第1篇一、前言隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，餐飲行業(yè)在我國經(jīng)濟(jì)中的地位日益重要。為了規(guī)范餐飲市場(chǎng)秩序，保障消費(fèi)者權(quán)益，促進(jìn)餐飲行業(yè)健康發(fā)展，特制定本餐飲規(guī)范收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)方案。二、方案目的1.規(guī)范餐飲行業(yè)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，遏制亂收費(fèi)現(xiàn)象。2.提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，提升消費(fèi)者滿意度。3.促進(jìn)餐飲行業(yè)公平競(jìng)爭(zhēng)，維護(hù)市場(chǎng)秩序。4.增強(qiáng)餐飲企業(yè)自律意識(shí)，樹立行業(yè)良好形象。三、方案原則1.公平合理：收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)充分考慮消費(fèi)者承受能力、餐飲企業(yè)成本和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，確保收費(fèi)公平合理。2.透明公開：收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)向消費(fèi)者公開，便于消費(fèi)者監(jiān)督和維權(quán)。3.分類指導(dǎo)：根據(jù)不同餐飲業(yè)態(tài)、不同地區(qū)特點(diǎn)，制定相應(yīng)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。4.逐步完善：根據(jù)市場(chǎng)變化和行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，不斷完善收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。四、餐飲規(guī)范收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容（一）餐飲服務(wù)項(xiàng)目及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)1.菜品類（1）涼菜：每份10-20元。（2）熱菜：每份20-50元。（3）主食：每份10-20元。（4）湯品：每份10-20元。2.飲品類（1）果汁、飲料：每杯10-20元。（2）白酒、啤酒：每瓶20-100元。（3）紅酒、洋酒：每瓶50-200元。3.餐飲服務(wù)費(fèi)（1）包間服務(wù)費(fèi)：根據(jù)包間大小、位置等因素，每桌收取50-200元。（2）酒水服務(wù)費(fèi)：根據(jù)酒水種類、數(shù)量等因素，每桌收取50-200元。（二）餐飲設(shè)施及用品收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)1.餐具租賃：每套5-10元。2.餐桌椅租賃：每桌10-20元。3.餐飲用品租賃：如一次性筷子、紙巾等，根據(jù)數(shù)量、規(guī)格等因素，每套收取5-10元。（三）其他服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)1.停車費(fèi)：根據(jù)停車場(chǎng)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，每輛次收取5-20元。2.外賣配送費(fèi)：根據(jù)距離、時(shí)間等因素，每單收取5-20元。3.預(yù)訂費(fèi)：根據(jù)預(yù)訂時(shí)間、餐位數(shù)等因素，每桌收取10-50元。五、執(zhí)行與監(jiān)督（一）執(zhí)行1.餐飲企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格按照本方案執(zhí)行收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，不得擅自提高或降低收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。2.餐飲企業(yè)應(yīng)建立健全內(nèi)部管理制度，確保收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的落實(shí)。3.餐飲企業(yè)應(yīng)定期對(duì)收費(fèi)情況進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。（二）監(jiān)督1.消費(fèi)者有權(quán)對(duì)餐飲企業(yè)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)違規(guī)收費(fèi)行為有權(quán)投訴。2.市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)餐飲企業(yè)的監(jiān)督檢查，對(duì)違規(guī)收費(fèi)行為依法進(jìn)行處理。3.新聞媒體和社會(huì)公眾可對(duì)餐飲企業(yè)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行監(jiān)督，發(fā)揮輿論監(jiān)督作用。六、附則1.本方案自發(fā)布之日起施行。2.本方案由市商務(wù)局負(fù)責(zé)解釋。3.本方案如與國家法律法規(guī)相抵觸，以國家法律法規(guī)為準(zhǔn)。通過本餐飲規(guī)范收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)方案的制定與實(shí)施，我們期望能夠進(jìn)一步規(guī)范餐飲市場(chǎng)秩序，保障消費(fèi)者權(quán)益，促進(jìn)餐飲行業(yè)的健康發(fā)展，為我國餐飲事業(yè)貢獻(xiàn)力量。第2篇一、前言隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，餐飲行業(yè)日益繁榮。然而，餐飲市場(chǎng)的無序競(jìng)爭(zhēng)、價(jià)格混亂等問題也日益凸顯。為了規(guī)范餐飲市場(chǎng)秩序，保障消費(fèi)者權(quán)益，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，現(xiàn)制定本餐飲規(guī)范收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)方案。