幼兒園每月膳委會(huì)議記錄范文本次幼兒園于[具體日期]在[具體地點(diǎn)]召開了本月膳食委員會(huì)會(huì)議。參會(huì)人員有園領(lǐng)導(dǎo)、保健醫(yī)生、廚師代表、各班教師代表以及家長(zhǎng)代表。會(huì)議由保健醫(yī)生[主持人姓名]主持，旨在總結(jié)上月幼兒膳食情況，討論并制定本月食譜，解決膳食工作中存在的問(wèn)題，進(jìn)一步提高幼兒膳食質(zhì)量。一、上月膳食情況總結(jié)保健醫(yī)生[醫(yī)生姓名]首先對(duì)上月幼兒膳食情況進(jìn)行了詳細(xì)總結(jié)。從營(yíng)養(yǎng)分析來(lái)看，上月幼兒食譜基本能滿足各年齡段幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求。蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪三大營(yíng)養(yǎng)素的攝入比例合理，維生素和礦物質(zhì)的供應(yīng)也較為充足。例如，在蔬菜的選擇上，保證了每周有至少五種不同的蔬菜供幼兒食用，以滿足他們對(duì)各種維生素和膳食纖維的需求。在蛋白質(zhì)的供應(yīng)方面，每天都有肉類、蛋類或豆類的搭配。然而，在實(shí)際操作過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題。部分幼兒存在挑食現(xiàn)象，尤其是對(duì)某些蔬菜，如胡蘿卜、芹菜等。廚師代表[廚師姓名]表示，為了提高幼兒對(duì)蔬菜的接受度，他們嘗試了多種烹飪方式，如將胡蘿卜切成小丁加入到炒飯中，將芹菜打成汁制作成面條等，但效果仍不盡人意。另外，有家長(zhǎng)反映部分菜品的口味偏咸，可能是在調(diào)味過(guò)程中沒(méi)有充分考慮幼兒的口味特點(diǎn)。在食品衛(wèi)生方面，上月嚴(yán)格按照食品安全相關(guān)規(guī)定執(zhí)行，沒(méi)有發(fā)生任何食品安全事故。廚房工作人員每天對(duì)食材進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收，確保食材的新鮮和安全。餐具、廚具也都按照規(guī)定進(jìn)行消毒處理。但在食品留樣環(huán)節(jié)，曾出現(xiàn)一次記錄不完整的情況，現(xiàn)已及時(shí)整改，并加強(qiáng)了對(duì)留樣工作的監(jiān)督和管理。二、本月食譜討論（一）早餐討論保健醫(yī)生提出本月早餐要增加食物的種類和口感，以提高幼兒的食欲。經(jīng)過(guò)討論，大家一致同意在原有早餐的基礎(chǔ)上增加一些特色食品。例如，每周安排兩天提供自制的小餛飩，餛飩餡選用新鮮的豬肉和蔬菜，保證營(yíng)養(yǎng)豐富。另外，還計(jì)劃推出玉米餅、南瓜餅等粗糧點(diǎn)心，既增加了膳食纖維的攝入，又豐富了早餐的品種。對(duì)于牛奶的供應(yīng)，有家長(zhǎng)代表提出可以偶爾更換為酸奶，以增加幼兒對(duì)奶制品的選擇。保健醫(yī)生表示同意，并計(jì)劃每周安排一天提供酸奶，同時(shí)提醒要注意選擇低糖、無(wú)添加的酸奶產(chǎn)品。（二）午餐討論午餐是幼兒一天中最重要的一餐，大家對(duì)午餐的討論尤為熱烈。廚師代表提出本月將增加一些新菜品，如宮保雞丁、糖醋排骨等，但考慮到幼兒的口味和消化能力，會(huì)對(duì)這些菜品進(jìn)行適當(dāng)改良。例如，宮保雞丁會(huì)減少辣椒的用量，糖醋排骨會(huì)控制糖的添加量。在主食方面，除了米飯，還計(jì)劃每周安排兩次面食，如牛肉面、蔬菜面等。同時(shí)，為了保證幼兒攝入足夠的蔬菜，午餐的蔬菜搭配將更加多樣化，除了常規(guī)的綠葉蔬菜，還會(huì)增加一些根莖類蔬菜和菌類。有教師代表提出，部分幼兒在午餐時(shí)吃飯速度較慢，導(dǎo)致飯菜容易變涼。針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，大家討論決定可以采用分餐制，將飯菜提前盛好，保證幼兒在就餐時(shí)能吃到溫?zé)岬娘埐?。（三）晚餐討論晚餐的討論重點(diǎn)在于營(yíng)養(yǎng)均衡和易消化。保健醫(yī)生建議晚餐要適當(dāng)減少肉類的比例，增加蔬菜和粥類的供應(yīng)。經(jīng)過(guò)討論，本月晚餐計(jì)劃增加一些蔬菜粥，如菠菜粥、胡蘿卜粥等，既營(yíng)養(yǎng)豐富又容易消化。