氣品鑒的"三嗅法"包括哪些步驟？A.初嗅B.再嗅C.終嗅D.嗅覺記憶8.香席設計中，"季節(jié)性"原則通?？紤]哪些因素？A.當季香材B.天氣變化C.節(jié)日習俗D.客人身份三、判斷題（共10題，每題2分）1.香氣濃度越高，品鑒效果越好。（×）2.所有香材都可以長期暴露在陽光下保存。（×）3.香席設計不需要考慮文化背景。（×）4.香氣品鑒只能通過嗅覺進行。（×）5.隔火熏香可以更好地保留香材的原味。（√）6.香材的"四性"是指辛甘酸苦四種味道。（×）7.香席禮儀中，奉香時可以用單手直接遞送。（×）8.香氣品鑒的"三嗅法"是指三次嗅聞的間隔時間。（×）9.香材儲存時不需要控制濕度。（×）10.香席設計中的"季節(jié)性"原則是指選擇當季最貴的香材。（×）四、簡答題（共4題，每題5分）1.簡述香席設計中的"雅致"風格特點及其適用場景。2.解釋"隔火熏香"的原理及其在香席調(diào)制中的作用。3.列舉三種常見的香材儲存方法，并說明其優(yōu)缺點。4.簡述香氣品鑒的"三嗅法"步驟及其目的。五、論述題（1題，10分）結(jié)合實際案例，論述香席設計中的"季節(jié)性"原則如何體現(xiàn)，并分析其對香氣品鑒的影響。答案解析一、單選題答案1.C2.B3.C4.D5.C6.C7.B8.D9.D10.B二、多選題答案1.A,B,D2.B,C,D3.A,B,C4.A,C,D5.A,B,D6.A,B,C7.A,B,C,D8.A,B,C三、判斷題答案1.×2.×3.×4.×5.√6.×7.×8.×9.×10.×四、簡答題答案1.雅致風格特點：香氣清幽、器具精美、色彩素雅、布局規(guī)整。適用場景：書房、茶室、禪室等需要安靜沉思的場所。2.隔火熏香原理：通過炭火等間接加熱香材，使香氣緩慢釋放，更好地保留香材原味。作用：避免香氣過濃或過烈，提升品鑒體驗。3.常見儲存方法：-干燥通風處：優(yōu)點是成本低，缺點是可能受潮。-低溫保存：優(yōu)點是能較好地保存香氣，缺點是成本較高。-真空包裝：優(yōu)點是能防止氧化，缺點是操作復雜。4.三嗅法步驟及目的：-初嗅：感受香氣整體印象。-再嗅：深入分析香氣層次。-終嗅：記憶香氣特點。目的：全面品鑒香氣，提升品鑒能力。五、論述題答案香席設計中的"季節(jié)性"原則體現(xiàn)在選擇當季香材、結(jié)合季節(jié)特點調(diào)整香氣濃度和搭配等方面。例如，春季以花香為主，夏季以清涼香材為主，秋季以木質(zhì)香為主，冬季以溫暖香材為主。這種設計能更好地呼應自然變化，提升品鑒體驗。實際