小兒營(yíng)養(yǎng)與喂養(yǎng)試卷附答案一、單選題1.小兒能量代謝中特有的能量消耗是（）A.基礎(chǔ)代謝B.食物的特殊動(dòng)力作用C.活動(dòng)D.生長(zhǎng)發(fā)育答案：D解析：生長(zhǎng)發(fā)育是小兒特有的能量消耗，與小兒的生長(zhǎng)速度成正比。2.嬰兒期每日每千克體重所需能量為（）A.100kcalB.110kcalC.120kcalD.130kcal答案：B解析：嬰兒期每日每千克體重所需能量約為110kcal，以后每增加3歲約減少10kcal。3.嬰兒添加輔食的時(shí)間應(yīng)是（）A.1～2個(gè)月B.3～4個(gè)月C.4～6個(gè)月D.7～9個(gè)月答案：C解析：4～6個(gè)月是嬰兒味覺(jué)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，此時(shí)添加輔食可以讓嬰兒適應(yīng)不同食物的味道和質(zhì)地。4.下列哪種食物是嬰兒最早可以添加的輔食（）A.蛋黃B.米粉C.水果泥D.菜泥答案：B解析：米粉是嬰兒最早可以添加的輔食之一，因?yàn)樗菀紫?，且富含碳水化合物?.母乳喂養(yǎng)兒患佝僂病較人工喂養(yǎng)兒少的原因是母乳中（）A.含維生素D多B.含鈣多C.鈣磷比例適宜D.含磷多答案：C解析：母乳中鈣磷比例為2:1，接近人體需要，有利于鈣的吸收，所以母乳喂養(yǎng)兒患佝僂病較人工喂養(yǎng)兒少。6.正常嬰兒每日每千克體重需要水量為（）A.100mlB.110mlC.120mlD.150ml答案：D解析：正常嬰兒每日每千克體重需要水量為150ml，以后每增加3歲約減少25ml。7.蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良患兒皮下脂肪最先減少的部位是（）A.腹部B.面部C.軀干D.四肢答案：A解析：蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良患兒皮下脂肪減少的順序依次為腹部、軀干、臀部、四肢，最后是面部。8.小兒肥胖癥的診斷標(biāo)準(zhǔn)為體重超過(guò)同性別、同身高正常兒均值的（）A.10%B.20%C.30%D.40%答案：B解析：小兒肥胖癥的診斷標(biāo)準(zhǔn)為體重超過(guò)同性別、同身高正常兒均值的20%。9.小兒維生素D缺乏性佝僂病初期的主要表現(xiàn)為（）A.骨骼改變B.神經(jīng)精神癥狀C.手足搐搦D.血鈣降低答案：B解析：小兒維生素D缺乏性佝僂病初期的主要表現(xiàn)為神經(jīng)精神癥狀，如易激惹、煩躁、睡眠不安、多汗等。10.維生素D缺乏性手足搐搦癥的主要表現(xiàn)為（）A.驚厥B.手足搐搦C.喉痙攣D.以上都是答案：D解析：維生素D缺乏性手足搐搦癥的主要表現(xiàn)為驚厥、手足搐搦和喉痙攣。11.小兒缺鐵性貧血最主要的原因是（）A.先天儲(chǔ)鐵不足B.鐵攝入不足C.生長(zhǎng)發(fā)育快D.鐵丟失過(guò)多答案：B解析：小兒缺鐵性貧血最主要的原因是鐵攝入不足，多見于人工喂養(yǎng)未及時(shí)添加含鐵豐富的食物。12.小兒營(yíng)養(yǎng)性巨幼細(xì)胞貧血的主要原因是缺乏（）A.維生素B??和葉酸B.鐵C.維生素CD.維生素D答案：A解析：小兒營(yíng)養(yǎng)性巨幼細(xì)胞貧血的主要原因是缺乏維生素B??和葉酸。13.嬰幼兒時(shí)期最常見的肺炎是（）A.支氣管肺炎B.大葉性肺炎C.間質(zhì)性肺炎D.毛細(xì)支氣管炎答案：A解析：嬰幼兒時(shí)期最常見的肺炎是支氣管肺炎。14.小兒腹瀉的易感因素不包括（）A.消化系統(tǒng)發(fā)育不成熟B.生長(zhǎng)發(fā)育快，需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多C.腸道菌群失調(diào)D.胃酸和消化酶分泌多答案：D解析：小兒胃酸和消化酶分泌少，而不是多，這是小兒腹瀉的易感因素之一。15.小兒生理性貧血出現(xiàn)的時(shí)間是生后（）A.1～2個(gè)月B.2～3個(gè)月C.3～4個(gè)月D.4～5個(gè)月答案：B解析：小兒生理性貧血出現(xiàn)的時(shí)間是生后2～3個(gè)月。16.小兒乳牙出齊的時(shí)間是（）A.1歲～1.5歲B.1.5歲～2歲C.2歲～2.5歲D.2.5歲～3歲答案：C解析：小兒乳牙出齊的時(shí)間是2歲～2.5歲。17.小兒生長(zhǎng)發(fā)育的一般規(guī)律不包括（）A.由上到下B.由近到遠(yuǎn)C.由粗到細(xì)D.由簡(jiǎn)單到復(fù)雜E.