ICS67.080.20DB4414 Productofgeographicalindication—SanZh2020-09-25發(fā)布2020-10-25實施梅州市市場監(jiān)督管理局IDB4414/T8—2020本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起本文件根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布的《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》和GB/T17924《地理標志產(chǎn)品標準通用要求》而制定。本文件由梅州市市場監(jiān)督管理局提出并歸口。本文件起草單位：梅州金桂源農(nóng)業(yè)科技有限公司、蕉嶺縣市場監(jiān)督管理局、蕉嶺縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局。本文件主要起草人：劉文龍、曾海明、黃文敏、劉達忠、賴莉霞、黃廣元。本文件為首次發(fā)布。DB4414/T8—20201地理標志產(chǎn)品三圳淮山本文件規(guī)定了地理標志產(chǎn)品三圳淮山的術(shù)語和定義、保護范圍、要求、栽培技術(shù)、質(zhì)量特色、試驗方法及標志、標簽、包裝、運輸和貯存。本文件適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2018年第31號《質(zhì)檢總局關(guān)于批準對復(fù)州灣海鹽等22個產(chǎn)品實施國家地理標志產(chǎn)品保護的公告》批準保護的三圳淮山。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4806.1食品安全國家標準食品接觸材料及制品通用安全要求GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品GB4806.8食品安全國家標準食品接觸用紙和紙板材料及制品GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5009.88食品安全國家標準食品中膳食纖維的測定GB5009.124食品安全國家標準食品中氨基酸的測定GB7718食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則GB/T8321農(nóng)藥合理使用準則（所有部分）GB/T17924地理標志產(chǎn)品標準通用要求NY/T496肥料合理使用準則通則NY/T1278蔬菜及其制品中可溶性糖的測定銅還原碘量法JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2005]75號令《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》國家知識產(chǎn)權(quán)局公告(第三三二號)3術(shù)語和定義GB/T17924界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1三圳淮山SanZhenyam2DB4414/T8—2020在地理標志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍內(nèi)，以細毛淮山品種、獨特氣候、土壤、水資源的環(huán)境條件，生產(chǎn)出外觀呈黃褐色圓柱狀，密生細須根，頒斷后，斷口呈乳白色，粘稠汁液多，烹煮時具有久煮不散的特點，且煮熟后有酥、糯獨特口感的淮山。4地理標志產(chǎn)品保護范圍地理標志產(chǎn)品三圳淮山的保護范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準的范圍，即為廣東省梅州市蕉嶺縣現(xiàn)轄行政區(qū)域（地理坐標：東經(jīng)116°01′～116°22′，北緯24°25′～24°53′之間見附錄A。5要求5.1自然環(huán)境5.1.1氣候蕉嶺縣屬亞熱帶地區(qū)海洋性季風(fēng)氣候，夏長冬短，氣候溫和，雨季長，光照充足，雨量充沛。境內(nèi)山巒起伏，林木蔥郁，空氣清新，無各種污染，水資源豐富，水質(zhì)清澈甘甜。位置在海拔千米以上的有金山筆、皇佑筆、鐵山嶂、大峰嶂、小峰筆、樟坑岌，全年平均氣溫21.7℃,年平均降雨量1304mm左右。5.1.2立地條件土層深厚疏松，透氣性能好，易排易灌，地下水位低，光照條件好的沙壤土種植，以沖積沙壤土栽培最適宜。5.2品種細毛淮山。6栽培技術(shù)6.1整畦每1.7m為一畦(包耕作溝40cm)，每畦開二條種植溝，溝深0.6至0.8m，寬40至45cm，畦寬40cm，溝心距0.75m至0.85m。6.2合理追肥6.2.1肥料使用應(yīng)符合NY/T496的規(guī)定。6.2.2施足基肥：待溝全部挖好并填好熟土后，統(tǒng)一往溝中施足基肥，每667㎡（畝）施經(jīng)堆熟的有機肥1500kg，過磷酸鈣25kg，含硫復(fù)合肥25kg，然后回底土成畦，畦高20至30cm。6.2.3施肥方法：采取前輕（每667㎡（畝）施有機肥料750kg至850kg）、中重（每667㎡（畝）施有機肥料1500kg至1600kg）、后補（每667㎡（畝）施有機肥料750kg至850kg）的施肥原則。6.3病蟲害防治預(yù)防為主，綠色防治。DB4414/T8—202036.4選種及育苗選用薯的塊根（俗稱薯仔）作種苗。一般在9至10月份，采收較大的塊根（20至25mm大、薯皮光滑、無病蟲害薯仔埋在沙中過冬，第二年春，在苗床上育苗培植。每667㎡（畝）用種量50至100kg。6.5種植6.5.1種植時間：春分前后種植為宜。種植時，選擇陰天的天氣，減少水份蒸發(fā)保證出苗率高。6.5.2種植密度：每畝種植3000株左右，每畦種植雙行，株距0.25至0.30m。6.5.3定苗：為使幼苗粗壯，減少養(yǎng)份消耗，當(dāng)苗高10cm左右時，進行定苗，每穴留粗壯苗1至2條，其余及早抹去。6.5.4搭架：定苗后，為使莖葉分布均勻，擴大光合面積，應(yīng)及早進行搭架。每株或隔株插一條，以每畦兩溝為一個單位，搭成人字架。6.6采收6.6.1采收期：12月份中旬后采收為宜。6.6.2采收方法：做到輕刨、輕裝、輕運和輕放，并避免暴曬。7質(zhì)量特色7.1感官特色成熟的三圳淮山外觀呈黃褐色圓柱狀，直徑≥45mm，長度≥250mm。密生細須根，頒斷后，斷口呈乳白色，粘稠汁液多。烹煮時具有久煮不散的特點，煮熟后口感為酥、糯。7.2理化指標理化指標應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1理化指標水分/(%)膳食纖維/(%)可溶性總糖/(%)指標應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。7.3.2農(nóng)藥最大殘留限量指標應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。7.4凈含量偏差預(yù)包裝商品凈含量負偏差應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。8試驗方法全及其他質(zhì)量技術(shù)要求7.3.1污染物限量DB4414/T8—202048.1感官特色用感官品評法進行品評：將樣品置于清潔、干燥的托盤中，目測形狀、色澤、組織狀態(tài)等項目。8.2水分按GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行。8.3膳食纖維按GB/T5009.88的規(guī)定執(zhí)行。8.4可溶性總糖按NY/T1278的規(guī)定執(zhí)行。8.5氨基酸含量按GB5009.124的規(guī)定執(zhí)行。8.6凈含量按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。9標志、標簽、包裝、運輸和貯存9.1標志9.1.1獲得批準的企業(yè)，可在其產(chǎn)品包裝上使用地理標志產(chǎn)品專用標志。標志應(yīng)符合國家知識產(chǎn)權(quán)局公告(第三三二號)的要求。9.1.2包裝儲運圖示標志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。9.2標簽產(chǎn)品標簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。包裝標簽除應(yīng)符合GB7718規(guī)定外，還應(yīng)標注地理標志產(chǎn)品名稱、品種和產(chǎn)地。9.3包裝包裝材料應(yīng)符合GB4806.1的規(guī)定，包裝用塑料袋應(yīng)符合GB4806.7的規(guī)定，包裝用紙箱應(yīng)符合GB4806.8的規(guī)定。包裝（箱、袋）應(yīng)牢固、干燥、清潔