2025年學(xué)歷類自考專業(yè)(社區(qū)護理)社區(qū)康復(fù)護理-營養(yǎng)學(xué)參考題庫含答案解析(5卷)2025年學(xué)歷類自考專業(yè)(社區(qū)護理)社區(qū)康復(fù)護理-營養(yǎng)學(xué)參考題庫含答案解析(篇1)【題干1】社區(qū)護理中評估老年人營養(yǎng)風(fēng)險時，最常用的篩查工具是？【選項】A.營養(yǎng)風(fēng)險篩查量表（NRS）B.短期營養(yǎng)評估問卷C.食物頻率量表D.人體測量指標(biāo)【參考答案】A【詳細(xì)解析】NRS是國際通用的老年營養(yǎng)風(fēng)險篩查工具，包含體重、BMI、疾病狀態(tài)、飲食攝入等5個維度，評分≥3分需進一步干預(yù)。其他選項：B為簡化版問卷，C側(cè)重食物攝入量，D僅反映身體指標(biāo)，無法綜合評估營養(yǎng)風(fēng)險?！绢}干2】社區(qū)康復(fù)護理中，糖尿病患者的低升糖指數(shù)（GI）食物推薦不包括？【選項】A.糙米B.藜麥C.紅薯D.櫻桃【參考答案】A【詳細(xì)解析】GI≤55為低GI食物，糙米GI值約58-75，屬于中GI食物。其他選項：B（GI≈55）、C（GI≈44）、D（GI≈22）均符合低GI標(biāo)準(zhǔn)?！绢}干3】術(shù)后患者早期腸內(nèi)營養(yǎng)的啟動時間應(yīng)？【選項】A.術(shù)后24小時內(nèi)B.術(shù)后2天C.腸功能恢復(fù)后D.根據(jù)醫(yī)囑調(diào)整【參考答案】A【詳細(xì)解析】術(shù)后24小時內(nèi)啟動腸內(nèi)營養(yǎng)可加速腸道功能恢復(fù)，降低腸外營養(yǎng)相關(guān)并發(fā)癥。選項B屬于腸外營養(yǎng)階段，C缺乏時間限定，D未明確標(biāo)準(zhǔn)?！绢}干4】缺鐵性貧血患者的飲食應(yīng)重點增加？【選項】A.高蛋白食物B.富含維生素C的蔬果C.補充鐵劑D.限制牛奶攝入【參考答案】B【詳細(xì)解析】維生素C促進非血紅素鐵吸收，建議每日攝入200g柑橘類或300g綠葉菜。選項A（需鐵攝入）正確但非重點，C需遵醫(yī)囑，D與缺鐵無關(guān)。【題干5】社區(qū)營養(yǎng)教育中，個體化原則的核心是？【選項】A.標(biāo)準(zhǔn)化教材統(tǒng)一授課B.根據(jù)患者疾病階段調(diào)整內(nèi)容C.采用單一教育形式D.團體授課效率最高【參考答案】B【詳細(xì)解析】個體化原則要求根據(jù)糖尿病、高血壓等不同疾病制定教育方案，如糖尿病需側(cè)重碳水化合物管理，高血壓需強調(diào)低鹽飲食。其他選項均違背個性化原則?！绢}干6】水腫患者每日鈉攝入量建議？【選項】A.<3gB.3-5gC.5-8gD.>8g【參考答案】A【詳細(xì)解析】《中國高血壓防治指南》規(guī)定，嚴(yán)重水腫患者每日鈉攝入應(yīng)<3g（約相當(dāng)于6g食鹽），以減輕水鈉潴留。選項B適用于一般高血壓患者，C為正常范圍，D加重水腫?！绢}干7】營養(yǎng)干預(yù)的階段性目標(biāo)中，首要階段是？【選項】A.評估階段B.干預(yù)階段C.效果評價階段D.計劃階段【參考答案】A【詳細(xì)解析】營養(yǎng)干預(yù)遵循PDCA循環(huán)，評估階段（Plan）是基礎(chǔ)，需通過NRS等工具明確營養(yǎng)風(fēng)險等級。選項B（Do）、C（Check）、D（Act）需在評估后實施。【題干8】術(shù)后患者食物溫度控制要求？【選項】A.溫度40-60℃B.低于室溫C.高于65℃D.嚴(yán)格無菌【參考答案】A【詳細(xì)解析】《腸內(nèi)營養(yǎng)臨床應(yīng)用指南》規(guī)定術(shù)后腸內(nèi)營養(yǎng)溫度應(yīng)40-60℃（接近體溫），過高溫易燙傷黏膜，過低溫影響消化吸收。選項B（未明確標(biāo)準(zhǔn)）、C（過高）、D（非核心要求）均錯誤?！绢}干9】社區(qū)康復(fù)中，慢性腎病患者蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)？【選項】A.>1.0g/kg/dB.0.6-0.8g/kg/dC.<0.6g/kg/dD.根據(jù)血肌酐調(diào)整【參考答案】C【詳細(xì)解析】慢性腎病患者需限制蛋白質(zhì)攝入（0.6-0.8g/kg/d），減輕腎臟負(fù)擔(dān)。選項A（正常需求）、B（健康成人標(biāo)準(zhǔn)）、D（需結(jié)合GFR計算）均不適用?！绢}干10】營養(yǎng)教育形式中，適合認(rèn)知障礙患者的是？【選項】A.講座式教育B.視覺化圖文手冊C.小組討論會D.互動游戲【參考答案】B【詳細(xì)解析】認(rèn)知障礙患者需通過視覺化工具（如卡通圖示、步驟圖）傳遞信息，互動游戲（D）需配合能力評估。選項A（單向輸入）、C（需專注力）均不適用?！绢}干11】社區(qū)護理中，營養(yǎng)干預(yù)的敏感指標(biāo)是？【選項】A.血清白蛋白水平B.食欲變化C.體重波動D.