PAGEPAGE282萬畝核桃種植、深加工項(xiàng)目可研報(bào)告第一章項(xiàng)目背景第一節(jié)自然概況賓川地處長(zhǎng)江上游金沙江南岸的干熱河谷區(qū)，是云南省的72個(gè)貧困縣之一。位于北緯25°32′—26°12′，東徑100°12′—100°59′之間。處于大理州洱海東部，面積2562.67平方公里。東與滇中腹地楚雄州的大姚縣接壤，南與本州的祥云縣相連，西與滇西北重鎮(zhèn)大理市交界，北與本州的鶴慶、洱源縣及麗江地區(qū)永勝縣毗鄰。這里，光照充足，熱量豐富，干旱少雨，立體氣候明顯，素有“天然溫室”和“熱區(qū)寶地”的美譽(yù)，是核桃的適生區(qū)和主產(chǎn)區(qū)。也是全國(guó)優(yōu)質(zhì)核桃——三臺(tái)核桃的原產(chǎn)區(qū)和主產(chǎn)區(qū)。優(yōu)質(zhì)的三臺(tái)核桃，核果卵圓形，頂端突尖，基部較尖，平均3徑為3.5×3.1×4.2cm；單果重10.3g；出仁率56%—60.34%；殼厚0.7mm；果實(shí)品質(zhì)上等，仁黃白色，較飽滿，味香；果熟，秋分節(jié)令前后；樹體長(zhǎng)勢(shì)旺盛，單株結(jié)果高達(dá)400多kg。品種州內(nèi)主要分布在賓川、祥云等地，州外主要分布在大姚、南華等縣；1200—2400m，適宜海拔1700—2200m。嫁接繁殖，以鐵核桃或夾綿核桃實(shí)生苗為砧。第二節(jié)核桃種植發(fā)展?fàn)顩r多年來，縣委、縣政府大力投資綠色產(chǎn)業(yè)和扶貧攻堅(jiān)工程的開發(fā)建設(shè)，先后完成了云南省干果基地建設(shè)，大理州核桃種植基地建設(shè)，綠色扶貧攻堅(jiān)工程建設(shè)，基本形成了綠色產(chǎn)業(yè)構(gòu)架。在以發(fā)展綠色無公害農(nóng)業(yè)思想的指導(dǎo)下，縣科技部門大力推廣有機(jī)無公害核桃的種植。三臺(tái)核桃以個(gè)大、殼薄、仁白、味香、出仁率高、出油率高而在出口中倍受歡迎，暢銷歐洲、中遠(yuǎn)東、東南亞。經(jīng)漂洗的YN101、102就是我縣的核桃產(chǎn)品，1982年廣交會(huì)上獲外經(jīng)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品榮譽(yù)證書，以其仁加工的脫衣琥珀核桃也在大理民族節(jié)上獲優(yōu)質(zhì)食品金花獎(jiǎng)。為了促進(jìn)綠色有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使貧困縣人民早日脫貧，改善縣域生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展，緊緊圍繞建設(shè)綠色經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省、旅游開發(fā)大省和全縣“調(diào)優(yōu)一產(chǎn)、調(diào)強(qiáng)二產(chǎn)、調(diào)快三產(chǎn)”社會(huì)發(fā)展戰(zhàn)略思路總體目標(biāo)，以大農(nóng)業(yè)、大旅游、大開發(fā)、大開放為主題，進(jìn)一步擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)核桃基地建設(shè)步伐，走公司+農(nóng)戶+市場(chǎng)的基地建設(shè)之路，積極培植優(yōu)質(zhì)核桃產(chǎn)業(yè)基地，完善核桃深加工，增加優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，同時(shí)增強(qiáng)社會(huì)化服務(wù)體系，流通體系，不斷開拓市場(chǎng)，加速資源優(yōu)勢(shì)向經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)的轉(zhuǎn)變，因而建立核桃種植產(chǎn)品深加工的開發(fā)示范項(xiàng)目建設(shè)，組建優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、高效的核桃基地，勢(shì)在必行。第三節(jié)核桃加工、銷售狀況目前，賓川三臺(tái)核桃資源1萬畝，分布在本縣的拉烏鄉(xiāng)、古底鄉(xiāng)、平川鎮(zhèn)、鐘英鄉(xiāng)、力角鎮(zhèn)、太和鎮(zhèn)。年產(chǎn)1500噸干果，加之楚雄州的大姚、南華，麗江地區(qū)的永勝和本州的祥云等縣的三臺(tái)核桃的流入，每年經(jīng)賓川轉(zhuǎn)出的核桃干果接近1萬噸。每年核桃的采收季節(jié)，全國(guó)客商云集于此，但大多以干果形式交易，占交易額的六成；經(jīng)賓川縣宏宇有限責(zé)任公司初加工成核桃仁，經(jīng)過分色、分級(jí)紙箱包裝后內(nèi)銷往廣東、浙江上海等地，轉(zhuǎn)口外銷往韓國(guó)、德國(guó)、日本等國(guó)家，占四成的份額，其附加值得到很好提升。第四節(jié)項(xiàng)目的重要性和必要性一、項(xiàng)目的重要性核桃是我國(guó)重要的栽培經(jīng)濟(jì)樹種，無論是木材，還是葉片、枝條、果實(shí)、青皮、根，特別是果仁，具有廣泛的用途和較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，核桃樹全身是寶，市場(chǎng)潛力非常巨大。用途廣﹕核桃樹體高大，枝干挺立，樹冠枝葉繁茂，多呈半圓形，具有較強(qiáng)的攔截?zé)焿m、吸收二氧化碳和凈化空氣的能力，在國(guó)內(nèi)外常用做行道樹或觀賞樹種；由于其根系發(fā)達(dá)，又是綠化荒山，保持水土的優(yōu)良樹種。核桃木材﹕色澤淡雅，花紋美麗，質(zhì)地細(xì)韌，經(jīng)打磨后光澤宜人，且可染上各種色彩，是制作高級(jí)家具、軍工用材，高檔商品包裝箱及樂器的優(yōu)良材料。因此，許多國(guó)家都很重視核桃樹的栽培和利用。核桃葉片﹕除風(fēng)干后可做飼料外，由于其含有多種化學(xué)成分，具有一定的醫(yī)療價(jià)值，常用來治療傷口、皮膚病及腸胃病等。核桃枝條﹕除做薪材外，近年來也用于醫(yī)療，如枝條同雞蛋共煮后吃蛋，或用枝條制取液加龍葵全草制成的核葵注射液，對(duì)宮頸癌、甲狀腺癌等有不同程度的療效。核桃樹皮﹕在中醫(yī)驗(yàn)方中，核桃樹皮可單獨(dú)熬水治瘙癢，若與楓樹葉共熬水，可治療腎囊風(fēng)等。核桃果實(shí)青皮﹕一是因青皮含有單寧，可制栲膠，用于染料、制革、紡織等行業(yè)；二是用于醫(yī)療，青皮含有某些藥物成分，在中醫(yī)驗(yàn)方中，稱為“青龍衣”，可治療一些皮膚病及骨神經(jīng)痛等。青皮浸出液可防治象鼻蟲和蚜蟲，其殘?jiān)械鞍踪|(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，可做家畜飼料。核桃殼﹕核桃殼是提取甘磷和生產(chǎn)化學(xué)活性碳的最好原料。目前，國(guó)內(nèi)化學(xué)活性碳需要量很大，50%還得依靠進(jìn)口。還可用核桃殼煉制成藥用炭、針劑炭、凈化炭及電鍍炭等品種。用核桃殼化學(xué)活性碳再制的LH－02型改性炭是電鍍業(yè)回收金屬鉻的最佳炭種，售價(jià)很高（80年代初8000元╱噸）。