.1入庫理貨教學(xué)目標了解倉儲環(huán)境監(jiān)測的相關(guān)概念；能夠熟練識別溫濕度測量設(shè)備；能夠根據(jù)安全保管需要調(diào)控倉庫溫濕度；掌握倉庫消防管理的相關(guān)知識；能夠熟練操作干粉滅火器；能夠采用倉庫防霉變、防銹蝕、防老化的措施；提升關(guān)注細節(jié)的職業(yè)態(tài)度，增強全局的倉儲管理觀。教學(xué)重點倉儲環(huán)境監(jiān)測的概念、消防管理相關(guān)知識采取合適的防霉變、防銹蝕、防老化的措施采取合適的倉儲消防措施教學(xué)難點正確使用溫濕度測量設(shè)備正確使用消防設(shè)施教學(xué)課時8課時教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)內(nèi)容設(shè)計意圖新課導(dǎo)入在倉儲管理中，倉庫中所儲存的產(chǎn)品直接受制于倉庫環(huán)境。適宜的倉庫環(huán)境能夠削弱外界環(huán)境因素對產(chǎn)品質(zhì)量與壽命的不良影響，減緩產(chǎn)品變質(zhì)或霉腐的速度，從而延長產(chǎn)品的存儲期限。其中，倉庫的溫度和濕度乃是倉庫環(huán)境中對產(chǎn)品影響最為顯著的兩大因素。在倉庫工作里，必須對倉庫的溫度和濕度予以有效的監(jiān)測，且依據(jù)實際情形做出必要的調(diào)控，以此構(gòu)建出最優(yōu)的產(chǎn)品存儲環(huán)境。倉管員小新，需要為倉庫調(diào)節(jié)適合的溫濕度，并擔(dān)任倉庫安全和日常維護的工作。說明本課主題，課程思政，創(chuàng)設(shè)項目情境。新課內(nèi)容任務(wù)一倉庫溫濕度管理實例分析倉管員小新收到了一批橡膠制品的《入庫通知單》實例思考問題1:有哪些工具可以測量倉庫的溫濕度？問題2:如何測量與調(diào)控？知識講授（教師）1.氣溫概念氣溫，即空氣溫度，是表征空氣冷熱程度的物理量。氣溫受太陽照射的影響，日照越多，倉庫溫濕度管理氣溫越高。2.庫溫概念庫溫，即倉庫內(nèi)的空氣溫度。由于倉庫是個相對密閉的空間，所以，一般情況下最高庫溫會比最高氣溫低，最低庫溫會比最低氣溫高，有冬暖夏涼的效果。3.溫標概念溫標，即溫度標準，是用來衡量溫度的標準尺度，一般用數(shù)值和溫度單位表示。常見的溫標有攝氏溫標(℃)和華氏溫標(℉)。以攝氏溫標標記，在一標準大氣壓下水的冰點為0℃,沸點為100℃；以華氏溫標標記，在一標準大氣壓下水的冰點為32℉,沸點為212℉。兩者可通過以下公式換算：華氏度(℉)=32+攝氏度(℃)×1.8溫度計是用來準確測量溫度的工具，根據(jù)使用目的和場合的不同，有多種溫度計可供選擇。以下列舉了四種常見的溫度計，見表1。序號名稱圖片說明1酒精溫度計酒精溫度計多為紅色液柱型，觀測時刻度比較清晰，便于讀數(shù)；量程在-113.5～78.4℃,可測低溫但，不可測量超過酒精沸點（約78℃)的高溫；缺點是測量精度不是很準確；適用于家用、農(nóng)業(yè)或養(yǎng)殖業(yè)。2水銀溫度計水銀溫度計量程在-39～357℃,精度高、耐高溫，但不可測超低溫；缺點是不小心打碎后，水銀有一定的污染性和毒性；適用于工業(yè)和醫(yī)用。