血糖控制【參考答案】C【詳細(xì)解析】體重是敏感指標(biāo)，每周下降≥1%提示營養(yǎng)風(fēng)險升高。選項A（滯后指標(biāo)）、B（主觀性強）、D（疾病特異性）均非核心指標(biāo)。【題干12】術(shù)后早期腸內(nèi)營養(yǎng)的適宜流質(zhì)包括？【選項】A.米湯B.豆?jié){C.酸奶D.堿性果汁【參考答案】A【詳細(xì)解析】米湯（含糊化淀粉）適合術(shù)后24小時內(nèi)啟動，豆?jié){（含植物蛋白）可能引起腹脹，酸奶（含乳糖）需個體化評估，堿性果汁（如橙汁）可能刺激消化道?！绢}干13】營養(yǎng)干預(yù)的階段性目標(biāo)中，效果評價階段需？【選項】A.制定干預(yù)計劃B.記錄患者主觀感受C.比較干預(yù)前后數(shù)據(jù)D.培訓(xùn)家屬配合【參考答案】C【詳細(xì)解析】效果評價需通過實驗室指標(biāo)（如血紅蛋白）、人體測量數(shù)據(jù)（如BMI）等客觀數(shù)據(jù)驗證干預(yù)效果。選項A（計劃階段）、B（主觀評價）、D（后續(xù)階段）均非評價內(nèi)容?！绢}干14】社區(qū)護理中，營養(yǎng)教育的時間安排應(yīng)？【選項】A.在患者就診時集中授課B.分階段持續(xù)干預(yù)C.僅在營養(yǎng)門診實施D.結(jié)合康復(fù)訓(xùn)練同步進行【參考答案】B【詳細(xì)解析】營養(yǎng)教育需持續(xù)6-12個月，分階段實施（如入院教育、出院隨訪）。選項A（時間過短）、C（范圍局限）、D（形式單一）均不全面?！绢}干15】營養(yǎng)素缺乏的早期癥狀中，缺鉀最顯著的是？【選項】A.皮膚干燥B.肌無力C.便秘D.水腫【參考答案】B【詳細(xì)解析】缺鉀早期表現(xiàn)為肌無力（如握力下降），嚴(yán)重時出現(xiàn)心律失常。選項A（與缺水相關(guān)）、C（與膳食纖維不足相關(guān)）、D（與鈉失衡相關(guān)）均非特異性。【題干16】社區(qū)護理中，營養(yǎng)風(fēng)險篩查的敏感指標(biāo)是？【選項】A.3日平均進食量B.1周體重波動C.血清鐵蛋白D.食欲評分【參考答案】B【詳細(xì)解析】體重波動（如1周下降≥1%）是敏感指標(biāo)，3日進食量（A）易受短期因素影響，血清鐵蛋白（C）反映鐵儲存狀態(tài)，食欲評分（D）需結(jié)合其他指標(biāo)?！绢}干17】術(shù)后患者食物溫度控制要求？【選項】A.溫度40-60℃B.低于室溫C.高于65℃D.嚴(yán)格無菌【參考答案】A【詳細(xì)解析】腸內(nèi)營養(yǎng)溫度需接近體溫（40-60℃），過高易燙傷，過低影響吸收。選項B（未明確標(biāo)準(zhǔn)）、C（過高）、D（非核心要求）均錯誤。【題干18】營養(yǎng)干預(yù)的階段性目標(biāo)中，計劃階段需？【選項】A.制定個性化方案B.記錄患者主觀感受C.比較干預(yù)前后數(shù)據(jù)D.培訓(xùn)家屬配合【參考答案】A【詳細(xì)解析】計劃階段需根據(jù)NRS評分制定干預(yù)方案（如糖尿病飲食計劃、吞咽訓(xùn)練方案）。選項B（效果評價）、C（評價階段）、D（后續(xù)階段）均非計劃內(nèi)容?！绢}干19】社區(qū)護理中，營養(yǎng)教育形式中，適合失語癥患者的是？【選項】A.視頻教學(xué)B.觸覺反饋裝置C.小組討論會D.講座式教育【參考答案】B【詳細(xì)解析】觸覺反饋裝置（如振動板）可通過感官替代語言傳遞營養(yǎng)知識。選項A（需理解能力）、C（需參與能力）、D（需語言溝通）均不適用?！绢}干20】營養(yǎng)干預(yù)的階段性目標(biāo)中，后續(xù)階段是？【選項】A.評估階段B.干預(yù)階段C.效果評價階段D.家庭參與階段【參考答案】D【詳細(xì)解析】后續(xù)階段需家屬參與（如家庭膳食指導(dǎo)），形成持續(xù)支持系統(tǒng)。選項A（初始階段）、B（實施階段）、C（評價階段）均非后續(xù)階段。2025年學(xué)歷類自考專業(yè)(社區(qū)護理)社區(qū)康復(fù)護理-營養(yǎng)學(xué)參考題庫含答案解析(篇2)【題干1】社區(qū)康復(fù)護理中，評估老年人營養(yǎng)狀況時，需優(yōu)先關(guān)注哪種生理指標(biāo)？【選項】A.血清白蛋白水平B.血糖濃度C.體重指數(shù)D.肌肉質(zhì)量【參考答案】A【詳細(xì)解析】血清白蛋白是反映蛋白質(zhì)-熱能營養(yǎng)不良的敏感指標(biāo)，尤其適用于老年人。血糖濃度主要評估代謝狀態(tài)，體重指數(shù)反映整體肥胖程度，肌肉質(zhì)量與肌肉消耗相關(guān)，但營養(yǎng)評估中白蛋白的敏感性和特異性更高，符合《社區(qū)護理學(xué)》教材中營養(yǎng)評估章節(jié)的核心內(nèi)容?！绢}干2】社區(qū)康復(fù)患者出現(xiàn)吞咽功能障礙時，營養(yǎng)支持首選哪種進食方式？【選項】A.普通流質(zhì)飲食B.軟食C.氣管切開飲食D.吞咽訓(xùn)練配合吸管【參考答案】D【詳細(xì)解析】吞咽障礙需分階段干預(yù)，初期通過吞咽訓(xùn)練和輔助工具（如吸管）改善代償功能，避免直接改為氣管切開飲食。