價(jià)值高﹕核桃仁是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食品，其味道鮮美，除直接食用外，常用做各種糕點(diǎn)的重要配料，為我國(guó)傳統(tǒng)的食品加工原料。據(jù)分析，核桃仁含油量平均為65.08%～68.88%，最高達(dá)76.3%，比大豆、油菜籽、花生和芝麻含油量均高。蛋白質(zhì)含量一般為15%左右，最高可達(dá)29.7%，高于雞蛋(14.8%)、鴨蛋(13%)的蛋白質(zhì)含量，為豆腐的2.1倍，鮮牛奶的5倍，而且核桃仁還含有豐富的維生素及鈣、鐵、磷、鋅等多種無機(jī)鹽。核桃油中的脂肪酸、主要是油酸和亞油酸，約占總量的90%，因此容易被消化，吸收率高。仁中的蛋白質(zhì)也因其真實(shí)消化率和凈蛋白比值較高而被譽(yù)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。保健與醫(yī)療用品﹕核桃作為保健果品早已被國(guó)內(nèi)外所認(rèn)識(shí)。我國(guó)人民稱它為“萬歲子”、“長(zhǎng)壽果”，國(guó)外稱它為“大力士食品”、“營(yíng)養(yǎng)豐富的堅(jiān)果”。我國(guó)醫(yī)藥文獻(xiàn)載有許多核桃用于食療的吃法，對(duì)各種年齡的人都有不同程度的保健作用。婦女妊娠期常吃核桃仁，可促使嬰兒身體發(fā)育良好，頭頂囪門能提前健康地閉合。核桃仁中的豐富營(yíng)養(yǎng)對(duì)少年兒童的身體和智力發(fā)育大有裨益，對(duì)老年人也有助于健康長(zhǎng)壽。核桃仁中的維生素E可防治細(xì)胞老化和記憶力及性機(jī)能等減退。核桃仁油中豐富的亞油酸可以軟化血管，阻滯膽固醇的形成，并使之排出體外，對(duì)預(yù)防和治療老年人心血疾病有良好的作用。美國(guó)、法國(guó)等對(duì)核桃仁的保健作用也非常重視，如美國(guó)宇航員的食譜里列有核桃餅；法國(guó)人在冬季3個(gè)月里每周吃一次核桃(每人5～10粒)，進(jìn)行保健。核桃食品﹕核桃以其豐富的營(yíng)養(yǎng)和獨(dú)特的風(fēng)味，名列四大干果之首，歷來受到世界各國(guó)人民的喜愛，并把它作為厚重而高雅的禮品，如瑞典露西亞女神節(jié)，扮裝的女神送給大家的食物，其中一定要核桃；歐美國(guó)家的圣誕節(jié)，都要互相饋贈(zèng)核桃；我國(guó)自古以來也把核桃視為貴重的禮品。核桃作為食品原料在我國(guó)也是由來已久，以核桃為主、輔原料的食品種類達(dá)200多種，依其用途大致可分為6類﹕1、家常食品。如簡(jiǎn)單的帶青皮燒吃，鮮核桃仁加蒜搗泥做餃子或烙餡餅，豬肉燉核桃仁等。2、風(fēng)味小吃。如一捻酥、廬江燒賣、核桃餅、百果蜜糕等。3、主食或糕點(diǎn)餡料。如湯圓心、核桃饃、元宵等。4、烹調(diào)菜點(diǎn)。我國(guó)核桃仁用于菜點(diǎn)歷史很久，當(dāng)代菜譜里核桃仁菜點(diǎn)也不少。如青辣椒炒核桃仁、桃肉豬頭糕、桃仁雞等。5、加工食品。如核桃粉、核桃仁罐頭、琥珀核桃仁、玉香核桃仁等。6、核桃飲料。如核桃乳、核桃花生乳等。利用高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)核桃類綠色功能食品是我國(guó)功能食品開發(fā)中的一項(xiàng)重要突破，具有農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的示范意義。使用國(guó)家發(fā)明專利《液化石油氣浸出油脂工藝》，在低溫條件下預(yù)榨和萃取核桃油，同時(shí)獲得脫脂核桃蛋白粉，所得到的油脂和蛋白與國(guó)內(nèi)外傳統(tǒng)生產(chǎn)和加工工藝獲得的核桃粉和核桃油在內(nèi)在品質(zhì)上有明顯的差別。新工藝保留了天然核桃仁中的全部營(yíng)養(yǎng)保健功能成分和生物活性物質(zhì)，并進(jìn)一步通過科學(xué)精制，把所得到的油脂和脫脂蛋白制成各種類型的高級(jí)核桃油、速溶活性核桃蛋白粉及系列新產(chǎn)品，在徹底解決了傳統(tǒng)生產(chǎn)的核桃油和核桃粉長(zhǎng)期存在的油質(zhì)量差、有沉淀、易變色、易變哈、易“走油”、陳化劣變、保質(zhì)期短、難儲(chǔ)藏和價(jià)值偏低等根本性問題的同時(shí)，還提高了核桃資源的綜合利用率，獲得更高的加工工藝與技術(shù)工藝附加值，促使資源優(yōu)勢(shì)盡快轉(zhuǎn)化為商品優(yōu)勢(shì)。項(xiàng)目的產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)關(guān)聯(lián)性強(qiáng)有利于縣域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。核桃功能制品開發(fā)項(xiàng)目的開展，必將有力地促進(jìn)云南核桃產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。它將促進(jìn)云南省大理州的100萬畝核桃種植計(jì)劃的實(shí)施，有利于數(shù)十萬山區(qū)核桃種植農(nóng)戶的脫貧致富，有利于西部大開發(fā)中退耕還林還草和保護(hù)生態(tài)環(huán)境戰(zhàn)略的有效實(shí)施。有利于產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)，相關(guān)聯(lián)動(dòng)性強(qiáng)。核桃功能制品的開發(fā)將直接改善、推動(dòng)大理州和鄰縣的食品、包裝、醫(yī)藥、精細(xì)化工、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、制糖、加工、商業(yè)、運(yùn)輸?shù)刃袠I(yè)的發(fā)展，還能為數(shù)萬社會(huì)人員提供就業(yè)機(jī)會(huì)。二、項(xiàng)目的必要性（云南大理賓川縣豐富的三臺(tái)核桃資源亟待產(chǎn)業(yè)化開發(fā)）我國(guó)是世界上種植核桃的大國(guó)之一，年產(chǎn)核桃干果17萬噸，全國(guó)商品核桃年收購(gòu)量在10萬噸。云南省達(dá)6萬噸，賓川縣及其毗鄰縣年產(chǎn)核桃1萬噸。地處云南省大理州東部的賓川縣，是中國(guó)著名的三臺(tái)核桃的原產(chǎn)地，這里海拔、氣溫和土質(zhì)，特別適應(yīng)三臺(tái)核桃的生長(zhǎng)，核桃果大、殼簿、仁香，1979年在山西召開的核桃科技會(huì)上被評(píng)為全國(guó)優(yōu)良品種。2001年，全縣核桃林1萬畝，年產(chǎn)1500噸干果，是省級(jí)核桃種植基地之一。然而，優(yōu)質(zhì)核桃產(chǎn)區(qū)的賓川卻是省級(jí)貧困縣。近幾年來，全縣人均年收入一直在1500元上下徘徊，其中15%來自核桃的加工銷售。每年核桃的采收季節(jié)，全國(guó)客商云集于此，但大多以干果形式交易，或初加工成核桃仁運(yùn)往全國(guó)各地，其附加值未能得到很好提升。若該項(xiàng)目成立，有了龍頭加工企業(yè)，它將剌激農(nóng)戶進(jìn)一步發(fā)展核桃種植、育種和初加工，人均可從中增加300元純收入，地方財(cái)政可增加1000萬元，為賓川廣大山區(qū)農(nóng)戶脫貧致富、地方財(cái)政增收和退耕還林還草的生態(tài)效益戰(zhàn)略發(fā)揮不可替代的作用。