ICS65.020.01

CCSB08

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/XXXXXXX—XXXX

粵港澳大灣區(qū)"菜籃子"平臺(tái)產(chǎn)品質(zhì)量安全

指標(biāo)體系禽產(chǎn)品

Qualityandsafetyindexsystemforproducton“VegetableBasket”platformof

Guangdong-HongKong-MacaoGreatBayAreaPoultryproducts

（征求意見稿）

-XX-XX發(fā)布XXXX-XX-XX實(shí)施

廣東省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)發(fā)布

T/XXXXXXX—XXXX

前言

本文件按GB/T20004.1-2016《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)化第1部分:良好行為指南》和GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工

作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》給出的規(guī)則起草。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。

本文件由廣東省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)提出并歸口。

本文件主要起草單位：****、****。

本文件主要起草人：***、***。

II

T/XXXXXXX—XXXX

引言

0.1背景

根據(jù)《粵港澳大灣區(qū)發(fā)展規(guī)劃綱要》提出的要求，粵港澳大灣區(qū)要打造成宜居宜業(yè)宜游的優(yōu)質(zhì)生活

圈，成為高質(zhì)量發(fā)展的典范，而優(yōu)質(zhì)安全的食用農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)是優(yōu)質(zhì)生活的基本保障。建立粵港澳大灣區(qū)

“菜籃子”平臺(tái)產(chǎn)品質(zhì)量安全指標(biāo)體系團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，是推動(dòng)粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”工程建設(shè)的重要內(nèi)容

之一，是“提升灣區(qū)市場(chǎng)一體化水平”、“全面對(duì)接國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)市場(chǎng)規(guī)則”和“加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品安全合作”

等系列目標(biāo)具體舉措。本文件出臺(tái)后將以粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”平臺(tái)為主要實(shí)施主體，同時(shí)對(duì)開展農(nóng)

產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管監(jiān)測(cè)、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等具有極強(qiáng)的指導(dǎo)作用。

0.2限量值來源說明

根據(jù)GB2707-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》、GB2762-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)

準(zhǔn)食品中污染物限量》、GB2763-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、GB18394-2001

《畜禽肉水分限量》、GB16869-2005《鮮、凍禽產(chǎn)品》、GB31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中

獸藥最大殘留限量》、中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)、中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第2292

號(hào)、中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第2638號(hào)、香港特別行政區(qū)第132AF章《食物內(nèi)有害物質(zhì)規(guī)例》、香港

特別行政區(qū)第132CM章《食物內(nèi)除害劑殘余規(guī)例》、香港特別行政區(qū)2018年第113號(hào)法律公告《2018年

食物摻雜（金屬雜質(zhì)含量）（修訂）規(guī)例》、澳門特別行政區(qū)第11/2020號(hào)行政法規(guī)《食品中農(nóng)藥最高

殘留限量》、澳門特別行政區(qū)第13/2013號(hào)行政法規(guī)《食品中獸藥最高殘留限量》、澳門特別行政區(qū)第

23/2018號(hào)行政法規(guī)《食品中重金屬污染物最高限量》等對(duì)產(chǎn)品有限量規(guī)定的，選用同時(shí)滿足三地要求

的最嚴(yán)限量作為本文件的限量。

0.3其他說明

a)香港特別行政區(qū)2018年第113號(hào)法律公告《2018年食物摻雜(金屬雜質(zhì)含量)（修訂）規(guī)例》（在

本文件8中簡(jiǎn)稱香港規(guī)例2018年第113號(hào)法律公告）、香港特別行政區(qū)第132AF章《食物內(nèi)有害物質(zhì)規(guī)例》

（在本文件8中簡(jiǎn)稱香港規(guī)例第132AF章）、香港特別行政區(qū)第132CM章《食物內(nèi)除害劑殘余規(guī)例》（在

本文件8中簡(jiǎn)稱香港規(guī)例第132CM章）、澳門特別行政區(qū)第11/2020號(hào)行政法規(guī)《食品中農(nóng)藥最高殘留限

量》（在本文件8中簡(jiǎn)稱澳門第11/2020號(hào)行政法規(guī)）、澳門特別行政區(qū)第13/2013號(hào)行政法規(guī)《食品中

獸藥最高殘留限量》（在本文件8中簡(jiǎn)稱澳門特別行政區(qū)第13/2013號(hào)行政法規(guī)）、澳門特別行政區(qū)第

23/2018號(hào)行政法規(guī)《食品中重金屬污染物最高限量》（在本文件8中簡(jiǎn)稱澳門特別行政區(qū)第23/2018號(hào)

