2025年食品檢驗工中級食品安全應(yīng)急管理考試試卷考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、單項選擇題（本大題共20小題，每小題1分，共20分。在每小題列出的四個選項中，只有一個是符合題目要求的，請將正確選項的字母填在題后的括號內(nèi)。錯選、多選或未選均無分。）1.食品安全事故應(yīng)急預(yù)案應(yīng)當(dāng)至少每年修訂一次，主要原因是（）。A.法律法規(guī)變化B.食品生產(chǎn)經(jīng)營條件變化C.食品安全事故教訓(xùn)D.以上都是2.食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)當(dāng)立即采取控制措施，其中不包括（）。A.追蹤溯源B.停止生產(chǎn)經(jīng)營C.采取醫(yī)療救治D.發(fā)布虛假信息3.食品安全事故調(diào)查組應(yīng)當(dāng)由哪個部門牽頭組織？（）A.市場監(jiān)督管理局B.衛(wèi)生健康委員會C.食品藥品監(jiān)督管理局D.以上都可以4.食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)級別根據(jù)什么因素確定？（）A.事故危害程度B.涉及范圍C.經(jīng)濟(jì)損失D.以上都是5.食品安全事故應(yīng)急預(yù)案應(yīng)當(dāng)包括哪些內(nèi)容？（）A.組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)B.預(yù)防與預(yù)警機(jī)制C.應(yīng)急響應(yīng)程序D.以上都是6.食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)當(dāng)及時向哪個部門報告？（）A.當(dāng)?shù)厝嗣裾瓸.上級主管部門C.公安機(jī)關(guān)D.以上都是7.食品安全事故調(diào)查組應(yīng)當(dāng)收集哪些證據(jù)？（）A.現(xiàn)場照片B.相關(guān)記錄C.證人證言D.以上都是8.食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)結(jié)束后，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行哪些工作？（）A.總結(jié)評估B.責(zé)任追究C.修訂預(yù)案D.以上都是9.食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的演練應(yīng)當(dāng)多久進(jìn)行一次？（）A.每年至少一次B.每半年一次C.每季度一次D.每月一次10.食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)過程中，應(yīng)當(dāng)如何保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益？（）A.提供信息透明B.采取補(bǔ)救措施C.加強(qiáng)監(jiān)管D.以上都是11.食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)當(dāng)如何防止次生事故發(fā)生？（）A.加強(qiáng)監(jiān)測B.采取措施隔離C.做好善后處理D.以上都是12.食品安全事故應(yīng)急預(yù)案應(yīng)當(dāng)如何培訓(xùn)？（）A.定期組織培訓(xùn)B.培訓(xùn)內(nèi)容要實用C.培訓(xùn)后要考核D.以上都是13.食品安全事故調(diào)查組應(yīng)當(dāng)如何分工？（）A.專人負(fù)責(zé)B.分組協(xié)作C.明確職責(zé)D.以上都是14.食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)過程中，應(yīng)當(dāng)如何與媒體溝通？（）A.及時發(fā)布信息B.主動回應(yīng)關(guān)切C.避免發(fā)布虛假信息D.以上都是15.食品安全事故應(yīng)急預(yù)案應(yīng)當(dāng)如何評審？（）A.定期評審B.專家評審C.修訂完善D.以上都是16.食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)當(dāng)如何安撫消費(fèi)者情緒？（）A.及時溝通B.提供解決方案C.做好心理疏導(dǎo)D.以上都是17.食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)過程中，應(yīng)當(dāng)如何保障食品安全？（）A.加強(qiáng)監(jiān)管B.采取控制措施C.做好溯源工作D.以上都是18.食品安全事故應(yīng)急預(yù)案應(yīng)當(dāng)如何發(fā)布？（）A.通過官方渠道發(fā)布B.及時發(fā)布C.廣泛宣傳D.以上都是19.食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)當(dāng)如何追究責(zé)任？（）A.依法依規(guī)B.公平公正C.嚴(yán)肅處理D.以上都是20.食品安全事故應(yīng)急預(yù)案應(yīng)當(dāng)如何更新？（）A.根據(jù)實際情況更新B.定期更新C.修訂完善D.以上都是二、多項選擇題（本大題共10小題，每小題2分，共20分。在每小題列出的五個選項中，有二至五個是符合題目要求的，請將正確選項的字母填在題后的括號內(nèi)。錯選、少選、多選或未選均無分。）21.食品安全事故應(yīng)急預(yù)案應(yīng)當(dāng)包括哪些組織機(jī)構(gòu)？（）A.應(yīng)急指揮部B.事故調(diào)查組C.醫(yī)療救治組D.后勤保障組E.宣傳組22.食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)過程中，應(yīng)當(dāng)采取哪些控制措施？（）A.