由高級(jí)到低級(jí)答案：E解析：小兒生長(zhǎng)發(fā)育的一般規(guī)律是由上到下、由近到遠(yuǎn)、由粗到細(xì)、由簡(jiǎn)單到復(fù)雜、由低級(jí)到高級(jí)。18.小兒前囟閉合的時(shí)間是（）A.6～8個(gè)月B.8～10個(gè)月C.12～18個(gè)月D.18～24個(gè)月答案：C解析：小兒前囟閉合的時(shí)間是12～18個(gè)月。19.小兒出生后生長(zhǎng)發(fā)育最快的時(shí)期是（）A.新生兒期B.嬰兒期C.幼兒期D.學(xué)齡前期答案：B解析：嬰兒期是小兒出生后生長(zhǎng)發(fā)育最快的時(shí)期。20.小兒添加輔食應(yīng)遵循的原則不包括（）A.由少到多B.由稀到稠C.由粗到細(xì)D.由一種到多種答案：C解析：小兒添加輔食應(yīng)遵循由少到多、由稀到稠、由細(xì)到粗、由一種到多種的原則。21.下列哪種食物富含鐵（）A.牛奶B.雞蛋C.菠菜D.瘦肉答案：D解析：瘦肉富含血紅素鐵，是鐵的良好來(lái)源。22.小兒維生素D缺乏性佝僂病激期的主要表現(xiàn)是（）A.多汗、夜驚B.枕禿C.骨骼改變D.神經(jīng)精神癥狀答案：C解析：小兒維生素D缺乏性佝僂病激期的主要表現(xiàn)是骨骼改變，如方顱、雞胸、漏斗胸等。23.小兒肥胖癥的治療原則不包括（）A.控制飲食B.增加運(yùn)動(dòng)C.藥物治療D.手術(shù)治療答案：D解析：小兒肥胖癥的治療原則主要是控制飲食、增加運(yùn)動(dòng)，藥物治療一般不作為首選，手術(shù)治療僅用于嚴(yán)重肥胖且其他治療方法無(wú)效的患兒。24.小兒腹瀉輕度脫水時(shí)，失水量約為體重的（）A.3%～5%B.5%～10%C.10%～15%D.15%～20%答案：A解析：小兒腹瀉輕度脫水時(shí)，失水量約為體重的3%～5%。25.小兒缺鐵性貧血的治療首選（）A.維生素B??B.葉酸C.鐵劑D.維生素C答案：C解析：小兒缺鐵性貧血的治療首選鐵劑。二、名詞解釋1.基礎(chǔ)代謝是指在清醒、安靜、空腹?fàn)顟B(tài)下，處于18～25℃環(huán)境中人體維持基本生理活動(dòng)所需的最低能量。2.食物的特殊動(dòng)力作用指人體進(jìn)食后數(shù)小時(shí)內(nèi)，由于攝取食物引起機(jī)體能量消耗增加的現(xiàn)象。3.母乳喂養(yǎng)指用母親的乳汁喂養(yǎng)嬰兒的方式，是嬰兒最理想的天然食物來(lái)源。4.人工喂養(yǎng)當(dāng)母親因各種原因不能母乳喂養(yǎng)嬰兒時(shí)，可選用牛乳、羊乳等動(dòng)物乳或其他代乳品喂養(yǎng)嬰兒，稱為人工喂養(yǎng)。5.輔食是指除母乳和配方奶以外，為過(guò)渡到成人固體食物所添加的富含能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的泥狀食物。6.蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良是由于缺乏能量和（或）蛋白質(zhì)所致的一種營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，主要見于3歲以下嬰幼兒。7.小兒肥胖癥是由于能量攝入長(zhǎng)期超過(guò)人體的消耗，使體內(nèi)脂肪過(guò)度積聚、體重超過(guò)一定范圍的一種營(yíng)養(yǎng)障礙性疾病。8.維生素D缺乏性佝僂病是由于兒童體內(nèi)維生素D不足使鈣、磷代謝紊亂，產(chǎn)生的一種以骨骼病變?yōu)樘卣鞯娜砺誀I(yíng)養(yǎng)性疾病。9.維生素D缺乏性手足搐搦癥是由于維生素D缺乏，甲狀旁腺代償功能不足或其他多種因素的影響，致血中游離鈣降低，使神經(jīng)肌肉興奮性增高，引起局部或全身肌肉痙攣。10.小兒貧血是指單位容積末梢血中紅細(xì)胞數(shù)、血紅蛋白量低于正常，或其中一項(xiàng)明顯低于正常。三、填空題1.小兒能量需要包括基礎(chǔ)代謝、食物的特殊動(dòng)力作用、活動(dòng)、生長(zhǎng)發(fā)育和排泄五個(gè)方面。2.嬰兒喂養(yǎng)方式分為母乳喂養(yǎng)、人工喂養(yǎng)和混合喂養(yǎng)三種。3.嬰兒添加輔食的原則是由少到多、由稀到稠、由細(xì)到粗、由一種到多種。4.蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良患兒皮下脂肪減少的順序依次為腹部、軀干、臀部、四肢、面部。5.小兒維生素D缺乏性佝僂病初期的主要表現(xiàn)為神經(jīng)精神癥狀，激期的主要表現(xiàn)為骨骼改變。