綜合開發(fā)利用核桃優(yōu)勢(shì)資源是州、縣政府多年來的發(fā)展設(shè)想。在實(shí)施西部大開發(fā)戰(zhàn)略和云南在建設(shè)綠色經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省的行動(dòng)計(jì)劃中，在云南省大理州等各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，縣委、縣政府加大了核桃產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展力度，在利用高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)核桃功能制品項(xiàng)目上做了大量的調(diào)研工作，決定將西部大開發(fā)用為契機(jī)，立足核桃資源優(yōu)勢(shì)，積極發(fā)展具有地方特色的名優(yōu)綠色核桃功能制品，依靠科技，走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。優(yōu)質(zhì)核桃產(chǎn)業(yè)開發(fā)項(xiàng)目，把握目前國(guó)內(nèi)外對(duì)綠色植物功能性食品需求快速增長(zhǎng)的時(shí)機(jī)，符合國(guó)家綠色植物產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策。該項(xiàng)目設(shè)立后，核桃產(chǎn)業(yè)將是賓川縣擺脫貧困的重要依托之一。第二章市場(chǎng)分析和預(yù)測(cè)核桃經(jīng)濟(jì)是短缺經(jīng)濟(jì)，綜合利用潛力巨大，待開發(fā)的品種很多。即使大規(guī)模的發(fā)展核桃生產(chǎn)和加工，也很難滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的需求增長(zhǎng)。因此，核桃的生產(chǎn)加工具有廣闊的發(fā)展前景。一、核桃干果和核桃仁出口增長(zhǎng)迅速。在國(guó)際市場(chǎng)上，核桃和核桃仁的主要出口國(guó)家有美國(guó)、中國(guó)、法國(guó)、印度、意大利、土耳其等。其中美國(guó)和中國(guó)是兩大出口的巨頭，核桃皮薄易取核仁，品質(zhì)較好，而且漂洗的干凈，色澤美觀，采用小包裝，可直接在超級(jí)市場(chǎng)出售。二、國(guó)內(nèi)核桃市場(chǎng)消費(fèi)潛力大。據(jù)專業(yè)市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國(guó)核桃年產(chǎn)量在17萬噸左右，人均占有量約0.13千克，市場(chǎng)銷售量約占總產(chǎn)量的50%，實(shí)際人均消費(fèi)量?jī)H為0.06千克，是美國(guó)人均消費(fèi)量0.65千克的1/11。也就是說，每年全國(guó)核桃總產(chǎn)量都拿來分配，人均可分到2粒核桃。如果國(guó)內(nèi)消費(fèi)水平達(dá)到美國(guó)的人均水平的一半，核桃生產(chǎn)總量要達(dá)到84.5萬噸，也就是說在現(xiàn)有水平上增加近4倍。三、核桃高烹油走俏國(guó)際市場(chǎng)?，F(xiàn)代社會(huì)，對(duì)天然的、無污染、無公害的食品越來越被消費(fèi)者所青睞，是一種新的消費(fèi)時(shí)尚。據(jù)調(diào)查，目前，國(guó)內(nèi)僅有四川和云南為數(shù)不多的幾家公司在進(jìn)行小規(guī)模生產(chǎn)這類產(chǎn)品，產(chǎn)品供不應(yīng)求，屬緊俏外匯儲(chǔ)備、短缺商品。在法國(guó)，核桃高烹油500ml/瓶，售價(jià)折合人民幣120元，在日本，折合人民幣160元。另據(jù)資料顯示，北京、沈陽、上海、廣州等大城市對(duì)核桃精制油的需求量也很大，在北京，500ml/瓶，售價(jià)為40元，在沈陽，售價(jià)39元。精制核桃油在廣州的售價(jià)10美元/千克，市場(chǎng)年需求量在1萬噸左右，而目前年產(chǎn)量?jī)H為0.1萬噸，呈現(xiàn)賣方市場(chǎng)。四、替代性醫(yī)藥保健品和營(yíng)養(yǎng)食品尚屬空白。核桃油軟膠囊是替代性醫(yī)藥保健品，在我國(guó)尚屬空白，其健腦成分ＰＵＦＡ與深海魚相似，并能在核桃油中完好保存，全球市場(chǎng)年需求量在30萬噸，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)年需求量10萬噸，國(guó)內(nèi)零售價(jià)每粒為2.2－3.5元，靠我們的資源優(yōu)勢(shì)，具有相當(dāng)大的競(jìng)爭(zhēng)力，它將是許多怕腥味消費(fèi)者的首選藥品；核桃煉乳是填補(bǔ)我國(guó)植物煉乳的一個(gè)營(yíng)養(yǎng)食品，市場(chǎng)年需求量在50萬噸左右，但還缺口30萬噸，具有相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)潛力。第三章項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容、方案、規(guī)模、地點(diǎn)第一節(jié)項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容賓川縣宏宇有限責(zé)任公司擬以優(yōu)質(zhì)三臺(tái)核桃種植，產(chǎn)品加工的開發(fā)作為項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo)。一、培植基地主要通過種植優(yōu)質(zhì)核桃嫁接苗，建立2萬畝規(guī)模化的優(yōu)質(zhì)生態(tài)核桃基地，采取生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品栽培技術(shù)措施，提高核桃基地的效益，達(dá)到優(yōu)質(zhì)、無公害、高效的核桃基地建設(shè)目標(biāo)，帶動(dòng)全縣核桃的發(fā)展。二、核桃干果系列加工以提高產(chǎn)品價(jià)格，創(chuàng)名牌為目的，產(chǎn)品直接進(jìn)入國(guó)內(nèi)國(guó)際綠色食品消費(fèi)市場(chǎng)，使企業(yè)多創(chuàng)匯、農(nóng)戶多收益。充分利用縣內(nèi)和鄰縣核桃資源，進(jìn)行無煙果加工，同時(shí)對(duì)核桃產(chǎn)品進(jìn)行精選。加工核桃仁、琥珀核桃及其它優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。第二節(jié)項(xiàng)目建設(shè)方案一、項(xiàng)目建設(shè)依據(jù)根據(jù)賓川縣委、縣政府賓發(fā)（2001）21號(hào)《關(guān)于加快工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的決定》，“今后發(fā)展興辦工業(yè)，縣內(nèi)投資以民營(yíng)經(jīng)濟(jì)為主，以加工工業(yè)為重點(diǎn)，主要依托工業(yè)化手段開發(fā)農(nóng)業(yè)資源，重點(diǎn)發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品深精加工企業(yè)，以資源換技術(shù)，以讓利吸引資金，鼓勵(lì)縣內(nèi)外企業(yè)和個(gè)人開發(fā)、新辦農(nóng)副產(chǎn)品加工銷售”。