普通流質(zhì)可能誤吸，軟食仍需較高吞咽能力，而吸管輔助可針對性訓(xùn)練吞咽肌群，符合《康復(fù)護理實踐指南》中吞咽康復(fù)路徑。【題干3】糖尿病社區(qū)康復(fù)患者每日碳水化合物攝入應(yīng)控制在總熱量的多少范圍？【選項】A.50%-60%B.40%-50%C.30%-40%D.20%-30%【參考答案】A【詳細(xì)解析】糖尿病膳食管理強調(diào)碳水化合物占總能量50%-60%，通過精細(xì)計算血糖生成指數(shù)（GI）食物占比，配合血糖監(jiān)測調(diào)整。選項B適用于肥胖型糖尿病，C為低碳水化合物飲食，D易導(dǎo)致能量不足，均與糖尿病營養(yǎng)治療原則沖突?！绢}干4】社區(qū)失能老人營養(yǎng)干預(yù)中，哪種維生素缺乏與壓力性潰瘍密切相關(guān)？【選項】A.維生素B12B.維生素CC.維生素DD.維生素K【參考答案】C【詳細(xì)解析】維生素C缺乏導(dǎo)致膠原蛋白合成障礙，降低皮膚修復(fù)能力，與壓力性潰瘍發(fā)生正相關(guān)。維生素B12多與巨幼細(xì)胞性貧血相關(guān)，維生素D影響鈣磷代謝，維生素K與凝血功能相關(guān)，均非直接誘因?！绢}干5】術(shù)后社區(qū)康復(fù)患者膳食纖維攝入過量可能引發(fā)哪種并發(fā)癥？【選項】A.腹瀉B.腸梗阻C.腸脹氣D.腸道出血【參考答案】B【詳細(xì)解析】過量膳食纖維（>30g/d）會改變腸道菌群，增加糞便體積，導(dǎo)致腸梗阻風(fēng)險升高。腹瀉多因感染或攝入不足，腸脹氣與產(chǎn)氣食物相關(guān)，腸道出血多見于消化道潰瘍?！绢}干6】社區(qū)腫瘤康復(fù)患者營養(yǎng)支持中，哪種氨基酸需求量顯著增加？【選項】A.賴氨酸B.精氨酸C.谷氨酰胺D.組氨酸【參考答案】C【詳細(xì)解析】谷氨酰胺是腸道黏膜修復(fù)的關(guān)鍵物質(zhì)，腫瘤患者腸道屏障功能受損時需求量激增，可達正常水平的2-3倍。賴氨酸與鈣吸收相關(guān)，精氨酸參與免疫調(diào)節(jié)，組氨酸為兒童發(fā)育必需，均非腫瘤患者突出需求?！绢}干7】社區(qū)老年癡呆患者營養(yǎng)干預(yù)中，哪種食物易誘發(fā)異常行為？【選項】A.高糖水果B.咖啡因飲品C.高鹽腌制食品D.酸性果汁【參考答案】B【詳細(xì)解析】咖啡因可能加劇焦慮、攻擊性行為，尤其對輕中度癡呆患者。高糖水果可能誘發(fā)糖尿病，高鹽食品增加心血管風(fēng)險，酸性果汁影響牙齒健康，但咖啡因的神經(jīng)興奮作用與癡呆行為管理直接相關(guān)?！绢}干8】社區(qū)康復(fù)期腦卒中患者膳食原則中，哪種要求最優(yōu)先？【選項】A.少食多餐B.低脂低膽固醇C.控制鈉鹽D.補充Omega-3【參考答案】A【詳細(xì)解析】腦卒中后胃腸功能常受損，少食多餐可降低胃腸道負(fù)擔(dān)，預(yù)防再灌注損傷。低脂低膽固醇適用于動脈硬化患者，但非所有腦卒中類型必需。鈉鹽控制需結(jié)合血壓情況，Omega-3多為輔助治療?！绢}干9】社區(qū)肥胖患者營養(yǎng)干預(yù)中，哪種烹飪方式最推薦？【選項】A.油炸B.烤制C.煮D.燉【參考答案】C【詳細(xì)解析】水煮保留最大營養(yǎng)素，且不額外增加熱量，符合《中國居民膳食指南》減脂原則。油炸增加反式脂肪酸，烤制可能產(chǎn)生致癌物，燉煮時間過長易導(dǎo)致營養(yǎng)流失?！绢}干10】社區(qū)糖尿病足患者傷口愈合的關(guān)鍵營養(yǎng)素是？【選項】A.維生素AB.維生素CC.維生素ED.鋅元素【參考答案】B【詳細(xì)解析】維生素C參與膠原蛋白合成，促進傷口修復(fù)，缺乏時愈合延遲。維生素A保護黏膜，維生素E抗氧化，鋅參與細(xì)胞分裂，但糖尿病足患者維生素C缺乏率高達40%，是主要干預(yù)目標(biāo)?！绢}干11】社區(qū)術(shù)后患者蛋白質(zhì)攝入應(yīng)優(yōu)先選擇哪種類型？【選項】A.動物蛋白B.植物蛋白C.乳清蛋白D.胰島素蛋白【參考答案】A【詳細(xì)解析】術(shù)后患者需高生物價蛋白（如雞蛋、瘦肉），其氨基酸組成更接近人體需求，合成率可達90%以上。植物蛋白（如豆類）雖含優(yōu)質(zhì)蛋白，但生物價較低（約70-80%）?！绢}干12】社區(qū)腎衰竭患者需限制哪種礦物質(zhì)攝入？【選項】A.鉀B.鈣C.磷D.銅【參考答案】C【詳細(xì)解析】腎衰竭時磷代謝障礙，血磷升高導(dǎo)致血管鈣化，需嚴(yán)格限制動物內(nèi)臟、乳制品等高磷食物。鉀主要通過腎臟排泄，但嚴(yán)重腎衰時才需限制；鈣與磷代謝相關(guān)，銅攝入正常無需控制?！绢}干13】社區(qū)腦外傷患者營養(yǎng)支持中，哪種營養(yǎng)素優(yōu)先補充？【選項】A.葡萄糖B.脂肪酸C.谷氨酰胺D.磷脂酰絲氨酸【參考答案】C【詳細(xì)解析】谷氨酰胺是腸道和腦細(xì)胞的主要能量來源，腦外傷后腸道屏障破壞，易出現(xiàn)腸黏膜萎縮，補充谷氨酰胺可改善腸道功能并促進神經(jīng)修復(fù)。其他選項為輔助營養(yǎng)素。【題干14】社區(qū)慢性阻塞性肺疾?。