3最高最低溫度計最高最低溫度計也稱寒暑表，用來記錄一天或一段時間內(nèi)空氣中的最高溫度和最低溫度；量程是-40～50℃;適用于蔬菜大棚或養(yǎng)殖場。4電子溫濕度計電子溫度計由高精度的傳感器感應(yīng)實時溫濕度變化，并在電子屏上直接顯示溫濕度值；特點是簡單、方便、精度高。?最高最低溫度計，也稱寒暑表，可以用來測量一定時間內(nèi)空氣中的最高溫度和最低溫度。最高最低溫度計的主要結(jié)構(gòu)，如圖1所示。圖1最高最低溫度計結(jié)構(gòu)示意圖1—最高溫度刻度；2—最高溫度零上刻度；3—藍色指示標志復(fù)位鍵；4—最高溫度零下刻度；5—最低溫度刻度；6—最低溫度零下刻度；7—藍色指示標志；8—最低溫度零上刻度；5.濕度概念濕度，即空氣濕度，是表征空氣干燥程度的物理量?？諝鉂穸鹊谋硎痉椒ㄓ薪^對濕度、飽和濕度、相對濕度等。人們常說的濕度指的是相對濕度。6.絕對濕度概念絕對濕度是指一定溫度下在一定體積的空氣中實際含有的水汽量，單位是g/m3。隨著溫度的升高，空氣的體積變大，空氣中所含的水汽量也越多，所以溫度越高，絕對濕度越大，直到達到當(dāng)時溫度下的飽和濕度。7.飽和濕度概念飽和濕度是指一定的溫度下在一定體積的空氣中所能容納的最多水汽量，單位是g/m3。8.相對濕度概念相對濕度是指某溫度時空氣中實際含有水汽量（絕對濕度）與當(dāng)時溫度下飽和水汽量（飽和濕度）的百分比，取整數(shù)，單位是%。在倉庫溫濕度管理中，主要觀測的是相對濕度。相對濕度=絕對濕度÷飽和濕度×100%9.常見的濕度測量儀器干濕球濕度計又稱干濕計。它既可以測量濕度，也可以測量溫度。常用的測量濕度的儀器有干濕球濕度計、毛發(fā)濕度計、電阻式濕度計等。干濕球濕度計的主要結(jié)構(gòu)，如圖2所示。圖2干濕球濕度計正反面結(jié)構(gòu)示意圖1—濕球溫度計；2—干濕球溫度刻度表；3—干球溫度計；4—相對濕度刻度表；5—干球溫度計；6—儲水槽；7—濕球溫度計；8—濕紗布；10.各類倉庫溫濕度管控標準倉庫溫濕度管控標準因存儲物品而異。食品、藥品、電子產(chǎn)品和紙制品等常見物品有不同的溫濕度要求。特定類型的倉庫如煙葉、電子元件、塑膠和危險品倉庫也有特定的標準。確保倉庫環(huán)境符合這些標準對于物品的安全和質(zhì)量至關(guān)重要。貨品類別溫度（℃）相對濕度（%）糧食15-2060-70茶葉0-550-60藥品2-10（冷藏）；10-20（陰涼）45-75電子元器件15-2540-60金屬制品10-30≤75塑料制品5-3040-8011.常見溫濕度的調(diào)控方法溫濕度是商品質(zhì)量變化的重要因素。最常用的方法有密封、通風(fēng)、吸濕等。（1）密封密封是利用一些不透氣、能隔熱隔潮的材料，把商品嚴密地封閉起來，以隔絕空氣，降低或減少空氣溫濕度變化對商品的影響。密封是進行通風(fēng)、吸濕等方法的有效保證。（2）通風(fēng)利用庫內(nèi)外空氣對流，達到調(diào)節(jié)庫內(nèi)溫濕度的目的。通風(fēng)既能起到降溫、降潮和升溫的作用，又可排除庫內(nèi)的污濁空氣，使庫內(nèi)空氣適宜于儲存商品的要求。通風(fēng)有自然通風(fēng)和機械通風(fēng)兩種。為提高工作效率，通常也可將自然通風(fēng)和機械通風(fēng)配合處理。