行政法規(guī)）。

b))本文件8中所列農(nóng)藥限量均包含具有相同殘留物的同類高效組分化合物和其他形態(tài)化合物的限

量，如氯氰菊酯包括Z-氯氰菊酯、高效反式氯氰菊酯、高效氯氰菊酯、順氏氯氰菊酯等農(nóng)藥，氰戊菊酯

包括S-氰戊菊酯（高效氰戊菊酯、順式氰戊菊酯）等。

c)本文件8限量中標(biāo)注“*”表示該限量為臨時(shí)限量。

d)本文件8中項(xiàng)目名稱括號(hào)內(nèi)的名稱為其別名。

e)本文件附錄A推薦了禁用藥物（在本文件8中限量用“不得使用”表示）和允許作治療用,但不得

在動(dòng)物性食品中檢出的獸藥（在本文件8中限量用“不得檢出”表示）的檢測(cè)方法，鼓勵(lì)使用靈敏度比

推薦方法更優(yōu)的方法，并以所選用方法的方法定量限（監(jiān)督抽查時(shí)的限量判定依據(jù)）或方法檢出限（風(fēng)

險(xiǎn)監(jiān)測(cè)時(shí)的限量判定依據(jù)）作為是否檢出的限量判定依據(jù)。

f)本文件所列限量如與最新頒布的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、部令公告或港澳特別行政區(qū)標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)的項(xiàng)

目限量有調(diào)整，且嚴(yán)于本文件規(guī)定，則按最新頒布的標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

III

T/XXXXXXX—XXXX

粵港澳大灣區(qū)"菜籃子"平臺(tái)產(chǎn)品質(zhì)量安全指標(biāo)體系禽產(chǎn)品

1范圍

本文件規(guī)定了粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”平臺(tái)質(zhì)量安全監(jiān)控指標(biāo)體系禽產(chǎn)品項(xiàng)目限量、監(jiān)控要求和判

定原則等

本文件適用于粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”平臺(tái)禽產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)控，也適用于社會(huì)自愿采用。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB2707-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品

GB2762-2017食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763-2019食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB5009.11食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定

GB5009.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定

GB5009.15食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的測(cè)定

GB5009.17食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定

GB/T5009.19食品中有機(jī)氯農(nóng)藥多組分殘留量的測(cè)定

GB5009.123食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉻的測(cè)定

GB/T5009.161動(dòng)物性食品中有機(jī)磷農(nóng)藥多組分殘留量的測(cè)定

GB/T5009.162動(dòng)物性食品中有機(jī)氯農(nóng)藥和擬除蟲菊酯農(nóng)藥多組分殘留量的測(cè)定

GB/T5009.163-2003動(dòng)物性食品中氨基甲酸酯類農(nóng)藥多組分殘留高效液相色譜測(cè)定

GB16869-2005鮮、凍禽產(chǎn)品

GB18394-2001畜禽肉水分限量

GB/T19650動(dòng)物肌肉中478種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定氣相色譜-質(zhì)譜法

GB/T20366-2006動(dòng)物源產(chǎn)品中喹諾酮類殘留量的測(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》

GB/T20752-2006豬肉、牛肉、雞肉、豬肝和水產(chǎn)品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測(cè)定液相色譜-

串聯(lián)質(zhì)譜法

GB/T20756-2006可食動(dòng)物肌肉、肝臟和水產(chǎn)品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考?xì)埩袅康臏y(cè)定液

相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

GB/T20771蜂蜜中486種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

GB/T20772動(dòng)物肌肉中461種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

GB/T21311-2007動(dòng)物源性食品中硝基呋喃類藥物代謝物殘留量檢測(cè)方法高效液相色譜/串聯(lián)質(zhì)

譜法

GB/T21312-2007動(dòng)物源性食品中14種喹諾酮藥物殘留檢測(cè)方法液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

GB/T21318-2007動(dòng)物源性食品中硝基咪唑殘留量檢驗(yàn)方法；

GB/T21323-2007動(dòng)物組織中氨基糖苷類藥物殘留量的測(cè)定高效液相色譜-質(zhì)譜質(zhì)譜法

GB/T21981-2008動(dòng)物源食品中激素多殘留檢測(cè)方法液相色譜-質(zhì)譜質(zhì)譜法

GB/T22338-2008動(dòng)物源性食品中氯霉素類藥物殘留量測(cè)定

GB/T22979牛奶和奶粉中啶酰菌胺殘留量的測(cè)定氣相色譜-質(zhì)譜法

GB23200.39食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中噻蟲嗪及其代謝物噻蟲胺殘留量的測(cè)定液相色譜-質(zhì)譜/

