萃取技術(shù)說課稿-2025-2026學(xué)年中職專業(yè)課-化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)-分析檢驗(yàn)技術(shù)-生物與化工大類科目授課時間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級、授課課時授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）萃取技術(shù)說課稿-2025-2026學(xué)年中職專業(yè)課-化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)-分析檢驗(yàn)技術(shù)-生物與化工大類課程基本信息1.課程名稱：萃取技術(shù)

2.教學(xué)年級和班級：2025-2026學(xué)年中職專業(yè)課，生物與化工大類，二年級

3.授課時間：第5周星期三下午第2節(jié)課

4.教學(xué)時數(shù)：1課時核心素養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生具備化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能，提高學(xué)生的觀察能力、分析問題和解決問題的能力。通過萃取技術(shù)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生理解物質(zhì)分離的基本原理，掌握萃取操作的步驟和注意事項，增強(qiáng)學(xué)生的科學(xué)探究精神和實(shí)踐操作能力，為后續(xù)化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)課程的學(xué)習(xí)打下堅實(shí)的基礎(chǔ)。同時，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊協(xié)作能力和環(huán)保意識，提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識：

學(xué)生在此之前已經(jīng)學(xué)習(xí)了物質(zhì)的性質(zhì)、混合物的分離方法等基礎(chǔ)知識，對物質(zhì)的溶解性、極性等概念有一定的了解。此外，學(xué)生對簡單的化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作如過濾、蒸發(fā)等也有一定的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：

學(xué)生對化學(xué)實(shí)驗(yàn)充滿好奇心，對實(shí)驗(yàn)操作有較高的興趣。在學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生表現(xiàn)出較強(qiáng)的動手能力和觀察力。部分學(xué)生可能更傾向于通過視覺和操作來學(xué)習(xí)，而另一部分學(xué)生則可能更擅長通過理論分析來理解實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

學(xué)生在學(xué)習(xí)萃取技術(shù)時，可能會遇到以下困難和挑戰(zhàn)：一是對萃取原理的理解不夠深入，難以將理論知識與實(shí)際操作相結(jié)合；二是實(shí)驗(yàn)操作過程中可能遇到操作不當(dāng)導(dǎo)致萃取效果不佳的問題；三是實(shí)驗(yàn)過程中可能對安全操作規(guī)程不夠重視，存在安全隱患。針對這些問題，教師需要通過講解、示范和反復(fù)練習(xí)等方式幫助學(xué)生克服困難，確保學(xué)生能夠順利掌握萃取技術(shù)。教學(xué)方法與手段教學(xué)方法：

1.講授法：通過系統(tǒng)講解萃取技術(shù)的原理和步驟，幫助學(xué)生建立完整的知識體系。

2.實(shí)驗(yàn)法：組織學(xué)生進(jìn)行萃取實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握操作技巧，增強(qiáng)動手能力。

3.討論法：引導(dǎo)學(xué)生針對實(shí)驗(yàn)過程中遇到的問題進(jìn)行討論，培養(yǎng)學(xué)生的分析問題和解決問題的能力。

教學(xué)手段：

1.多媒體教學(xué)：利用PPT展示實(shí)驗(yàn)原理和操作步驟，直觀展示萃取過程。

2.實(shí)驗(yàn)視頻：播放萃取實(shí)驗(yàn)的視頻，讓學(xué)生了解實(shí)驗(yàn)操作細(xì)節(jié)。

3.在線平臺：通過在線平臺分享實(shí)驗(yàn)報告和討論，拓展學(xué)生的學(xué)習(xí)空間。教學(xué)實(shí)施過程1.課前自主探索

教師活動：

-發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過在線平臺或班級微信群，發(fā)布預(yù)習(xí)資料（如PPT、視頻、文檔等），明確預(yù)習(xí)目標(biāo)為理解萃取技術(shù)的原理和基本操作步驟。

-設(shè)計預(yù)習(xí)問題：圍繞“萃取技術(shù)的原理和應(yīng)用”，設(shè)計問題如“什么是萃??？萃取的原理是什么？萃取技術(shù)在哪些領(lǐng)域有應(yīng)用？”引導(dǎo)學(xué)生自主思考。

-監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：利用平臺功能或?qū)W生反饋，監(jiān)控學(xué)生的預(yù)習(xí)進(jìn)度，確保預(yù)習(xí)效果。

