樂山市中區(qū)中煙工業(yè)2025秋招煙草配方研究崗位高頻筆試題庫（含答案）一、單選題（共10題，每題2分）1.煙草配方研究中，以下哪項不是影響卷煙香氣的主要因素？A.煙草原料的品種B.加工工藝的溫度C.甜味劑的使用量D.煙絲的濕度答案：D解析：煙草配方研究中，煙草原料品種、加工工藝溫度、甜味劑用量都會顯著影響卷煙香氣，而煙絲濕度主要影響吸食體驗，對香氣的影響相對較小。2.樂山市中區(qū)主要種植的煙草品種是什么？A.K326B.G28C.NC89D.CT13答案：A解析：樂山市中區(qū)主要種植的煙草品種是K326，該品種適應(yīng)性較強，適合本地氣候條件。3.煙草配方研究中，以下哪種方法常用于測定卷煙的焦油含量？A.氣相色譜法B.重量法C.紫外分光光度法D.質(zhì)譜法答案：B解析：重量法是測定卷煙焦油含量的常用方法，通過稱重方式直接測定焦油重量。4.煙草配方研究中，以下哪項指標最能反映卷煙的勁頭？A.煙堿含量B.總糖含量C.氨基酸含量D.萜烯類物質(zhì)含量答案：A解析：煙堿含量是反映卷煙勁頭的主要指標，含量越高，勁頭越強。5.樂山市中區(qū)中煙工業(yè)在煙草配方研究中，主要關(guān)注以下哪項指標？A.卷煙的燃燒速度B.卷煙的香氣濃度C.卷煙的口感順滑度D.卷煙的煙氣透度答案：B解析：樂山市中區(qū)中煙工業(yè)在煙草配方研究中，主要關(guān)注卷煙的香氣濃度，以提升產(chǎn)品的市場競爭力。6.煙草配方研究中，以下哪種方法常用于測定卷煙的煙氣中一氧化碳含量？A.氣相色譜法B.重量法C.紫外分光光度法D.非分散紅外法答案：D解析：非分散紅外法是測定卷煙煙氣中一氧化碳含量的常用方法，具有操作簡便、準確性高的特點。7.煙草配方研究中，以下哪項因素會導(dǎo)致卷煙的香氣不協(xié)調(diào)？A.煙草原料的品種差異B.加工工藝的溫度控制不當(dāng)C.甜味劑的使用過量D.煙絲的濕度不均勻答案：B解析：加工工藝溫度控制不當(dāng)會導(dǎo)致卷煙香氣不協(xié)調(diào)，影響產(chǎn)品的整體品質(zhì)。8.樂山市中區(qū)中煙工業(yè)在煙草配方研究中，常使用以下哪種設(shè)備進行香氣成分分析？A.氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀B.紫外分光光度計C.水分測定儀D.燃燒速度測試儀答案：A解析：氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀是煙草配方研究中常用的香氣成分分析設(shè)備，能夠全面分析卷煙中的香氣成分。9.煙草配方研究中，以下哪種方法常用于測定卷煙的燃燒速度？A.氣相色譜法B.重量法C.紫外分光光度法D.燃燒速度測試儀答案：D解析：燃燒速度測試儀是測定卷煙燃燒速度的常用設(shè)備，能夠準確測量卷煙的燃燒速度。10.樂山市中區(qū)中煙工業(yè)在煙草配方研究中，主要關(guān)注以下哪項安全性指標？A.煙堿含量B.總糖含量C.重金屬含量D.萜烯類物質(zhì)含量答案：C解析：重金屬含量是煙草配方研究中關(guān)注的主要安全性指標，對產(chǎn)品的安全性有重要影響。二、多選題（共5題，每題3分）1.煙草配方研究中，以下哪些因素會影響卷煙的香氣？A.煙草原料的品種B.加工工藝的溫度C.甜味劑的使用量D.煙絲的濕度E.卷煙的包裝方式答案：A、B、C解析：煙草原料品種、加工工藝溫度、甜味劑用量都會顯著影響卷煙的香氣，而煙絲濕度和包裝方式的影響相對較小。