–OPD）患者，哪種營養(yǎng)管理方式最有效？【選項】A.高蛋白飲食B.高碳水化合物飲食C.高氧療配合營養(yǎng)支持D.高脂肪飲食【參考答案】C【詳細(xì)解析】COPD患者存在高代謝狀態(tài)和營養(yǎng)不良，需結(jié)合氧療和營養(yǎng)支持。高蛋白飲食雖能糾正營養(yǎng)不良，但需配合氧療改善通氣。單純高碳水化合物或高脂肪無法解決基礎(chǔ)代謝異常?！绢}干15】社區(qū)肝性腦病患者營養(yǎng)干預(yù)中，需重點監(jiān)測哪種代謝產(chǎn)物？【選項】A.血氨B.膽紅素C.谷胱甘肽D.肝酶【參考答案】A【詳細(xì)解析】肝性腦病核心機制是血氨升高，通過腸道菌群過度生長和腎臟排泄障礙導(dǎo)致氨中毒。膽紅素異常提示肝細(xì)胞損傷，谷胱甘肽為抗氧化劑，肝酶升高反映肝功能異常，但與腦病直接關(guān)聯(lián)性最弱?！绢}干16】社區(qū)術(shù)后患者膳食纖維攝入的適宜范圍是？【選項】A.10-15g/dB.15-20g/dC.20-25g/dD.25-30g/d【參考答案】B【詳細(xì)解析】術(shù)后患者膳食纖維攝入需保證腸道正常蠕動，15-20g/d可預(yù)防便秘，但超過25g/d可能增加術(shù)后并發(fā)癥風(fēng)險（如腸梗阻）。選項A偏低易導(dǎo)致腹瀉，C和D過量?！绢}干17】社區(qū)骨密度低下患者，哪種維生素與鈣吸收最密切相關(guān)？【選項】A.維生素AB.維生素DC.維生素KD.維生素C【參考答案】B【詳細(xì)解析】維生素D促進腸道鈣吸收和骨鈣動員，缺乏時血鈣降低，骨礦化障礙。維生素A參與骨骼發(fā)育，維生素K激活凝血因子，維生素C與膠原合成相關(guān)，但非鈣吸收直接因素?！绢}干18】社區(qū)腫瘤患者營養(yǎng)支持中，哪種烹飪方式易破壞抗癌營養(yǎng)素？【選項】A.燉煮B.炒制C.蒸煮D.煮【參考答案】B【詳細(xì)解析】高溫油炸（炒制）易破壞維生素C、B族及抗氧化物質(zhì)，如β-胡蘿卜素、葉酸等抗癌營養(yǎng)素。燉煮（C）和蒸煮（D）溫度較低，煮（A）雖可能部分流失但相對保留較多?！绢}干19】社區(qū)糖尿病患者運動后，哪種營養(yǎng)素補充時機最佳？【選項】A.30分鐘內(nèi)B.1小時內(nèi)C.2小時內(nèi)D.3小時內(nèi)【參考答案】A【詳細(xì)解析】運動后30分鐘內(nèi)補充碳水化合物（如香蕉、運動飲料）可快速恢復(fù)血糖，促進肌糖原合成。1小時后胰島素敏感性下降，2小時后糖原儲備接近飽和，3小時后補充效果顯著降低?！绢}干20】社區(qū)失智老人吞咽訓(xùn)練中，哪種食物需最后嘗試？【選項】A.普通軟食B.氣管切開專用食C.果凍狀食物D.豆?jié){糊【參考答案】B【詳細(xì)解析】氣管切開專用食需最后嘗試，因其質(zhì)地特殊，若誤吸易引發(fā)肺部感染。果凍狀食物（C）需較高吞咽反射，豆?jié){糊（D）需防誤吸，普通軟食（A）適合中期訓(xùn)練，而氣管切開專用食需在功能完全喪失時使用。2025年學(xué)歷類自考專業(yè)(社區(qū)護理)社區(qū)康復(fù)護理-營養(yǎng)學(xué)參考題庫含答案解析(篇3)【題干1】維生素A缺乏癥最典型的臨床表現(xiàn)為以下哪項？【選項】A.夜盲癥B.皮膚干燥C.齒齦出血D.骨質(zhì)疏松【參考答案】A【詳細(xì)解析】維生素A是維持視網(wǎng)膜正常功能的關(guān)鍵物質(zhì)，缺乏會導(dǎo)致暗適應(yīng)能力下降，表現(xiàn)為夜盲癥。夜盲癥是維生素A缺乏的典型癥狀，選項B（皮膚干燥）是維生素E缺乏的常見表現(xiàn)，選項C（牙齦出血）與維生素C缺乏相關(guān)，選項D（骨質(zhì)疏松）與鈣或維生素D缺乏有關(guān)。【題干2】維生素B12在人體內(nèi)主要參與以下哪種代謝過程？【選項】A.碳水化合物代謝B.脂肪代謝C.蛋白質(zhì)合成D.神經(jīng)髓鞘形成【參考答案】D【詳細(xì)解析】維生素B12是維持神經(jīng)髓鞘完整性的必需因子，參與DNA合成和神經(jīng)遞質(zhì)代謝。選項A（碳水化合物代謝）與維生素B1相關(guān)，選項B（脂肪代謝）與維生素B2、B3有關(guān)，選項C（蛋白質(zhì)合成）需結(jié)合葉酸和維生素B6共同作用。【題干3】社區(qū)康復(fù)護理中，慢性腎病患者膳食應(yīng)重點限制哪種營養(yǎng)素？【選項】A.蛋白質(zhì)B.鈉C.膳食纖維D.碳水化合物【參考答案】B【詳細(xì)解析】慢性腎病患者需控制鈉攝入以減輕水鈉潴留，延緩腎小球濾過率下降。蛋白質(zhì)攝入需適量（如0.6-0.8g/kg/d），但并非完全限制；膳食纖維有助于控制血糖，碳水化合物需根據(jù)腎功能調(diào)整，但非重點限制對象?！绢}干4】膳食纖維攝入不足可能導(dǎo)致以下哪種疾??？【選項】A.缺鐵性貧血B.冠心病C.便秘D.糖尿病【參考答案】C【詳細(xì)解析】膳食纖維可促進腸道蠕動，預(yù)防便秘。長期攝入不足會導(dǎo)致糞便干硬、排便困難。選項A（缺鐵性貧血）與鐵攝入或吸收障礙相關(guān)，選項B（冠心?。┡c高膽固醇血癥相關(guān)，選項D（糖尿?。