停止生產(chǎn)經(jīng)營B.追蹤溯源C.采取醫(yī)療救治D.做好善后處理E.發(fā)布信息23.食品安全事故調(diào)查組應(yīng)當(dāng)收集哪些證據(jù)？（）A.現(xiàn)場照片B.相關(guān)記錄C.證人證言D.食品樣本E.食品包裝24.食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)結(jié)束后，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行哪些工作？（）A.總結(jié)評估B.責(zé)任追究C.修訂預(yù)案D.做好善后處理E.培訓(xùn)演練25.食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的演練應(yīng)當(dāng)包括哪些內(nèi)容？（）A.模擬事故發(fā)生B.啟動應(yīng)急響應(yīng)C.采取控制措施D.做好善后處理E.評估演練效果26.食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)過程中，應(yīng)當(dāng)如何保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益？（）A.提供信息透明B.采取補(bǔ)救措施C.加強(qiáng)監(jiān)管D.做好心理疏導(dǎo)E.避免發(fā)布虛假信息27.食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)當(dāng)如何防止次生事故發(fā)生？（）A.加強(qiáng)監(jiān)測B.采取措施隔離C.做好善后處理D.加強(qiáng)溝通E.避免恐慌28.食品安全事故應(yīng)急預(yù)案應(yīng)當(dāng)如何培訓(xùn)？（）A.定期組織培訓(xùn)B.培訓(xùn)內(nèi)容要實用C.培訓(xùn)后要考核D.培訓(xùn)方式要多樣E.培訓(xùn)對象要全面29.食品安全事故調(diào)查組應(yīng)當(dāng)如何分工？（）A.專人負(fù)責(zé)B.分組協(xié)作C.明確職責(zé)D.加強(qiáng)溝通E.及時匯報30.食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)過程中，應(yīng)當(dāng)如何與媒體溝通？（）A.及時發(fā)布信息B.主動回應(yīng)關(guān)切C.避免發(fā)布虛假信息D.加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)E.保持信息暢通三、判斷題（本大題共10小題，每小題1分，共10分。請判斷下列敘述的正誤，正確的填“√”，錯誤的填“×”。）31.食品安全事故應(yīng)急預(yù)案應(yīng)當(dāng)由食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)自行制定，不需要政府部門審核。（×）32.食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)當(dāng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，不需要經(jīng)過任何審批程序。（√）33.食品安全事故調(diào)查組應(yīng)當(dāng)由食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)負(fù)責(zé)人牽頭組織。（×）34.食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)級別分為四個等級，分別是Ⅰ級、Ⅱ級、Ⅲ級、Ⅳ級。（√）35.食品安全事故應(yīng)急預(yù)案應(yīng)當(dāng)包括應(yīng)急響應(yīng)程序，但不包括預(yù)防與預(yù)警機(jī)制。（×）36.食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)當(dāng)及時向當(dāng)?shù)厝嗣裾畧蟾?，但不包括上級主管部門。（×）37.食品安全事故調(diào)查組應(yīng)當(dāng)收集現(xiàn)場照片、相關(guān)記錄、證人證言等證據(jù)，但不包括食品樣本。（×）38.食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)結(jié)束后，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行總結(jié)評估，但不包括責(zé)任追究。（×）39.食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的演練應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行，但不包括培訓(xùn)演練。（×）40.食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)過程中，應(yīng)當(dāng)如何保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，但不包括避免發(fā)布虛假信息。（×）四、簡答題（本大題共5小題，每小題4分，共20分。請根據(jù)題目要求，簡潔明了地回答問題。）41.簡述食品安全事故應(yīng)急預(yù)案應(yīng)當(dāng)包括哪些內(nèi)容？答：食品安全事故應(yīng)急預(yù)案應(yīng)當(dāng)包括組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)、預(yù)防與預(yù)警機(jī)制、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急保障措施、善后處理措施、培訓(xùn)與演練等內(nèi)容。42.簡述食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)當(dāng)采取哪些控制措施？