2.樂山市中區(qū)中煙工業(yè)在煙草配方研究中，常使用以下哪些設(shè)備？A.氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀B.紫外分光光度計C.水分測定儀D.燃燒速度測試儀E.香氣分析儀答案：A、D、E解析：氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀、燃燒速度測試儀、香氣分析儀是煙草配方研究中常用的設(shè)備，紫外分光光度計和水分測定儀的使用頻率相對較低。3.煙草配方研究中，以下哪些指標能反映卷煙的品質(zhì)？A.煙堿含量B.總糖含量C.氨基酸含量D.萜烯類物質(zhì)含量E.焦油含量答案：A、B、E解析：煙堿含量、總糖含量、焦油含量是反映卷煙品質(zhì)的主要指標，氨基酸含量和萜烯類物質(zhì)含量對品質(zhì)的影響相對較小。4.煙草配方研究中，以下哪些方法常用于測定卷煙的煙氣成分？A.氣相色譜法B.重量法C.紫外分光光度法D.非分散紅外法E.質(zhì)譜法答案：A、C、D、E解析：氣相色譜法、紫外分光光度法、非分散紅外法、質(zhì)譜法都是測定卷煙煙氣成分的常用方法，重量法較少使用。5.樂山市中區(qū)中煙工業(yè)在煙草配方研究中，主要關(guān)注以下哪些安全性指標？A.煙堿含量B.總糖含量C.重金屬含量D.萜烯類物質(zhì)含量E.農(nóng)藥殘留量答案：C、E解析：重金屬含量和農(nóng)藥殘留量是煙草配方研究中關(guān)注的主要安全性指標，煙堿含量、總糖含量、萜烯類物質(zhì)含量對安全性影響相對較小。三、判斷題（共10題，每題1分）1.煙草配方研究中，煙草原料的品種對卷煙的香氣沒有影響。答案：×解析：煙草原料品種對卷煙的香氣有顯著影響，不同品種的煙草香氣成分差異較大。2.樂山市中區(qū)中煙工業(yè)在煙草配方研究中，主要關(guān)注卷煙的燃燒速度。答案：×解析：樂山市中區(qū)中煙工業(yè)在煙草配方研究中，主要關(guān)注卷煙的香氣濃度，燃燒速度是次要指標。3.煙草配方研究中，重量法是測定卷煙焦油含量的常用方法。答案：√解析：重量法是測定卷煙焦油含量的常用方法，具有操作簡便、準確性高的特點。4.煙草配方研究中，煙堿含量是反映卷煙勁頭的主要指標。答案：√解析：煙堿含量是反映卷煙勁頭的主要指標，含量越高，勁頭越強。5.樂山市中區(qū)中煙工業(yè)在煙草配方研究中，常使用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀進行香氣成分分析。答案：√解析：氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀是煙草配方研究中常用的香氣成分分析設(shè)備，能夠全面分析卷煙中的香氣成分。6.煙草配方研究中，非分散紅外法是測定卷煙煙氣中一氧化碳含量的常用方法。答案：√解析：非分散紅外法是測定卷煙煙氣中一氧化碳含量的常用方法，具有操作簡便、準確性高的特點。7.煙草配方研究中，加工工藝溫度控制不當(dāng)會導(dǎo)致卷煙香氣不協(xié)調(diào)。答案：√解析：加工工藝溫度控制不當(dāng)會導(dǎo)致卷煙香氣不協(xié)調(diào)，影響產(chǎn)品的整體品質(zhì)。8.樂山市中區(qū)中煙工業(yè)在煙草配方研究中，主要關(guān)注卷煙的口感順滑度。