（3）吸濕利用吸濕劑減少庫房的水分，以降低庫內(nèi)濕度的一種方法。尤其在霉雨季或陰雨天，當(dāng)庫內(nèi)濕度過大，不宜通風(fēng)散潮時，為保持庫內(nèi)干燥，可以放置吸濕劑吸濕。常用的吸濕劑有生石灰、氯化鈣、氯化鋰、硅膠、木灰、爐灰等。學(xué)習(xí)實踐（學(xué)生）經(jīng)過對氣溫、庫溫、溫標、濕度、絕對濕度、飽和濕度、相對濕度等概念的了解，為營造最佳的產(chǎn)品存儲環(huán)境，接下來就讓我們一起來實踐最高最低溫度計、干濕球濕度計的操作吧。1.測量并記錄倉庫內(nèi)的最高溫度和最低溫度步驟操作指引操作說明1檢查：觀察水銀柱是否有分散斷裂處或有氣泡，若有則一手拿住溫度計向另一只手的掌心砸?guī)紫拢晕⒂命c力砸，直至恢復(fù)正常。2復(fù)位：豎直放置溫度計，按住中間的復(fù)位鍵，使溫度計內(nèi)的兩個藍色指示標志降至水銀柱。3靜置：將溫度計豎直放在空氣流通的地方，等待一晝夜（24小時）。4觀察：24h后，觀察并記錄藍色指示標志下端所指的溫度。右側(cè)藍柱最下端是記錄期間的最高溫度25℃,左側(cè)藍柱最下端是記錄期間的最低溫度10℃。從上述操作指引可以看出，使用前先進行_______，確認水銀柱是否有分散斷裂處或有氣泡。然后，保持溫度計豎直并按下______鍵。接下來放置在空氣流通的地方______。24小時之后，右側(cè)藍柱最下端是記錄期間的_____溫度,左側(cè)藍柱最下端是記錄期間的_____溫度。2.合理調(diào)控倉庫內(nèi)的濕度長江中下游地區(qū)的梅雨天氣一般出現(xiàn)在每年的6、7月份，在此期間會有持續(xù)天陰有雨的氣候現(xiàn)象，氣溫偏高，空氣濕度大，對水果、糧食作物、精密儀器、布料等一些對溫濕度敏感的產(chǎn)品的儲存造成很大影響。寫下來根據(jù)庫房內(nèi)外溫濕度的不同狀況，采取幾種方法合理調(diào)控庫房溫濕度吧。步驟操作指引操作說明1隔墻隔地：紙箱貨物需隔墻隔地，按紙箱標識的層高進行碼放。保證貨物上下、四周有空間，對流通暢。2密封：當(dāng)庫外濕度大于庫內(nèi)時，緊緊關(guān)閉倉庫門窗，把倉庫密封起來，以減少外界氣候條件的影響。3除濕：當(dāng)庫內(nèi)濕度大于庫外時，開啟空調(diào)或除濕機除濕。4。日常維護：倉管員對倉庫貨物進行日常維護和檢查，可仔細查看貨物外箱的封箱膠帶是否有極細的小水珠或抽檢產(chǎn)品的濕度從上述操作指引可以看出，應(yīng)根據(jù)實際情況采取恰當(dāng)?shù)拇胧┛刂苽}庫的濕度。首先，在貨物擺放時，可以_______以保證空氣流通，從而保護貨物不被潮氣侵蝕。其次，當(dāng)庫內(nèi)濕度小于庫外濕度時，采用_______的方法會更加有效。但當(dāng)庫內(nèi)濕度大于庫外濕度時，______是更加有效的方法。而倉管員對倉庫的_________是日常管理行之有效的方法。任務(wù)評價評價內(nèi)容分值評價模塊內(nèi)容目標觀測點學(xué)生自評教師評價企業(yè)點評任務(wù)一