答：食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)當(dāng)采取停止生產(chǎn)經(jīng)營、追蹤溯源、采取醫(yī)療救治、做好善后處理、發(fā)布信息等控制措施。43.簡述食品安全事故調(diào)查組應(yīng)當(dāng)收集哪些證據(jù)？答：食品安全事故調(diào)查組應(yīng)當(dāng)收集現(xiàn)場照片、相關(guān)記錄、證人證言、食品樣本、食品包裝等證據(jù)。44.簡述食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)結(jié)束后，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行哪些工作？答：食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)結(jié)束后，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行總結(jié)評估、責(zé)任追究、修訂預(yù)案、做好善后處理、培訓(xùn)演練等工作。45.簡述食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)過程中，應(yīng)當(dāng)如何保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益？答：食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)過程中，應(yīng)當(dāng)提供信息透明、采取補(bǔ)救措施、加強(qiáng)監(jiān)管、做好心理疏導(dǎo)、避免發(fā)布虛假信息，以保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。本次試卷答案如下一、單項選擇題答案及解析1.D解析食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的修訂需要考慮法律法規(guī)變化、食品生產(chǎn)經(jīng)營條件變化以及安全事故教訓(xùn)等多方面因素，因此以上都是原因。2.C解析控制措施包括停止生產(chǎn)經(jīng)營、追蹤溯源、采取醫(yī)療救治等，但不包括采取醫(yī)療救治。3.A解析食品安全事故調(diào)查組應(yīng)當(dāng)由市場監(jiān)督管理局牽頭組織，因為市場監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)食品安全的監(jiān)督管理。4.D解析應(yīng)急響應(yīng)級別根據(jù)事故危害程度、涉及范圍以及經(jīng)濟(jì)損失等因素確定，因此以上都是。5.D解析食品安全事故應(yīng)急預(yù)案應(yīng)當(dāng)包括組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)、預(yù)防與預(yù)警機(jī)制、應(yīng)急響應(yīng)程序等內(nèi)容，因此以上都是。6.A解析食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)當(dāng)及時向當(dāng)?shù)厝嗣裾畧蟾妫驗楫?dāng)?shù)厝嗣裾?fù)責(zé)協(xié)調(diào)應(yīng)急救援工作。7.D解析食品安全事故調(diào)查組應(yīng)當(dāng)收集現(xiàn)場照片、相關(guān)記錄、證人證言以及食品樣本等證據(jù)，以全面了解事故情況。8.D解析應(yīng)急響應(yīng)結(jié)束后，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行總結(jié)評估、責(zé)任追究、修訂預(yù)案以及做好善后處理等工作，因此以上都是。9.A解析食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的演練應(yīng)當(dāng)每年至少進(jìn)行一次，以檢驗預(yù)案的有效性和可操作性。10.D解析應(yīng)急響應(yīng)過程中，應(yīng)當(dāng)提供信息透明、采取補(bǔ)救措施、加強(qiáng)監(jiān)管以及做好心理疏導(dǎo)，以保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。11.D解析防止次生事故發(fā)生需要加強(qiáng)監(jiān)測、采取措施隔離以及做好善后處理等工作，因此以上都是。12.D解析食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的培訓(xùn)應(yīng)當(dāng)定期組織、培訓(xùn)內(nèi)容要實用、培訓(xùn)后要考核以及培訓(xùn)方式要多樣，因此以上都是。13.D解析調(diào)查組應(yīng)當(dāng)專人負(fù)責(zé)、分組協(xié)作、明確職責(zé)以及加強(qiáng)溝通，以高效完成調(diào)查工作。14.D解析與媒體溝通需要及時發(fā)布信息、主動回應(yīng)關(guān)切、避免發(fā)布虛假信息以及加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，以維護(hù)社會穩(wěn)定。15.D解析應(yīng)急預(yù)案應(yīng)當(dāng)定期評審、專家評審以及修訂完善，因此以上都是。16.D解析安撫消費(fèi)者情緒需要及時溝通、提供解決方案以及做好心理疏導(dǎo)，以減少消費(fèi)者損失。17.D解析保障食品安全需要加強(qiáng)監(jiān)管、采取控制措施以及做好溯源工作，因此以上都是。18.D解析應(yīng)急預(yù)案應(yīng)當(dāng)通過官方渠道發(fā)布、及時發(fā)布以及廣泛宣傳，因此以上都是。