答案：×解析：樂山市中區(qū)中煙工業(yè)在煙草配方研究中，主要關(guān)注卷煙的香氣濃度，口感順滑度是次要指標。9.煙草配方研究中，紫外分光光度計是測定卷煙煙氣成分的常用設(shè)備。答案：√解析：紫外分光光度計是測定卷煙煙氣成分的常用設(shè)備，能夠快速測定煙氣中的某些成分。10.煙草配方研究中，重金屬含量是關(guān)注的主要安全性指標。答案：√解析：重金屬含量是煙草配方研究中關(guān)注的主要安全性指標，對產(chǎn)品的安全性有重要影響。四、簡答題（共3題，每題5分）1.簡述樂山市中區(qū)中煙工業(yè)在煙草配方研究中，主要關(guān)注哪些指標？答案：樂山市中區(qū)中煙工業(yè)在煙草配方研究中，主要關(guān)注以下指標：-香氣濃度：香氣是卷煙品質(zhì)的重要體現(xiàn)，通過調(diào)整配方提升香氣濃度，增強產(chǎn)品的市場競爭力。-煙堿含量：煙堿含量直接影響卷煙的勁頭，通過調(diào)整配方控制煙堿含量，滿足不同消費者的需求。-安全性指標：重金屬含量和農(nóng)藥殘留量是關(guān)注的主要安全性指標，通過嚴格的質(zhì)量控制，確保產(chǎn)品的安全性。2.簡述煙草配方研究中，測定卷煙焦油含量的常用方法及其原理。答案：測定卷煙焦油含量的常用方法是重量法，其原理是通過抽吸裝置將卷煙煙氣中的焦油捕集在濾紙上，然后稱重，從而測定焦油含量。重量法操作簡便、準確性高，是煙草行業(yè)廣泛采用的焦油含量測定方法。3.簡述煙草配方研究中，影響卷煙香氣的因素有哪些？答案：影響卷煙香氣的因素主要包括：-煙草原料品種：不同品種的煙草香氣成分差異較大，選擇合適的原料品種是提升香氣濃度的關(guān)鍵。-加工工藝：加工工藝的溫度、濕度等參數(shù)對香氣成分的生成和轉(zhuǎn)化有重要影響，通過優(yōu)化加工工藝提升香氣濃度。-添加劑：甜味劑、香料等添加劑的使用也會影響卷煙的香氣，合理使用添加劑可以提升產(chǎn)品的香氣品質(zhì)。五、論述題（共2題，每題10分）1.論述樂山市中區(qū)中煙工業(yè)在煙草配方研究中，如何提升卷煙的香氣濃度？答案：提升卷煙的香氣濃度是煙草配方研究的重要目標，樂山市中區(qū)中煙工業(yè)可以通過以下途徑提升卷煙的香氣濃度：-選擇合適的煙草原料：根據(jù)市場需求和消費者偏好，選擇香氣成分豐富的煙草原料，如K326等本地主栽品種。-優(yōu)化加工工藝：通過控制加工工藝的溫度、濕度等參數(shù)，促進香氣成分的生成和轉(zhuǎn)化，提升香氣濃度。-合理使用添加劑：適量添加甜味劑、香料等添加劑，可以提升卷煙的香氣濃度，增強產(chǎn)品的感官體驗。-進行香氣成分分析：使用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀等設(shè)備，對卷煙的香氣成分進行分析，找出影響香氣濃度的關(guān)鍵因素，并進行針對性調(diào)整。-開展消費者評價：通過消費者評價，了解不同配方卷煙的香氣特點，根據(jù)反饋進行優(yōu)化調(diào)整，提升產(chǎn)品的市場競爭力。2.論述煙草配方研究中，如何確保產(chǎn)品的安全性？答案：確保產(chǎn)品的安全性是煙草配方研究的重中之重，樂山市中區(qū)中煙工業(yè)可以通過以下措施確保產(chǎn)品的安全性：-嚴格控制煙草原料質(zhì)量：對煙草原料進行嚴格的質(zhì)量控制，確保原料中重金屬含量和農(nóng)藥殘留量符合國家標準。-優(yōu)化加工工藝：通過優(yōu)化加工工藝，減少有