┬杈C合血糖調(diào)控。【題干5】社區(qū)老年患者營養(yǎng)評估中，BMI指數(shù)低于18.5提示哪種營養(yǎng)狀況？【選項】A.營養(yǎng)良好B.輕度營養(yǎng)不良C.重度營養(yǎng)不良D.肥胖【參考答案】B【詳細(xì)解析】BMI指數(shù)（體重/身高2）是營養(yǎng)評估常用指標(biāo)，18.5-24為正常范圍，低于18.5提示輕度營養(yǎng)不良，低于17則可能為重度。選項C（17以下）需結(jié)合其他指標(biāo)綜合判斷，選項D（肥胖）對應(yīng)BMI≥24?！绢}干6】維生素C缺乏癥中醫(yī)稱為“__“，其典型癥狀為牙齦出血和皮膚瘀斑?！具x項】A.壞血病B.夜盲癥C.佝僂病D.貧血【參考答案】A【詳細(xì)解析】維生素C缺乏導(dǎo)致膠原蛋白合成障礙，引發(fā)壞血病，表現(xiàn)為牙齦出血、皮膚瘀斑、關(guān)節(jié)疼痛等癥狀。選項B（夜盲癥）為維生素A缺乏，選項C（佝僂?。榫S生素D缺乏，選項D（貧血）需結(jié)合鐵、維生素B12等判斷。【題干7】社區(qū)糖尿病患者的膳食管理應(yīng)優(yōu)先控制哪種升糖指數(shù)（GI）的碳水化合物？【選項】A.高GI（>70）B.中GI（56-69）C.低GI（<55）D.無GI【參考答案】C【詳細(xì)解析】低GI食物（如全谷物、豆類）消化吸收緩慢，可穩(wěn)定血糖波動。高GI食物（如精制糖）易引起血糖驟升，需限制攝入。選項D（無GI）為理論概念，實際不存在。【題干8】社區(qū)康復(fù)護理中，腦卒中患者急性期膳食應(yīng)保證每日多少熱量？【選項】A.1500kcalB.2000kcalC.2500kcalD.3000kcal【參考答案】A【詳細(xì)解析】腦卒中急性期患者代謝需求降低，需控制熱量（約1500kcal/d）以預(yù)防并發(fā)癥。選項B（2000kcal）適用于恢復(fù)期，選項C（2500kcal）和D（3000kcal）可能加重心臟負(fù)擔(dān)?！绢}干9】社區(qū)慢性病患者膳食指導(dǎo)中，推薦每日烹調(diào)用油量為多少？【選項】A.25gB.30gC.35gD.40g【參考答案】A【詳細(xì)解析】中國膳食指南建議每日烹調(diào)用油25-30g，過量攝入飽和脂肪酸（如動物油）會增加心血管疾病風(fēng)險。選項B（30g）為上限值，選項C（35g）和D（40g）超出推薦范圍?！绢}干10】社區(qū)老年患者蛋白質(zhì)推薦攝入量為多少g/kg/d？【選項】A.0.8B.1.0C.1.2D.1.5【參考答案】C【詳細(xì)解析】老年人蛋白質(zhì)需求量高于一般人群，推薦攝入量為1.2-1.5g/kg/d，以促進肌肉合成和免疫功能。選項A（0.8g）適用于健康成年人，選項B（1.0g）為輕度活動水平需求?！绢}干11】社區(qū)康復(fù)護理中，肝性腦病患者應(yīng)避免食用哪種食物？【選項】A.高蛋白B.高纖維C.高脂肪D.高碳水化合物【參考答案】A【詳細(xì)解析】肝性腦病患者需限制蛋白質(zhì)攝入（尤其是動物蛋白），以減少氨生成和血氨升高。高纖維食物（如粗糧）可促進腸道蠕動，預(yù)防便秘；高脂肪可能加重肝負(fù)擔(dān)，但非禁忌；高碳水化合物有助于維持血糖穩(wěn)定。【題干12】維生素D缺乏導(dǎo)致兒童出現(xiàn)以下哪種骨骼病變？【選項】A.佝僂病B.骨質(zhì)疏松C.脊柱后凸D.關(guān)節(jié)炎【參考答案】A【詳細(xì)解析】維生素D缺乏影響鈣磷吸收，導(dǎo)致兒童骨骼礦化障礙，引發(fā)佝僂?。ㄈ鏞型腿、雞胸）。選項B（骨質(zhì)疏松）多見于老年人，選項C（脊柱后凸）與維生素D缺乏相關(guān)但非典型病變，選項D（關(guān)節(jié)炎）與風(fēng)濕性疾病相關(guān)。【題干13】社區(qū)慢性病患者膳食中，推薦每日鹽攝入量不超過多少克？【選項】A.5B.6C.8D.10【參考答案】A【詳細(xì)解析】中國居民膳食指南建議每日鹽攝入量不超過5g（約一茶匙），過量攝入增加高血壓風(fēng)險。選項B（6g）為國際推薦的較高上限，選項C（8g）和D（10g）遠(yuǎn)超安全范圍。【題干14】社區(qū)康復(fù)護理中，腫瘤患者放化療期間需補充哪種維生素？【選項】A.維生素AB.維生素CC.維生素ED.維生素K【參考答案】B【詳細(xì)解析】維生素C具有抗氧化作用，可減輕放化療引起的黏膜炎和免疫力下降。維生素A（選項A）可能加重肝損傷，維生素E（選項C）與腫瘤風(fēng)險相關(guān)，維生素K（選項D）參與凝血功能?！绢}干15】社區(qū)糖尿病患者膳食中，推薦優(yōu)先選擇哪種烹飪方式？【選項】A.炒B.煮C.燉D.烤【參考答案】B【詳細(xì)解析】水煮食物可最大程度保留營養(yǎng)成分并減少油脂攝入，適合糖尿病患者控制血糖。選項A（炒）需額外用油，選項C（燉）可能增加液體攝入，選項D（烤）易產(chǎn)生致癌物?！绢}干16】社區(qū)老年患者營養(yǎng)篩查工具中，MNA-SF量表滿分為多少分？