ICS

A

團體標準

T/CACExxxx—2020

“領跑者”標準評價要求

餐廚廢棄物處理與利用設備

Assessmentrequirementsforforerunnerstandard——kitchenwastetreatingandutilizingequipment

?

2020-xx-xx發(fā)布2020-xx-xx實施

中國循環(huán)經(jīng)濟協(xié)會發(fā)布

T/CACExxxx—2020

版權保護文件

版權所有歸屬于該標準的發(fā)布機構,除非有其他規(guī)定,否則未經(jīng)許可,此發(fā)行物及其章節(jié)不得以其他

形式或任何手段進行復制、再版或使用,包括電子版、影印版,或發(fā)布在互聯(lián)網(wǎng)及內(nèi)部網(wǎng)絡等。使用許可

可與發(fā)布機構獲取。

I

T/CACExxxx—2020

“領跑者”標準評價要求

餐廚廢棄物處理與利用設備

1范圍

本文件規(guī)定了餐廚廢棄物處理與利用設備“領跑者”標準的術語、定義、評價指標體系

和評價方法。

本文件適用于餐廚廢棄物處理與利用設備有關產(chǎn)品的“領跑者”標準，不適用于餐飲業(yè)

餐廚/廚余廢水處理設備及家用廢棄食物處理器等。

相關機構在制定企業(yè)標準“領跑者”評估方案時可參考使用，企業(yè)在制定企業(yè)標準時也

可參照使用。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期

的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括

所有的修改單）適用于本文件。

GB/T5226.1機械電氣安全機械電氣設備第1部分:通用技術條件

GB/T5959.1電熱和電磁處理裝置的安全第1部分：通用要求

GB/T5959.3電熱裝置的安全第3部分：對感應和導電加熱裝置以及感應熔煉裝置的特殊要

求

GB/T5959.3電熱裝置的安全第6部分:工業(yè)微波加熱設備的安全規(guī)范

GB/T8196機械安全防護裝置固定式和活動式防護裝置的設計與制造一般要求

GB14048.5低壓開關設備和控制設備第5-1部分:控制電路電器和開關元件機電式控制電

路電器

GB/T12801生產(chǎn)過程安全衛(wèi)生要求總則

GB14554惡臭污染物排放標準

GB16297大氣污染物綜合排放標準

GB18918城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標準

GB3096城市區(qū)域環(huán)境噪聲標準

3

T/CACExxxx—2020

GB/T28739餐廚廢棄物處理與利用設備

CJJ184餐廚垃圾處理工藝規(guī)范

T/ESF0001“領跑者”標準編制通則

3術語和定義

GB/T5226.1、GB/T5959.1、GB/T5959.3、GB/T5959.3、GB/T8196、GB/T12801、GB

14554、GB16297、GB8978、GB12348、GB3096、GB/T28739、CJJ184、T/ESF0001界定

的以及下列術語和定義適用于本文件。

3.1

餐廚廢棄物restaurantandkitchenwaste

指居民日常生活、食品加工、生鮮農(nóng)貿(mào)服務、餐飲服務、單位集中供餐等活動產(chǎn)生的餐

廚廢棄物，包括餐余廢棄物、廚余廢棄物及其它廚余廢棄物。

3.2

處理設備kitchenwastetreatingequipment

對餐廚廢棄物能夠進行無害化、減量化、資源化處理的設備。

3.3

集中式設備centralequipment

指日處理餐廚廢棄物量較大，具備一定的處理生產(chǎn)線及廠房（車間）配套設施的處理設

備。

3.4

分散式設備decentralizedequipment

指日處理餐廚廢棄物量較小，便于移動和安裝、就地處理的一體化處理設備。

3.5

產(chǎn)出物product

經(jīng)設備處理后可資源化利用的產(chǎn)物，且產(chǎn)出物作為資源化利用物應符合相應的國家相

關法律法規(guī)及標準規(guī)定。

3.6

減量率weightreductionrate

餐廚廢棄物總質(zhì)量與產(chǎn)出物及分揀出的生活垃圾總質(zhì)量之差和餐廚廢棄物總質(zhì)量的百

分比。

3.7

資源化率recyclingrate