同時(shí)，還會(huì)提供一些小饅頭、花卷等面食作為主食。對(duì)于晚餐的湯品，大家認(rèn)為可以根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)整。本月正值秋季，干燥多風(fēng)，計(jì)劃多提供一些具有潤(rùn)肺止咳功效的湯品，如銀耳蓮子湯、百合雪梨湯等。（四）加餐討論加餐是幼兒在兩餐之間補(bǔ)充能量的重要環(huán)節(jié)。大家一致認(rèn)為加餐要選擇營(yíng)養(yǎng)豐富、方便食用的食品。本月加餐除了繼續(xù)提供水果和點(diǎn)心外，還計(jì)劃增加一些堅(jiān)果類食品，如核桃、杏仁等，但要注意控制食用量，避免幼兒因食用過(guò)多而引起消化不良。另外，為了保證加餐的新鮮和衛(wèi)生，要求廚房工作人員在準(zhǔn)備加餐時(shí)要嚴(yán)格遵守操作規(guī)范，水果要清洗干凈，點(diǎn)心要現(xiàn)做現(xiàn)吃。三、幼兒挑食問(wèn)題解決辦法討論針對(duì)部分幼兒挑食的問(wèn)題，大家紛紛提出了自己的建議。教師代表[教師姓名]表示，在班級(jí)里可以開展一些關(guān)于食物營(yíng)養(yǎng)的教育活動(dòng)，通過(guò)故事、兒歌、動(dòng)畫等形式，讓幼兒了解各種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，從而提高他們對(duì)食物的興趣。例如，可以講《小熊不挑食》的故事，讓幼兒明白挑食會(huì)影響身體健康。家長(zhǎng)代表[家長(zhǎng)姓名]建議，家長(zhǎng)在家中要以身作則，不挑食、不偏食，為幼兒樹立良好的榜樣。同時(shí)，家長(zhǎng)可以和幼兒一起參與食物的制作過(guò)程，如包餃子、做蛋糕等，讓幼兒在參與中增加對(duì)食物的好感。保健醫(yī)生提出，可以根據(jù)幼兒的口味特點(diǎn)，對(duì)食物進(jìn)行合理搭配和烹飪。例如，對(duì)于不喜歡吃胡蘿卜的幼兒，可以將胡蘿卜與他們喜歡的食物搭配在一起，如胡蘿卜和玉米一起做成胡蘿卜玉米沙拉。另外，還可以通過(guò)改變食物的形狀和顏色來(lái)吸引幼兒的注意力，如將蔬菜制作成各種可愛的造型。廚師代表表示，會(huì)不斷改進(jìn)烹飪技術(shù)，提高菜品的口感和質(zhì)量。在烹飪過(guò)程中，盡量減少調(diào)味料的使用，保持食物的原汁原味。同時(shí)，會(huì)根據(jù)幼兒的反饋及時(shí)調(diào)整菜品的口味和種類。四、食品采購(gòu)與安全問(wèn)題討論（一）食品采購(gòu)渠道園領(lǐng)導(dǎo)強(qiáng)調(diào)，食品采購(gòu)是保證幼兒食品安全的重要環(huán)節(jié)，必須嚴(yán)格選擇采購(gòu)渠道。目前，幼兒園的食材主要從固定的供應(yīng)商處采購(gòu)，這些供應(yīng)商都具有合法的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)和良好的信譽(yù)。為了進(jìn)一步確保食材的質(zhì)量，計(jì)劃定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估和檢查，要求供應(yīng)商提供食材的檢驗(yàn)報(bào)告和產(chǎn)地證明。家長(zhǎng)代表提出，希望能夠了解更多關(guān)于食材采購(gòu)的信息，如采購(gòu)的時(shí)間、地點(diǎn)、價(jià)格等。園領(lǐng)導(dǎo)表示會(huì)通過(guò)幼兒園的公眾號(hào)、家長(zhǎng)群等渠道定期公布食材采購(gòu)的相關(guān)信息，增加采購(gòu)的透明度。（二）食品儲(chǔ)存與加工保健醫(yī)生指出，食品的儲(chǔ)存和加工環(huán)節(jié)也至關(guān)重要。廚房要嚴(yán)格按照食品儲(chǔ)存的要求，將不同種類的食材分類存放，避免交叉污染。對(duì)于易腐壞的食材，要及時(shí)冷藏或冷凍保存。在食品加工過(guò)程中，廚房工作人員要嚴(yán)格遵守操作規(guī)范，生熟分開，避免生熟食品的交叉接觸。同時(shí)，要保證食品加工的時(shí)間和溫度符合要求，確保食品熟透，殺死可能存在的細(xì)菌和病毒。廚師代表表示，會(huì)加強(qiáng)對(duì)廚房工作人員的培訓(xùn)，提高他們的食品安全意識(shí)和操作技能。