第二章組成細(xì)胞的分子第二節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物1.以已有的生物學(xué)知識為基礎(chǔ)通過自主閱讀、問題討論、歸納總結(jié)，說出水在細(xì)胞中的存在形式和作用，認(rèn)同其在生命活動中的重要作用。2.以自身的生活經(jīng)驗為情境，通過自主閱讀，舉例說出無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式和主要作用。1.水在細(xì)胞中的作用。2.結(jié)合水的概念。3.無機(jī)鹽在細(xì)胞中的作用。一、學(xué)習(xí)目標(biāo)：二、重點(diǎn)、難點(diǎn)：問題探討：1、喝飲料主要是給身體補(bǔ)充水。水在細(xì)胞中起什么作用？2、為什么要在運(yùn)動員的飲料中添加無機(jī)鹽？3、無機(jī)鹽在生物體中起什么作用？右側(cè)是某種運(yùn)動員飲料的化學(xué)成分表。請回憶初中所學(xué)知識，結(jié)合此表討論以下問題。成分質(zhì)量濃度/(g.L-1)蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8氯化鈉1.0氯化鉀0.1磷酸二氫鈉0.1磷酸二氫鉀0.1碳酸氫鈉0.1細(xì)胞中的水1第一節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物2細(xì)胞中的無機(jī)鹽課后習(xí)題31、細(xì)胞中水的含量？2、細(xì)胞中水的存在形式及其作用？3、自由水與結(jié)合水的相互轉(zhuǎn)化？自主預(yù)習(xí)，課本P20-P21,2min,完成以下問題：細(xì)胞中的水1精講釋疑：一、細(xì)胞中的水1.細(xì)胞中水的含量

水是構(gòu)成細(xì)胞的重要成分，也是活細(xì)胞中含量最多的化合物。①生物體的含水量隨著生物種類的不同而有所差別，一般為60%~95%。水生生物含水量_____陸生生物含水量②生物體在不同的生長發(fā)育期，含水量也不同。動物：幼年_____老年植物：幼嫩_____成熟③生物體的不同器官，組織的含水量不同。血液中的含水量約為83%，牙齒中的含水量約為10%>>>一、細(xì)胞中的水人的心肌含水量約為79%，血液含水量約為83%，二者的含水量相差不多，為何心臟呈固態(tài)而血液卻呈流動的液態(tài)？水的存在形式不同：心肌中含有較多的結(jié)合水，而血液中含有較多的自由水一、細(xì)胞中的水2.細(xì)胞中水的存在形式及其作用存在形式自由水結(jié)合水定義絕大部分的水呈游離狀態(tài)，可以自由流動。一部分水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)（如蛋白質(zhì)、多糖等）相結(jié)合。特點(diǎn)自由流動性，可參與物質(zhì)代謝失去流動性和溶解性，成為生物體的構(gòu)成成分。作用①細(xì)胞內(nèi)的良好的

；②參加許多

；③為細(xì)胞生活提供

環(huán)境；④運(yùn)輸

和代謝廢物；

①是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的_____________②增強(qiáng)細(xì)胞抗逆性溶劑液體生物化學(xué)反應(yīng)營養(yǎng)物質(zhì)重要組成成分種子烘干喪失的水種子曬干喪失的水？一、細(xì)胞中的水3.自由水與結(jié)合水相互轉(zhuǎn)化（1）自由水與結(jié)合水的相互轉(zhuǎn)化溫度降低結(jié)合水自由水溫度升高①烘干種子時，部分結(jié)合水轉(zhuǎn)化為自由水散失掉。②水果放入冰箱冷藏時，部分自由水轉(zhuǎn)化為結(jié)合水。（2）自由水與結(jié)合水相對含量與細(xì)胞代謝的關(guān)系①自由水/結(jié)合水比值高，②自由水/結(jié)合水比值低，代謝快，抗逆性減弱；（種子萌發(fā)）代謝慢，抗逆性增強(qiáng)。（種子的休眠）