二、指導(dǎo)思想本方案以《中華人民共和國價(jià)格法》、《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等相關(guān)法律法規(guī)為依據(jù)，以維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益、規(guī)范市場(chǎng)秩序、促進(jìn)餐飲行業(yè)健康發(fā)展為目標(biāo)，制定餐飲規(guī)范收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。三、適用范圍本方案適用于我國境內(nèi)所有餐飲企業(yè)，包括中餐、西餐、快餐、團(tuán)餐等各類餐飲服務(wù)。四、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)制定原則1.合理性原則：收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)充分考慮餐飲企業(yè)的成本、市場(chǎng)供求關(guān)系、消費(fèi)者承受能力等因素，確保收費(fèi)合理。2.公開性原則：收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)向消費(fèi)者公開，便于消費(fèi)者了解和監(jiān)督。3.法規(guī)性原則：收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合國家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。4.競(jìng)爭(zhēng)性原則：收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)體現(xiàn)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，鼓勵(lì)餐飲企業(yè)提高服務(wù)質(zhì)量。五、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)制定方法1.成本加成法：以餐飲企業(yè)的成本為基礎(chǔ)，加上合理的利潤率，確定收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。2.市場(chǎng)比價(jià)法：參考同類餐飲企業(yè)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本企業(yè)的實(shí)際情況，確定收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。3.需求彈性法：根據(jù)消費(fèi)者對(duì)餐飲服務(wù)的需求彈性，調(diào)整收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。六、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)具體內(nèi)容1.餐飲服務(wù)價(jià)格（1）中餐1）菜品價(jià)格：根據(jù)菜品成本、制作工藝、食材品質(zhì)等因素，制定菜品價(jià)格。2）酒水價(jià)格：根據(jù)酒水品牌、度數(shù)、市場(chǎng)行情等因素，制定酒水價(jià)格。3）服務(wù)費(fèi)：根據(jù)服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)質(zhì)量等因素，制定服務(wù)費(fèi)。（2）西餐1）菜品價(jià)格：根據(jù)菜品成本、制作工藝、食材品質(zhì)等因素，制定菜品價(jià)格。2）酒水價(jià)格：根據(jù)酒水品牌、度數(shù)、市場(chǎng)行情等因素，制定酒水價(jià)格。3）服務(wù)費(fèi)：根據(jù)服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)質(zhì)量等因素，制定服務(wù)費(fèi)。（3）快餐1）菜品價(jià)格：根據(jù)菜品成本、制作工藝、食材品質(zhì)等因素，制定菜品價(jià)格。2）服務(wù)費(fèi)：根據(jù)服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)質(zhì)量等因素，制定服務(wù)費(fèi)。（4）團(tuán)餐1）菜品價(jià)格：根據(jù)菜品成本、制作工藝、食材品質(zhì)等因素，制定菜品價(jià)格。2）服務(wù)費(fèi)：根據(jù)服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)質(zhì)量等因素，制定服務(wù)費(fèi)。2.餐飲設(shè)施價(jià)格（1）餐具租賃：根據(jù)餐具種類、數(shù)量、租賃時(shí)間等因素，制定租賃價(jià)格。（2）桌椅租賃：根據(jù)桌椅種類、數(shù)量、租賃時(shí)間等因素，制定租賃價(jià)格。（3）廚房設(shè)備租賃：根據(jù)設(shè)備種類、數(shù)量、租賃時(shí)間等因素，制定租賃價(jià)格。3.餐飲外賣配送價(jià)格（1）配送費(fèi)：根據(jù)配送距離、配送時(shí)間等因素，制定配送費(fèi)。（2）打包費(fèi)：根據(jù)打包物品種類、數(shù)量等因素，制定打包費(fèi)。七、執(zhí)行與監(jiān)督1.餐飲企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行本方案，不得擅自提高或降低收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。2.消費(fèi)者有權(quán)對(duì)餐飲企業(yè)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為可向相關(guān)部門投訴。3.各級(jí)價(jià)格主管部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)餐飲企業(yè)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)督檢查，確保收費(fèi)合法、合理。八、附則1.本方案自發(fā)布之日起施行。2.本方案由各級(jí)價(jià)格主管部門負(fù)責(zé)解釋。3.本方案未盡事宜，按國家相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。本方案旨在規(guī)范餐飲市場(chǎng)秩序，保障消費(fèi)者權(quán)益，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。