質(zhì)譜法

GB23200.46食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中嘧霉胺、嘧菌胺、腈菌唑、嘧菌酯殘留量的測(cè)定氣

相色譜-質(zhì)譜法

1

T/XXXXXXX—XXXX

GB23200.49食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中苯醚甲環(huán)唑殘留量的測(cè)定氣相色譜-質(zhì)譜法

GB23200.56食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中喹氧靈殘留量的檢測(cè)方法

GB23200.104食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)肉及肉制品中2甲4氯及2甲4氯丁酸殘留量的測(cè)定液相色譜-質(zhì)

譜法

GB23200.115食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)雞蛋中氟蟲腈及其代謝物殘留量的測(cè)定液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法

GB/T23210牛奶和奶粉中511種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定氣相色譜-質(zhì)譜法

GB/T23211牛奶和奶粉中493種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

GB/T23218-2008動(dòng)物源性食品中玉米赤霉醇?xì)埩袅康臏y(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

GB29703-2013食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)物性食品中呋喃苯烯酸鈉殘留量的測(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜

法

GB31650-2019食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量

GB31660.5-2019食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)物性食品中金剛烷胺殘留量的測(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

NY/T1955動(dòng)物源性食品中二苯乙烯類激素殘留量檢測(cè)方法酶聯(lián)免疫法

SB/T10773動(dòng)物肌肉中沙丁胺醇的快速篩查膠體金免疫層析法

SB/T10776動(dòng)物肌肉中萊克多巴胺的快速篩查膠體金免疫層析法

SB/T10779動(dòng)物肌肉中鹽酸克倫特羅的快速篩查膠體金免疫層析法

SB/T10925動(dòng)物組織中氟喹諾酮類藥物殘留的快速篩查檢測(cè)

SN/T0197-2014出口動(dòng)物源性食品中喹乙醇代謝物殘留量的測(cè)定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

SN/T1626-2019出口肉及肉制品中甲硝唑、替硝唑、奧硝唑、洛硝噠唑、二甲硝咪唑、塞克硝唑

殘留量測(cè)定方法液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

SN/T1928-2007進(jìn)出口動(dòng)物源性食品中硝基咪唑殘留量的檢測(cè)方法液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

SN/T1956肉及肉制品中己烯雌酚殘留量檢測(cè)方法酶聯(lián)免疫法

SN/T2113-2008進(jìn)出口動(dòng)物源性食品中鎮(zhèn)靜劑類藥物殘留量的檢測(cè)方法液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

SN/T2219-2008進(jìn)出口動(dòng)物源性食品中氨苯砜及其代謝物殘留量的檢測(cè)方法液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)

譜法

SN/T2234進(jìn)出口食品中丙溴磷殘留量檢測(cè)方法氣相色譜法和氣相色譜-質(zhì)譜法

SN/T2540進(jìn)出口食品中苯甲酰脲類農(nóng)藥殘留量的測(cè)定液相色譜質(zhì)譜/質(zhì)譜法

SN/T2624-2010動(dòng)物源性食品中多種堿性藥物殘留量的檢測(cè)方法液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

SN/T3380出口動(dòng)物源食品中硝基呋喃代謝物殘留量的測(cè)定酶聯(lián)免疫吸附法

SN/T4253-2015出口動(dòng)物組織中抗病毒類藥物殘留量的測(cè)定液相色譜一質(zhì)譜/質(zhì)譜法

SN/T4519-2016出口動(dòng)物源食品中利巴韋林殘留量的測(cè)定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

SN/T4558出口食品中三環(huán)錫（三唑錫）和苯丁錫含量的測(cè)定

SN/T4818進(jìn)出口食用動(dòng)物中萊克多巴胺、沙丁胺醇、鹽酸克倫特羅的測(cè)定酶聯(lián)免疫吸附法

農(nóng)業(yè)部781號(hào)公告-2-2006動(dòng)物源食品中氯霉素殘留量的測(cè)定高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

農(nóng)業(yè)部781號(hào)公告-4-2006動(dòng)物源食品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測(cè)定高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)

譜法

農(nóng)業(yè)部1025號(hào)公告-3-2008動(dòng)物性食品中玉米赤霉醇?xì)埩魴z測(cè)酶聯(lián)免疫吸附法和氣相色譜－質(zhì)譜