倉庫溫濕度管理調(diào)控倉庫內(nèi)的一日最高、最低溫度使用前，溫度計水銀柱無斷層或氣泡，將水銀柱復(fù)位5使用前將藍色指示標志降至水銀柱5溫度計放置位置妥當(dāng)5正確讀取最高溫度或最低溫度5合理調(diào)控倉庫內(nèi)的濕度貨箱做隔潮處理5庫房內(nèi)外溫濕度監(jiān)控準確5密封倉門5總分35突破重點一一倉儲溫濕度監(jiān)測、控制。攻克難點——正確使用在庫環(huán)境監(jiān)測設(shè)備；養(yǎng)成綠色倉儲管理的全局觀。任務(wù)二倉庫日常檢查與維護實例分析在消防演練時，倉管員小新在巡查倉庫時，發(fā)現(xiàn)倉庫一角因香煙煙蒂引燃了堆放的紙箱，為確保人員和貨物安全，小新應(yīng)該給如何盡快滅火？小新還發(fā)現(xiàn)倉庫存放的一些物品也發(fā)生了質(zhì)量變化。有一部分娃哈哈飲用水包裝箱有泄露發(fā)霉了。倉庫保管的一部分面包產(chǎn)品也長出了綠色的霉斑。倉庫保管的鐵線圈出現(xiàn)了生銹的現(xiàn)象。實例思考問題1:你見過滅火器嗎？你會正確使用滅火器嗎？問題2:巡查中發(fā)現(xiàn)貨物發(fā)霉的現(xiàn)象，稱作什么？問題3:你還見過哪些貨物變質(zhì)的現(xiàn)象？知識講授（教師）1.倉庫發(fā)生火災(zāi)的原因倉庫由于物資集中堆放，一旦發(fā)生火災(zāi)，火情容易快速蔓延，如圖3所示。引起倉庫火災(zāi)的原因有很多，其中人為因素是導(dǎo)致火災(zāi)的主要原因，包括倉庫被擅自改裝搭建，改變防火分區(qū)、防火間距；人員管理不善，吃住在庫區(qū)；倉庫火種控制不嚴，不嚴格執(zhí)行動火規(guī)定，埋下火種；倉庫電器老化、電線短路；堆垛貨品存放不當(dāng)或危險品管理不當(dāng)，導(dǎo)致沒有足夠的通風(fēng)散熱空間，引起庫存物品自燃、燃燒或爆炸，消防通道堵塞等。2.倉庫火災(zāi)的類型根據(jù)國家標準《消防詞匯》（GB/T5907.1-2014））對火災(zāi)分類的劃分，倉庫中常見的火災(zāi)有以下五類：（1）A類火災(zāi)：固體物質(zhì)火災(zāi)。這種物質(zhì)通常具有有機物的性質(zhì)，一般在燃燒時能產(chǎn)生灼熱的余燼，如木材、紙張、棉、毛、麻、塑膠等引起的火災(zāi)。（2）B類火災(zāi)：液體或可熔化的固體物質(zhì)火災(zāi)，如汽油、原油、煤油、柴油、甲醇、乙醇、瀝青、石蠟等引起的火災(zāi)。（3）C類火災(zāi)：氣體火災(zāi)，如天然氣、煤氣、甲烷、乙烷、氫氣等引起的火災(zāi)。（4）D類火災(zāi)：金屬火災(zāi)，如鉀、鈉、鎂、鋰等引起的火災(zāi)等。（5）E類火災(zāi)：帶電火災(zāi)。物體帶電燃燒引起的火災(zāi)。3.倉庫日常消防措施（1）確定倉庫防火負責(zé)人倉庫確立一名主要領(lǐng)導(dǎo)人為防火負責(zé)人，全面負責(zé)倉庫的消防安全管理工作，部署消防工作，落實逐級防火責(zé)任制和崗位防火責(zé)任制，組織開展消防安全培訓(xùn)和考核，提高職工的消防安全素質(zhì)，定期開展防火檢查，消除火險隱患。（2）提高員工消防安全意識應(yīng)對倉庫新職工進行倉儲業(yè)務(wù)和消防知識培訓(xùn)，考試合格后方能上崗。