【選項】A.20B.30C.40D.50【參考答案】B【詳細(xì)解析】MNA-SF（簡明營養(yǎng)評估量表）包含20項指標(biāo)，總分30分，≥27分為營養(yǎng)良好，17-23.5分為輕度營養(yǎng)不良，≤16分為重度營養(yǎng)不良。選項A（20）和C（40）為錯誤分值范圍。【題干17】社區(qū)康復(fù)護理中，腎衰竭患者應(yīng)限制哪種礦物質(zhì)攝入？【選項】A.鉀B.鈣C.鐵D.鋅【參考答案】A【詳細(xì)解析】腎衰竭患者腎臟排泄功能下降，需限制鉀攝入（如香蕉、橙子）以避免高鉀血癥。選項B（鈣）可能因磷排泄障礙導(dǎo)致繼發(fā)性甲狀旁腺功能亢進，但非主要限制對象；選項C（鐵）和D（鋅）需根據(jù)血常規(guī)調(diào)整?！绢}干18】社區(qū)慢性病患者膳食指導(dǎo)中，推薦每日飲水量為多少？【選項】A.1500mlB.2000mlC.2500mlD.3000ml【參考答案】B【詳細(xì)解析】中國居民膳食指南建議每日飲水1500-1700ml，少量多次飲用。選項A（1500ml）為最低推薦量，選項C（2500ml）和D（3000ml）可能增加腎臟負(fù)擔(dān)?！绢}干19】社區(qū)康復(fù)護理中，術(shù)后患者膳食應(yīng)優(yōu)先補充哪種能量來源？【選項】A.碳水化合物B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.維生素【參考答案】A【詳細(xì)解析】術(shù)后患者需快速恢復(fù)體力，碳水化合物是主要能量來源（如葡萄糖、淀粉）。蛋白質(zhì)（選項B）需適量補充以修復(fù)組織，但優(yōu)先級低于能量需求；脂肪（選項C）和維生素（選項D）為輔助營養(yǎng)素?！绢}干20】社區(qū)康復(fù)護理中，肥胖患者膳食干預(yù)的核心目標(biāo)是以下哪項？【選項】A.增加熱量B.改善代謝C.減輕體重D.提高運動量【參考答案】C【詳細(xì)解析】肥胖管理核心是減少熱量攝入并增加消耗，通過膳食調(diào)整和運動綜合干預(yù)。選項A（增加熱量）與肥胖治療相反，選項B（改善代謝）為長期目標(biāo)，選項D（運動量）需結(jié)合飲食控制。2025年學(xué)歷類自考專業(yè)(社區(qū)護理)社區(qū)康復(fù)護理-營養(yǎng)學(xué)參考題庫含答案解析(篇4)【題干1】社區(qū)康復(fù)護理中，慢性腎病患者蛋白質(zhì)攝入量的推薦標(biāo)準(zhǔn)是？【選項】A.1.0-1.2g/kgB.0.8-1.0g/kgC.0.6-0.8g/kgD.無需控制【參考答案】C【詳細(xì)解析】慢性腎病患者需根據(jù)腎功能分期調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量，早期（G1-G2）可放寬至0.8-1.0g/kg，中晚期（G3-G5）需降至0.6-0.8g/kg以減少代謝負(fù)擔(dān)。選項D不符合臨床指南，選項A適用于健康成年人，選項B為過渡期標(biāo)準(zhǔn)?！绢}干2】社區(qū)老年患者營養(yǎng)不良篩查中，MNA-SF量表重點關(guān)注哪些指標(biāo)？【選項】A.體重下降速度B.血清白蛋白水平C.食欲評分D.以上均包括【參考答案】D【詳細(xì)解析】MNA-SF量表包含體重下降（近3個月）、體成分（BMI）、飲食評分（近1周）和疾病狀態(tài)四項核心指標(biāo)。選項A和B屬于MNA-SF評估內(nèi)容，選項C對應(yīng)飲食評分模塊，因此D為正確答案?！绢}干3】下列哪種維生素缺乏會導(dǎo)致社區(qū)老年患者肌肉萎縮？【選項】A.維生素AB.維生素B12C.維生素CD.維生素D【參考答案】B【詳細(xì)解析】維生素B12缺乏會導(dǎo)致巨幼細(xì)胞性貧血和周圍神經(jīng)病變，長期缺乏可引發(fā)肌無力及肌肉萎縮。維生素D缺乏主要與骨代謝異常相關(guān)，維生素C缺乏表現(xiàn)為壞血病，維生素A缺乏影響視覺功能?！绢}干4】社區(qū)糖尿病足患者飲食干預(yù)應(yīng)重點控制？【選項】A.碳水化合物總量B.脂肪攝入比例C.鈉鹽含量D.膳食纖維種類【參考答案】A【詳細(xì)解析】糖尿病足患者需嚴(yán)格實施糖尿病飲食管理，優(yōu)先控制碳水化合物總量（占總能量45-55%），同時監(jiān)測血糖波動。鈉鹽控制（選項C）適用于高血壓患者，脂肪攝入（選項B）和膳食纖維（選項D）為輔助管理目標(biāo)?！绢}干5】社區(qū)失能老人每日水分?jǐn)z入推薦量應(yīng)為？【選項】A.1500-2000mlB.2000-2500mlC.2500-3000mlD.依感覺調(diào)整【參考答案】A【詳細(xì)解析】失能老人因吞咽功能下降和代謝率降低，每日推薦攝入量為1500-2000ml，超過2500ml可能增加脫水或水腫風(fēng)險。選項D適用于健康成年人，選項B和C適用于運動后或高熱狀態(tài)?！绢}干6】社區(qū)肥胖患者膳食干預(yù)中，哪種烹飪方式最推薦？【選項】A.炸炒B.煮C.烘焙D.燒【參考答案】B【詳細(xì)解析】煮制方式可最大程度保留食物營養(yǎng)素且不增加額外熱量（每100g油需額外消耗約120kcal），炸炒（選項A）和烘焙（選項C）分別增加15-20%和5-10%能量攝入，燒制（選項D）易導(dǎo)致營養(yǎng)素流失?！