法

農(nóng)業(yè)部1025號(hào)公告-6-2008動(dòng)物性食品中萊克多巴胺殘留檢測(cè)酶聯(lián)免疫吸附法

農(nóng)業(yè)部1025號(hào)公告-7-2008動(dòng)物性食品中磺胺類藥物殘留檢測(cè)酶聯(lián)免疫吸附法

農(nóng)業(yè)部1025號(hào)公告-8-2008動(dòng)物性食品中氟喹諾酮類藥物殘留檢測(cè)酶聯(lián)免疫吸附法

農(nóng)業(yè)部1025號(hào)公告-17-2008《動(dòng)物源性食品中呋喃唑酮?dú)埩魳?biāo)示物殘留檢測(cè)酶聯(lián)免疫吸附法

農(nóng)業(yè)部1025號(hào)公告-18-2008動(dòng)物源性食品中β-受體激動(dòng)劑殘留檢測(cè)液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

農(nóng)業(yè)部1025號(hào)公告-19-2008動(dòng)物源性食品中玉米赤霉醇類藥物殘留檢測(cè)液相色譜－串聯(lián)質(zhì)譜法

農(nóng)業(yè)部1025號(hào)公告-20-2008動(dòng)物性食品中四環(huán)素類藥物殘留檢測(cè)酶聯(lián)免疫吸附法

農(nóng)業(yè)部1025號(hào)公告-25-2008動(dòng)物源食品中恩諾沙星殘留檢測(cè)酶聯(lián)免疫吸附法

農(nóng)業(yè)部1025號(hào)公告-26-2008動(dòng)物源食品中氯霉素殘留檢測(cè)酶聯(lián)免疫吸附法

農(nóng)業(yè)部1031號(hào)公告-1-2008動(dòng)物源性食品中11種激素殘留檢測(cè)液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

農(nóng)業(yè)部1031號(hào)公告-4-2008雞肉和雞肝中己烯雌酚殘留檢測(cè)氣相色譜-質(zhì)譜法

農(nóng)業(yè)部1163號(hào)公告-1-2009動(dòng)物性食品中己烯雌酚殘留檢測(cè)酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定法

2

T/XXXXXXX—XXXX

中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)

中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第560號(hào)

中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)

中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第2638號(hào)

香港特別行政區(qū)第132AF章食物內(nèi)有害物質(zhì)規(guī)例

香港特別行政區(qū)第132CM章食物內(nèi)除害劑殘余規(guī)例

香港特別行政區(qū)2018年第113號(hào)法律公告2018年食物摻雜(金屬雜質(zhì)含量)（修訂）規(guī)例

澳門特別行政區(qū)第11/2020號(hào)行政法規(guī)食品中農(nóng)藥最高殘留限量

澳門特別行政區(qū)第13/2013號(hào)行政法規(guī)食品中獸藥最高殘留限量

澳門特別行政區(qū)第23/2018號(hào)行政法規(guī)食品中重金屬污染物最高限量

3術(shù)語和定義

GB2707-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》、GB2762-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食

品中污染物限量》、GB2763-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、GB31650-2019《食

品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》、香港特別行政區(qū)第132AF章《食物內(nèi)有害物質(zhì)規(guī)例》、香

港特別行政區(qū)第132CM章《食物內(nèi)除害劑殘余規(guī)例》、香港特別行政區(qū)2018年第113號(hào)法律公告《2018年

食物摻雜(金屬雜質(zhì)含量)（修訂）規(guī)例》等界定的術(shù)語和定義適用于本文件。

4監(jiān)控要求

各屬地根據(jù)當(dāng)?shù)赜盟幒椭亟饘傥廴镜那闆r有針對(duì)性制定監(jiān)控計(jì)劃，在內(nèi)地銷售的禽產(chǎn)品監(jiān)控項(xiàng)目應(yīng)

涵蓋當(dāng)年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局對(duì)禽產(chǎn)品的監(jiān)控項(xiàng)目、銷往港澳地區(qū)的禽產(chǎn)品監(jiān)控項(xiàng)目應(yīng)

涵蓋海關(guān)總署當(dāng)年的監(jiān)控項(xiàng)目，所檢項(xiàng)目結(jié)果應(yīng)符合本文件的限量要求，確保水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控符合