資源化產(chǎn)品質(zhì)量與餐廚廢棄物總質(zhì)量的百分比值。

3.8

平均能耗averageenergyconsume

4

T/CACExxxx—2020

在正常標準工況條件下，處理每千克餐廚廢棄物所消耗的各種能量的總和。

4評價指標體系

4.1基本要求

4.1.1近三年企業(yè)無較大環(huán)境、安全、質(zhì)量事故。

4.1.2企業(yè)未列入國家信用信息嚴重失信主體相關名錄。

4.1.3企業(yè)應建立并運行符合產(chǎn)品和服務的管理體系。

4.1.4產(chǎn)品應為量產(chǎn)產(chǎn)品，并應提供銷售記錄證明。

4.1.5企業(yè)具備一定的科研實力。

4.2評價指標分類

4.2.1餐廚廢棄物處理與利用設備“領跑者”標準的評價指標分為：基礎指標、核心指標和

創(chuàng)新性指標。

4.2.2基礎指標包括電源及電氣安全、鑄件表面質(zhì)量及缺陷、安全可靠、動作準確、氣體排

放、加熱裝置、操作人員防護安全等涉及的相關要求。

4.2.3核心指標分為分散式和集中式兩類處理設備，其中分散式包括運行噪聲、減量率、再

利用率、使用環(huán)境溫度范圍、產(chǎn)出物含水率等要求；集中式包括運行噪聲、不可降解雜物

含量、油脂分離收集率、再利率等要求。核心指標分為三個等級，包括先進水平，相當于企

業(yè)標準排行榜中5星級水平；平均水平，相當于企業(yè)標準排行榜中4星級水平；基準水平，

相當于企業(yè)標準排行榜中3星級水平。

4.2.4創(chuàng)新性指標為平均能耗，劃分成平均水平和先進水平兩個等級，其中先進水平相當于

企業(yè)標準排行榜中的5星級水平，平均水平相當于企標排行榜中4星級水平。鼓勵企業(yè)根據(jù)

條件成熟情況適時增加與產(chǎn)品性能和消費者關注的相關創(chuàng)新性指標。

4.3評價指標體系框架

餐廚廢棄物處理與利用設備“領跑者”標準的評價指標體系框架見表1。

表1評價指標體系框架

指標水平分級

序號指標類型評價指標指標來源

先進水平平均水平基準水平

1電源及電氣安全GB/T5226.1滿足用電電源及電氣安全要求

GB14048.5

GB5959.1

2基礎指標安全可靠滿足運行安全性能要求

GB5959.3

GB5959.6

3衛(wèi)生安全GB/T12801滿足生產(chǎn)過程安全衛(wèi)生要求總則

5

T/CACExxxx—2020

4人員安全防護GB/T8196滿足操作人員安全防護要求

GB14554

5氣體排放滿足大氣污染物排放標準

GB16297

6水排放GB18918滿足水污染物排放標準

7噪聲GB3096滿足城市區(qū)域環(huán)境噪聲標準

年運行穩(wěn)定時間

8-不少于8000h

（h）

9運轉負荷率(%)-年均不低于70%

10減量率（%）-≤65≤75≤85

分

11散資源化率（%）-≥55≥40≥28

式

核總運行項目日處

12->400400~200<200

心理能力（t/d）

指不可降解雜物

13CJJ184≤1≤3≤5

標含量（%）

集

14中資源化率（%）-≥80≥70≥60

式

總運行項目日處

15->40004000~2000<2000

理能力（t/d）

綜合能耗

16-≤0.25≤0.45

（kw·h/kg）

創(chuàng)新指標

17創(chuàng)新水平-國際領先國際先進

5評價方法

評價結果劃分為一級、二級和三級，各等級所對應的劃分依據(jù)見表2。達到三級要求及

以上的企業(yè)標準并按照有關要求進行自我聲明公開后均可進入餐廚廢棄物處理與利用設備

企業(yè)標準排行榜。達到一級要求的企業(yè)標準，且按照有關要求進行自我聲明公開后，其標

準和符合標準的產(chǎn)品可以直接進入餐廚廢棄物處理與利用設備的企業(yè)標準“領跑者”候選

名單。

6

T/CACExxxx—2020

表2指標評價要求等級劃分

評價等級滿足條件

核心指標創(chuàng)新性指標

一級應同時滿足基本要求基礎指標要求

先進水平要求先進水平要求

核心指標創(chuàng)新性指標

二級應同時滿足基本要求基礎指標要求

平均水平要求平均水平要求

核心指標

三級應同時滿足基本要求基礎指標要求—

基準水平要求

7

T/CACExxxx—2020

附錄A

（規(guī)范性）

減量率及平均能耗計算公式

A.1減量率按照下列公式進行計算：

??(?+?)

