酒店垃圾房管理辦法一、總則（一）目的為加強酒店垃圾房的管理，確保垃圾處理工作的規(guī)范、高效、環(huán)保，維護酒店的環(huán)境衛(wèi)生和良好形象，特制定本管理辦法。（二）適用范圍本辦法適用于酒店內(nèi)所有垃圾房的管理，包括但不限于客房、餐廳、公共區(qū)域等產(chǎn)生的各類垃圾。（三）管理原則1.合規(guī)性原則：嚴格遵守國家和地方有關環(huán)境保護、衛(wèi)生管理等方面的法律法規(guī)和行業(yè)標準。2.分類管理原則：對不同類型的垃圾進行分類收集、存放和處理，提高資源回收利用率。3.安全高效原則：確保垃圾處理過程安全，避免對人員和環(huán)境造成危害，同時提高工作效率，降低運營成本。4.責任明確原則：明確各部門和人員在垃圾房管理中的職責，做到責任到人。二、組織與職責（一）管理部門酒店設立專門的環(huán)境衛(wèi)生管理部門（以下簡稱“環(huán)衛(wèi)部”），負責酒店垃圾房的統(tǒng)一管理和監(jiān)督工作。（二）相關部門職責1.客房部負責客房區(qū)域垃圾的分類收集，確保垃圾準確投放至相應垃圾桶內(nèi)。每日定時將客房垃圾運送至垃圾房指定位置，并與環(huán)衛(wèi)部做好交接記錄。協(xié)助環(huán)衛(wèi)部對客房垃圾進行清理和處理，保持客房及樓層公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生。2.餐飲部負責餐廳、廚房等區(qū)域垃圾的分類收集和初步處理，如去除食物殘渣等。按照規(guī)定的時間和路線，將餐飲垃圾運送至垃圾房，并與環(huán)衛(wèi)部進行交接。配合環(huán)衛(wèi)部做好餐飲垃圾的后續(xù)處理工作，防止異味和環(huán)境污染。3.其他部門負責本部門辦公區(qū)域及公共區(qū)域垃圾的分類收集，并及時運送至垃圾房。教育和引導本部門員工遵守垃圾房管理規(guī)定，積極配合環(huán)衛(wèi)部的工作。（三）環(huán)衛(wèi)部職責1.制定計劃與制度制定酒店垃圾房管理工作計劃和相關規(guī)章制度，并組織實施。根據(jù)酒店實際情況，合理安排垃圾房的清潔、清運和處理工作時間與頻次。2.人員管理負責垃圾房工作人員的招聘、培訓、考核和管理，確保人員具備相應的專業(yè)知識和技能。監(jiān)督垃圾房工作人員的工作紀律和工作質(zhì)量，定期進行工作檢查和評估。3.垃圾管理組織垃圾的分類收集、存放和運輸工作，確保垃圾在垃圾房內(nèi)的存放規(guī)范、有序。按照環(huán)保要求，聯(lián)系有資質(zhì)的垃圾處理單位，定期對酒店垃圾進行清運和處理，并做好相關記錄。負責垃圾房及周邊環(huán)境的日常清潔和消毒工作，防止垃圾滋生異味和蚊蟲。4.設施設備維護負責垃圾房內(nèi)各類設施設備的日常維護和保養(yǎng)，如垃圾桶、垃圾清運車輛、清潔工具等。定期檢查設施設備的運行狀況，及時發(fā)現(xiàn)并解決設備故障和安全隱患，確保設施設備正常運行。5.監(jiān)督檢查與整改定期對酒店各部門垃圾房管理情況進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。對違反垃圾房管理規(guī)定的行為進行糾正和處理，情節(jié)嚴重的上報酒店管理層。6.溝通協(xié)調(diào)與酒店內(nèi)部各部門保持密切溝通協(xié)調(diào)，及時了解垃圾產(chǎn)生情況和相關需求，提供優(yōu)質(zhì)服務。與外部垃圾處理單位、環(huán)保部門等相關單位保持聯(lián)系，確保垃圾處理工作的順利進行，并及時掌握政策法規(guī)變化。三、垃圾的分類與收集（一）垃圾類別1.可回收物：包括廢紙、塑料、玻璃、金屬、織物等適宜回收和資源利用的垃圾。2.