中醫(yī)食療證書考試題及答案

一、單項選擇題（每題2分，共20分）1.下列哪種食物屬于寒性？A.桂圓B.綠豆C.核桃D.紅棗答案：B2.具有健脾益胃功效的食物是？A.苦瓜B.南瓜C.香蕉D.西瓜答案：B3.中醫(yī)食療中，五色對應五臟，白色對應？A.心B.肝C.肺D.腎答案：C4.以下可用于補血的食材是？A.黑芝麻B.山藥C.菠菜D.胡蘿卜答案：C5.適合風寒感冒食療的是？A.綠豆湯B.生姜紅糖水C.冰糖雪梨湯D.百合粥答案：B6.中醫(yī)認為，下列哪類食物易生痰濕？A.清淡食物B.生冷食物C.油膩食物D.辛辣食物答案：C7.能補腎固精的食物是？A.紅豆B.黑豆C.黃豆D.綠豆答案：B8.脾胃虛弱者適合食用的是？A.糯米B.蕎麥C.小米D.薏米答案：C9.夏季清熱解暑的最佳食物是？A.荔枝B.楊梅C.冬瓜D.榴蓮答案：C10.具有安神作用的食物是？A.芹菜B.蓮子C.韭菜D.香菜答案：B二、多項選擇題（每題2分，共20分）1.以下屬于溫性食物的有（）A.羊肉B.桂圓C.荔枝D.生姜答案：ABCD2.具有清熱解毒功效的食物有（）A.金銀花B.苦瓜C.蒲公英D.馬齒莧答案：ABCD3.補氣血的食物組合有（）A.紅棗與桂圓B.菠菜與豬肝C.黑芝麻與核桃D.山藥與芡實答案：AB4.適合高血壓患者的食療食物有（）A.芹菜B.海帶C.洋蔥D.木耳答案：ABCD5.有助于消化的食物有（）A.山楂B.雞內(nèi)金C.麥芽D.菠蘿答案：ABCD6.屬于黑色食物且能補腎的有（）A.黑木耳B.黑芝麻C.黑豆D.黑米答案：ABCD7.具有潤肺止咳作用的食物有（）A.百合B.梨C.枇杷D.銀耳答案：ABCD8.適合女性經(jīng)期食用的食物有（）A.紅糖B.紅棗C.榴蓮D.菠菜答案：ABC9.健脾利濕的食物有（）A.薏米B.白扁豆C.茯苓D.冬瓜答案：ABCD10.清肝明目的食物有（）A.枸杞B.菊花C.胡蘿卜D.菠菜答案：ABCD三、判斷題（每題2分，共20分）1.中醫(yī)食療強調(diào)“藥食同源”。（）答案：對2.所有寒性食物都不適合體質(zhì)虛寒者食用。（）答案：對3.吃大量的紅棗就可以快速治愈貧血。（）答案：錯4.夏季多吃冷飲能有效解暑。（）答案：錯5.食物的五味中，酸味入肝。（）答案：對6.老年人都適合食用大補的食物。（）答案：錯7.感冒時吃辛辣食物可以快速痊愈。（）答案：錯8.食療可以替代藥物治療疾病。（）答案：錯9.山藥是一種平補脾胃的食物。（）答案：對10.睡前喝一杯牛奶有助于睡眠。（）答案：對四、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述中醫(yī)食療的基本原則。答案：整體觀念，根據(jù)個體差異、季節(jié)、地域等辨證施食；食物搭配要合理，遵循性味歸經(jīng)理論；強調(diào)藥食同源，以食物調(diào)養(yǎng)為主，避免過度食用某些食物。2.舉例說明三種適合秋季食用的食物及功效。答案：梨，潤肺止咳、生津止渴；百合，潤肺安神；銀耳，滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津。秋季氣候干燥，這些食物可緩解秋燥對身體的傷害。3.簡述氣血不足者的食療方法。答案：可食用紅棗、桂圓、豬肝、菠菜等補氣血食物。如紅棗桂圓粥，將紅棗、桂圓與大米同煮；菠菜豬肝湯，用菠菜與豬肝煮湯，常食用能改善氣血不足癥狀。4.簡述食療中食物性味的重要性。答案：食物性味包括寒、熱、溫、涼四性及酸、苦、甘、辛、咸五味。根據(jù)人體體質(zhì)和病癥選擇相應性味食物，如寒性食物可清熱，熱性食物可驅(qū)寒，能調(diào)節(jié)人體陰陽平衡，輔助治療疾病。五、討論題（每題5分，共20分）1.討論中醫(yī)食療在慢性病調(diào)理中的作用及優(yōu)勢。答案：中醫(yī)食療可長期進行，副作用小。通過合理飲食搭配，能輔助控制慢性病癥狀，如高血壓患者食用芹菜等食物輔助降壓?？筛鶕?jù)個體體質(zhì)調(diào)整飲食，改善整體健康狀況，提高生活質(zhì)量。2.如何根據(jù)不同季節(jié)制定適合的食療方案？答案：春季陽氣上升，多吃疏肝理氣食物如韭菜；夏季炎熱，選擇清熱解暑食物如冬瓜；秋季干燥，食用滋陰潤燥食物如梨；冬季寒冷，吃溫熱滋補食物如羊肉，順應季節(jié)變化維護身體健康。3.談談中醫(yī)食療與現(xiàn)代營養(yǎng)學的聯(lián)系與區(qū)別。答案：聯(lián)系是都關(guān)注飲食與健康。區(qū)別在于中醫(yī)食療基于中醫(yī)理論，注重食物性味歸經(jīng)、整體調(diào)理；現(xiàn)代營養(yǎng)學從營養(yǎng)成分分析，關(guān)注蛋白質(zhì)、維生素等攝入，二者各有