2025年營養(yǎng)學(xué)中嬰幼兒輔食開發(fā)與營養(yǎng)均衡模擬考試卷答案及解析一、單項選題1.嬰幼兒輔食添加的首要原則是（）A.口感豐富B.營養(yǎng)全面C.品種多樣D.較早開始2.6個月大的嬰兒開始添加輔食，首選的食物是（）A.肉末B.蛋黃C.雞湯D.水果泥3.嬰幼兒輔食中，鐵的最好來源是（）A.牛奶B.蛋黃C.菠菜D.水果4.1歲內(nèi)的嬰兒，每日鈣的推薦攝入量是（）A.300mgB.400mgC.500mgD.600mg5.嬰幼兒輔食中，脂肪的適宜攝入量是（）A.低于總能量的10%B.10%-15%C.15%-20%D.20%-25%6.嬰兒添加輔食時，應(yīng)避免的食物是（）A.蛋黃B.肉末C.果泥D.蜂蜜7.嬰兒輔食中，維生素C的良好來源是（）A.菠菜B.柑橘類水果C.雞蛋D.牛奶8.嬰兒輔食中，鋅的良好來源是（）A.豬肉B.魚類C.豆類D.牛奶9.嬰兒輔食中，維生素A的良好來源是（）A.胡蘿卜B.雞蛋C.牛奶D.橙子10.嬰兒輔食中，維生素D的來源主要是（）A.食物B.日光照射C.牛奶D.蛋黃11.嬰兒輔食中，蛋白質(zhì)的良好來源是（）A.豆類B.魚類C.水果D.牛奶12.嬰兒輔食中，碳水化合物的適宜攝入量是（）A.低于總能量的50%B.50%-60%C.60%-70%D.70%-80%13.嬰兒輔食中，脂肪的適宜攝入量是（）A.低于總能量的10%B.10%-15%C.15%-20%D.20%-25%14.嬰兒輔食中，維生素E的良好來源是（）A.菠菜B.花生油C.雞蛋D.牛奶15.嬰兒輔食中，維生素B12的良好來源是（）A.豆類B.魚類C.水果D.牛奶二、多項選題1.嬰幼兒輔食添加的原則包括（）A.由少到多B.由稀到稠C.由細到粗D.由一種到多種2.嬰幼兒輔食中，鈣的良好來源包括（）A.牛奶B.豆制品C.肉類D.水果3.嬰幼兒輔食中，鐵的良好來源包括（）A.肉類B.蛋黃C.豆類D.水果4.嬰幼兒輔食中，維生素C的良好來源包括（）A.柑橘類水果B.菠菜C.胡蘿卜D.雞蛋5.嬰幼兒輔食中，鋅的良好來源包括（）A.豬肉B.魚類C.豆類D.牛奶6.嬰幼兒輔食中，維生素A的良好來源包括（）A.胡蘿卜B.雞蛋C.牛奶D.橙子7.嬰幼兒輔食中，維生素D的來源包括（）A.食物B.日光照射C.牛奶D.蛋黃8.嬰幼兒輔食中，蛋白質(zhì)的良好來源包括（）A.豆類B.魚類C.水果D.牛奶9.嬰幼兒輔食中，碳水化合物的良好來源包括（）A.谷物B.豆類C.水果D.牛奶10.嬰幼兒輔食中，脂肪的良好來源包括（）A.花生油B.牛奶C.蛋黃D.魚類三、填空題1.嬰幼兒輔食添加的首要原則是_________2.6個月大的嬰兒開始添加輔食，首選的食物是_________3.嬰幼兒輔食中，鐵的最好來源是_________4.1歲內(nèi)的嬰兒，每日鈣的推薦攝入量是_________5.嬰幼兒輔食中，脂肪的適宜攝入量是_________6.嬰兒添加輔食時，應(yīng)避免的食物是_________7.嬰兒輔食中，維生素C的良好來源是_________8.嬰兒輔食中，鋅的良好來源是_________9.嬰兒輔食中，維生素A的良好來源是_________10.嬰兒輔食中，維生素D的來源主要是_________11.嬰兒輔食中，蛋白質(zhì)的良好來源是_________12.嬰兒輔食中，碳水化合物的適宜攝入量是_________13.嬰兒輔食中，脂肪的適宜攝入量是_________14.嬰兒輔食中，維生素E的良好來源是_________15.嬰兒輔食中，維生素B12的良好來源是_________四、判斷題（√/×）1.嬰兒輔食添加時，應(yīng)避免的食物是蜂蜜。（）2.嬰兒輔食中，鐵的最好來源是菠菜。（）3.1歲內(nèi)的嬰兒，每日鈣的推薦攝入量是500mg。（）4.嬰幼兒輔食中，脂肪的適宜攝入量是20%-25%。（）5.