有害垃圾：含有對人體健康有害的重金屬、有毒的物質(zhì)或者對環(huán)境造成現(xiàn)實危害或者潛在危害的廢棄物，如廢電池、廢熒光燈管、廢溫度計、廢血壓計、廢藥品及其包裝物、廢油漆、溶劑及其包裝物、廢殺蟲劑、消毒劑及其包裝物、廢膠片及廢相紙等。3.廚余垃圾：酒店餐飲、廚房等區(qū)域產(chǎn)生的食物殘渣、剩菜剩飯、果皮、骨頭等易腐性垃圾。4.其他垃圾：除上述幾類垃圾以外的其他生活廢棄物，如磚瓦陶瓷、渣土、衛(wèi)生間廢紙、紙巾等難以回收的廢棄物。（二）收集要求1.分類標識在酒店各樓層、餐廳、公共區(qū)域等垃圾投放點設置明顯的垃圾分類標識，注明各類垃圾的名稱和投放要求。垃圾桶應按照垃圾分類標準進行顏色區(qū)分，可回收物垃圾桶為藍色，有害垃圾垃圾桶為紅色，廚余垃圾垃圾桶為綠色，其他垃圾垃圾桶為灰色。2.投放規(guī)范酒店員工和客人應按照垃圾分類標識的要求，將垃圾分別投放至相應的垃圾桶內(nèi)，不得隨意混投。對于較大體積或重量的垃圾，應盡量拆分后投放，以便于后續(xù)處理。嚴禁將危險物品、易燃易爆物品等混入垃圾中投放。3.收集時間與頻次客房垃圾每日上午和下午各收集一次，具體時間由客房部與環(huán)衛(wèi)部協(xié)商確定。餐飲垃圾根據(jù)餐廳營業(yè)情況，及時進行收集，確保垃圾不積壓。其他部門辦公區(qū)域及公共區(qū)域垃圾每日定時收集，確保垃圾房周邊環(huán)境整潔。（三）收集流程1.客房垃圾收集流程客房服務員在清理客房時，將垃圾進行分類收集，分別裝入相應的垃圾袋中，并扎緊袋口。按照規(guī)定的時間和路線，將客房垃圾運送至樓層垃圾通道或電梯口，等待環(huán)衛(wèi)部工作人員前來收取。環(huán)衛(wèi)部工作人員到達后，與客房服務員進行交接，核對垃圾數(shù)量和類別，確認無誤后將垃圾運送至垃圾房。2.餐飲垃圾收集流程餐廳服務員和廚房工作人員將餐飲垃圾進行分類收集，去除食物殘渣等雜質(zhì)后，裝入專用的垃圾袋或容器中。按照規(guī)定的時間和路線，將餐飲垃圾運送至垃圾房，并與環(huán)衛(wèi)部工作人員進行交接。交接時，雙方應檢查餐飲垃圾的重量、類別等信息，確保準確無誤。3.其他垃圾收集流程各部門員工將本部門產(chǎn)生的其他垃圾進行分類收集，裝入垃圾袋后扎緊袋口。在規(guī)定的收集時間內(nèi)，將垃圾運送至垃圾房指定位置，并與環(huán)衛(wèi)部工作人員進行交接。四、垃圾房的設置與管理（一）垃圾房選址1.垃圾房應選擇在遠離酒店客房、餐廳、會議室等人員密集區(qū)域的相對獨立位置，避免對酒店環(huán)境和客人造成影響。2.選址應考慮交通便利，便于垃圾清運車輛進出，同時要符合城市規(guī)劃和環(huán)境衛(wèi)生要求。（二）垃圾房建設1.垃圾房應具備防雨、防曬、防風、防滲漏等功能，確保垃圾存放期間不受外界環(huán)境影響。2.垃圾房內(nèi)部應進行合理分區(qū)，設置可回收物區(qū)、有害垃圾區(qū)、廚余垃圾區(qū)、其他垃圾區(qū)等，各區(qū)域之間應保持一定的距離，防止垃圾交叉污染。3.垃圾房地面應進行硬化處理，便于清潔和排水，墻面和天花板應進行防潮、防霉處理。4.垃圾房應配備必要的通風設備，保持空氣流通，減少異味產(chǎn)生。（三）垃圾房設施設備1.垃圾桶根據(jù)垃圾類別，配備相應數(shù)量和規(guī)格的垃圾桶，垃圾桶應具有良好的密封性和耐腐蝕性。垃圾桶應定期進行清洗和消毒，保持外觀整潔。2.垃圾清運車輛配備專門的垃圾清運車輛，車輛應符合環(huán)保要求，具備良好的密封性和運輸性能。垃圾清運車輛應定期進行維護保養(yǎng)，確保車輛正常運行。3.清潔工具配備掃帚、拖把、抹布、清潔劑等清潔工具，用于垃圾房及周邊環(huán)境的日常清潔。清潔工具應妥善保管，定期進行更換和維修。4.其他設施設備根據(jù)需要，配備垃圾稱重設備、垃圾分類標識牌、消防器材等設施設備，確保垃圾房管理工作的順利開展。