學(xué)生活動：

-自主閱讀預(yù)習(xí)資料：學(xué)生根據(jù)預(yù)習(xí)要求，閱讀資料，理解萃取技術(shù)的概念和基礎(chǔ)原理。

-思考預(yù)習(xí)問題：學(xué)生針對預(yù)習(xí)問題進(jìn)行獨(dú)立思考，記錄自己的理解和疑問。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：學(xué)生通過自主閱讀和思考，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力。

-信息技術(shù)手段：利用在線平臺和微信群，實(shí)現(xiàn)預(yù)習(xí)資源的共享和監(jiān)控。

作用與目的：

-幫助學(xué)生提前了解萃取技術(shù)的基本知識，為課堂學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。

-培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和獨(dú)立思考能力。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動：

-導(dǎo)入新課：通過實(shí)際案例，如中藥提取中的萃取過程，引出萃取技術(shù)課題，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

-講解知識點(diǎn)：詳細(xì)講解萃取的原理、選擇合適的萃取劑、操作步驟等，結(jié)合實(shí)例幫助學(xué)生理解。

-組織課堂活動：設(shè)計小組討論，讓學(xué)生根據(jù)預(yù)習(xí)內(nèi)容討論萃取技術(shù)的應(yīng)用場景。

學(xué)生活動：

-聽講并思考：學(xué)生認(rèn)真聽講，積極思考老師提出的問題。

-參與課堂活動：學(xué)生積極參與小組討論，分享自己的理解和看法。

教學(xué)方法/手段/資源：

-講授法：教師通過詳細(xì)講解，幫助學(xué)生理解萃取技術(shù)的知識點(diǎn)。

-實(shí)踐活動法：通過小組討論，讓學(xué)生在實(shí)踐中應(yīng)用所學(xué)知識。

-合作學(xué)習(xí)法：通過小組合作，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊合作意識和溝通能力。

作用與目的：

-幫助學(xué)生深入理解萃取技術(shù)的知識點(diǎn)，掌握操作技能。

-通過實(shí)踐活動，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和解決問題的能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動：

-布置作業(yè)：布置設(shè)計萃取實(shí)驗(yàn)的作業(yè)，要求學(xué)生設(shè)計簡單的萃取實(shí)驗(yàn)方案。

-提供拓展資源：提供相關(guān)的書籍、網(wǎng)站和視頻資源，供學(xué)生課后進(jìn)一步學(xué)習(xí)。

學(xué)生活動：

-完成作業(yè)：學(xué)生根據(jù)作業(yè)要求，設(shè)計實(shí)驗(yàn)方案，并嘗試進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。

-拓展學(xué)習(xí)：利用提供的資源，學(xué)生可以進(jìn)一步探索萃取技術(shù)的更多應(yīng)用。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：學(xué)生通過完成作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

-反思總結(jié)法：學(xué)生通過反思實(shí)驗(yàn)過程和結(jié)果，提出改進(jìn)建議。

作用與目的：

-鞏固學(xué)生在課堂上學(xué)到的萃取技術(shù)知識點(diǎn)和技能。

-通過拓展學(xué)習(xí)，拓寬學(xué)生的知識視野和思維方式。

-通過反思總結(jié)，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己的不足并提出改進(jìn)建議，促進(jìn)自我提升。知識點(diǎn)梳理1.萃取技術(shù)的概念與分類