餐飲企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格遵守本方案，為廣大消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、合理的餐飲服務(wù)。第3篇一、前言隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，餐飲業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，日益呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)。然而，在餐飲行業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，也暴露出一些問題，如收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量參差不齊等。為了規(guī)范餐飲市場(chǎng)秩序，保障消費(fèi)者權(quán)益，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，現(xiàn)制定本餐飲規(guī)范收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)方案。二、方案目的1.規(guī)范餐飲市場(chǎng)秩序，促進(jìn)餐飲行業(yè)健康發(fā)展；2.明確餐飲收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，保障消費(fèi)者權(quán)益；3.提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，提升消費(fèi)者滿意度；4.優(yōu)化餐飲行業(yè)管理，促進(jìn)餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展。三、方案原則1.公平、公正、公開原則；2.合理、合法、合規(guī)原則；3.服務(wù)至上、顧客滿意原則；4.鼓勵(lì)創(chuàng)新、持續(xù)改進(jìn)原則。四、方案內(nèi)容（一）餐飲收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)制定依據(jù)1.國家相關(guān)法律法規(guī)；2.餐飲行業(yè)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；3.餐飲企業(yè)成本核算；4.消費(fèi)者承受能力。（二）餐飲收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)成1.原材料成本：包括食材、調(diào)料、燃料等；2.人工成本：包括員工工資、福利等；3.營業(yè)成本：包括房租、水電費(fèi)、物業(yè)管理費(fèi)等；4.稅費(fèi)：包括增值稅、企業(yè)所得稅等；5.利潤：根據(jù)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略和市場(chǎng)定位確定。（三）餐飲收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)制定程序1.餐飲企業(yè)根據(jù)自身經(jīng)營狀況，核算成本；2.餐飲企業(yè)參照行業(yè)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合自身實(shí)際情況，制定收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)；3.餐飲企業(yè)將收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)報(bào)所在地餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)備案；4.餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核，提出修改意見；5.餐飲企業(yè)根據(jù)行業(yè)協(xié)會(huì)意見，調(diào)整收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)；6.餐飲企業(yè)將最終收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)向社會(huì)公示。（四）餐飲收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整機(jī)制1.定期調(diào)整：餐飲企業(yè)應(yīng)每半年對(duì)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行一次調(diào)整，以適應(yīng)市場(chǎng)變化；2.應(yīng)急調(diào)整：在市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)較大、原材料價(jià)格上漲等特殊情況下，餐飲企業(yè)可臨時(shí)調(diào)整收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)；3.投訴處理：消費(fèi)者對(duì)餐飲收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)有異議，可向餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)或相關(guān)監(jiān)管部門投訴，餐飲企業(yè)應(yīng)積極配合處理。（五）餐飲服務(wù)質(zhì)量要求1.餐飲企業(yè)應(yīng)具備合法經(jīng)營資格，持有相關(guān)證照；2.餐飲企業(yè)應(yīng)遵守國家食品安全法規(guī)，確保食品衛(wèi)生安全；3.餐飲企業(yè)應(yīng)提供符合消費(fèi)者需求的菜品和服務(wù)；4.餐飲企業(yè)應(yīng)建立健全服務(wù)流程，提高服務(wù)質(zhì)量；5.餐飲企業(yè)應(yīng)積極采納消費(fèi)者意見，持續(xù)改進(jìn)服務(wù)。五、方案實(shí)施與監(jiān)督（一）實(shí)施主體1.餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)監(jiān)督餐飲企業(yè)執(zhí)行本方案；2.相關(guān)監(jiān)管部門負(fù)責(zé)對(duì)餐飲企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查；3.消費(fèi)者協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。（二）實(shí)施步驟1.餐飲行業(yè)協(xié)