生活中的現(xiàn)象對此現(xiàn)象的解釋種子在貯存時需將種子曬干干種子用水浸泡后仍能萌發(fā)低溫環(huán)境下減少花卉澆水干種子放在試管中加熱有水珠炒熟的種子浸泡后不萌發(fā)減少自由水含量，降低種子的代謝，延長種子壽命失去自由水的種子仍保持其生理活性提高花卉對低溫的抗性種子曬干后，仍含有結(jié)合水，用酒精燈加熱會失去結(jié)合水失去結(jié)合水的細(xì)胞失去生理活性一、細(xì)胞中的水3.自由水與結(jié)合水相互轉(zhuǎn)化一、細(xì)胞中的水?dāng)U展：水的特性（1）水分子的結(jié)構(gòu)一個水分子是由2個H原子和一個O原子構(gòu)成的水分子的空間結(jié)構(gòu)及電子的不對稱分布，使水分子成為一個極性分子。OHH-＋＋（2）水的特性①水是極性分子水分子的空間結(jié)構(gòu)及電子的不對稱分布帶有正電荷或負(fù)電荷的分子（或離子）都容易與水結(jié)合水是良好的溶劑兩個水分子之間會產(chǎn)生一定的吸引力，這種引力叫氫鍵。氫鍵比較弱，易被破壞，不斷地斷裂，又不斷形成②水具有流動性水具有流動性③水具有較高的比熱容由于氫鍵的存在，水具有較高的比熱容水的溫度相對不易發(fā)生改變維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性達(dá)標(biāo)訓(xùn)練：1、下列關(guān)于植物體內(nèi)水分的敘述，錯誤的是（）

A．植物體內(nèi)的水分參與營養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸

B．水是構(gòu)成葉肉細(xì)胞的重要化合物之一

C．自由水可作為細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)物

D．同種植物萌發(fā)種子的含水量和休眠種子的相同D達(dá)標(biāo)訓(xùn)練：2、水是生命之源，下列關(guān)于生物體內(nèi)水的敘述中錯誤的是（）

A．參與運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的水是自由水B．越冬的植物細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水/自由水的比例上升C．水既是細(xì)胞代謝所需的原料，也是細(xì)胞代謝的產(chǎn)物

D．失去自由水的種子不具有萌發(fā)的能力D將烘干的小麥種子和植物秸稈等點(diǎn)燃燒，待它燒盡會得到一些灰白色的灰燼，這些灰燼是什么?無機(jī)鹽1、無機(jī)鹽的存在形式及含量？2、無機(jī)鹽的生理功能？自主預(yù)習(xí)，課本P21-P22,2min,完成以下問題：細(xì)胞中的無機(jī)鹽2二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽1.無機(jī)鹽的存在形式及含量（2）含量：無機(jī)鹽是細(xì)胞中含量很少的無機(jī)物，占細(xì)胞鮮重1%—1.5%（1）存在形式：細(xì)胞中大多數(shù)無機(jī)鹽以

的形式存在。如：①陽離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。②陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。少數(shù)無機(jī)鹽可以

形式存在，如CaCO3構(gòu)成牙齒、骨骼。離子化合物無機(jī)鹽的含量很少，在細(xì)胞中有什么生理功能呢？二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽2.無機(jī)鹽的生理功能【材料1】下圖是一種葉綠素分子和血紅素分子局部結(jié)構(gòu)簡圖?！び刹牧峡梢钥闯觯瑹o機(jī)鹽是_____________________________。某些復(fù)雜化合物的重要組成成分【材料2】植物在缺乏N、P、K等營養(yǎng)物質(zhì)時會出現(xiàn)各種癥狀，因此生產(chǎn)過程中常要給植物施肥。玉米在生長過程中缺乏P，植株就會特別矮小，根系發(fā)育差，葉片小且呈暗綠偏紫色。1.植物缺Mg會影響到光合作用，為什么？鎂是葉綠素的重要組分。2.有一種貧血癥叫缺鐵性貧血癥，為什么缺Fe會導(dǎo)致貧血？Fe是構(gòu)成血紅素的元素。3.植物體缺P常表現(xiàn)為生長發(fā)育不正常，這說明什么？分析為什么植物體缺P會影響其生長發(fā)育。P是組成細(xì)胞膜、細(xì)胞核的重要成分，