嬰兒添加輔食時，應(yīng)避免的食物是牛奶。（）6.嬰兒輔食中，維生素C的良好來源是胡蘿卜。（）7.嬰兒輔食中，鋅的良好來源是魚類。（）8.嬰兒輔食中，維生素A的良好來源是雞蛋。（）9.嬰兒輔食中，維生素D的來源主要是日光照射。（）10.嬰兒輔食中，蛋白質(zhì)的良好來源是豆類。（）11.嬰兒輔食中，碳水化合物的適宜攝入量是50%-60%。（）12.嬰兒輔食中，脂肪的適宜攝入量是低于總能量的10%。（）13.嬰兒輔食中，維生素E的良好來源是花生油。（）14.嬰兒輔食中，維生素B12的良好來源是牛奶。（）15.嬰兒輔食中，碳水化合物的良好來源是水果。（）五、案例分析1.患兒，男，7個月大，開始添加輔食，主訴：食欲不振，現(xiàn)病史：近兩周食欲不振，體重增長緩慢，體征：面色蒼白，精神狀態(tài)良好，關(guān)鍵輔助檢查結(jié)果：血紅蛋白88g/L。問題1：初步診斷？問題2：進一步檢查？2.患兒，女，1歲，添加輔食后出現(xiàn)腹瀉，主訴：腹瀉，現(xiàn)病史：近一周出現(xiàn)腹瀉，大便次數(shù)增多，水樣便，體征：脫水表現(xiàn)，關(guān)鍵輔助檢查結(jié)果：大便常規(guī)正常。問題1：初步診斷？問題2：治療原則？六、簡答題1.簡述嬰幼兒輔食添加的原則。2.簡述嬰幼兒輔食中，鐵的來源和重要性。試卷答案一、單項選題（答案）1.答案：D解析：嬰幼兒輔食添加的首要原則是營養(yǎng)全面。2.答案：B解析：6個月大的嬰兒開始添加輔食，首選的食物是蛋黃。3.答案：B解析：嬰幼兒輔食中，鐵的最好來源是蛋黃。4.答案：C解析：1歲內(nèi)的嬰兒，每日鈣的推薦攝入量是500mg。5.答案：C解析：嬰幼兒輔食中，脂肪的適宜攝入量是15%-20%。6.答案：D解析：嬰兒添加輔食時，應(yīng)避免的食物是蜂蜜。7.答案：B解析：嬰兒輔食中，維生素C的良好來源是柑橘類水果。8.答案：B解析：嬰兒輔食中，鋅的良好來源是魚類。9.答案：A解析：嬰兒輔食中，維生素A的良好來源是胡蘿卜。10.答案：B解析：嬰兒輔食中，維生素D的來源主要是日光照射。11.答案：A解析：嬰兒輔食中，蛋白質(zhì)的良好來源是豆類。12.答案：B解析：嬰兒輔食中，碳水化合物的適宜攝入量是50%-60%。13.答案：C解析：嬰兒輔食中，脂肪的適宜攝入量是15%-20%。14.答案：B解析：嬰兒輔食中，維生素E的良好來源是花生油。15.答案：B解析：嬰兒輔食中，維生素B12的良好來源是魚類。二、多項選題（答案）1.答案：ABCD解析：嬰幼兒輔食添加的原則包括由少到多、由稀到稠、由細到粗、由一種到多種。2.答案：ABC解析：嬰幼兒輔食中，鈣的良好來源包括牛奶、豆制品、肉類。3.答案：ABC解析：嬰幼兒輔食中，鐵的良好來源包括肉類、蛋黃、豆類。4.答案：AB解析：嬰兒輔食中，維生素C的良好來源包括柑橘類水果、菠菜。5.答案：AB解析：嬰兒輔食中，鋅的良好來源包括豬肉、魚類。6.答案：AB解析：嬰兒輔食中，維生素A的良好來源包括胡蘿卜、雞蛋。7.答案：AB解析：嬰兒輔食中，維生素D的來源包括食物、日光照射。8.答案：AB解析：嬰兒輔食中，蛋白質(zhì)的良好來源包括豆類、魚類。9.答案：AB解析：嬰兒輔食中，碳水化合物的良好來源包括谷物、豆類。10.答案：AD解析：嬰兒輔食中，脂肪的良好來源包括花生油、魚類。三、填空題（答案）1.答案：營養(yǎng)全面2.答案：蛋黃3.答案：蛋黃4.答案：500mg5.答案：15%-20%6.答案：蜂蜜7.答案：柑橘類水果8.答案：魚類9.答案：胡蘿卜10.答案：日光照射11.答案：豆類12.答案：50%-60%13.答案：15%-20%14.答案：花生油15.答案：魚類四、判斷題（答案）1.答案：√2.答案：×3.答案：√4.答案：×5.答案：×6.答案：×7.答案：√8.答案：√9.答案：√10.答案：√11.答案：√1