二、項(xiàng)目基礎(chǔ)工作資源培植到位去年以來，我公司培育了大量的核桃砧木苗（20萬株）和優(yōu)質(zhì)核桃嫁接苗11萬株，目前苗木長(zhǎng)勢(shì)喜人。公司實(shí)力雄厚我公司新建了1000噸保鮮庫，制冰、速凍、冷貯庫核桃分揀精選，涼曬場(chǎng)，為優(yōu)質(zhì)核桃的種植，產(chǎn)品深加工的開發(fā)示范項(xiàng)目奠定基礎(chǔ)。群眾種植積極性高我公司在核桃適生區(qū)即我縣的拉烏鄉(xiāng)、古底鄉(xiāng)、平川鎮(zhèn)、鐘英鄉(xiāng)、力角鎮(zhèn)、太和鎮(zhèn)作了廣泛而深入的宣傳，發(fā)動(dòng)群眾種植優(yōu)質(zhì)核桃，建立優(yōu)質(zhì)核桃種植示范基地，通過與2000戶農(nóng)戶洽談，確定了2萬畝的優(yōu)質(zhì)核桃種植示范基地面積，為優(yōu)質(zhì)核桃種植，產(chǎn)品深加工的開發(fā)示范項(xiàng)目奠定了群眾及物質(zhì)基礎(chǔ)，確定了發(fā)展規(guī)模。為全面開展工作做好了準(zhǔn)備。三、產(chǎn)品方案目前，加工無煙核桃干果，并以此產(chǎn)品為原料精制無煙核桃仁、琥珀核桃等產(chǎn)品。在基地核桃產(chǎn)量達(dá)到一定規(guī)模后，在現(xiàn)有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，引進(jìn)“低溫萃取工藝”生產(chǎn)高級(jí)核桃油和脫脂活性蛋白粉。第三節(jié)生產(chǎn)規(guī)模一、建成2萬畝三臺(tái)核桃基地。二、深加工核桃產(chǎn)品大理賓川縣的核桃產(chǎn)量每年約為1500噸，加上鄰縣的大姚、永勝等縣流入的在5000噸左右。本著一次規(guī)模，滾動(dòng)發(fā)展，規(guī)模發(fā)展的原則，項(xiàng)目近期的產(chǎn)品規(guī)模為﹕年加工無煙干果5000噸，其中1000噸通過精選、包裝后直接出口，以另外4000噸干果為原料精制無煙核桃仁1000噸、琥珀核桃1000噸。第四節(jié)生產(chǎn)地點(diǎn)一、基地生產(chǎn)力布局分布在本縣的拉烏鄉(xiāng)、古底鄉(xiāng)、平川鎮(zhèn)、鐘英鄉(xiāng)、力角鎮(zhèn)、太和鎮(zhèn)，共2萬畝。二、加工地生產(chǎn)力布局本項(xiàng)目廠址選在本縣牛井鎮(zhèn)月山。第四章項(xiàng)目技術(shù)分析賓川縣優(yōu)質(zhì)核桃種植、產(chǎn)品加工開發(fā)項(xiàng)目的關(guān)鍵技術(shù)和難點(diǎn)包括種植技術(shù)和產(chǎn)品加工技術(shù)。第一節(jié)種植技術(shù)分析我縣是大理州核桃的主產(chǎn)區(qū)之一，也是優(yōu)質(zhì)核桃品種三臺(tái)核桃的原產(chǎn)地，在種植栽培管理上有豐富的經(jīng)驗(yàn)和自成體系的栽培技術(shù)。多年來核桃基地的建設(shè)，發(fā)展的實(shí)踐充分體現(xiàn)了豐富的栽培管理技術(shù)，對(duì)核桃基地建設(shè)提供了保障，但由于我縣地處干熱河地區(qū)，干旱和病蟲害是制約核桃種植的難點(diǎn)。干旱影響栽植的成活率，而最關(guān)鍵的是栽植當(dāng)年的春旱。通過幾年的實(shí)踐，采用薄膜覆蓋技術(shù)可以減少水分蒸發(fā)，提高成活率，可以克服干旱帶來的威脅；病蟲害可以導(dǎo)致核桃的減產(chǎn)甚至滅產(chǎn)，樹體整株死亡，而在我縣的病蟲害主要有核桃木蠹蛾和核桃細(xì)菌性黑斑病，但這些風(fēng)險(xiǎn)都可以采取有效的物理和化學(xué)的防治方法消除。第二節(jié)加工技術(shù)分析產(chǎn)品加工質(zhì)量的關(guān)鍵性在于核桃果的干燥和核桃仁的初加工。近來，隨著核桃價(jià)格的上漲，出口需求量的增加，對(duì)如何保證核桃仁的質(zhì)量和出仁率方面在工具上進(jìn)行了較為全面的嘗試。一、核桃果的干燥引進(jìn)油爐無煙果干燥法和塑料大棚溫差控制自然曬干法，以保證核桃品質(zhì)。油爐無煙果干燥法以油導(dǎo)熱，加一次油，可用3年。使用該設(shè)備后，核桃成色由過去的7﹕3提高為8﹕2，白頭路增多，基本沒有二路以下的產(chǎn)品，時(shí)間縮短48小時(shí)，每千克單價(jià)在原來的基礎(chǔ)上提高25%，干果價(jià)由13元/千克提高為17元/千克。油爐干燥法還可以在核桃仁琥珀脫衣中使用。油爐無煙果半干燥法在采用油爐干燥法的基礎(chǔ)上，把核桃果的干燥時(shí)間縮短為12小時(shí)左右，使核桃果保持一定水分，出爐后進(jìn)行剝殼加工，再把加工后的核桃仁放回到油爐進(jìn)行烘烤4小時(shí)。其效果比全干燥還好，白頭路可達(dá)95%，品質(zhì)得以大幅度提高。塑料大棚溫差控制自然曬干法充分利用廠房樓頂空間，以塑料大棚處理核桃的干燥問題，干燥時(shí)間能節(jié)約23小時(shí)，核桃仁成色也與油爐干燥法不相上下。二、核桃仁加工核桃仁加工，現(xiàn)已有三種以上人工剝殼工具為手工去殼在核桃仁加工中被廣泛使用，保證了核桃仁的質(zhì)量和出仁率。第五章項(xiàng)目建設(shè)的主要內(nèi)容第一節(jié)項(xiàng)目建設(shè)的主要內(nèi)容及規(guī)劃賓川縣宏宇有限責(zé)任公司優(yōu)質(zhì)核桃產(chǎn)業(yè)開發(fā)示范項(xiàng)目主要通過種植優(yōu)質(zhì)核桃嫁接苗，建立2萬畝規(guī)?；膬?yōu)質(zhì)生態(tài)核桃基地，采取生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品栽培技術(shù)措施，提高核桃基地的效益，達(dá)到優(yōu)質(zhì)、無公害、高效的核桃基地建設(shè)目標(biāo)，帶動(dòng)全縣核桃的發(fā)展。并同時(shí)對(duì)核桃產(chǎn)品進(jìn)行精選，采取加工核桃仁、琥珀核桃及其它優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，直接進(jìn)入國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)，達(dá)到提高產(chǎn)品價(jià)格，創(chuàng)名牌的目的，使企業(yè)、農(nóng)戶獲得大的實(shí)惠。此項(xiàng)目批準(zhǔn)后，建設(shè)周期總的為1年建成投產(chǎn)，階段進(jìn)度實(shí)施期間，建設(shè)單位應(yīng)統(tǒng)籌安排，合理交叉作業(yè)，確保階段進(jìn)度的實(shí)施，加快基建進(jìn)度。