內(nèi)地和港澳地區(qū)的監(jiān)控要求。

5檢測(cè)方法

5.1定量檢測(cè)方法

本文件7中所列檢測(cè)方法是限量來源文件指定方法，當(dāng)限量來源文件無指定方法時(shí)用“——”表

示。對(duì)于限量要求為“不得使用”，但無指定方法的項(xiàng)目，優(yōu)先選用附錄A所列的檢測(cè)方法。對(duì)于限量

要求為具體數(shù)值，但無指定方法的項(xiàng)目，應(yīng)選擇定量限能滿足限量要求的檢測(cè)方法。除本文件所列的檢

測(cè)方法外，如有其他國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及國(guó)務(wù)院有關(guān)部委文件公告的檢測(cè)方法或檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)經(jīng)確

認(rèn)的非標(biāo)方法，且其方法定量限能滿足限量值要求時(shí)，在平臺(tái)產(chǎn)品的質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)中可以采用。

5.2快速檢測(cè)方法

本文件附錄B列出了部分禽產(chǎn)品藥物殘留快速檢測(cè)方法，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及國(guó)務(wù)院有關(guān)部委

文件公告的快速檢測(cè)方法可在平臺(tái)產(chǎn)品的質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)中作為初篩方法。

6殘留物

殘留物按限量來源文件規(guī)定執(zhí)行。如六六六的限量來源于GB2763-2019時(shí)，其殘留物按GB2763-2019

規(guī)定的：六六六，以α-六六六、β-六六六、γ-六六六和δ-六六六之和計(jì)；如恩諾沙星限量來源于GB

31650-2019時(shí)，其殘留物按GB31650-2019規(guī)定的恩諾沙星，按恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)；如二硫代

氨基甲酸酯類限量來源于香港規(guī)例第132CM章時(shí)，其殘留物按香港規(guī)例第132CM章規(guī)定的“所有二硫代氨

基甲酸酯類，測(cè)定為酸解法釋放出的二硫化碳，并以二硫化碳含量計(jì)”的要求執(zhí)行等。不得使用和不得

檢出的藥物殘留物按所選用的檢測(cè)方法規(guī)定執(zhí)行，如孔雀石綠的殘留物：孔雀石綠和隱色孔雀石綠之和、

五氯酚酸鈉以五氯酚計(jì)等。

7判定原則

3

T/XXXXXXX—XXXX

原則上按照本文件項(xiàng)目限量要求進(jìn)行判定，若被檢產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求高于該要求時(shí)，應(yīng)按被

檢產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求判定。對(duì)于限量要求為“不得使用”或“不得檢出”的項(xiàng)目，若檢測(cè)方法同

時(shí)給出了方法定量限（或其等效表述，如測(cè)定低限、測(cè)定下限等）和方法檢出限（或其等效表述，如檢

測(cè)限、檢出下限等），監(jiān)督抽查以定量限為限量判定依據(jù)，風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)以檢出限為限量判定依據(jù)。

8要求

8.1雞肉

4

表1雞肉

序號(hào)產(chǎn)品名稱項(xiàng)目名稱項(xiàng)目英文名稱CAS號(hào)限量單位限量來源檢測(cè)方法備注

1雞肉阿伏霉素Avoparcin37332-99-3不得使用香港規(guī)例第132AF章——

2雞肉阿昔洛韋Aciclovir59277-89-3不得使用農(nóng)業(yè)部公告第560號(hào)——

3雞肉安眠酮Methaqualone72-44-6不得使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)——

4雞肉氨苯砜Dapsone80-08-0不得使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)——

5雞肉班布特羅Bambuterol81732-65-2不得使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)——

6雞肉苯氧丙酚胺Isoxsuprine395-28-8不得使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)——

7雞肉苯乙醇胺APhenylethanolamineA1346746-81-3不得使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)——

8雞肉吡啶基醋酸汞Pyridylmercurousacetate不得使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)——

9雞肉醋酸汞Mercuricacetate1600-27-7不得使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)——

10雞肉醋酸美侖孕酮Melengestrolacetate2919-66-6不得使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)——

11雞肉毒殺芬（氯化烯）Camahechlor8001-35-2不得使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)——

12雞肉非諾特羅Fenoterol13392-18-2不得使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)——

X

X

13雞肉呋喃苯烯酸鈉Nifurstyrenatesodium54992-23-3不得使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)——X

/

T

14雞肉呋喃丹（克百威）Carbofuran1563-66-2不得使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)——X

X

X

X

X

X—

X

X

5

表1雞肉（續(xù)）

序號(hào)產(chǎn)品名稱項(xiàng)目名稱項(xiàng)目英文名稱CAS號(hào)限量單位限量來源檢測(cè)方法備注

僅檢測(cè)5-甲基

嗎啉-3-氨基-2-

15雞肉呋喃它酮Furaltadone139-91-3不得使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)——

