2025年護(hù)基飲食護(hù)理題庫及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.低鹽飲食每日食鹽攝入量不超過（）A.1gB.2gC.3gD.4g答案：B2.適合給予高膳食纖維飲食的患者是（）A.傷寒患者B.糖尿病患者C.胃大部切除術(shù)后患者D.食管靜脈曲張患者答案：B3.隱血試驗(yàn)前3天，患者應(yīng)禁食（）A.豆制品B.西紅柿C.肉類D.牛奶答案：C4.要素飲食的保存時(shí)限是（）A.4小時(shí)B.8小時(shí)C.12小時(shí)D.24小時(shí)答案：D5.鼻飼時(shí)，鼻飼液的溫度為（）A.35～37℃B.38～40℃C.41～43℃D.44～46℃答案：B6.為昏迷患者插胃管至15cm處時(shí)，應(yīng)采取的措施是（）A.使患者頭后仰B.囑患者做吞咽動(dòng)作C.將患者頭部托起，使下頜靠近胸骨柄D.置患者平臥位，頭偏向一側(cè)答案：C7.長期鼻飼者更換胃管的時(shí)間是（）A.每天B.每周C.每兩周D.每月答案：B8.一般成人鼻飼時(shí)，胃管插入的長度為（）A.20～30cmB.35～40cmC.45～55cmD.55～65cm答案：C9.對(duì)不能自行進(jìn)食的患者，護(hù)理措施不妥的是（）A.耐心喂食B.先喂固體食物，再喂液體食物C.溫度適宜D.速度適中答案：B10.為患者進(jìn)行口腔護(hù)理時(shí)，擦拭的順序正確的是（）A.上腭、牙齒表面、舌面、舌下B.牙齒表面、上腭、舌面、舌下C.舌面、舌下、上腭、牙齒表面D.舌下、舌面、上腭、牙齒表面答案：B二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.屬于治療飲食的有（）A.高熱量飲食B.高脂肪飲食C.低蛋白飲食D.低鹽飲食E.無鹽低鈉飲食答案：ACDE2.適合低蛋白飲食的患者有（）A.急性腎炎B.慢性腎衰竭C.心臟病D.重度燒傷E.肝性腦病答案：ABE3.要素飲食的特點(diǎn)包括（）A.由各種營養(yǎng)素天然合成B.無需消化C.營養(yǎng)全面D.可直接吸收E.符合正常生理營養(yǎng)需要答案：BCDE4.鼻飼的適應(yīng)證包括（）A.昏迷患者B.口腔疾患不能進(jìn)食者C.早產(chǎn)兒D.拒絕進(jìn)食者E.食管狹窄者答案：ABCD5.下列關(guān)于鼻飼的操作正確的是（）A.每次鼻飼量不超過200mlB.間隔時(shí)間不少于2小時(shí)C.鼻飼液溫度38～40℃D.確認(rèn)胃管在胃內(nèi)方可注食E.注食前后均需注入少量溫開水答案：ABCDE6.為患者進(jìn)行口腔護(hù)理時(shí)，需觀察的內(nèi)容有（）A.口腔黏膜情況B.牙齒情況C.舌苔情況D.有無口臭E.口腔有無出血答案：ABCDE7.對(duì)特殊患者的飲食護(hù)理措施正確的是（）A.雙目失明患者，可按時(shí)鐘平面圖放置食物B.偏癱患者，可將食物放于健側(cè)C.昏迷患者，可采用鼻飼法D.禁食患者，應(yīng)告知禁食原因和時(shí)限E.老年人，食物應(yīng)軟爛易消化答案：ABCDE8.以下哪些屬于基本飲食（）A.普通飲食B.軟質(zhì)飲食C.半流質(zhì)飲食D.流質(zhì)飲食E.治療飲食答案：ABCD9.影響患者飲食的因素有（）A.生理因素B.心理因素C.病理因素D.環(huán)境因素E.社會(huì)文化因素答案：ABCDE10.下列關(guān)于飲食護(hù)理的敘述正確的是（）A.