2025年化妝品技術(shù)試題及答案一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共30分）1.以下關(guān)于化妝品乳化體系的描述中，正確的是（）A.O/W型乳劑的連續(xù)相為油相，外相親水B.司盤（Span）類表面活性劑HLB值通常小于8，適合制備W/O型乳劑C.微乳的粒徑范圍為100-500nm，外觀呈半透明狀D.液晶乳化體系的穩(wěn)定性主要依賴于增稠劑的添加量答案：B解析：司盤類表面活性劑為親油性，HLB值3-8，適合作為W/O型乳化劑；O/W型乳劑連續(xù)相為水相；微乳粒徑通常小于100nm，外觀透明；液晶乳化體系通過形成層狀液晶結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，不依賴增稠劑。2.某美白精華宣稱添加“煙酰胺”，其主要作用機(jī)制是（）A.抑制酪氨酸酶活性，減少黑色素生成B.破壞黑色素細(xì)胞結(jié)構(gòu)，加速代謝C.阻斷黑色素向角質(zhì)細(xì)胞轉(zhuǎn)運(yùn)D.清除自由基，減輕氧化損傷答案：C解析：煙酰胺主要通過抑制黑色素小體向角質(zhì)形成細(xì)胞的轉(zhuǎn)運(yùn)發(fā)揮美白作用；抑制酪氨酸酶活性是熊果苷、曲酸的主要機(jī)制；破壞黑色素細(xì)胞結(jié)構(gòu)不符合化妝品安全性要求；清除自由基是維生素C等成分的作用。3.化妝品中添加“神經(jīng)酰胺”的主要目的是（）A.調(diào)節(jié)皮膚pH值，維持酸性環(huán)境B.增強(qiáng)皮膚屏障功能，減少經(jīng)皮水分丟失（TEWL）C.作為乳化劑，穩(wěn)定膏體結(jié)構(gòu)D.抑制微生物繁殖，延長保質(zhì)期答案：B解析：神經(jīng)酰胺是皮膚角質(zhì)層脂質(zhì)的主要成分（占40%-50%），能修復(fù)皮膚屏障，降低TEWL；調(diào)節(jié)pH值依賴檸檬酸等緩沖劑；乳化劑多為表面活性劑；抑制微生物需防腐劑。4.以下關(guān)于防曬劑的描述中，錯(cuò)誤的是（）A.物理防曬劑通過反射、散射紫外線發(fā)揮作用，常見成分為二氧化鈦、氧化鋅B.化學(xué)防曬劑通過吸收紫外線并轉(zhuǎn)化為熱能釋放，需注意光穩(wěn)定性C.廣譜防曬劑需同時(shí)覆蓋UVA（320-400nm）和UVB（290-320nm）波段D.《化妝品安全技術(shù)規(guī)范》（2025年版）規(guī)定，二苯酮-3的最大使用濃度為10%答案：D解析：2025年版規(guī)范中，二苯酮-3的最大使用濃度調(diào)整為6%（原2015版為10%），因安全性評(píng)估發(fā)現(xiàn)其可能引發(fā)皮膚敏感；其余選項(xiàng)均正確。5.化妝品微生物檢測中，需重點(diǎn)控制的致病菌不包括（）A.金黃色葡萄球菌B.銅綠假單胞菌C.白色念珠菌D.枯草芽孢桿菌答案：D解析：《化妝品安全技術(shù)規(guī)范》規(guī)定的致病菌為金黃色葡萄球菌、銅綠假單胞菌、沙門氏菌、白色念珠菌；枯草芽孢桿菌為非致病菌，通常作為環(huán)境指示菌。二、填空題（每空1分，共20分）1.化妝品原料按功能分類，可分為基質(zhì)原料、（）和（）。其中，基質(zhì)原料主要包括（）、（）和（）。答案：功能性原料；輔助原料；油脂類；蠟類；水2.