定期對(duì)廚房的設(shè)備和設(shè)施進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行。（三）食品安全應(yīng)急預(yù)案為了應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的食品安全事故，大家討論了食品安全應(yīng)急預(yù)案。保健醫(yī)生介紹了應(yīng)急預(yù)案的主要內(nèi)容，包括事故報(bào)告、應(yīng)急處置、原因調(diào)查等環(huán)節(jié)。一旦發(fā)生食品安全事故，要立即停止食用可疑食品，并及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門。同時(shí)，要對(duì)中毒幼兒進(jìn)行緊急救治，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查。園領(lǐng)導(dǎo)強(qiáng)調(diào)，要定期組織廚房工作人員和教職工進(jìn)行食品安全應(yīng)急演練，提高他們的應(yīng)急處理能力。同時(shí)，要加強(qiáng)對(duì)幼兒和家長(zhǎng)的食品安全宣傳教育，讓他們了解食品安全的重要性和基本的食品安全知識(shí)。五、其他問(wèn)題討論（一）特殊幼兒飲食需求有家長(zhǎng)代表提出，班級(jí)里有個(gè)別幼兒對(duì)某些食物過(guò)敏，如牛奶、雞蛋等，希望幼兒園能夠提供特殊的飲食安排。保健醫(yī)生表示，對(duì)于有特殊飲食需求的幼兒，幼兒園會(huì)建立專門的檔案，記錄他們的過(guò)敏食物和飲食禁忌。在制定食譜時(shí)，會(huì)根據(jù)幼兒的情況進(jìn)行調(diào)整，避免提供過(guò)敏食物。同時(shí)，會(huì)與家長(zhǎng)保持密切溝通，及時(shí)了解幼兒的飲食情況和身體狀況。（二）膳食費(fèi)用問(wèn)題部分家長(zhǎng)代表對(duì)膳食費(fèi)用的使用情況表示關(guān)注。園領(lǐng)導(dǎo)解釋說(shuō)，幼兒園的膳食費(fèi)用是?？顚Ｓ?，主要用于購(gòu)買食材、支付廚房工作人員的工資等。每月會(huì)對(duì)膳食費(fèi)用進(jìn)行核算，并將核算結(jié)果公布在幼兒園的公示欄上，接受家長(zhǎng)的監(jiān)督。同時(shí)，會(huì)根據(jù)市場(chǎng)物價(jià)的變化，合理調(diào)整膳食費(fèi)用的標(biāo)準(zhǔn)，確保幼兒能夠吃到營(yíng)養(yǎng)豐富、質(zhì)量可靠的食物。（三）家園溝通問(wèn)題大家一致認(rèn)為，家園溝通對(duì)于幼兒的膳食工作非常重要。教師和家長(zhǎng)要及時(shí)交流幼兒在園和在家的飲食情況，共同關(guān)注幼兒的飲食健康。幼兒園可以通過(guò)家長(zhǎng)會(huì)、家長(zhǎng)開放日等形式，向家長(zhǎng)宣傳幼兒膳食的相關(guān)知識(shí)和幼兒園的膳食工作情況。同時(shí)，家長(zhǎng)也可以通過(guò)電話、微信等方式，及時(shí)向教師反饋幼兒的飲食問(wèn)題和建議。六、會(huì)議總結(jié)會(huì)議最后，園領(lǐng)導(dǎo)對(duì)本次會(huì)議進(jìn)行了總結(jié)。他強(qiáng)調(diào)，幼兒的膳食工作是幼兒園工作的重要組成部分，關(guān)系到幼兒的身體健康和成長(zhǎng)發(fā)育。大家要高度重視幼兒的膳食問(wèn)題，共同努力，不斷提高幼兒的膳食質(zhì)量。針對(duì)會(huì)議中提出的問(wèn)題和建議，各部門要認(rèn)真落實(shí)，確保各項(xiàng)工作得到有效改進(jìn)。保健醫(yī)生要進(jìn)一步加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)分析和指導(dǎo)，廚師要不斷提高烹飪技術(shù)和菜品質(zhì)量，教師要加強(qiáng)對(duì)幼兒的飲食教育和引導(dǎo)，家長(zhǎng)要積極配合幼兒園的膳食工作，共同為幼兒創(chuàng)造一個(gè)良好的飲食環(huán)境。