绢}干7】社區(qū)術(shù)后患者營養(yǎng)支持中，早期腸內(nèi)營養(yǎng)的啟動時間一般為？【選項】A.氣管插管后24小時B.術(shù)后6小時C.術(shù)后24小時D.術(shù)后48小時【參考答案】C【詳細(xì)解析】根據(jù)ASPEN指南，術(shù)后腸內(nèi)營養(yǎng)應(yīng)在術(shù)后24小時（如無并發(fā)癥）啟動，優(yōu)先通過鼻胃管或空腸管給予低渣流質(zhì)飲食。選項B過早可能引發(fā)吻合口瘺，選項D延遲增加腸黏膜萎縮風(fēng)險?！绢}干8】社區(qū)高血壓患者每日鈉鹽攝入量應(yīng)控制在？【選項】A.<5gB.5-6gC.6-8gD.>8g【參考答案】A【詳細(xì)解析】《中國高血壓防治指南》明確要求高血壓患者鈉鹽攝入量<5g/日（約2g鈉），過量攝入（選項B）可使收縮壓升高5-6mmHg。選項C為普通人群推薦值，選項D屬于高鹽飲食范疇?！绢}干9】社區(qū)肝病患者膳食中應(yīng)避免哪種食物？【選項】A.高蛋白B.高脂肪C.高糖D.高纖維【參考答案】B【詳細(xì)解析】肝病患者需限制脂肪攝入（每日<40g）以減輕肝臟代謝負(fù)擔(dān)，但需保證優(yōu)質(zhì)蛋白（選項A）攝入。高糖（選項C）可能誘發(fā)肝性腦病，高纖維（選項D）有助于改善腸道功能。【題干10】社區(qū)腫瘤患者放化療期間，營養(yǎng)支持優(yōu)先原則是？【選項】A.攝入足夠熱量B.補充足夠蛋白質(zhì)C.控制感染風(fēng)險D.維持正常體重【參考答案】A【詳細(xì)解析】放化療期間患者常出現(xiàn)代謝負(fù)平衡，首要目標(biāo)是保證每日總能量攝入（≥35kcal/kg），蛋白質(zhì)攝入（選項B）和體重維持（選項D）為次級目標(biāo)，感染風(fēng)險（選項C）需通過藥物控制。【題干11】社區(qū)老年人缺鐵性貧血的膳食改善應(yīng)增加？【選項】A.動物肝臟B.紅肉C.豆類D.菠菜【參考答案】A【詳細(xì)解析】動物肝臟（選項A）含血紅素鐵且生物利用率高（約15-35%），紅肉（選項B）鐵含量次之（血紅素鐵占比約10%），豆類（選項C）含非血紅素鐵（利用率約2%），菠菜（選項D）含草酸影響鐵吸收?！绢}干12】社區(qū)糖尿病患者的理想膳食結(jié)構(gòu)中碳水化合物應(yīng)占？【選項】A.30-40%B.45-55%C.60-70%D.>70%【參考答案】B【詳細(xì)解析】糖尿病膳食指南推薦碳水化合物供能比45-55%，優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物（如全谷物、豆類）。選項A適用于肥胖患者，選項C和D易導(dǎo)致血糖波動?！绢}干13】社區(qū)術(shù)后患者腸內(nèi)營養(yǎng)液配制需注意？【選項】A.直接加熱至40℃B.需恒溫保存C.攪拌后靜置30分鐘D.添加果汁調(diào)味【參考答案】C【詳細(xì)解析】腸內(nèi)營養(yǎng)液需充分搖勻后靜置30分鐘以均質(zhì)，直接加熱（選項A）可能破壞營養(yǎng)成分，恒溫保存（選項B）非必需，添加果汁（選項D）可能改變滲透壓。【題干14】社區(qū)老年人營養(yǎng)篩查中，BMI<18.5屬于？【選項】A.正常B.輕度營養(yǎng)不良C.中重度營養(yǎng)不良D.肥胖【參考答案】B【詳細(xì)解析】根據(jù)MNA-SF標(biāo)準(zhǔn)，BMI<18.5且存在其他營養(yǎng)不良指標(biāo)（如體重下降、飲食評分低）判定為輕度營養(yǎng)不良（選項B），需干預(yù)；若BMI<17或合并其他嚴(yán)重指標(biāo)則為中重度（選項C）?！绢}干15】社區(qū)腎病患者飲食中需限制哪種營養(yǎng)素？【選項】A.磷B.蛋白質(zhì)C.鉀D.維生素C【參考答案】A【詳細(xì)解析】慢性腎病患者需限制磷攝入（每日<800mg）以保護腎功能，蛋白質(zhì)攝入（選項B）需根據(jù)分期調(diào)整，鉀（選項C）限制適用于后期尿毒癥患者，維生素C（選項D）無需限制?！绢}干16】社區(qū)術(shù)后患者靜脈營養(yǎng)液中不能添加的是？【選項】A.鐵劑B.維生素CC.葡萄糖D.谷氨酰胺【參考答案】A【詳細(xì)解析】靜脈營養(yǎng)液中鐵劑（選項A）可能引起靜脈刺激或鐵過載，需通過口服或注射給藥。維生素C（選項B）可促進鐵吸收，葡萄糖（選項C）和谷氨酰胺（選項D）為常規(guī)成分?！绢}干17】社區(qū)老年人缺鈣的膳食改善應(yīng)增加？【選項】A.奶制品B.柑橘類水果C.菠菜D.花生【參考答案】A【詳細(xì)解析】奶制品（選項A）含易吸收的鈣（約120mg/100ml）且含維生素D促進吸收，柑橘類（選項B）含草酸影響鈣吸收，菠菜（選項C）含草酸和植酸阻礙鈣吸收，花生（選項D）含植酸?！绢}干18】社區(qū)高血壓患者每日鉀攝入量的推薦范圍是？【選項】A.2000-2500mgB.1500-2000mgC.1000-1500mgD.