皮膚的主要生理功能包括（）、（）、（）和（）。答案：屏障功能；感覺功能；體溫調(diào)節(jié)；代謝功能3.化妝品防腐體系設(shè)計(jì)需考慮的關(guān)鍵因素有（）、（）、（）和（）。答案：產(chǎn)品pH值；原料配伍性；微生物污染風(fēng)險(xiǎn)；法規(guī)限制4.納米載體技術(shù)在化妝品中的常見應(yīng)用形式包括（）、（）和（），其核心優(yōu)勢是（）。答案：脂質(zhì)體；納米乳；固體脂質(zhì)納米粒；提高活性成分透皮吸收率三、簡答題（每題8分，共40分）1.簡述透明質(zhì)酸（玻尿酸）在化妝品中的應(yīng)用原理及不同分子量產(chǎn)品的功能差異。答案：透明質(zhì)酸是一種天然多糖，通過分子間氫鍵結(jié)合大量水分（1g可結(jié)合1000g水），在皮膚表面形成保濕膜，同時(shí)可滲透至表皮層促進(jìn)膠原合成。不同分子量的透明質(zhì)酸功能差異顯著：-大分子（>1000kDa）：停留在皮膚表面，形成鎖水膜，改善粗糙；-中分子（100-1000kDa）：滲透至表皮淺層，促進(jìn)細(xì)胞水合；-小分子（<100kDa）：穿透表皮進(jìn)入真皮層，刺激成纖維細(xì)胞生成透明質(zhì)酸，深層修復(fù)。2.解釋“無硅油洗發(fā)水”的宣稱依據(jù)及潛在優(yōu)缺點(diǎn)。答案：“無硅油洗發(fā)水”宣稱不含聚二甲基硅氧烷等硅氧烷類成分，依據(jù)是部分消費(fèi)者認(rèn)為硅油會(huì)沉積在頭皮，堵塞毛囊，導(dǎo)致脫發(fā)。其優(yōu)點(diǎn)：①減少油性發(fā)質(zhì)的油膩感；②避免硅油與某些去屑劑（如水楊酸）的配伍禁忌；③更易沖洗，適合敏感頭皮。缺點(diǎn)：①缺乏硅油的潤滑作用，頭發(fā)易打結(jié)；②對(duì)干燥、受損發(fā)質(zhì)的修復(fù)效果較弱；③需通過其他成分（如植物油脂）替代，可能增加配方復(fù)雜度和成本。3.簡述化妝品熱穩(wěn)定性測試的操作流程及判定標(biāo)準(zhǔn)。答案：操作流程：①樣品準(zhǔn)備：取3批次成品，密封于標(biāo)準(zhǔn)容器中；②高溫處理：置于（40±1）℃恒溫箱，持續(xù)28天；③定期觀察：第7天、14天、21天、28天取出，室溫放置2小時(shí)后檢查；④指標(biāo)檢測：觀察外觀（分層、變色、沉淀）、氣味（酸敗、異臭）、pH值（波動(dòng)≤0.5）、黏度（變化≤±15%）。判定標(biāo)準(zhǔn)：所有批次在測試期間無外觀異常、無異味，理化指標(biāo)符合初始值±允許范圍，即為熱穩(wěn)定合格。4.分析“械字號(hào)”醫(yī)用敷料與“妝字號(hào)”面膜的核心區(qū)別（從法規(guī)、原料、功效宣稱、生產(chǎn)環(huán)境四方面）。答案：-法規(guī)：械字號(hào)由《醫(yī)療器械監(jiān)督管理?xiàng)l例》監(jiān)管，需通過醫(yī)療器械注冊；妝字號(hào)由《化妝品監(jiān)督管理?xiàng)l例》監(jiān)管，實(shí)行備案制（特殊化妝品需注冊）。-原料：械字號(hào)原料需符合醫(yī)療器械標(biāo)準(zhǔn)，限制使用功效性成分（如美白劑）；妝字號(hào)可使用《已使用化妝品原料目錄》中的成分，允許添加功能性原料（如透明質(zhì)酸、煙酰胺）。