（四）垃圾房日常管理1.衛(wèi)生管理垃圾房工作人員應每日對垃圾房進行清潔，包括地面清掃、垃圾桶擦拭、墻面和天花板清潔等，確保垃圾房內(nèi)環(huán)境整潔衛(wèi)生。定期對垃圾房進行全面消毒，殺滅細菌和病毒，防止疾病傳播。及時清理垃圾房周邊的雜物和積水，保持周邊環(huán)境整潔。2.垃圾存放管理各類垃圾應按照分類要求存放在相應區(qū)域，不得隨意堆放。垃圾應及時清運，不得在垃圾房內(nèi)長時間積壓，避免產(chǎn)生異味和滋生蚊蟲。對可回收物應進行定期整理和存放，便于后續(xù)回收利用。3.安全管理垃圾房應配備必要的消防器材，并定期進行檢查和維護，確保消防器材完好有效。垃圾房工作人員應熟悉消防器材的使用方法，掌握基本的消防安全知識。加強對垃圾房的安全巡查，防止發(fā)生火災、爆炸等安全事故。嚴禁在垃圾房內(nèi)吸煙和使用明火，如需進行電氣設備維修等動火作業(yè)，應辦理相關審批手續(xù)，并采取相應的防火措施。4.人員管理垃圾房工作人員應遵守酒店的各項規(guī)章制度，按時上下班，不得擅自離崗。工作人員應統(tǒng)一著裝，佩戴工作牌，保持良好的形象和工作態(tài)度。加強對工作人員的培訓和教育，提高其業(yè)務水平和安全意識。五、垃圾的清運與處理（一）清運要求1.酒店應與有資質(zhì)的垃圾處理單位簽訂垃圾清運合同，確保垃圾得到及時、規(guī)范的處理。2.垃圾清運車輛應按照規(guī)定的時間和路線，將垃圾運送至指定的垃圾處理場所，不得隨意傾倒垃圾。3.在垃圾清運過程中，應采取有效的密封措施，防止垃圾泄漏和異味散發(fā)，避免對環(huán)境造成污染。（二）處理方式1.可回收物定期將可回收物進行整理和分類，聯(lián)系有資質(zhì)的回收企業(yè)進行回收利用，實現(xiàn)資源的再利用。對回收的可回收物進行稱重和記錄，建立回收臺賬，確?；厥展ぷ鞯囊?guī)范和可追溯。2.有害垃圾按照國家有關規(guī)定，將有害垃圾交由具備相應資質(zhì)的危險廢物處理單位進行處理。在有害垃圾轉(zhuǎn)移過程中，應嚴格填寫轉(zhuǎn)移聯(lián)單，確保有害垃圾的流向清晰、可查。3.廚余垃圾對于廚余垃圾，可采用生化處理、堆肥等方式進行處理，將其轉(zhuǎn)化為有機肥料或其他可利用資源。如有條件，也可聯(lián)系專業(yè)的餐飲垃圾處理企業(yè)進行集中處理。4.其他垃圾將其他垃圾運送至城市生活垃圾處理場進行填埋或焚燒處理。（三）清運與處理記錄1.環(huán)衛(wèi)部應建立垃圾清運與處理記錄臺賬，詳細記錄每次垃圾清運的時間、地點、垃圾種類、重量、處理方式等信息。2.垃圾處理單位應向酒店提供垃圾處理的相關證明文件，如處理報告、轉(zhuǎn)移聯(lián)單等，環(huán)衛(wèi)部應妥善保存，以備查閱。3.定期對垃圾清運與處理記錄進行整理和分析，總結(jié)工作經(jīng)驗，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施加以改進。六、監(jiān)督檢查與考核（一）監(jiān)督檢查1.環(huán)衛(wèi)部應定期對酒店各部門垃圾房管理情況進行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括垃圾收集、分類、存放、清運等環(huán)節(jié)的工作質(zhì)量和環(huán)境衛(wèi)生狀況。2.酒店管理層應不定期對垃圾房管理工作進行抽查，及時發(fā)現(xiàn)和解決存在的問題。3.對于監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應下達整改通知書，明確整改要求和整改期限，督促相關部門和人員進行整改。（二）考核機制1.建立垃圾房管理工作考核制度，對各部門垃圾房管理工作進行量化考核。2.考核