飯店會計考試題及答案

一、單項選擇題（每題2分，共20分）1.飯店購買食材應(yīng)計入（）賬戶。A.固定資產(chǎn)B.原材料C.主營業(yè)務(wù)成本D.管理費用2.客房收入應(yīng)確認為（）。A.主營業(yè)務(wù)收入B.其他業(yè)務(wù)收入C.營業(yè)外收入D.投資收益3.飯店計提固定資產(chǎn)折舊應(yīng)貸記（）科目。A.固定資產(chǎn)B.累計折舊C.管理費用D.制造費用4.收到客人押金時，應(yīng)貸記（）科目。A.其他應(yīng)收款B.其他應(yīng)付款C.預(yù)收賬款D.應(yīng)收賬款5.下列屬于飯店期間費用的是（）。A.食材成本B.水電費C.管理費用D.客房折舊6.飯店銷售飲料取得的收入應(yīng)計入（）。A.主營業(yè)務(wù)收入B.其他業(yè)務(wù)收入C.營業(yè)外收入D.投資收益7.支付飯店員工工資應(yīng)借記（）科目。A.應(yīng)付職工薪酬B.管理費用C.銷售費用D.主營業(yè)務(wù)成本8.購買辦公用品應(yīng)計入（）賬戶。A.原材料B.周轉(zhuǎn)材料C.管理費用D.銷售費用9.飯店賒購食材，應(yīng)貸記（）科目。A.應(yīng)付賬款B.應(yīng)收賬款C.其他應(yīng)付款D.預(yù)收賬款10.核算飯店經(jīng)營成果的賬戶是（）。A.主營業(yè)務(wù)收入B.本年利潤C.利潤分配D.盈余公積答案：1.B2.A3.B4.B5.C6.B7.A8.C9.A10.B二、多項選擇題（每題2分，共20分）1.飯店成本費用包括（）。A.食材成本B.客房折舊C.水電費D.員工工資2.下列屬于飯店收入的有（）。A.餐飲收入B.客房收入C.租金收入D.投資收益3.飯店會計核算涉及的資產(chǎn)類科目有（）。A.庫存現(xiàn)金B(yǎng).銀行存款C.固定資產(chǎn)D.無形資產(chǎn)4.期間費用包括（）。A.管理費用B.銷售費用C.財務(wù)費用D.制造費用5.飯店常用的賬務(wù)處理程序有（）。A.記賬憑證賬務(wù)處理程序B.匯總記賬憑證賬務(wù)處理程序C.科目匯總表賬務(wù)處理程序D.日記總賬賬務(wù)處理程序6.下列屬于負債類科目的有（）。A.應(yīng)付賬款B.預(yù)收賬款C.應(yīng)付職工薪酬D.應(yīng)交稅費7.飯店固定資產(chǎn)折舊方法有（）。A.年限平均法B.工作量法C.雙倍余額遞減法D.年數(shù)總和法8.飯店會計報表包括（）。A.資產(chǎn)負債表B.利潤表C.現(xiàn)金流量表D.所有者權(quán)益變動表9.影響飯店利潤的因素有（）。A.收入B.成本C.費用D.稅金10.飯店資金來源渠道有（）。A.所有者投入B.銀行借款C.發(fā)行債券D.賒購答案：1.ABCD2.ABC3.ABCD4.ABC5.ABC6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.ABCD10.ABCD三、判斷題（每題2分，共20分）1.飯店采購食材直接計入主營業(yè)務(wù)成本。（）2.客房押金應(yīng)計入其他應(yīng)收款。（）3.固定資產(chǎn)折舊一定會影響當期利潤。（）4.銷售費用是飯店為銷售商品而發(fā)生的費用。（）5.飯店會計核算只能采用權(quán)責發(fā)生制。（）6.應(yīng)付賬款屬于負債類科目，借方登記增加額。（）7.主營業(yè)務(wù)收入和主營業(yè)務(wù)成本的差額就是營業(yè)利潤。（）8.飯店購買的低值易耗品應(yīng)計入固定資產(chǎn)。（）9.會計憑證是登記賬簿的依據(jù)。（）10.利潤分配賬戶年末貸方余額表示未分配利潤。（）答案：1.×2.×3.√4.√5.×6.×7.×8.×9.√10.√四、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述飯店會計核算的特點。答案：核算對象主要是飯店經(jīng)營活動；收入以提供服務(wù)為主；成本核算復(fù)雜，涉及食材、客房用品等；經(jīng)營季節(jié)性和波動性較大。2.如何對飯店的固定資產(chǎn)進行管理？答案：建立固定資產(chǎn)臺賬，記錄資產(chǎn)信息；定期清查盤點，保證賬實相符；合理確定折舊方法和年限，準確核算折舊；做好資產(chǎn)維護和保養(yǎng)，提高使用效率。3.簡述飯店成本控制的方法。答案：制定成本標準，如食材消耗定額等；加強采購管理，降低采購成本；控制經(jīng)營過程中的各項消耗，如水電用量；定期進行成本分析，找出問題并改進。4.飯店營業(yè)收入確認的條件是什么？答案：與交易相關(guān)的經(jīng)濟利益很可能流入企業(yè)；收入的金額能夠可靠地計量；相關(guān)的已發(fā)生或?qū)l(fā)生的成本能夠可靠地計量；服務(wù)已提供或商品已發(fā)出。五、討論題（每題5分，共20分）1.討論飯店如何通過財務(wù)數(shù)據(jù)分析來提升經(jīng)營效益。答案：分析收入數(shù)據(jù)，了解各業(yè)務(wù)板塊貢獻，優(yōu)化業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)；分析成本費用，找出可降本環(huán)節(jié)；通過利潤分析，明確盈利點和虧損點，調(diào)整經(jīng)營策略，提升效益。2.談?wù)勶埖陼嬙诙悇?wù)籌劃方面可以采取哪些措施。答案：合理利用稅收優(yōu)惠政策，如小型微利企業(yè)優(yōu)惠；準確核算成本費用，充分列支扣除項目；合理規(guī)劃收入確認時間，遞延納稅；了解行業(yè)稅收政策動態(tài)，合法降低稅負。3.探討飯店在資金管理方面可能面臨的問題及解決措施。答案：問題有資金周轉(zhuǎn)困難、資金閑置、資金安全等。措施包括優(yōu)化資金預(yù)算，合理安排資金；加強應(yīng)收賬款管理，加速資金回籠；選擇合適投資方式