也是細(xì)胞必不可少的許多化合物的成分。二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽2.無機(jī)鹽的生理功能·由材料可以看出，無機(jī)鹽是_____________________________?！静牧稀?.足球運(yùn)動員在激烈比賽中有時會出現(xiàn)象肌肉抽搐的現(xiàn)，這是隨著汗液丟失了大量Ca2+引起的；（血鈣過高，肌無力；血鈣過低，肌肉抽搐。）2.B能促進(jìn)花粉的萌發(fā)和花粉管的生長，缺少硼時常導(dǎo)致“花而不實”。3.Na+人體內(nèi)缺乏會引起神經(jīng)、肌肉細(xì)胞的興奮降低，最終引發(fā)肌肉酸痛、無力等。當(dāng)大量出汗排除過多無機(jī)鹽后，應(yīng)該多喝淡鹽水。維持生物體的正常生命活動二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽2.無機(jī)鹽的生理功能·由材料可以看出，無機(jī)鹽是_____________________________?！静牧稀吭卺t(yī)院打點(diǎn)滴的時候我們的藥通常是溶解在0.9%的NaCl（生理鹽水）中。為什么是用0.9%的NaCl，高于或低于這個值行不行？生理鹽水是哺乳動物血液和淋巴液等滲的無機(jī)鹽溶液。人體的紅細(xì)胞在生理鹽水中會保持原有的形態(tài)，如果放到清水里，會吸水漲破。維持生物體內(nèi)的滲透壓平衡二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽2.無機(jī)鹽的生理功能·由材料可以看出，無機(jī)鹽是_____________________________?！静牧稀窟M(jìn)行激烈運(yùn)動時，會感到腰酸、膝蓋酸等。這是因為運(yùn)動時產(chǎn)生了乳酸，但體液的pH沒有因此而降低，還是維持在7.35~7.45之間，是因為人體血液中存在H2CO3/NaHCO3和NaH2PO4/Na2HPO4等物質(zhì)，可以中和這些變化。維持生物體內(nèi)的酸堿平衡二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽2.無機(jī)鹽的生理功能生理功能舉例組成某些復(fù)雜化合物①M(fèi)g是構(gòu)成

的元素；②Fe是構(gòu)成

的元素；③P是組成細(xì)胞膜、細(xì)胞核的重要成分，也是細(xì)胞必不可少的許多化合物的成分

①Na＋缺乏會引發(fā)肌肉酸痛、無力等；②哺乳動物血液中Ca2＋的含量太低，會出現(xiàn)抽搐等癥狀③缺少硼時常導(dǎo)致“花而不實”。維持生物體內(nèi)的平衡①滲透壓的平衡；②酸堿平衡；葉綠素血紅素維持細(xì)胞和生物體的生命活動拓展：將生長狀況相同的正常植物分為兩組甲組+完全培養(yǎng)液乙組+缺X的完全培養(yǎng)液正常生長正常生長生長不正常X不是必需無機(jī)鹽加入X鹽恢復(fù)正常生長X是必需無機(jī)鹽對照組實驗組、前后自身對照無機(jī)鹽生理功能的驗證：滿足植物生長發(fā)育必需營養(yǎng)素的培養(yǎng)液。缺乏某種或幾種營養(yǎng)素的培養(yǎng)液。小結(jié)：無機(jī)鹽自由水①細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑細(xì)胞中的無機(jī)物含量功能含量功能①作為細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分①某些化合物的重要組成成分大多數(shù)以離子形式，少數(shù)以化合物形式存在功能含量存在形式存在形式（95.5%）（細(xì)胞鮮重的1%~1.5%）（4.5%）②增強(qiáng)細(xì)胞抗逆性④運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物②參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)③為絕大多數(shù)細(xì)胞提供液體環(huán)境②維持細(xì)胞和生物體的生命活動③維持生物體內(nèi)的正常滲透壓結(jié)合水水課后習(xí)題3（1）細(xì)胞內(nèi)的自由水和結(jié)合水都是良好的溶劑，都能參與物質(zhì)運(yùn)輸和化學(xué)反應(yīng)。

（）（2）同一株植物中，老葉細(xì)胞比幼葉細(xì)胞中自由水的含量高。

（

）（3）將作物秸稈充分曬干后，其體內(nèi)剩余的物質(zhì)主要是無機(jī)鹽。

（

）一、概念檢測

水和無機(jī)鹽是細(xì)胞的重要組成成分。判斷下列相關(guān)表述是否正確?！痢痢琳n后習(xí)題31、醫(yī)用生理鹽水是質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液。生理鹽水的含義是什么？在什么情況下需要用生理鹽水？二、拓展應(yīng)用

質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液的濃度，正是人體細(xì)胞所處液體環(huán)境的濃度，所以質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液叫生理鹽水。

當(dāng)人體需要補(bǔ)