倉管員應(yīng)當(dāng)熟悉儲存物品的分類、性質(zhì)、保管業(yè)務(wù)知識和防火安全制度，掌握消防器材的使用和維護保養(yǎng)方法，嚴格執(zhí)行值班、巡邏制度，做好本崗位的防火工作。（3）分類儲存?zhèn)}庫物品庫存物品應(yīng)當(dāng)按其不燃、可燃、易燃性質(zhì)，分類、分堆、分組和分垛存放，并留出必要的防火間距。每垛占地面積不宜大于100m2，垛與垛間距不小1m，垛與墻間距不小于0.5m，垛與梁、柱的間距不小于0.3m，主要通道的寬度不小于2m。（4）不得停放、修理機動車各種機動車在庫區(qū)內(nèi)裝卸物品后，不得在庫區(qū)、庫房、貨場內(nèi)停放和維修。（5）遵守安全用電規(guī)定庫房內(nèi)的電氣裝置必須符合國家相關(guān)規(guī)定要求，且由持合格證的電工進行安裝、檢查和維修。不使用大功率電器，不私拉電線，違規(guī)用電。（6）嚴禁火種入庫物品入庫前應(yīng)當(dāng)有專人負責(zé)檢查，確定無火種等隱患后，方準入庫。倉庫必須設(shè)置醒目的防火標志、禁煙標志。任何人進入倉庫不準吸煙。庫房內(nèi)嚴禁使用明火。庫房外動用明火作業(yè)時，必須辦理動火證，經(jīng)單位防火負責(zé)人批準，并采取嚴格的消防措施。（7）定期檢查消防器材倉庫應(yīng)按規(guī)定設(shè)置、配足消防設(shè)施器材，放于明顯和便于取用的地點。專人管理、檢查、維修、保養(yǎng)、更換和添置消防器材，保證完好有效。確保消防通道暢通，嚴禁堆放雜物。（8）下班做好安全檢查每天下班前做好安全檢查，關(guān)閉門窗、電源，并嚴格檢查是否存在其他火災(zāi)隱患。4.消防器材的種類消防器材主要可以分為滅火類和警報類。滅火類包括各種滅火器及相關(guān)配件、消防栓和破拆工具（消防斧等）。報警類包括火災(zāi)探測器、報警器（火災(zāi)報警按鈕）等，見表2。消防器材名稱消防器材圖例滅火器消防栓消防斧火災(zāi)探測器火災(zāi)報警按鈕5.滅火器滅火器是一種常見的防火設(shè)施。按其移動方式分，可分為手提式和推車式；按其驅(qū)動滅火劑的動力來源分，可分為儲氣瓶式、儲壓式和化學(xué)反應(yīng)式；按其充裝的滅火劑分，可分為泡沫滅火器、干粉滅火器、二氧化碳滅火器、清水滅火器等，見表3。常見滅火器的名稱圖例主要用于撲救的火災(zāi)干粉滅火器適用于撲滅一般的火災(zāi)，主要用于撲救石油、有機溶劑等易燃液體、可燃氣體和電氣設(shè)備的初期火災(zāi)二氧化碳滅火器適用于撲救易燃液體及氣體的初起火災(zāi)，常應(yīng)用于實驗室、計算機機房、變配電所，以及儲存精密電子儀器、貴重設(shè)備或物品的場所水基型滅火器適用于撲救固體或非水溶性液體的初起火災(zāi)，可撲救帶電設(shè)備火災(zāi)泡沫滅火器適用于撲救A類火災(zāi)，如木材地板、棉、麻、紙張等引起的火災(zāi)，也能撲救一般B類火災(zāi)，如石油制品、油脂等引起的火災(zāi)不能撲滅水溶性可燃、易燃液體的火災(zāi)和帶電設(shè)備的火災(zāi)。潔凈氣體滅火器適用于撲救可燃液體、可燃氣體和可融化的固體物質(zhì)和帶電設(shè)備的初起火災(zāi)，可在圖書館、賓館、檔案室、商場和各種公共場所使用。以手提式干粉滅火器為例，滅火器的結(jié)構(gòu)如圖4所示。