餐飲店跨年夜活動(dòng)方案一、活動(dòng)主題“璀璨跨年夜，美味不打烊”二、活動(dòng)目的1.提升店鋪知名度和美譽(yù)度，吸引新顧客，維護(hù)老顧客。2.增加跨年夜當(dāng)天的客流量，提高銷(xiāo)售額。3.營(yíng)造歡樂(lè)、溫馨的節(jié)日氛圍，增強(qiáng)顧客對(duì)店鋪的好感度和忠誠(chéng)度。三、活動(dòng)時(shí)間跨年夜當(dāng)天[具體日期]四、活動(dòng)地點(diǎn)[餐飲店詳細(xì)地址]五、目標(biāo)受眾1.年輕情侶：跨年夜是情侶們慶祝的重要時(shí)刻，他們希望在浪漫的氛圍中享受美食。2.家庭聚餐：一家人共度跨年夜，選擇溫馨的餐廳共享晚餐。3.朋友聚會(huì)：年輕人喜歡在跨年夜與朋友相聚，慶祝新年的到來(lái)。六、活動(dòng)內(nèi)容（一）美食盛宴1.跨年夜套餐推出精心設(shè)計(jì)的跨年夜套餐，包括前菜、主菜、甜點(diǎn)和飲品。套餐價(jià)格分為不同檔次，以滿足不同顧客的需求。浪漫情侶套餐：價(jià)格[X]元，包含特色開(kāi)胃菜、情侶專屬主菜（如牛排雙人份）、甜蜜甜點(diǎn)和香檳兩杯。溫馨家庭套餐：價(jià)格[X]元，適合35人食用，有豐富的菜品選擇，如招牌烤鴨、海鮮拼盤(pán)、各類熱菜和美味湯品，以及家庭裝甜點(diǎn)和果汁。歡樂(lè)朋友套餐：價(jià)格[X]元，提供多種小吃、主菜和暢飲的啤酒或軟飲料，滿足朋友們歡聚一堂的需求。2.特色菜品在跨年夜當(dāng)天，推出限量版的特色菜品，如跨年特制烤雞、新年海鮮意面等，吸引顧客嘗試。每桌贈(zèng)送一份特制的跨年夜小點(diǎn)心，如巧克力金幣或水果塔，增添節(jié)日氛圍。（二）氛圍營(yíng)造1.場(chǎng)地布置餐廳入口處設(shè)置大型的跨年夜主題拱門(mén)，上面裝飾著閃爍的彩燈和新年元素。店內(nèi)懸掛彩色氣球、拉花和紅燈籠，營(yíng)造喜慶的氛圍。在餐廳中央設(shè)置一個(gè)小型舞臺(tái)，用于表演節(jié)目。每張餐桌擺放一支精美的蠟燭和一個(gè)新年賀卡，供顧客留言祝福。2.音樂(lè)與燈光播放歡快的新年音樂(lè)，從下午開(kāi)始營(yíng)造節(jié)日氛圍，直至活動(dòng)結(jié)束。晚上10點(diǎn)后，逐漸調(diào)暗燈光，配合舞臺(tái)表演和倒計(jì)時(shí)活動(dòng)，營(yíng)造出浪漫而熱烈的氛圍。（三）互動(dòng)活動(dòng)1.跨年倒計(jì)時(shí)在晚上11點(diǎn)50分，主持人引導(dǎo)全場(chǎng)顧客進(jìn)行跨年倒計(jì)時(shí)。當(dāng)?shù)褂?jì)時(shí)結(jié)束，餐廳內(nèi)響起歡呼聲，同時(shí)推出新年優(yōu)惠活動(dòng)，如全場(chǎng)菜品8折優(yōu)惠（限時(shí)1小時(shí)）。2.抽獎(jiǎng)活動(dòng)顧客在就餐時(shí)可參與抽獎(jiǎng)活動(dòng)。每桌顧客有一次抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)，獎(jiǎng)品包括餐廳代金券、特色菜品兌換券、精美禮品等。抽獎(jiǎng)方式可以采用現(xiàn)場(chǎng)大屏幕滾動(dòng)抽獎(jiǎng)或抽獎(jiǎng)箱抽獎(jiǎng)。3.情侶互動(dòng)游戲針對(duì)情侶顧客，舉辦一些有趣的互動(dòng)游戲，如情侶默契大考驗(yàn)、情侶舞蹈比賽等。獲勝的情侶可獲得餐廳提供的免費(fèi)晚餐或其他豐厚獎(jiǎng)品。（四）表演節(jié)目1.