2025年肝內(nèi)科慢性肝病飲食護(hù)理模擬考試卷答案及解析一、單項(xiàng)選擇題1.慢性肝病患者飲食中應(yīng)優(yōu)先選擇（）A.高脂肪食物B.高糖食物C.高蛋白食物D.高鹽食物2.慢性肝病患者出現(xiàn)腹水時(shí)應(yīng)限制（）A.碳水化合物B.蛋白質(zhì)C.水分D.維生素3.慢性肝病患者的每日總熱量攝入應(yīng)（）A.盡量減少B.盡量增加C.保持正常D.適量增加4.慢性肝病患者應(yīng)避免的食物是（）A.新鮮蔬菜B.油炸食品C.低脂牛奶D.糖果5.慢性肝病患者應(yīng)選擇的烹飪方法是（）A.煎炸B.燒烤C.蒸煮D.熬煮6.慢性肝病患者每日飲水量應(yīng)（）A.限制在1000ml以下B.限制在1500ml以下C.限制在2000ml以下D.無(wú)需限制7.慢性肝病患者應(yīng)選擇的蛋白質(zhì)來(lái)源是（）A.熟肉B.蛋白粉C.魚肉D.豆腐8.慢性肝病患者出現(xiàn)肝性腦病時(shí)應(yīng)（）A.增加蛋白質(zhì)攝入B.減少蛋白質(zhì)攝入C.增加碳水化合物攝入D.減少碳水化合物攝入9.慢性肝病患者應(yīng)選擇的碳水化合物來(lái)源是（）A.白米飯B.糖果C.全麥面包D.面條10.慢性肝病患者應(yīng)避免的飲品是（）A.果汁B.茶水C.酒精D.牛奶11.慢性肝病患者每日脂肪攝入量應(yīng)（）A.盡量增加B.盡量減少C.保持正常D.適量增加12.慢性肝病患者應(yīng)選擇的脂肪來(lái)源是（）A.植物油B.動(dòng)物油C.蛋黃D.牛油13.慢性肝病患者應(yīng)選擇的維生素來(lái)源是（）A.精制食品B.新鮮蔬菜C.罐頭食品D.加工食品14.慢性肝病患者應(yīng)選擇的礦物質(zhì)來(lái)源是（）A.精制鹽B.海帶C.加工肉類D.罐頭蔬菜15.慢性肝病患者應(yīng)選擇的飲品是（）A.碳酸飲料B.果汁C.白開水D.牛奶二、多項(xiàng)選擇題1.慢性肝病患者飲食中應(yīng)包括（）A.高蛋白食物B.高脂肪食物C.高糖食物D.高鹽食物2.慢性肝病患者出現(xiàn)腹水時(shí)應(yīng)（）A.限制水分?jǐn)z入B.限制蛋白質(zhì)攝入C.限制碳水化合物攝入D.限制脂肪攝入3.慢性肝病患者每日總熱量攝入應(yīng)（）A.盡量減少B.盡量增加C.保持正常D.適量增加4.慢性肝病患者應(yīng)避免的食物是（）A.新鮮蔬菜B.油炸食品C.低脂牛奶D.糖果5.慢性肝病患者應(yīng)選擇的烹飪方法是（）A.煎炸B.燒烤C.蒸煮D.熬煮6.慢性肝病患者每日飲水量應(yīng)（）A.限制在1000ml以下B.限制在1500ml以下C.限制在2000ml以下D.無(wú)需限制7.慢性肝病患者應(yīng)選擇的蛋白質(zhì)來(lái)源是（）A.熟肉B.蛋白粉C.魚肉D.豆腐8.慢性肝病患者出現(xiàn)肝性腦病時(shí)應(yīng)（）A.增加蛋白質(zhì)攝入B.減少蛋白質(zhì)攝入C.增加碳水化合物攝入D.減少碳水化合物攝入9.慢性肝病患者應(yīng)選擇的碳水化合物來(lái)源是（）A.白米飯B.糖果C.全麥面包D.面條10.慢性肝病患者應(yīng)避免的飲品是（）A.果汁B.茶水C.酒精D.牛奶11.慢性肝病患者每日脂肪攝入量應(yīng)（）A.盡量增加B.盡量減少C.保持正常D.適量增加12.慢性肝病患者應(yīng)選擇的脂肪來(lái)源是（）A.植物油B.動(dòng)物油C.蛋黃D.牛油13.慢性肝病患者應(yīng)選擇的維生素來(lái)源是（）A.精制食品B.新鮮蔬菜C.罐頭食品D.加工食品14.慢性肝病患者應(yīng)選擇的礦物質(zhì)來(lái)源是（）A.精制鹽B.海帶C.加工肉類D.罐頭蔬菜15.慢性肝病患者應(yīng)選擇的飲品是（）A.碳酸飲料B.果汁C.白開水D.牛奶三、填空題1.慢性肝病患者每日總熱量攝入應(yīng)_____。2.慢性肝病患者應(yīng)選擇的蛋白質(zhì)來(lái)源是_____。3.慢性肝病患者應(yīng)避免的飲品是_____。4.慢性肝病患者應(yīng)選擇的維生素來(lái)源是_____。5.慢性肝病患者應(yīng)選擇的礦物質(zhì)來(lái)源是_____。四、判斷題（√/×）1.慢性肝病患者應(yīng)避免高脂肪食物。（）2.慢性肝病患者應(yīng)避免高糖食物。