同時(shí)，園領(lǐng)導(dǎo)還表示，幼兒園將定期召開膳食委員會(huì)會(huì)議，及時(shí)了解家長(zhǎng)的意見和建議，不斷完善膳食工作，讓幼兒在幼兒園吃得開心、吃得健康。本次膳食委員會(huì)會(huì)議在和諧、熱烈的氛圍中結(jié)束，大家對(duì)本月的幼兒膳食工作充滿了信心。相信在大家的共同努力下，幼兒園的幼兒膳食工作一定會(huì)取得更好的成績(jī)，為幼兒的健康成長(zhǎng)提供有力保障。接下來(lái)，保健醫(yī)生將根據(jù)會(huì)議討論的結(jié)果，制定詳細(xì)的本月食譜，并及時(shí)公布在幼兒園的宣傳欄和公眾號(hào)上。廚師團(tuán)隊(duì)將按照新食譜精心準(zhǔn)備幼兒的餐食，確保幼兒能夠品嘗到美味又營(yíng)養(yǎng)的食物。教師們也將積極開展相關(guān)的教育活動(dòng)，引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。家長(zhǎng)們也表示會(huì)積極配合幼兒園的工作，共同關(guān)注幼兒的飲食健康。在后續(xù)的工作中，幼兒園將密切關(guān)注幼兒的飲食情況，根據(jù)幼兒的反饋和實(shí)際情況，及時(shí)調(diào)整食譜和膳食安排。同時(shí)，也將不斷加強(qiáng)與家長(zhǎng)的溝通和交流，共同為幼兒提供一個(gè)優(yōu)質(zhì)的膳食環(huán)境，讓幼兒在幼兒園度過(guò)一個(gè)健康、快樂(lè)的童年。此外，幼兒園還計(jì)劃組織一次家長(zhǎng)開放日活動(dòng)，邀請(qǐng)家長(zhǎng)走進(jìn)廚房，了解幼兒餐食的制作過(guò)程，增加家長(zhǎng)對(duì)幼兒園膳食工作的信任和支持。同時(shí)，也希望通過(guò)這次活動(dòng)，讓家長(zhǎng)更好地了解幼兒的飲食需求和營(yíng)養(yǎng)搭配，以便在家庭中為幼兒提供更加科學(xué)、合理的飲食。在食品安全方面，幼兒園將進(jìn)一步加強(qiáng)管理，嚴(yán)格把控食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工等各個(gè)環(huán)節(jié)，確保幼兒的飲食安全。定期對(duì)廚房工作人員進(jìn)行培訓(xùn)和考核，提高他們的食品安全意識(shí)和操作技能。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)廚房設(shè)備和設(shè)施的維護(hù)和保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行，為幼兒提供一個(gè)安全、衛(wèi)生的飲食環(huán)境。對(duì)于幼兒挑食的問(wèn)題，教師和家長(zhǎng)將密切配合，通過(guò)多種方式引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。在幼兒園，教師將開展豐富多彩的教育活動(dòng)，讓幼兒了解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和重要性。在家庭中，家長(zhǎng)將以身作則，為幼兒樹立良好的榜樣，同時(shí)鼓勵(lì)幼兒嘗試不同的食物，逐漸克服挑食的毛病?？傊敬紊攀澄瘑T會(huì)會(huì)議為幼兒園的幼兒膳食工作指明了方向，明確了目標(biāo)。在園領(lǐng)導(dǎo)、保健醫(yī)生、廚師、教師和家長(zhǎng)的共同努力下，幼兒園的幼兒膳食工作一定會(huì)不斷改進(jìn)和完善，為幼兒的健康成長(zhǎng)提供堅(jiān)實(shí)的保障。我們相信，在大家的共同呵護(hù)下，孩子們一定能夠在幼兒園健康快樂(lè)地成長(zhǎng)。隨著時(shí)間的推移，幼兒園會(huì)持續(xù)關(guān)注幼兒膳食工作的各個(gè)方面，不斷優(yōu)化食譜和服務(wù)。每個(gè)月的膳委會(huì)議都將成為一次溝通、交流和改進(jìn)的契機(jī)，讓家長(zhǎng)更加放心，讓孩子們吃得更加健康。在未來(lái)的日子里，幼兒園將繼續(xù)秉承“一切為了孩子”的宗旨，不斷提升幼兒膳食的質(zhì)量和水平，為孩子們的成長(zhǎng)創(chuàng)造更加良好的條件。同時(shí)，幼兒園也將積極探索新的膳食模式和方法，引入更多的營(yíng)養(yǎng)理念和健康食材，滿足孩子們?nèi)找娑鄻踊男枨?。