邀請(qǐng)樂(lè)隊(duì)邀請(qǐng)一支專業(yè)的樂(lè)隊(duì)在晚上8點(diǎn)10點(diǎn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)表演，演奏經(jīng)典的新年歌曲和流行音樂(lè)，帶動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛。2.舞蹈表演安排專業(yè)的舞蹈演員進(jìn)行舞蹈表演，如爵士舞、拉丁舞等，為顧客帶來(lái)視覺(jué)盛宴。3.魔術(shù)表演邀請(qǐng)魔術(shù)師進(jìn)行精彩的魔術(shù)表演，增加活動(dòng)的趣味性和驚喜感。七、宣傳推廣1.線上宣傳利用社交媒體平臺(tái)（微信、微博、抖音等）發(fā)布活動(dòng)信息和海報(bào)，介紹跨年夜活動(dòng)的內(nèi)容、優(yōu)惠套餐和表演節(jié)目。制作活動(dòng)短視頻，展示餐廳的環(huán)境、美食和精彩瞬間，吸引用戶關(guān)注和分享。投放本地生活服務(wù)平臺(tái)的廣告，如美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)等，提高活動(dòng)的曝光度。2.線下宣傳在餐廳周邊社區(qū)、寫(xiě)字樓、學(xué)校等地發(fā)放活動(dòng)傳單，吸引周邊居民和上班族的注意。與周邊商家合作，進(jìn)行聯(lián)合推廣，如在相鄰店鋪張貼活動(dòng)海報(bào)、互相推薦等。八、人員安排1.活動(dòng)策劃組負(fù)責(zé)活動(dòng)方案的策劃和制定，協(xié)調(diào)各部門(mén)之間的工作。人員構(gòu)成：[策劃負(fù)責(zé)人姓名]、[協(xié)助策劃人員姓名]2.宣傳推廣組負(fù)責(zé)線上線下的宣傳推廣工作，制作宣傳資料，發(fā)布活動(dòng)信息。人員構(gòu)成：[宣傳負(fù)責(zé)人姓名]、[設(shè)計(jì)人員姓名]、[文案撰寫(xiě)人員姓名]3.服務(wù)接待組負(fù)責(zé)活動(dòng)當(dāng)天的顧客接待、引導(dǎo)和服務(wù)工作，確保顧客用餐愉快。人員構(gòu)成：[大堂經(jīng)理姓名]、[服務(wù)員若干]4.表演節(jié)目組負(fù)責(zé)活動(dòng)當(dāng)天的表演節(jié)目安排和組織，確保表演順利進(jìn)行。人員構(gòu)成：[節(jié)目負(fù)責(zé)人姓名]、[樂(lè)隊(duì)成員姓名]、[舞蹈演員姓名]、[魔術(shù)師姓名]5.后勤保障組負(fù)責(zé)活動(dòng)當(dāng)天的物資采購(gòu)、設(shè)備維護(hù)、食品安全等后勤保障工作。人員構(gòu)成：[后勤負(fù)責(zé)人姓名]、[廚師長(zhǎng)姓名]、[采購(gòu)人員姓名]、[設(shè)備維護(hù)人員姓名]九、物資準(zhǔn)備1.食品飲料根據(jù)活動(dòng)套餐和顧客需求，準(zhǔn)備充足的食材、酒水、飲料等。采購(gòu)特制的跨年夜小點(diǎn)心、巧克力金幣等。2.裝飾物品購(gòu)買(mǎi)彩色氣球、拉花、紅燈籠、新年賀卡等裝飾物品。搭建跨年夜主題拱門(mén)，準(zhǔn)備舞臺(tái)背景布置材料。3.表演道具為樂(lè)隊(duì)、舞蹈演員、魔術(shù)師準(zhǔn)備表演所需的道具和服裝。4.抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品準(zhǔn)備餐廳代金券、特色菜品兌換券、精美禮品等抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品。5.設(shè)備設(shè)施檢查和調(diào)試音響設(shè)備、燈光設(shè)備、舞臺(tái)設(shè)備等，確保正常運(yùn)行。