噁唑烷基酮

（AMOZ）

僅檢測(cè)1-氨基

16雞肉呋喃妥因Furadantin67-20-9不得使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)——

-2-內(nèi)酰脲（AHD）

僅檢測(cè)氨基脲

17雞肉呋喃西林Furacilinum59-87-0不得使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)——

（SEM）

僅檢測(cè)3-氨基

18雞肉呋喃唑酮Furazolidone67-45-8不得使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)——-2-噁唑烷酮

（AOZ）

19雞肉福莫特羅Formoterol67346-48-9不得使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)——

己二烯雌酚(乙二烯DienoestrolanditsSalt13029-44-2(己農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)

20雞肉不得使用——

雌酚)及其鹽、酯Ester二烯雌酚)香港規(guī)例第132AF章

HexoestrolanditsSalt84-16-2(己烷農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)

21雞肉己烷雌酚及其鹽、酯不得使用——

Ester雌酚)香港規(guī)例第132AF章

己烯雌酚(乙二基已Diethylstilbestrolandits56-53-1（己烯農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)

22雞肉不得使用——

烯雌酚)及其鹽、酯SaltEster雌酚）香港規(guī)例第132AF章

23雞肉甲基睪丸酮Methyltestosterone58-18-4不得使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)——

24雞肉金剛烷胺Amantadine768-94-5不得使用農(nóng)業(yè)部公告第560號(hào)——

25雞肉金剛乙胺Rimantadine1501-84-4不得使用農(nóng)業(yè)部公告第560號(hào)——

X

X

X

/

26雞肉酒石酸銻鉀Antimonypotassiumtartrate28300-74-5不得使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)——T

Carbadoxandits6804-7-5(卡巴X

X

27雞肉卡巴氧及其鹽、酯不得使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)——X

salts,esters氧)X

X

X—

X

X

6

表1雞肉（續(xù)）

序號(hào)產(chǎn)品名稱項(xiàng)目名稱項(xiàng)目英文名稱CAS號(hào)限量單位限量來源檢測(cè)方法備注

28雞肉克侖番特Clenpenterol不得使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)——

29雞肉克侖普羅Clenproperol38339-11-6不得使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)——

30雞肉克侖塞羅Clencyclohexerol157877-79-7不得使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)——

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)

31雞肉克侖特羅Clenbuterol37148-27-9不得使用——

香港規(guī)例第132AF章

32雞肉孔雀石綠Malachitegreen510-13-4不得使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)——

僅檢測(cè)3-甲基

33雞肉喹乙醇Olaquindox23696-28-8不得使用農(nóng)業(yè)部公告第2638號(hào)——喹噁啉-2-羧酸

（MQCA）

34雞肉拉貝特羅Labetalol36894-69-6不得使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)——

35雞肉萊克多巴胺Ractopamine97825-25-7不得使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)——

36雞肉利巴韋林Ribavirin36791-04-5不得使用農(nóng)業(yè)部公告第560號(hào)——

37雞肉利托君Ritodrine26652-09-5不得使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)——

38雞肉林丹Lindane58-89-9不得使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)——

39雞肉洛美沙星Lomefloxacin98079-51-7不得使用農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)——

X

X

X

40雞肉洛硝達(dá)唑Ronidazole7681-76-7不得使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)——/

T

X

41雞肉氯丙那林Clorprenaline3811-25-4不得使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)——X

X

X

42雞肉氯化亞汞（甘汞）Calomel10112-91-1不得使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)——X

X—

X

X

7

表1雞肉（續(xù)）

序號(hào)產(chǎn)品名稱項(xiàng)目名稱項(xiàng)目英文名稱CAS號(hào)限量單位限量來源檢測(cè)方法備注

Chloramphenicolandits56-75-7(氯霉農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)

43雞肉氯霉素及其鹽、酯不得使用——

salts,esters素)香港規(guī)例第132AF章

44雞肉馬布特羅Mabuterol56341-08-3不得使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)——

45雞肉馬噴特羅Mapenterol54238-51-6不得使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)——

46雞肉嗎啉胍（病毒靈）Moroxydine3731-59-7不得使用農(nóng)業(yè)部公告第560號(hào)——

47雞肉諾氟沙星Norfloxacin70458-96-7不得使用農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)——

48雞肉培氟沙星Pefloxacin149676-40-4不得使用農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)——

49雞肉噴布特羅P