通過(guò)開展?fàn)I養(yǎng)知識(shí)講座、美食節(jié)等活動(dòng)，讓孩子們?cè)谳p松愉快的氛圍中了解營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。在與家長(zhǎng)的合作方面，幼兒園將進(jìn)一步加強(qiáng)溝通和互動(dòng)，建立更加緊密的家園聯(lián)系。通過(guò)定期的家訪、家長(zhǎng)會(huì)等形式，及時(shí)了解家長(zhǎng)的需求和意見，共同探討解決幼兒膳食中遇到的問(wèn)題。同時(shí)，鼓勵(lì)家長(zhǎng)積極參與幼兒園的膳食管理，為幼兒園的膳食工作提供更多的支持和建議。此外，幼兒園還將加強(qiáng)與專業(yè)機(jī)構(gòu)的合作，邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)專家對(duì)幼兒的膳食進(jìn)行評(píng)估和指導(dǎo)。根據(jù)專家的建議，不斷調(diào)整食譜和營(yíng)養(yǎng)搭配，確保幼兒能夠獲得全面、均衡的營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，學(xué)習(xí)借鑒其他幼兒園的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和做法，不斷提升自身的膳食管理水平。在廚房管理方面，幼兒園將進(jìn)一步完善各項(xiàng)規(guī)章制度，加強(qiáng)對(duì)廚房工作人員的管理和監(jiān)督。嚴(yán)格執(zhí)行食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，確保食品安全無(wú)事故。定期對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和更新，提高廚房的工作效率和質(zhì)量?？傊?，幼兒園的幼兒膳食工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)，需要全體人員的共同努力。我們將以本次膳委會(huì)議為新的起點(diǎn)，不斷改進(jìn)和完善工作，為孩子們提供更加優(yōu)質(zhì)、安全、營(yíng)養(yǎng)的膳食服務(wù)，讓孩子們?cè)谟變簣@健康快樂(lè)地成長(zhǎng)。我們相信，在大家的共同努力下，幼兒園的幼兒膳食工作一定會(huì)取得更加優(yōu)異的成績(jī)，為孩子們的未來(lái)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在未來(lái)的工作中，幼兒園還將關(guān)注季節(jié)變化對(duì)幼兒飲食的影響。根據(jù)不同季節(jié)的特點(diǎn)，調(diào)整食譜和食材的選擇，確保幼兒能夠攝入符合季節(jié)需求的營(yíng)養(yǎng)。例如，在夏季增加清熱解暑的食物，如綠豆湯、西瓜等；在冬季增加溫?zé)嶙萄a(bǔ)的食物，如羊肉湯、紅棗粥等。同時(shí)，幼兒園也會(huì)注重培養(yǎng)幼兒的自主進(jìn)食能力。通過(guò)開展相關(guān)的教育活動(dòng)和游戲，引導(dǎo)幼兒學(xué)會(huì)自己用餐、合理分配食物，培養(yǎng)他們良好的飲食習(xí)慣和自理能力。教師會(huì)在班級(jí)中設(shè)置“美食小明星”等獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，鼓勵(lì)幼兒積極嘗試各種食物，提高他們對(duì)飲食的興趣。對(duì)于幼兒的飲食反饋，幼兒園將建立更加完善的收集和處理機(jī)制。通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查、家長(zhǎng)反饋、幼兒面談等方式，及時(shí)了解幼兒對(duì)食物的喜好和意見。針對(duì)幼兒提出的問(wèn)題和建議，及時(shí)進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)，讓幼兒能夠真正喜歡上幼兒園的飯菜。在與供應(yīng)商的合作方面，幼兒園將進(jìn)一步加強(qiáng)溝通和監(jiān)督。定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估和考核，確保他們