準(zhǔn)備足夠數(shù)量的桌椅、餐具、酒杯等。十、預(yù)算安排1.場(chǎng)地布置費(fèi)用：[X]元2.表演節(jié)目費(fèi)用：[X]元3.宣傳推廣費(fèi)用：[X]元4.食品飲料費(fèi)用：[X]元5.抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品費(fèi)用：[X]元6.物資采購(gòu)費(fèi)用：[X]元7.人員費(fèi)用：[X]元8.其他費(fèi)用：[X]元總預(yù)算：[X]元十一、活動(dòng)流程1.下午5點(diǎn)6點(diǎn)后勤保障組完成食品飲料的準(zhǔn)備和餐廳的初步布置。宣傳推廣組開(kāi)始在社交媒體平臺(tái)發(fā)布活動(dòng)預(yù)熱信息。2.晚上6點(diǎn)8點(diǎn)顧客陸續(xù)到店，服務(wù)接待組進(jìn)行熱情接待和引導(dǎo)就座。樂(lè)隊(duì)開(kāi)始表演，營(yíng)造輕松愉快的氛圍。3.晚上8點(diǎn)10點(diǎn)舞蹈表演和魔術(shù)表演依次進(jìn)行，吸引顧客目光。服務(wù)接待組為顧客提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，推薦跨年夜套餐。4.晚上10點(diǎn)11點(diǎn)50分顧客繼續(xù)享受美食，參與情侶互動(dòng)游戲和抽獎(jiǎng)活動(dòng)。宣傳推廣組在社交媒體平臺(tái)實(shí)時(shí)發(fā)布活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)照片和視頻，吸引更多關(guān)注。5.晚上11點(diǎn)50分凌晨1點(diǎn)主持人引導(dǎo)全場(chǎng)顧客進(jìn)行跨年倒計(jì)時(shí)。倒計(jì)時(shí)結(jié)束后，推出全場(chǎng)菜品8折優(yōu)惠活動(dòng)（限時(shí)1小時(shí)）。顧客在新年的氛圍中繼續(xù)用餐，享受美食，服務(wù)接待組做好收尾工作。十二、應(yīng)急預(yù)案1.食品安全問(wèn)題加強(qiáng)食品原材料的采購(gòu)管理，確保食品安全?；顒?dòng)當(dāng)天安排專人負(fù)責(zé)食品安全檢查，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，并向顧客道歉和提供解決方案。2.設(shè)備故障提前對(duì)所有設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢查和調(diào)試，確保正常運(yùn)行。準(zhǔn)備備用設(shè)備，如音響設(shè)備、燈光設(shè)備等，一旦出現(xiàn)故障能夠及時(shí)更換，保證活動(dòng)的順利進(jìn)行。3.人員突發(fā)情況安排足夠的工作人員，確保各崗位有人負(fù)責(zé)。提前對(duì)工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，使其熟悉活動(dòng)流程和應(yīng)急預(yù)案，能夠應(yīng)對(duì)突發(fā)情況。如遇工作人員突發(fā)疾病或其他緊急情況，及時(shí)安排替補(bǔ)人員頂上，保證服務(wù)質(zhì)量不受影響。十三、效果評(píng)估1.在活動(dòng)結(jié)束后，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查、顧客反饋等方式收集顧客對(duì)活動(dòng)的評(píng)價(jià)和意見(jiàn)，了