6.小兒缺鐵性貧血的治療原則是去除病因和補(bǔ)充鐵劑。7.小兒腹瀉按病程可分為急性腹瀉（病程＜2周）、遷延性腹瀉（病程2周～2個(gè)月）和慢性腹瀉（病程＞2個(gè)月）。8.小兒生長(zhǎng)發(fā)育的一般規(guī)律包括連續(xù)性和階段性、各系統(tǒng)器官發(fā)育不平衡、順序性和個(gè)體差異。四、判斷題1.小兒生長(zhǎng)發(fā)育是一個(gè)連續(xù)的過(guò)程，但各年齡段生長(zhǎng)發(fā)育的速度不同。（√）解析：小兒生長(zhǎng)發(fā)育是連續(xù)的，但有階段性，嬰兒期和青春期是生長(zhǎng)發(fā)育的兩個(gè)高峰期。2.母乳喂養(yǎng)的嬰兒不需要額外補(bǔ)充水分。（×）解析：雖然母乳中含有大量水分，但在炎熱天氣、嬰兒發(fā)熱等情況下，仍需要適當(dāng)補(bǔ)充水分。3.嬰兒添加輔食應(yīng)先添加谷類食物。（√）解析：谷類食物是嬰兒最早可以添加的輔食之一，容易消化，且富含碳水化合物。4.蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良患兒最先出現(xiàn)的癥狀是體重不增。（√）解析：蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良患兒最先出現(xiàn)體重不增，隨后體重下降。5.小兒肥胖癥主要是由于遺傳因素引起的。（×）解析：小兒肥胖癥是由多種因素引起的，包括遺傳因素、環(huán)境因素、飲食習(xí)慣等，其中環(huán)境因素和飲食習(xí)慣起主要作用。6.維生素D缺乏性佝僂病患兒應(yīng)多曬太陽(yáng)，促進(jìn)維生素D的合成。（√）解析：曬太陽(yáng)可以使皮膚中的7-脫氫膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D?，促進(jìn)鈣的吸收。7.小兒缺鐵性貧血是由于缺乏維生素B??和葉酸引起的。（×）解析：小兒缺鐵性貧血是由于鐵缺乏引起的，而營(yíng)養(yǎng)性巨幼細(xì)胞貧血是由于缺乏維生素B??和葉酸引起的。8.小兒腹瀉時(shí)應(yīng)禁食，以減輕胃腸道負(fù)擔(dān)。（×）解析：小兒腹瀉時(shí)一般不需要禁食，繼續(xù)飲食可滿足生理需要，補(bǔ)充疾病消耗。9.小兒生理性貧血是由于紅細(xì)胞生成素減少引起的。（√）解析：小兒出生后隨著自主呼吸的建立，血氧含量增加，紅細(xì)胞生成素減少，導(dǎo)致紅細(xì)胞和血紅蛋白逐漸降低，出現(xiàn)生理性貧血。10.小兒前囟早閉或過(guò)小見于小頭畸形。（√）解析：小兒前囟早閉或過(guò)小可能是由于腦發(fā)育不良、小頭畸形等原因引起的。五、簡(jiǎn)答題1.簡(jiǎn)述母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)。答：母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)包括：①營(yíng)養(yǎng)豐富，比例合適：母乳所含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的比例適當(dāng)，易于消化吸收；母乳中鈣磷比例適宜，有利于鈣的吸收；母乳中含有豐富的免疫球蛋白、乳鐵蛋白等，具有抗感染作用。②增強(qiáng)免疫力：母乳中含有多種免疫活性物質(zhì)，如巨噬細(xì)胞、淋巴細(xì)胞等，可增強(qiáng)嬰兒的免疫力，減少感染性疾病的發(fā)生。③增進(jìn)母嬰感情：母乳喂養(yǎng)時(shí)，母嬰之間的身體接觸、眼神交流等可增進(jìn)母嬰感情，有利于嬰兒的心理發(fā)育。④經(jīng)濟(jì)方便：母乳溫度適宜，無(wú)需加熱，隨時(shí)可以喂養(yǎng)，且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。⑤有利于母親健康：母乳喂養(yǎng)可促進(jìn)子宮收縮，減少產(chǎn)后出血；降低母親患乳腺癌、卵巢癌等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。2.簡(jiǎn)述小兒添加輔食的順序及時(shí)間。答：小兒添加輔食的順序及時(shí)間如下：①4～6個(gè)月：添加泥狀食物，如含鐵配方米粉、菜泥、水果泥等。②7～9個(gè)月：添加末狀食物，如稀飯、爛面條、蛋、魚泥、肝泥、肉末等。③10～12個(gè)月：添加碎食物，如軟飯、碎菜、碎肉、饅頭片、面包片等。3.簡(jiǎn)述維生素D缺乏性佝僂病的預(yù)防措