第二節(jié)項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃初步設(shè)計(jì)核桃苗種植設(shè)備定貨及制作設(shè)備及管道安裝人員培訓(xùn)生產(chǎn)準(zhǔn)備及試生產(chǎn)第六章項(xiàng)目實(shí)施管理、勞動(dòng)定員及人員培訓(xùn)第一節(jié)項(xiàng)目實(shí)施管理一、該工程技術(shù)先進(jìn)、新穎，要求實(shí)施過程中的人員素質(zhì)高。二、設(shè)備數(shù)量不多，但技術(shù)含量高、工期較短，在組織供應(yīng)方面工作量相對(duì)大一些。三、在安裝過程中，有部分要使用鋼筋混泥土澆灌，施工周期相對(duì)稍長(zhǎng)。第二節(jié)組織機(jī)構(gòu)企業(yè)采用現(xiàn)代化管理的形式設(shè)置，公司實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。一、勞動(dòng)定員（如表一所示）表一二、培訓(xùn)計(jì)劃該生產(chǎn)線技術(shù)含量高，生產(chǎn)人員要經(jīng)嚴(yán)格的培訓(xùn)和實(shí)踐操作實(shí)習(xí)，技術(shù)培訓(xùn)一般1個(gè)月以上，生產(chǎn)操作實(shí)習(xí)半個(gè)月，理論和操作實(shí)習(xí)均由設(shè)備提供廠家負(fù)責(zé)培訓(xùn)。第七章項(xiàng)目承擔(dān)單位的概況第一節(jié)項(xiàng)目承擔(dān)單位項(xiàng)目承擔(dān)單位﹕賓川縣宏宇有限責(zé)任公司第二節(jié)公司概況賓川縣宏宇有限責(zé)任公司成立于1999年10月。離縣城區(qū)500米、鳳太公路旁，距昆明397公里，距下關(guān)火車站，祥云火車站50公里，距大理飛機(jī)場(chǎng)40公里，交通十分便利。公司占地面積40余畝，固定資產(chǎn)826萬元，員工56人，其中﹕專業(yè)技術(shù)人員48人，公司下轄機(jī)動(dòng)車駕駛員培訓(xùn)站一個(gè)，加油站一個(gè)，塑料制品生產(chǎn)線一條，冷庫及制冰生產(chǎn)線一條（1000噸冷庫、5噸制冰庫、5噸速凍庫），農(nóng)副產(chǎn)品交易市場(chǎng)一個(gè)，集農(nóng)、工、貿(mào)一體化，是賓川最大的為農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)。公司有良好的社會(huì)信譽(yù)，在農(nóng)副產(chǎn)品的購(gòu)銷上，與臺(tái)商、馬來西亞、新加坡、韓國(guó)等客商有良好的合作伙伴關(guān)系。2002年，公司計(jì)劃實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入4000萬元、創(chuàng)匯300多萬美元的目標(biāo)，上繳稅收150萬元以上，為賓川農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和財(cái)政增收作出巨大的貢獻(xiàn)。第三節(jié)公司地址公司地址﹕云南省大理州賓川縣牛井鎮(zhèn)月牙山第四節(jié)公司經(jīng)營(yíng)范圍公司主要經(jīng)營(yíng)﹕農(nóng)副產(chǎn)品精、深加工；農(nóng)副產(chǎn)品的購(gòu)銷。第五節(jié)公司負(fù)責(zé)人簡(jiǎn)介公司董事長(zhǎng)楊友良是項(xiàng)目承擔(dān)負(fù)責(zé)人，現(xiàn)年46歲，具有多年從事農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，年富力強(qiáng)有能力組織實(shí)施本項(xiàng)目。第八章投資概算與資金籌措第一節(jié)投資概算核桃基地建設(shè)合計(jì)745.7萬元，其中﹕1、基地建設(shè)苗木費(fèi)430萬元。2、肥料費(fèi)278.5萬元。3、運(yùn)輸費(fèi)13.4萬元。4、后期維護(hù)費(fèi)23.8萬元。加工設(shè)備費(fèi)用合計(jì)994萬元，其中﹕1、干燥設(shè)備購(gòu)置費(fèi)322萬元。2、干燥設(shè)備運(yùn)輸費(fèi)7萬元。3、干燥設(shè)備安裝調(diào)試費(fèi)14萬元。4、琥珀核桃生產(chǎn)線設(shè)備購(gòu)置費(fèi)651萬元。5、琥珀核桃生產(chǎn)線設(shè)備運(yùn)輸費(fèi)7萬元。6、琥珀核桃生產(chǎn)線設(shè)備安裝調(diào)試費(fèi)14萬元?？茖W(xué)技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)費(fèi)﹕按直接費(fèi)合計(jì)的5%計(jì)67.1萬元。建設(shè)期利息60萬元。以上四項(xiàng)合計(jì)1866.8萬元。第二節(jié)資金籌措經(jīng)費(fèi)的籌措，按照企業(yè)自籌，財(cái)政扶持，銀行貸款的方案籌措資金，項(xiàng)目總投資1866.8萬元，其中﹕財(cái)政投資1185萬元（申請(qǐng)中央財(cái)政633萬元、省級(jí)財(cái)政388萬元、州級(jí)財(cái)政82萬元、縣級(jí)財(cái)政82萬元），銀行專項(xiàng)貸款531.8萬元，單位和群眾自籌150萬元。第三節(jié)貸款償還計(jì)劃向銀行貸款531.8萬元和財(cái)政有償扶持996萬元，用當(dāng)年未分配利潤(rùn)及提取的折舊費(fèi)償還，在生產(chǎn)第一年償還銀行貸款本息460.8萬元（其中本金441.36萬元，利息19.14萬元）；第二年償還銀行貸款本息93.38萬元（其中本金90.14萬元，利息3.24萬元）和財(cái)政扶持資金以及資金占用費(fèi)356.62萬元（其中有償扶持資金336.7萬元，資金占用費(fèi)19.92萬元）；第三年償還財(cái)政扶持資金以及資金占用費(fèi)450萬元（其中有償扶持資金436.81萬元，資金占用費(fèi)13.19萬元）；第四年償還財(cái)政扶持資金以及資金占用費(fèi)226.94萬元（其中有償扶持資金222.49萬元，資金占用費(fèi)4.45萬元）。貸款償還年限三年六個(gè)月（包括建設(shè)期半年），共償還本利1587.8萬元。第四節(jié)所需流動(dòng)資金及來源一、流動(dòng)資金流動(dòng)資金按分項(xiàng)法估算，項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后，年需流動(dòng)資金1062.15萬元，其中鋪底流動(dòng)資金150萬元。二、流動(dòng)資金來源包括鋪底資金在內(nèi)，均由項(xiàng)目承擔(dān)單位自籌，除自有資金，其余流動(dòng)資金912.15萬元，通過銀行貸款籌措，年利率5.85%。第九章項(xiàng)目?jī)?nèi)部收益率、投資利用率、投資回收期、貸款償還期等指針的計(jì)算第一節(jié)成本與費(fèi)用估算一、成本估算無煙干果成本﹕購(gòu)進(jìn)5000噸核桃果，每噸8000元，計(jì)4000萬元；干燥每噸核桃果耗電2kw.h，每kw.h0.6元，計(jì)0.6萬元；折舊費(fèi)按滿負(fù)荷生產(chǎn)計(jì)提，計(jì)4萬元；人工工資及福利費(fèi)15.96萬元；其它2萬元。總成本共計(jì)4022.56萬元，扣除15%的水分后，得干果4250噸，則每噸無煙果單價(jià)9464.85元。