-概念：萃取是一種基于物質(zhì)在不同溶劑中的溶解度差異，通過液-液相間的相互作用，將混合物中的組分進(jìn)行分離的方法。

-分類：根據(jù)萃取相的不同，萃取技術(shù)可以分為液-液萃取、液-固萃取和氣-液萃取等。

2.萃取技術(shù)的原理

-萃取是基于組分在兩種互不相溶的溶劑中溶解度的不同而進(jìn)行分離。

-雙溶劑體系：一個組分在兩相中分配系數(shù)不同，通過平衡操作實(shí)現(xiàn)分離。

3.影響萃取效率的因素

-溶劑的種類和性質(zhì)：選擇合適的溶劑對萃取效率至關(guān)重要。

-溶劑和原液的接觸時間：增加接觸時間有助于提高萃取效率。

-攪拌強(qiáng)度：適當(dāng)?shù)臄嚢栌兄谌軇┖驮撼浞纸佑|，提高萃取效率。

-溫度：溫度對溶解度有影響，進(jìn)而影響萃取效率。

4.萃取操作的基本步驟

-溶劑選擇：根據(jù)原液成分選擇合適的溶劑。

-萃取劑準(zhǔn)備：制備適合的萃取劑。

-攪拌與靜置：使萃取劑與原液充分混合，然后靜置使兩相分離。

-分離與純化：通過分液漏斗等工具分離兩相，對萃取液進(jìn)行純化。

5.液-液萃取

-原理：利用兩種互不相溶的溶劑，通過組分在兩相中的分配系數(shù)差異實(shí)現(xiàn)分離。

-操作方法：包括單級萃取、多級萃取和連續(xù)萃取等。

6.液-固萃取

-原理：利用固體在兩相中的分配系數(shù)差異實(shí)現(xiàn)分離。

-操作方法：包括攪拌萃取、索氏萃取和柱式萃取等。

7.氣-液萃取

-原理：利用氣體在兩相中的分配系數(shù)差異實(shí)現(xiàn)分離。

-操作方法：包括噴射萃取、泡沫萃取和填料塔萃取等。

8.萃取技術(shù)的應(yīng)用

-有機(jī)合成：從混合物中分離純化反應(yīng)產(chǎn)物。

-生物化工：提取植物中的有效成分。

-藥物分析：分離和純化藥物成分。

-環(huán)境保護(hù)：去除廢水中的污染物。

9.萃取技術(shù)的安全注意事項

-防火、防爆：萃取過程中可能產(chǎn)生易燃、易爆物質(zhì)。

-防腐蝕：萃取劑和原液可能對設(shè)備造成腐蝕。

-防中毒：萃取劑和原液可能對人體健康造成危害。

10.萃取技術(shù)實(shí)驗(yàn)

-實(shí)驗(yàn)?zāi)康模候?yàn)證萃取原理，掌握萃取操作。

-實(shí)驗(yàn)原理：通過液-液萃取實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生理解萃取過程。

-實(shí)驗(yàn)步驟：包括溶劑選擇、萃取操作、分離與純化等。

-實(shí)驗(yàn)結(jié)果：通過實(shí)驗(yàn)，觀察萃取效果，分析萃取原理。教學(xué)反思教學(xué)反思

今天上了萃取技術(shù)這一課，感覺收獲頗豐，但也意識到一些不足之處。下面我就從課堂效果、學(xué)生參與度、教學(xué)方法等方面進(jìn)行反思。

首先，在課堂效果方面，我覺得學(xué)生對萃取技術(shù)的原理和應(yīng)用還是掌握得不錯的。通過實(shí)驗(yàn)演示和講解，學(xué)生們對萃取過程有了直觀的認(rèn)識，能夠理解萃取的基本原理。但是，我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生在理解萃取劑選擇和操作步驟時，還存在一些困惑。這可能是因?yàn)檩腿〖夹g(shù)涉及到的化學(xué)知識較多，對于一些基礎(chǔ)薄弱的學(xué)生來說，理解起來有一定的難度。

其次，關(guān)于學(xué)生參與度，我在課堂上嘗試了小組討論和實(shí)驗(yàn)操作，大部分學(xué)生都能夠積極參與。但是，也有少數(shù)學(xué)生顯得比較被動，可能是由于他們對實(shí)驗(yàn)操作不感興趣，或者是對化學(xué)實(shí)驗(yàn)有一定的恐懼心理。針對這個問題，我打算在今后的教學(xué)中，更多地關(guān)注這些學(xué)生的需求，嘗試引入一些更生動、有趣的實(shí)驗(yàn)，以提高他們的學(xué)習(xí)興趣。

在教學(xué)方法上，我主要采用了講授法、實(shí)驗(yàn)法和討論法。講授法有助于學(xué)生快速掌握基礎(chǔ)知識，實(shí)驗(yàn)法讓學(xué)生在實(shí)踐中體會萃取技術(shù)的應(yīng)用，討論法則培養(yǎng)了學(xué)生的團(tuán)隊合作能力和溝通能力。然而，我也發(fā)現(xiàn)了一些問題。比如，在講授法中，我可能過于注重知識的傳授，而忽視了學(xué)生的實(shí)際需求。在實(shí)驗(yàn)法中，雖然學(xué)生參與了實(shí)驗(yàn)操作，但可能缺乏對實(shí)驗(yàn)原理的深入理解。在討論法中，雖然學(xué)生能夠積極參與，但有時候討論的方向不夠明確，導(dǎo)致討論效果不佳。

針對這些問題，我打算在今后的教學(xué)中做出以下調(diào)整：

1.在講授法中，我會更加注重與學(xué)生的互動，及時了解他們的學(xué)習(xí)情況，根據(jù)學(xué)生的反饋調(diào)整教學(xué)內(nèi)容和進(jìn)度。

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