?=12………(2)

?

式中：

P—減量率，%；

M—餐廚廢棄物總質(zhì)量，kg；

M1—產(chǎn)出物質(zhì)量，kg；

M2—分揀出的生活垃圾質(zhì)量，kg。

取3次處理過程進行上述減量率計算，取3次減量率的算術平均值為最終的測試結果。

A.2對電加熱式餐廚廢棄物處理設備，平均能耗按公式（1）計算：

???

?=21………（1）

?

式中;

E—處理餐廚廢棄物每千克消耗的能量，單位為千瓦時每千克（kw·h/kg）；

W2—處理結束時電度表讀數(shù)，單位為千萬時（kw·h）；

W1—處理開始時電度表讀數(shù)，單位為千萬時（kw·h）；

M—處理餐廚廢棄物從處理開始讀取電度表數(shù)開始至處理結束讀取電度表讀數(shù)結束，所

處理的餐廚廢棄物的量，單位為千克。

注：其它加熱方式，如蒸汽、燃料、太陽能等新能源類等能量需換算為電能耗后按照上述

公式進行計算，平均能耗單位統(tǒng)一為千瓦時每千克（kw·h/kg）。

取3次處理過程進行上述平均能耗計算，取3次平均能耗的算術平均值為最終的測試結

果。

8

T/CACExxxx—2020

前言

本文件按照GB/T1.1-2020給出的規(guī)則起草。

本文件由中國循環(huán)經(jīng)濟協(xié)會、企業(yè)標準“領跑者”工作委員會共同提出

本文件由中國循環(huán)經(jīng)濟協(xié)會歸口。

本文件主要起草單位：。

本文件主要起草人：。

本文件為首次發(fā)布。

II

T/CACExxxx—2020

版權保護文件

版權所有歸屬于該標準的發(fā)布機構,除非有其他規(guī)定,否則未經(jīng)許可,此發(fā)行物及其章節(jié)不得以其他

形式或任何手段進行復制、再版或使用,包括電子版、影印版,或發(fā)布在互聯(lián)網(wǎng)及內(nèi)部網(wǎng)絡等。使用許可

可與發(fā)布機構獲取。

I

T/CACExxxx—2020

“領跑者”標準評價要求

餐廚廢棄物處理與利用設備

1范圍

本文件規(guī)定了餐廚廢棄物處理與利用設備“領跑者”標準的術語、定義、評價指標體系

和評價方法。

本文件適用于餐廚廢棄物處理與利用設備有關產(chǎn)品的“領跑者”標準，不適用于餐飲業(yè)

餐廚/廚余廢水處理設備及家用廢棄食物處理器等。

相關機構在制定企業(yè)標準“領跑者”評估方案時可參考使用，企業(yè)在制定企業(yè)標準時也

可參照使用。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期

的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括

所有的修改單）適用于本文件。

GB/T5226.1機械電氣安全機械電氣設備第1部分:通用技術條件

GB/T5959.1電熱和電磁處理裝置的安全第1部分：通用要求

GB/T5959.3電熱裝置的安全第3部分：對感應和導電加熱裝置以及感應熔煉裝置的特殊要

求

GB/T5959.3電熱裝置的安全第6部分:工業(yè)微波加熱設備的安全規(guī)范

GB/T8196機械安全防護裝置固定式和活動式防護裝置的設計與制造一般要求

GB14048.5低壓開關設備和控制設備第5-1部分:控制電路電器和開關元件機電式控制電

路電器

GB/T12801生產(chǎn)過程安全衛(wèi)生要求總則

GB1