核桃仁加工成本﹕無煙干果4000噸，每噸9464.85元，共計(jì)3785.94萬元；剝殼加工費(fèi)，每噸核桃仁1000元，計(jì)200萬元；人工工資及福利費(fèi)330.6萬元；其它30萬元?？偝杀?346.54萬元，按仁殼對(duì)半比，得核桃仁2000噸，則每噸核桃仁單價(jià)21732.7元。琥珀核桃加工成本﹕核桃仁910噸，每噸21732.7元，計(jì)1977.68萬元；蜂蜜添加劑，每噸1000元，計(jì)91萬元；核桃仁琥珀脫衣，每噸1000元，計(jì)91萬元；折舊費(fèi)按滿負(fù)荷生產(chǎn)計(jì)提，計(jì)28萬元；人工工資及福利費(fèi)164.16萬元；其它30萬元?？偝杀?381.84萬元，按1﹕1.1的出品率，得琥珀核桃1000噸，則每噸琥珀核桃單價(jià)23818.4元。二、費(fèi)用估算管理費(fèi)用﹕本項(xiàng)目無形及遞延資產(chǎn)平均按生產(chǎn)十年攤銷計(jì)入管理費(fèi)用，初步估算管理費(fèi)用年平均發(fā)生額約323.1萬元。財(cái)務(wù)費(fèi)用﹕不包括建設(shè)投資貸款利息，約63.4萬元，其中流動(dòng)資金貸款利息53.4萬元，出口產(chǎn)品外匯利息折算損失10萬元。產(chǎn)品銷售費(fèi)用﹕預(yù)計(jì)今后產(chǎn)品的廣告宣傳、促銷，參加各種展銷會(huì)等各種營(yíng)銷活動(dòng)較為頻繁，本項(xiàng)目暫按銷售收入的10%估算該項(xiàng)費(fèi)用，今后可根據(jù)具體情況調(diào)整。達(dá)產(chǎn)期各年產(chǎn)品生產(chǎn)成本及費(fèi)用為6165.12萬元，制造成本占80.9%，其中原料占64.9%；三項(xiàng)費(fèi)用占19.1%，其中產(chǎn)品銷售費(fèi)用占12.8%。原料成本和銷售費(fèi)用兩項(xiàng)因素為今后降低成本費(fèi)用的主要途徑。第二節(jié)損益計(jì)算一、產(chǎn)品出廠價(jià)格和銷售價(jià)格產(chǎn)品出廠價(jià)格根據(jù)前面的計(jì)算，無煙干果9464.85元/噸，無煙核桃仁21732.7元/噸，琥珀核桃23818.4元/噸。產(chǎn)品銷售價(jià)格本項(xiàng)目所試銷產(chǎn)品，在過去的一年里取得了較為理想的效果。無煙干果售價(jià)17000元/噸，比有煙干果的售價(jià)高4000元/噸；無煙核桃仁售價(jià)32000元/噸，比有煙核桃仁售差高2500元/噸；琥珀核桃售價(jià)40000元/噸。二、產(chǎn)品銷售稅金及附加主要稅種及稅率增值稅﹕銷項(xiàng)稅率17%進(jìn)項(xiàng)稅率核桃果10%電17%蜂蜜10%城市維護(hù)建設(shè)稅5%教育費(fèi)附加3%所得稅33%達(dá)產(chǎn)年平均交納稅費(fèi)﹕增值稅﹕（250噸×17000元/噸＋1090噸×32000元/噸＋1000噸×40000元/噸）×17%－（5000噸×8000元/噸×10%＋10000kw.h×0.6元/kw.h×17%＋910噸×1000元/噸×10%）＝936.01（萬元）城市維護(hù)建設(shè)稅﹕936.01萬元×5%＝46.8（萬元）教育費(fèi)附加﹕936.01萬元×3%＝28.08（萬元）所得稅﹕736.99×33%＝243.21（萬元）共計(jì)應(yīng)納稅費(fèi)1254.1萬元。三、損益計(jì)算達(dá)產(chǎn)后，各年平均產(chǎn)品銷售收入7913萬元，交納銷售稅金及附加1010.89萬元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)736.99萬元，交所得稅243.21萬元后，還剩凈利潤(rùn)493.78萬元。第三節(jié)盈利能力分析該項(xiàng)目稅前財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率33%，稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率23%，稅前投資回收期2年6個(gè)月零10天，稅后投資回收期3年7個(gè)月零25天，按10%計(jì)算財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值可達(dá)1446.46萬元。項(xiàng)目具有很高的盈利能力。第四節(jié)清償能力分析本項(xiàng)目銀行貸款金額531.8萬元（包括建設(shè)期銀行貸款利息和財(cái)政有償資金占用費(fèi)60萬元）,有償財(cái)政扶持資金996萬元。償還貸款資金來源﹕折舊費(fèi)和攤銷費(fèi)，扣除公益金、公積金（共計(jì)15%）后的未分配利潤(rùn)。達(dá)產(chǎn)后，年提取折舊費(fèi)32萬元，攤銷開辦費(fèi)18萬元，年終未分配利潤(rùn)419.71萬元，三項(xiàng)共計(jì)469.71萬元。第一年償還460.8萬元是可以保證的。第十章項(xiàng)目的市場(chǎng)和效益分析第一節(jié)市場(chǎng)分析一、國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)綠色產(chǎn)品消費(fèi)的持續(xù)快速增長(zhǎng)，給綠色植物——核桃制品帶來了廣闊的市場(chǎng)和難得的機(jī)遇席卷全球的綠色消費(fèi)從食物消費(fèi)開始，逐漸滲透到人類生活的諸多方面，由人們的正常生活消費(fèi)到生產(chǎn)消費(fèi)，并隨著便于綠色消費(fèi)和環(huán)境意識(shí)的加強(qiáng)，綠色生活和生產(chǎn)消費(fèi)，尤其是對(duì)綠色植物制品的消費(fèi)需求已成為新的時(shí)尚。從國(guó)際市場(chǎng)的情況來分析，專家們預(yù)計(jì)在今后十年間，世界市場(chǎng)僅對(duì)綠色食品和綠色功能食品的需求將從現(xiàn)在的110億美元增加到1000億美元以上，年增長(zhǎng)率達(dá)到20%～30%，有的甚至達(dá)到50%以上；美國(guó)1999年就有6000種綠色產(chǎn)品，84%消費(fèi)者愿意購(gòu)買用有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式生產(chǎn)的綠色果蔬；歐盟的調(diào)查結(jié)果也顯示﹕82%的德國(guó)人和62%的荷蘭人在超市購(gòu)物時(shí)都會(huì)考慮到環(huán)境污染問題，希望能得到既無污染又有益于健康的綠色產(chǎn)品；在英國(guó)，民間測(cè)驗(yàn)表明，66%的消費(fèi)者愿意支付更高的價(jià)格來購(gòu)買綠色產(chǎn)品。從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)看，我們通過對(duì)北京、上海兩城市的調(diào)研，80%的消費(fèi)者希望購(gòu)買綠色食品，且愿意支付相對(duì)較高的價(jià)格。綠色產(chǎn)品不僅在產(chǎn)品價(jià)格上得到了特別的照顧，順應(yīng)了國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)綠色消費(fèi)的潮流，而且綠色產(chǎn)品可以沖破“綠色貿(mào)易壁壘”，順利進(jìn)入綠色信道，為綠色產(chǎn)品的營(yíng)銷創(chuàng)造了廣闊的市場(chǎng)。