<1000mg【參考答案】A【詳細(xì)解析】高血壓患者每日鉀攝入量建議2000-2500mg（約5g氯化鉀），但合并腎功能不全者需限制。選項B適用于輕度高血壓，選項C和D可能加重高鉀血癥風(fēng)險?！绢}干19】社區(qū)糖尿病患者膳食中應(yīng)首選哪種主食？【選項】A.白米飯B.糯米C.糙米D.面粉【參考答案】C【詳細(xì)解析】糙米（選項C）升糖指數(shù)（GI）為53，含膳食纖維和鎂元素，可延緩血糖上升。白米飯（選項A）GI為73，糯米（選項B）GI達90，面粉（選項D）GI約70-75，均不如糙米理想?！绢}干20】社區(qū)術(shù)后患者營養(yǎng)支持中，哪種營養(yǎng)劑需謹(jǐn)慎使用？【選項】A.葡萄糖聚合物B.酪氨酸C.精氨酸D.谷氨酰胺【參考答案】B【詳細(xì)解析】酪氨酸（選項B）在嚴(yán)重創(chuàng)傷或感染時可能加重氧化應(yīng)激反應(yīng)，需根據(jù)患者免疫狀態(tài)調(diào)整劑量。葡萄糖聚合物（選項A）用于補充能量，精氨酸（選項C）和谷氨酰胺（選項D）均為必需氨基酸。2025年學(xué)歷類自考專業(yè)(社區(qū)護理)社區(qū)康復(fù)護理-營養(yǎng)學(xué)參考題庫含答案解析(篇5)【題干1】維生素A缺乏最可能導(dǎo)致哪種眼疾？【選項】A.角膜潰瘍B.夜盲癥C.白內(nèi)障D.視網(wǎng)膜脫落【參考答案】B【詳細(xì)解析】維生素A是維持視覺正常功能的關(guān)鍵營養(yǎng)素，其缺乏會導(dǎo)致暗適應(yīng)能力下降，嚴(yán)重時引發(fā)夜盲癥。角膜潰瘍與維生素C缺乏相關(guān)，白內(nèi)障多與抗氧化能力不足有關(guān)，視網(wǎng)膜脫落屬于眼科疾病而非營養(yǎng)缺乏癥?！绢}干2】缺鐵性貧血患者應(yīng)優(yōu)先補充哪種礦物質(zhì)？【選項】A.鉀B.鈣C.鐵D.鋅【參考答案】C【詳細(xì)解析】缺鐵性貧血的根本原因是血紅素合成障礙，需補充鐵元素。鈣和鋅雖為必需礦物質(zhì)，但與貧血無直接關(guān)聯(lián)；鉀對維持血容量至關(guān)重要，但并非貧血治療的核心?！绢}干3】膳食指南推薦的平衡膳食寶塔共包含幾層？【選項】A.4層B.5層C.6層D.3層【參考答案】B【詳細(xì)解析】中國居民平衡膳食寶塔按食物種類和攝入量劃分為五層：谷物薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋、奶類大豆、油脂鹽糖。層數(shù)為固定知識點，其他選項均與標(biāo)準(zhǔn)指南不符?！绢}干4】膳食纖維的主要生理功能不包括以下哪項？【選項】A.促進腸道蠕動B.增加飽腹感C.降低血清膽固醇D.預(yù)防便秘【參考答案】C【詳細(xì)解析】膳食纖維可促進腸道蠕動、預(yù)防便秘，并可通過吸附膽汁酸幫助降低膽固醇。但直接降低血清膽固醇的機制需依賴植物固醇等特定成分，非膳食纖維核心功能?！绢}干5】每日推薦飲水量應(yīng)達到多少毫升？【選項】A.1500B.2000C.3000D.4000【參考答案】B【詳細(xì)解析】中國營養(yǎng)學(xué)會建議成年人每日飲水量為1500-1700毫升，但結(jié)合活動量等個體差異，2000毫升為較優(yōu)安全范圍。3000毫升可能超出腎臟排泄能力，4000毫升屬于過量?！绢}干6】哪種烹飪方式能最大限度保留食物中的維生素C？【選項】A.油炸B.煮沸C.蒸D.烘烤【參考答案】C【詳細(xì)解析】維生素C對熱敏感，高溫煮沸易導(dǎo)致流失。蒸制能在較低溫度下最大程度保留營養(yǎng)，油炸產(chǎn)生高溫且油脂氧化會破壞維生素C。烘烤因脫水過程同樣導(dǎo)致營養(yǎng)損失?！绢}干7】老年人每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)達到多少克？【選項】A.50B.60C.70D.80【參考答案】C【詳細(xì)解析】老年人因代謝率下降和肌肉流失風(fēng)險，蛋白質(zhì)需求量需高于普通成年人。70克為《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》中65歲以上老年人推薦值，50-60克為成年中期標(biāo)準(zhǔn)，80克可能超出實際需求?！绢}干8】缺鈣最易引發(fā)的骨骼發(fā)育異常是？【選項】A.齲齒B.佝僂病C.脊柱側(cè)彎D.骨折【參考答案】B【詳細(xì)解析】兒童期缺鈣會導(dǎo)致佝僂病，成人則表現(xiàn)為骨質(zhì)疏松。脊柱側(cè)彎多與姿勢或先天因素相關(guān)，骨折是骨質(zhì)疏松的后果而非直接發(fā)育異常。齲齒與氟攝入相關(guān)。【題干9】哪種食物富含易吸收的植物性鐵？【選項】A.紅肉B.豆類C.混合膳食D.海帶【參考答案】B【詳細(xì)解析】豆類（如黑豆、鷹嘴豆）含非血紅素鐵且易被植酸抑制，但通過搭配維生素C可提高吸收率。紅肉含血紅素鐵吸收率最高（約15%），混合膳食因促進鐵吸收可提升至20%-30%。海帶鐵含量雖高但生物利用率低?！绢}干10】社區(qū)康復(fù)護理中，慢性腎病患者需限制哪種營養(yǎng)素？【選項】A.碳水化合物B.蛋白質(zhì)C.膳食纖維