協(xié)助患者進(jìn)餐前，應(yīng)洗凈雙手，戴口罩B.餐具應(yīng)保持清潔、整齊C.進(jìn)食環(huán)境應(yīng)清潔、安靜、舒適D.患者進(jìn)食期間，護(hù)士應(yīng)加強(qiáng)巡視E.對(duì)禁食患者，應(yīng)做好交接班答案：ABCDE三、判斷題（每題2分，共10題）1.高熱量飲食適用于甲狀腺功能亢進(jìn)、大面積燒傷等患者。（）答案：對(duì)2.低脂肪飲食應(yīng)禁食動(dòng)物油。（）答案：錯(cuò)3.隱血試驗(yàn)飲食可協(xié)助診斷有無消化道出血。（）答案：對(duì)4.鼻飼管煮沸消毒時(shí)，應(yīng)先將鼻飼管刷洗干凈，再放入冷水中加熱。（）答案：錯(cuò)5.為昏迷患者插胃管時(shí)，胃管插入長度為從鼻尖至耳垂再至劍突的距離。（）答案：對(duì)6.要素飲食可經(jīng)口服、鼻飼、經(jīng)胃或空腸造瘺口滴入等途徑給予。（）答案：對(duì)7.患者進(jìn)食后應(yīng)及時(shí)清理餐具，整理床單位。（）答案：對(duì)8.口腔護(hù)理的目的之一是預(yù)防口腔感染。（）答案：對(duì)9.流質(zhì)飲食適用于病情危重、高熱、口腔疾患等患者。（）答案：對(duì)10.長期鼻飼患者，為防止口腔感染，應(yīng)每日進(jìn)行口腔護(hù)理2～3次。（）答案：對(duì)四、簡答題（每題5分，共4題）1.簡述高熱量飲食的適用范圍及飲食原則。答案：適用范圍：用于熱能消耗較高的患者，如甲狀腺功能亢進(jìn)、大面積燒傷、結(jié)核病及產(chǎn)婦等。飲食原則：在基本飲食基礎(chǔ)上，增加富含熱量的食物，如谷類、食糖、脂肪等?？偀崃考s12.55MJ/d（3000kcal/d）。2.簡述鼻飼法的注意事項(xiàng)。答案：每次鼻飼量不超200ml，間隔不少于2小時(shí)；確認(rèn)胃管在胃內(nèi)；鼻飼液溫度38～40℃；注食前后均注少量溫開水；長期鼻飼者定期更換胃管，每日口腔護(hù)理2～3次。3.簡述口腔護(hù)理的目的。答案：保持口腔清潔、濕潤，預(yù)防口腔感染等并發(fā)癥；去除口臭、牙垢，增進(jìn)食欲；觀察口腔黏膜、舌苔及有無特殊氣味，提供病情觀察依據(jù)。4.簡述為患者進(jìn)行飲食護(hù)理時(shí)的評(píng)估內(nèi)容。答案：評(píng)估患者一般情況，如年齡、病情、意識(shí)狀態(tài)等；飲食習(xí)慣，包括飲食種類、喜好等；心理狀態(tài)，有無焦慮等影響進(jìn)食；有無特殊飲食需求，如治療飲食要求。五、討論題（每題5分，共4題）1.討論如何提高昏迷患者鼻飼的成功率。答案：插管前使患者頭后仰，當(dāng)胃管插至15cm時(shí)，將患者頭部托起，使下頜靠近胸骨柄，以增大咽喉部通道弧度，便于胃管順利通過會(huì)厭部。動(dòng)作輕柔，避免損傷黏膜，同時(shí)要正確判斷胃管是否在胃內(nèi)。2.討論特殊飲食對(duì)不同疾病患者康復(fù)的重要性。答案：特殊飲食針對(duì)不同疾病提供適宜營養(yǎng)。如糖尿病患者的低糖飲食，可控制血糖，延緩并發(fā)癥；腎病患者的低蛋白飲食，減輕腎臟負(fù)擔(dān)。合理特殊飲食是疾病治療的重要輔助，有助于患者康復(fù)。3.討論在飲食護(hù)理中如何滿足患者的心理需求。答案：主動(dòng)與患者溝通，了解其飲食喜好和擔(dān)憂。創(chuàng)造舒適進(jìn)食環(huán)境，如安靜整潔、溫度適宜。尊重患者飲食