圖4手提式干粉滅火器結(jié)構(gòu)示意圖6.倉庫貨品霉腐原因及防治措施（1）倉庫及商品本身存在霉腐微生物，這是商品霉變的重要內(nèi)因之一。（2）庫存商品為霉腐微生物提供了重要的水分和營養(yǎng)來源。（3）倉庫漏水或不經(jīng)常通風(fēng)，形成高溫高濕的儲存環(huán)境，為霉腐微生物的滋生提供了條件。（4）庫存貨品擺放不當(dāng)，貨物間沒有足夠的通風(fēng)散熱空間，導(dǎo)致垛內(nèi)高溫高濕。（5）發(fā)霉貨物沒有被及時發(fā)現(xiàn)和隔離，繼而影響到其他貨物。7.倉庫金屬制品銹蝕原因及防治措施（1）內(nèi)因金屬制品原材料的結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定、化學(xué)成分不純等原因，導(dǎo)致金屬制品發(fā)生銹蝕。（2）外因庫房環(huán)境溫濕度過高，加速了金屬表面與氧氣的氧化反應(yīng)，發(fā)生銹蝕。此外，空氣中的一些物質(zhì)，如二氧化硫、硫化氫、灰塵等，也會加速金屬發(fā)生銹蝕。8.倉庫貨品老化的原因及防止措施不同的商品受不同的環(huán)境因素的影響，表現(xiàn)出來的老化特征也不一樣，如塑料薄膜會失去透明性、變黃、變硬；橡膠發(fā)硬、龜裂、彈性消失（見圖5）；塑料外殼變脆、變硬（見圖6）等。商品的老化除了本身的結(jié)構(gòu)、成分或加工原因，還會受日光、氧氣和臭氧、空氣溫濕度等外部環(huán)境因素影響。學(xué)習(xí)實踐（學(xué)生）1.正確使用手提式干粉滅火器步驟操作指引操作說明1顛倒搖晃：使用前，將滅火器上下顛倒搖晃幾次，使筒內(nèi)干粉松動。2拔出鉛封。3拔出保險銷。4壓把：左手拿著噴管，右手壓下壓把。5滅火：距離火焰2-3m處，從火焰?zhèn)让妫瑢χ鹈绺孔笥覕[動噴射，直至把火全部撲滅。從上述操作指引可以看出，在使用干粉滅火器前，應(yīng)先_________確保干粉松動，之后拔出鉛封和_______，采用正確的手勢操作滅火器，并且站在距離火焰_______米的安全距離外實施滅火。2.按步驟采取防霉腐措施步驟操作指引操作說明1上架：將貨物都放置在貨架上，與地面、墻壁都留有一定的距離，不能直接放置于地面。2檢查：檢查在庫貨品是否霉變，含水量是否過高，包裝是否有破損、潮濕等。如有異常貨品，需及時上報、及時處理。3記錄：監(jiān)測庫房溫濕度變化，及時做好溫濕度記錄。根據(jù)溫濕度情況采取密封、通風(fēng)、吸潮等措施，也可通過除濕機來調(diào)節(jié)濕度。4在貨架上放置一些吸潮劑來吸潮。5檢查：定期檢查倉庫狀況，查看地面是否有積水，墻壁是否潮濕、漏水，頂棚是否有漏洞等。6清潔：每日做好倉庫清潔，對庫房及周邊地面進行清掃，雨后的積水要及時排出。處理堆積雜物，擦拭表面灰塵，將各種工具物資歸位，擺放整齊。保持清潔、干燥的環(huán)境。從上述操作指引可以看出，為了預(yù)防貨物發(fā)霉腐爛，在擺放貨物時應(yīng)與_______留有一定距離。并且，在日常的倉庫巡視中，應(yīng)做好_____和______工作，以確保及時發(fā)現(xiàn)貨物的異常狀態(tài)和倉庫的溫濕度變化。同時，在貨架上放置一些________