-功效宣稱：械字號(hào)僅可宣稱“促進(jìn)創(chuàng)面愈合、減輕炎癥反應(yīng)”等醫(yī)療相關(guān)作用；妝字號(hào)可宣稱“保濕、提亮、抗皺”等日常護(hù)膚功效，禁止醫(yī)療術(shù)語。-生產(chǎn)環(huán)境：械字號(hào)需在10萬級(jí)（部分2萬級(jí)）潔凈車間生產(chǎn)；妝字號(hào)要求30萬級(jí)潔凈車間（眼部、兒童類產(chǎn)品10萬級(jí)）。5.說明“綠色化妝品”的核心設(shè)計(jì)原則，并列舉3種2025年主流的綠色技術(shù)。答案：綠色化妝品的核心設(shè)計(jì)原則是“全生命周期環(huán)?！?，包括：①原料綠色化（可追溯、可降解、非動(dòng)物源）；②生產(chǎn)低碳化（節(jié)能工藝、減少廢水排放）；③包裝可循環(huán)（可回收、可堆肥、輕量化）；④功效安全化（無動(dòng)物測試、低刺激性）。2025年主流綠色技術(shù)：①生物合成技術(shù)：通過微生物發(fā)酵生產(chǎn)角鯊?fù)?、神?jīng)酰胺，替代傳統(tǒng)動(dòng)物源（如鯊魚肝油）或植物源（如橄欖）提??；②超臨界CO?萃取：替代有機(jī)溶劑提取植物活性成分（如玫瑰精油），減少化學(xué)殘留；③可降解包裝：PLA（聚乳酸）基瓶身、海藻酸鈉面膜紙，180天內(nèi)可完全生物降解。四、案例分析題（共10分）某品牌推出一款“高保濕修護(hù)面霜”，上市3個(gè)月后部分消費(fèi)者反饋：①膏體出現(xiàn)水油分離；②涂抹后皮膚有刺痛感；③宣稱的“24小時(shí)保濕”經(jīng)第三方檢測僅8小時(shí)。請結(jié)合化妝品技術(shù)知識(shí)，分析可能原因及解決措施。答案：問題①：膏體水油分離可能原因：①乳化體系不穩(wěn)定：乳化劑選擇不當(dāng)（HLB值與油相不匹配）、乳化溫度/轉(zhuǎn)速控制不佳（如均質(zhì)時(shí)間不足）；②油相原料配伍性差（如高熔點(diǎn)蠟類與低極性油脂混合不均）；③防腐劑或活性成分（如高濃度煙酰胺）破壞乳化膜結(jié)構(gòu)。解決措施：①重新測定油相HLB值，調(diào)整乳化劑復(fù)配比例（如添加助乳化劑硬脂酸甘油酯）；②優(yōu)化乳化工藝（如延長均質(zhì)時(shí)間至5分鐘，控制冷卻速率≤2℃/分鐘）；③檢測原料配伍性，必要時(shí)替換刺激性成分或降低濃度。問題②：涂抹刺痛感可能原因：①pH值偏離皮膚正常范圍（4.5-6.5），如堿性過高（>7.0）刺激神經(jīng)末梢；②活性成分濃度超標(biāo)（如煙酰胺>5%未添加緩沖劑）；③微生物污染（如金黃色葡萄球菌代謝產(chǎn)物引發(fā)炎癥）。解決措施：①檢測成品pH值，添加檸檬酸/檸檬酸鈉緩沖對(duì)調(diào)節(jié)至5.5-6.0；②通過人體斑貼試驗(yàn)確定煙酰胺等成分的最大耐受濃度（建議≤3%）；③加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)無菌控制（如車間潔凈度升級(jí)至10萬級(jí)），并增加微生物復(fù)檢（每批檢測菌落總數(shù)≤100CFU/g）。問題③：保濕時(shí)長不達(dá)標(biāo)可能原因：①保濕成分選擇單一（僅添加甘油，缺乏封閉劑如角鯊?fù)椋?；②配方中存在促滲