二、國(guó)內(nèi)外核桃和核桃制品市場(chǎng)現(xiàn)狀國(guó)際核桃貿(mào)易情況世界上進(jìn)口核桃的國(guó)家主要有韓國(guó)、加拿大、土耳其、德國(guó)、日本、澳大利亞和新西蘭及北歐、東歐的一些國(guó)家，年進(jìn)口貿(mào)易量約在30萬噸左右。德國(guó)最多，達(dá)3萬噸，其次是加拿大、日本、英國(guó)、澳大利亞。我國(guó)核桃是傳統(tǒng)的出口商品，在國(guó)際市場(chǎng)上享有盛譽(yù)。六十年代，我國(guó)核桃出口量占世界核桃市場(chǎng)的40%～50%，到九十年代中期，由于美國(guó)核桃產(chǎn)量快速提高，一躍成為世界核桃出口大國(guó)，使我國(guó)核桃出口量降到了世界核桃出口量的30%左右。核桃制品在國(guó)際市場(chǎng)上日益走紅歐美和日本、澳洲等核桃生產(chǎn)或進(jìn)出口國(guó)，目前約有50%的核桃干果用于加工核桃仁食用，另50%的干果主要用于核桃系列深加工產(chǎn)品生產(chǎn)。在超級(jí)市場(chǎng)上核桃產(chǎn)品的種類很多，而深加工產(chǎn)品價(jià)格也特別高。以德國(guó)市場(chǎng)為例，加工產(chǎn)品有核桃油系列，包括保健功能油、色拉油、調(diào)味油等10多種品種；有核桃蛋白功能食品系列，包括以核桃粉為原料加工的食品，如“即食粉”、冰淇淋、飲料、核桃餅干與蛋糕、布丁等幾十種產(chǎn)品；以核桃油為原料生產(chǎn)有醫(yī)藥保健品，化妝品，還有核桃生產(chǎn)的酒、醋、醬等，且銷售價(jià)格很高，如核桃風(fēng)味油2.69馬克100ml，折合人民幣116元1000g。我國(guó)核桃產(chǎn)品市場(chǎng)結(jié)構(gòu)及存在問題與分析中國(guó)雖然是世界核桃生產(chǎn)大國(guó)和主要出口國(guó)之一，但長(zhǎng)期以來國(guó)內(nèi)消費(fèi)者主要以直接食用果仁為主，深加工產(chǎn)品較少，核桃出口也主要是干果和果仁。使用民間傳統(tǒng)工藝加工核桃油，不僅油色深，易酸敗變哈和沉淀，銷售價(jià)格低，難以批量進(jìn)入市場(chǎng)消費(fèi)，而且剩余的核桃蛋白不可能合理開發(fā)利用，往往用作飼料和肥料等；用烘焙粉碎工藝制作核桃全粉，雖然香味較濃，但口味較差，并容易“走油”、“變哈”和結(jié)塊變質(zhì)。三、本項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)分析本項(xiàng)目產(chǎn)品具有價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。本項(xiàng)目所生產(chǎn)的產(chǎn)品從核桃果干燥環(huán)節(jié)就注重技術(shù)升級(jí)，提高產(chǎn)品的科技含量。對(duì)核桃仁的加工和琥珀核桃生產(chǎn)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。使用油爐干燥核桃果，無論直接出售干果，還是通過加工出售核桃仁，其價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯。無煙核干果，在北京市場(chǎng)，售價(jià)高達(dá)17000元/噸，而有煙核桃干果卻只能賣12000～13000元/噸，其價(jià)格差距在4000～5000元之間；利用無煙果加工的核桃仁售價(jià)達(dá)32000元/噸，比有煙干果加工的核桃仁高出3000～4000元。本項(xiàng)目具有內(nèi)在品質(zhì)好的優(yōu)勢(shì)。使用無煙干果加工核桃仁，其品質(zhì)得到提高。白頭路的比重由過去的70%提高到85%～95%，時(shí)間縮短2天，受到歐美客商和消費(fèi)者的喜愛。本項(xiàng)目產(chǎn)品具有資源優(yōu)勢(shì)。與技改生產(chǎn)線同時(shí)實(shí)施的核桃基地種植有2萬畝三臺(tái)核桃，屬高嫁接的核桃苗，三年后開花，五年后掛果，八年后進(jìn)入盛果期。從永續(xù)利用資源來看，可滿足公司的生產(chǎn)需要。本項(xiàng)目具有營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)?，F(xiàn)已初步擬定了一套市場(chǎng)營(yíng)銷方案，包括市場(chǎng)定位、價(jià)格策略、產(chǎn)品渠道方案，綠色營(yíng)銷戰(zhàn)略計(jì)劃、市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)等競(jìng)爭(zhēng)性促銷方案，并利用高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化加工附加值高的特點(diǎn)，投入相對(duì)更多的人、財(cái)、物力用于市場(chǎng)開拓和新產(chǎn)品的導(dǎo)入。其核心就是﹕打好“綠色產(chǎn)業(yè)”牌，走特色路，不斷創(chuàng)新市場(chǎng)需要的“綠色制品”，向國(guó)外核桃制品及其醫(yī)療保健產(chǎn)品市場(chǎng)積極和穩(wěn)妥地推進(jìn)，創(chuàng)名牌產(chǎn)品，爭(zhēng)一流質(zhì)量，贏得本項(xiàng)目產(chǎn)品的最大市場(chǎng)占有份額。第二節(jié)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益分析一、經(jīng)濟(jì)效益項(xiàng)目正常生產(chǎn)后，預(yù)測(cè)每年產(chǎn)品銷售收入7913萬元，交納銷售稅金及附加1010.89萬元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)736.99萬元，交所得稅243.21萬元后，企業(yè)凈利潤(rùn)493.78萬元。稅前財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率33%，稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率23%，遠(yuǎn)高于基準(zhǔn)收益指針，投資利潤(rùn)率和投資利稅率分別達(dá)到26.5%和93.6%。從經(jīng)濟(jì)效益分析本項(xiàng)目是低投入高產(chǎn)出，對(duì)貧困縣的財(cái)政收入和地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展都起到了積極的作用。二、社會(huì)效益本項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)化的實(shí)施，有助于云南建設(shè)綠色經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省戰(zhàn)略行動(dòng)計(jì)劃的實(shí)施。本項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)化的實(shí)施，有助于西部大開發(fā)中山區(qū)、半山區(qū)退耕還林還草方略的實(shí)施。