（）3.慢性肝病患者應(yīng)避免高鹽食物。（）4.慢性肝病患者應(yīng)避免酒精飲品。（）5.慢性肝病患者應(yīng)避免油炸食品。（）6.慢性肝病患者應(yīng)避免燒烤食品。（）7.慢性肝病患者應(yīng)避免蒸煮食品。（）8.慢性肝病患者應(yīng)避免熬煮食品。（）9.慢性肝病患者應(yīng)避免碳酸飲料。（）10.慢性肝病患者應(yīng)避免果汁。（）五、案例分析1.患者主訴：腹部脹痛，尿量減少。現(xiàn)病史：患者有慢性肝病病史，近期出現(xiàn)腹部脹痛，尿量減少。體征：腹部膨隆，移動(dòng)性濁音陽(yáng)性。關(guān)鍵輔助檢查結(jié)果：B超顯示腹水。問題1：初步診斷？問題2：進(jìn)一步檢查？六、簡(jiǎn)答題1.簡(jiǎn)述慢性肝病患者飲食護(hù)理的原則。試卷答案一、單項(xiàng)選擇題（答案）1.C解析：慢性肝病患者應(yīng)優(yōu)先選擇高蛋白食物。2.C解析：慢性肝病患者出現(xiàn)腹水時(shí)應(yīng)限制水分?jǐn)z入。3.D解析：慢性肝病患者每日總熱量攝入應(yīng)適量增加。4.B解析：慢性肝病患者應(yīng)避免油炸食品。5.C解析：慢性肝病患者應(yīng)選擇蒸煮烹飪方法。6.C解析：慢性肝病患者每日飲水量應(yīng)限制在2000ml以下。7.C解析：慢性肝病患者應(yīng)選擇魚肉作為蛋白質(zhì)來(lái)源。8.B解析：慢性肝病患者出現(xiàn)肝性腦病時(shí)應(yīng)減少蛋白質(zhì)攝入。9.C解析：慢性肝病患者應(yīng)選擇全麥面包作為碳水化合物來(lái)源。10.C解析：慢性肝病患者應(yīng)避免酒精飲品。11.B解析：慢性肝病患者每日脂肪攝入量應(yīng)盡量減少。12.A解析：慢性肝病患者應(yīng)選擇植物油作為脂肪來(lái)源。13.B解析：慢性肝病患者應(yīng)選擇新鮮蔬菜作為維生素來(lái)源。14.B解析：慢性肝病患者應(yīng)選擇海帶作為礦物質(zhì)來(lái)源。15.C解析：慢性肝病患者應(yīng)選擇白開水作為飲品。二、多項(xiàng)選擇題（答案）1.A解析：慢性肝病患者飲食中應(yīng)包括高蛋白食物。2.A,B解析：慢性肝病患者出現(xiàn)腹水時(shí)應(yīng)限制水分和蛋白質(zhì)攝入。3.D解析：慢性肝病患者每日總熱量攝入應(yīng)適量增加。4.B,D解析：慢性肝病患者應(yīng)避免油炸食品和糖果。5.C解析：慢性肝病患者應(yīng)選擇蒸煮烹飪方法。6.C解析：慢性肝病患者每日飲水量應(yīng)限制在2000ml以下。7.C,D解析：慢性肝病患者應(yīng)選擇魚肉和豆腐作為蛋白質(zhì)來(lái)源。8.B,D解析：慢性肝病患者出現(xiàn)肝性腦病時(shí)應(yīng)減少蛋白質(zhì)和碳水化合物攝入。9.C解析：慢性肝病患者應(yīng)選擇全麥面包作為碳水化合物來(lái)源。10.C解析：慢性肝病患者應(yīng)避免酒精飲品。11.B解析：慢性肝病患者每日脂肪攝入量應(yīng)盡量減少。12.A解析：慢性肝病患者應(yīng)選擇植物油作為脂肪來(lái)源。13.B解析：慢性肝病患者應(yīng)選擇新鮮蔬菜作為維生素來(lái)源。14.B解析：慢性肝病患者應(yīng)選擇海帶作為礦物質(zhì)來(lái)源。15.C解析：慢性肝病患者應(yīng)選擇白開水作為飲品。三、填空題（答案）1.適量增加解析：慢性肝病患者每日總熱量攝入應(yīng)適量增加。2.魚肉解析：慢性肝病患者應(yīng)選擇魚肉作為蛋白質(zhì)來(lái)源。3.酒精解析：慢性肝病患者應(yīng)避免酒精飲品。4.新鮮蔬菜解析：慢性肝病患者應(yīng)選擇新鮮蔬菜作為維生素來(lái)源。5.海帶解析：慢性肝病患者應(yīng)選擇海帶作為礦物質(zhì)來(lái)源。四、判斷題（答案）1.√解析：慢性肝病患者應(yīng)避免高脂肪食物。2.√解析：慢性肝病患者應(yīng)避免高糖食物。3.√解析：慢性肝病患者應(yīng)避免高鹽食物。4.√解析：慢性肝病患者應(yīng)避免酒精飲品。5.√解析：慢性肝病患者應(yīng)避免油炸食品。6.√解析：慢性肝病患者應(yīng)避免燒烤食品。7.×解析：慢性肝病患者應(yīng)選擇蒸煮食品。8.×解析：慢性肝病患者應(yīng)避免熬煮食品。