茶葉選購常識知識培訓(xùn)課件單擊此處添加文檔副標題內(nèi)容匯報人：XX目錄01.茶葉基礎(chǔ)知識03.茶葉選購技巧02.茶葉品質(zhì)鑒別04.茶葉儲存與保鮮05.茶葉沖泡技巧06.茶葉健康益處01茶葉基礎(chǔ)知識茶葉的分類產(chǎn)地特色分如龍井、普洱，根據(jù)地域特色及制作工藝區(qū)分。發(fā)酵程度分綠茶、紅茶、烏龍茶等，依據(jù)發(fā)酵程度不同劃分。0102茶葉的產(chǎn)地西南、華南、江南、江北四大茶區(qū)福建、四川、安徽等主要省份茶葉的加工過程殺青揉捻干燥綠茶加工萎凋發(fā)酵干燥紅茶加工烏龍茶加工做青揉捻烘焙02茶葉品質(zhì)鑒別外觀鑒別技巧優(yōu)質(zhì)茶葉色澤均勻，鮮亮有光澤，不同茶類色澤各異。觀察茶葉色澤好茶葉形態(tài)完整，大小均勻，碎葉少，反映采摘和制作工藝。查看茶葉形態(tài)凈度高的茶葉無雜質(zhì)，反映茶葉存儲與加工環(huán)境的衛(wèi)生狀況。檢查茶葉凈度香氣鑒別方法干茶香氣清新持久，可初步判斷茶葉品質(zhì)。聞干茶香泡后茶香濃郁持久，無異味，為高品質(zhì)茶葉特征。泡后聞香口感鑒別要點注意茶湯的鮮爽感，新鮮茶葉沖泡后口感更為鮮爽。鮮爽度體驗評估茶中的苦澀味是否適中，好茶苦澀后能迅速回甘。苦澀平衡度品味茶湯，感受其甘甜與醇厚程度，優(yōu)質(zhì)茶通常口感甘醇。甘醇度判斷03茶葉選購技巧識別茶葉等級觀察茶葉外形通過茶葉的大小、形狀、色澤判斷其品質(zhì)等級。品鑒茶葉香氣高等級茶葉香氣持久、純正，通過嗅聞干茶和沖泡后的茶湯來識別。選擇合適的包裝確保包裝密封良好，以防茶葉受潮變質(zhì)。檢查密封性優(yōu)選無異味的環(huán)保材料，保持茶葉原味。觀察包裝材料避免購買誤區(qū)避免被夸大其詞的廣告宣傳誤導(dǎo)，理性判斷茶葉品質(zhì)。勿信夸大宣傳仔細查看茶葉包裝上的標簽信息，確保茶葉來源正規(guī)，了解生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。檢查包裝標簽04茶葉儲存與保鮮儲存環(huán)境要求茶葉應(yīng)存放在干燥、通風(fēng)良好的地方，避免受潮發(fā)霉。干燥通風(fēng)儲存茶葉時需避光，并遠離有異味的物品，以防茶葉變質(zhì)。避光防異味保鮮方法介紹鋁箔袋密封放冰箱，防潮防氧化。密封冷藏法陶瓷壇或干燥箱，避光干燥保茶香。避光干燥儲存常見儲存問題01受潮發(fā)霉茶葉儲存環(huán)境濕度大易導(dǎo)致受潮發(fā)霉，影響品質(zhì)。02異味污染茶葉吸附性強，易吸收周圍異味，儲存時需隔離異味源。05茶葉沖泡技巧沖泡水溫選擇一般70-80℃為宜，保持茶葉鮮爽。90-95℃，充分激發(fā)茶香與滋味。綠茶水溫紅茶水溫泡茶器具介紹01紫砂壺透氣性好，能提升茶香，適合泡多種茶。02玻璃杯透明材質(zhì)，觀賞茶葉在水中旋轉(zhuǎn)，適合泡綠茶。03蓋碗可控制茶湯濃度，適合泡發(fā)酵程度高的茶。沖泡時間控制綠茶3分鐘，紅茶5分鐘，烏龍茶7分鐘，掌握各類茶沖泡最佳時長。不同茶類時長01根據(jù)茶葉展開程度與口感變化，靈活調(diào)整后續(xù)沖泡時間。多次沖泡調(diào)整0206茶葉健康益處茶葉的營養(yǎng)價值茶葉含多種維生素，助于增強免疫力，促進身體健康。豐富維生素富含茶多酚等抗氧化成分，有效抵抗自由基，延緩衰老。抗氧化物質(zhì)茶葉的保健功能茶葉富含抗氧化劑，有助于抵抗自由基，延緩衰老過程。抗氧化防衰老茶葉能促進腸胃蠕動，幫助消化，同時加速新陳代謝，有益健康。助消化促代謝茶文化與生活茶葉富含抗氧化劑，有助于降