核桃生態(tài)基地的建立，進(jìn)一步發(fā)展了林業(yè)，促進(jìn)生態(tài)環(huán)境的保護(hù)與涵養(yǎng)，促進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)走可持續(xù)發(fā)展的道路。本項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)化的實(shí)施，可為大理州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化提供借鑒。本項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)化的實(shí)施，有助于富民強(qiáng)縣，科技興縣，較快地增加農(nóng)民收入，增加地方財(cái)政收入，有利于民族團(tuán)結(jié)，社會(huì)穩(wěn)定。項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后，使基地農(nóng)村人均年增收124.00以上的收入。三、生態(tài)效益分析項(xiàng)目建成后，可提高有林地覆蓋率1.53%，使全縣有林地覆蓋率在原來21.2的基礎(chǔ)上提高到22.7%。可起到一定的保持水土、保護(hù)水利設(shè)施，減少庫塘淤積、泥沙淹埋農(nóng)田的作用。同時(shí)，森林植被的增加，生態(tài)環(huán)境逐步得到恢復(fù)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件得到改善，對(duì)糧食增產(chǎn)起到了積極的作用。項(xiàng)目建成后，每年可新增加蓄水116.82萬m3，每年可減少土壤流失176398.2噸，每年可減少相當(dāng)于23.364萬噸化肥流失。三臺(tái)核桃產(chǎn)業(yè)的開發(fā)美化了環(huán)境，對(duì)保障人民身心健康，陶冶情操，回歸大自然創(chuàng)造了一定的物質(zhì)條件。第十一章項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)分析第一節(jié)敏感性分析本項(xiàng)目只作所得稅后全部投資的敏感性分析?；痉桨傅呢?cái)務(wù)內(nèi)部收益率為23%，投資回收期從建設(shè)期算3年7個(gè)月零25天，均滿足財(cái)務(wù)基準(zhǔn)的要求?？紤]到項(xiàng)目實(shí)施過程中一些不確定因素的變化，分別對(duì)總投資、經(jīng)營(yíng)成本、產(chǎn)品產(chǎn)量和價(jià)格做了單因素變化對(duì)內(nèi)部收益率影響的第三性分析。通過分析，我們知道﹕各因素的變化都不同程度地影響到內(nèi)部收益率，其中售價(jià)降低最為敏感，經(jīng)營(yíng)成本次之。第二節(jié)保本分析以生產(chǎn)能力利用率表示盈虧平衡點(diǎn)為﹕盈虧平衡點(diǎn)＝固定成本╱（年銷售收入－銷售稅金－可變成本）×100%＝4955.32╱（7913－1010.89－1209.8）×100%＝87.1%。可見，如果企業(yè)在開工時(shí)，生產(chǎn)規(guī)模不能達(dá)到項(xiàng)目設(shè)計(jì)規(guī)模的87.1%，企業(yè)將會(huì)出現(xiàn)虧損。第三節(jié)自然災(zāi)害云南是多自然災(zāi)害的省份之一。反常冰雹會(huì)導(dǎo)致大面積的林果欠收。民間有“四年歇樹”之說。欠收年會(huì)帶來原料價(jià)格的大幅度上揚(yáng)，導(dǎo)致企業(yè)生產(chǎn)成本過高，效益下滑乃至虧損。第四節(jié)不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)大理州是云南省核桃主產(chǎn)區(qū)，每當(dāng)產(chǎn)品交易時(shí)節(jié)，各路客商云集于止此，如果企業(yè)設(shè)立后，有可能由于利益驅(qū)動(dòng)而展開價(jià)格大戰(zhàn)，流通商人大肆哄抬物價(jià)，相互廝殺，給加工企業(yè)帶來壓力和威脅，地方政府不可能不引進(jìn)注意，未雨綢繆，注意引導(dǎo)，加強(qiáng)管理。第五節(jié)環(huán)境影響和評(píng)價(jià)項(xiàng)目建成后，主要是核桃仁加工和冷貯保鮮，采用油爐干燥沒有任何污染物的排放。再加之集中運(yùn)銷，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的廢棄物可集中處理，避免了對(duì)環(huán)境造成污染，同時(shí)，項(xiàng)目的建設(shè)主要是基地和分色車間建設(shè)，因此項(xiàng)目建設(shè)不會(huì)對(duì)現(xiàn)有的生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生影響。第十二章結(jié)論一、本項(xiàng)目是云南建設(shè)綠色經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省的有機(jī)組成部分，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的具體化，核桃資源注入高技術(shù)后，能極大地增加附加值，變資源優(yōu)勢(shì)為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。二、本項(xiàng)目引進(jìn)油爐無煙果干燥設(shè)備，工藝比較獨(dú)特，為核桃產(chǎn)品質(zhì)量提供了強(qiáng)有力的保證。三、核桃生態(tài)基地建設(shè)，能促進(jìn)退耕還林，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，涵養(yǎng)水源。核桃制品的深加工，增加農(nóng)民收入，培育地方財(cái)政。四、本項(xiàng)目具有很好的經(jīng)濟(jì)效益，年產(chǎn)品銷售收入7913萬元，交納銷售稅金及附加1010.89萬元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)736.99萬元，交所得稅243.21萬元后，企業(yè)凈利潤(rùn)493.78萬元。稅前財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率33%，稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率23%，遠(yuǎn)高于基準(zhǔn)收益指針，投資利潤(rùn)率和投資利稅率分別達(dá)到26.5%和93.6%。項(xiàng)目有較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)性，盈虧平衡點(diǎn)為87.1%。企業(yè)償還債務(wù)能力強(qiáng)，投產(chǎn)后3年7個(gè)月零25天就可還清貸款?？傊?，該項(xiàng)目是一個(gè)綠色項(xiàng)目，經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益都有較好，