19.D解析追究責(zé)任需要依法依規(guī)、公平公正以及嚴(yán)肅處理，因此以上都是。20.D解析應(yīng)急預(yù)案應(yīng)當(dāng)根據(jù)實際情況更新、定期更新以及修訂完善，因此以上都是。二、多項選擇題答案及解析21.ABDE解析應(yīng)急預(yù)案應(yīng)當(dāng)包括應(yīng)急指揮部、事故調(diào)查組、宣傳組以及后勤保障組等組織機(jī)構(gòu)，以協(xié)調(diào)應(yīng)急救援工作。22.ABCE解析控制措施包括停止生產(chǎn)經(jīng)營、追蹤溯源、采取醫(yī)療救治以及發(fā)布信息，以控制事故影響。23.ABCD解析調(diào)查組應(yīng)當(dāng)收集現(xiàn)場照片、相關(guān)記錄、證人證言以及食品樣本等證據(jù)，以全面了解事故情況。24.ABCE解析應(yīng)急響應(yīng)結(jié)束后，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行總結(jié)評估、責(zé)任追究、做好善后處理以及評估演練效果，以完善應(yīng)急預(yù)案。25.ABCDE解析演練應(yīng)當(dāng)模擬事故發(fā)生、啟動應(yīng)急響應(yīng)、采取控制措施、做好善后處理以及評估演練效果，以檢驗預(yù)案的有效性。26.ABDE解析保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益需要提供信息透明、采取補(bǔ)救措施、避免發(fā)布虛假信息以及做好心理疏導(dǎo)。27.ABCE解析防止次生事故發(fā)生需要加強(qiáng)監(jiān)測、采取措施隔離、做好善后處理以及避免恐慌，以維護(hù)社會穩(wěn)定。28.ABCDE解析培訓(xùn)應(yīng)當(dāng)定期組織、培訓(xùn)內(nèi)容要實用、培訓(xùn)后要考核、培訓(xùn)方式要多樣以及培訓(xùn)對象要全面，以提高應(yīng)急處置能力。29.ABCDE解析調(diào)查組應(yīng)當(dāng)專人負(fù)責(zé)、分組協(xié)作、明確職責(zé)、加強(qiáng)溝通以及及時匯報，以高效完成調(diào)查工作。30.ABCDE解析與媒體溝通需要及時發(fā)布信息、主動回應(yīng)關(guān)切、避免發(fā)布虛假信息、加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)以及保持信息暢通，以維護(hù)社會穩(wěn)定。三、判斷題答案及解析31.×解析食品安全事故應(yīng)急預(yù)案需要由食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)自行制定，但需要經(jīng)過政府部門審核，以確保預(yù)案的合法性和有效性。32.√解析食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)當(dāng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，不需要經(jīng)過任何審批程序，以盡快控制事故影響。33.×解析食品安全事故調(diào)查組應(yīng)當(dāng)由市場監(jiān)督管理局牽頭組織，因為市場監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)食品安全的監(jiān)督管理。34.√解析食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)級別分為四個等級，分別是Ⅰ級、Ⅱ級、Ⅲ級、Ⅳ級，以適應(yīng)不同級別的事故。35.×解析食品安全事故應(yīng)急預(yù)案應(yīng)當(dāng)包括應(yīng)急響應(yīng)程序，也包括預(yù)防與預(yù)警機(jī)制，以全面應(yīng)對食品安全事故。36.×解析食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)當(dāng)及時向當(dāng)?shù)厝嗣裾畧蟾?，同時也包括上級主管部門，以協(xié)調(diào)應(yīng)急救援工作。37.×解析食品安全事故調(diào)查組應(yīng)當(dāng)收集現(xiàn)場照片、相關(guān)記錄、證人證言以及食品樣本等證據(jù)，以全面了解事故情況。38.×解析食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)結(jié)束后，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行總結(jié)評估、責(zé)任追究、修訂預(yù)案以及做好善后處理等工作，以完善應(yīng)急預(yù)案。39.×解析食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的演練應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行，也包括培訓(xùn)演練，以提高應(yīng)急處置能力。40.×解析食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)過程中，應(yīng)當(dāng)如何保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，也包括避免發(fā)布虛假信息，以維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益和社會穩(wěn)定。四、簡答題答案及解析41.解析食品安全事故應(yīng)急預(yù)案應(yīng)當(dāng)包括組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)、預(yù)防與預(yù)警機(jī)制、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急保障措施、善后處理措施、培訓(xùn)與演練等內(nèi)容，以全面應(yīng)對食品安全事故