衡水老白干理論知識培訓(xùn)課件20XX匯報人：XX010203040506目錄衡水老白干概述生產(chǎn)工藝流程品質(zhì)控制體系營銷與品牌推廣企業(yè)文化與理念培訓(xùn)課程安排衡水老白干概述01品牌歷史沿革衡水老白干釀造歷史可追溯至漢代，興于漢，享有盛譽。漢代起源0102正式定名于明代，以“醇香清雅”著稱，擁有悠久歷史。明代定名03歷經(jīng)多個朝代傳承，現(xiàn)已是國家大型一檔企業(yè)，中國白酒行業(yè)老白干香型生產(chǎn)規(guī)模最大?，F(xiàn)代發(fā)展產(chǎn)品系列介紹含42度手釀禮盒等，口感綿柔，適合廣泛人群。中度白酒系列含67度青花大壇等，酒體醇厚，適合資深酒友。高度白酒系列市場定位分析01中高端市場定位中高端，滿足品質(zhì)生活需求。02健康環(huán)保主打健康環(huán)保，順應(yīng)消費趨勢。03文化底蘊融入傳統(tǒng)文化，增強品牌認(rèn)同。生產(chǎn)工藝流程02原料選擇與處理優(yōu)質(zhì)高粱小麥原料精選無霉變，雜質(zhì)低脫殼粉碎發(fā)酵與蒸餾技術(shù)采用地缸發(fā)酵，保溫保濕，利于微生物生長，形成獨特風(fēng)味。地缸發(fā)酵工藝采用“老五甑”工藝，混蒸續(xù)楂，多次蒸餾，提取純凈酒精和風(fēng)味物質(zhì)?；煺衾m(xù)楂工藝成品檢驗標(biāo)準(zhǔn)遵循GB/T標(biāo)準(zhǔn)，檢測酒精度、總酸、總酯等指標(biāo)。國標(biāo)要求增設(shè)陳釀時間、重金屬含量等20余項內(nèi)控指標(biāo)。內(nèi)控指標(biāo)品質(zhì)控制體系03原料質(zhì)量監(jiān)控嚴(yán)格原料篩選采用河北優(yōu)質(zhì)高粱，破損率低，淀粉含量高供應(yīng)商評估機(jī)制建立評估機(jī)制，定期考核，確保原料質(zhì)量穩(wěn)定生產(chǎn)過程控制精選高粱小麥，確保原料品質(zhì)優(yōu)良。原料采購嚴(yán)控地缸發(fā)酵，混蒸混燒，嚴(yán)格把控生產(chǎn)環(huán)節(jié)。發(fā)酵蒸餾規(guī)范成品質(zhì)量保證先進(jìn)檢測設(shè)備采用先進(jìn)檢測設(shè)備，精準(zhǔn)分析成分，保障品質(zhì)穩(wěn)定。嚴(yán)格質(zhì)檢流程每批產(chǎn)品均經(jīng)過多道質(zhì)檢，確保符合國家及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。0102營銷與品牌推廣04營銷策略概述堅守高品質(zhì)，以質(zhì)取勝，迎合市場消費趨勢。品質(zhì)營銷打造品牌IP，舉辦文化活動，增強品牌影響力。文化營銷品牌推廣活動組織消費者參與現(xiàn)場品鑒，提升品牌認(rèn)知與好感度。線下品鑒會利用社交媒體開展互動活動，擴(kuò)大品牌影響力。線上互動營銷消費者互動方式建立品牌社群，定期發(fā)布活動，增強消費者參與感與歸屬感。線上社群運營01舉辦品鑒會、工廠游等活動，讓消費者親身體驗產(chǎn)品，加深品牌印象。線下體驗活動02企業(yè)文化與理念05企業(yè)使命與愿景企業(yè)使命傳承白酒文化，釀造高品質(zhì)老白干企業(yè)愿景成為白酒行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，弘揚衡水老白干精神企業(yè)核心價值觀01傳承匠心精神堅守傳統(tǒng)工藝，追求極致品質(zhì)，弘揚工匠精神。02誠信為本堅持誠信經(jīng)營，以誠待人，樹立企業(yè)良好形象。社會責(zé)任實踐01公益捐贈衡水老白干積極參與公益捐贈，回饋社會，支持教育、扶貧等事業(yè)。02環(huán)保行動企業(yè)推行綠色生產(chǎn)，減少污染，參與植樹造林等環(huán)?；顒?，守護(hù)綠水青山。培訓(xùn)課程安排06理論知識講解介紹衡水老白干的傳統(tǒng)與現(xiàn)代釀造工藝。釀造工藝講解白酒品鑒的基本技巧與衡水老白干的特點。品鑒技巧闡述衡水老白干的歷史沿革與文化內(nèi)涵。文化歷史實操技能訓(xùn)練教授學(xué)員如何品鑒衡水老白干，識別其獨特風(fēng)味與品質(zhì)。品鑒技巧教學(xué)通過模擬釀造，讓學(xué)員親身體驗衡水老白干的釀造過程。動手釀造體驗互動交流環(huán)節(jié)01現(xiàn)場提問