ICS67.080.20

CCSB39

6107

漢中市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB6107/T69-2024

地理標(biāo)志證明商標(biāo)寧強(qiáng)香菇

2024-10-15發(fā)布2024-11-01實施

發(fā)布

漢中市市場監(jiān)督管理局

DB6107/T69-2024

目次

前言..................................................................................II

1范圍.................................................................................1

2規(guī)范性引用文件.......................................................................1

3術(shù)語和定義...........................................................................1

4生產(chǎn)地域范圍.........................................................................2

5自然環(huán)境.............................................................................2

6生產(chǎn)技術(shù)要求.........................................................................2

7采收、加工與分級.....................................................................5

8病蟲害防治...........................................................................5

9固體廢物管理.........................................................................5

10要求................................................................................5

11試驗方法............................................................................8

12檢驗規(guī)則............................................................................8

13標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存........................................................9

附錄A（規(guī)范性）地理標(biāo)志證明商標(biāo)寧強(qiáng)香菇生產(chǎn)地域范圍圖..............................10

附錄B（資料性）代料香菇生產(chǎn)推薦使用菌種表..........................................11

參考文獻(xiàn)..............................................................................12

I

DB6107/T69-2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)

定起草。

本文件由寧強(qiáng)縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心提出。

本文件由漢中市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。

本文件起草單位：寧強(qiáng)縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、寧強(qiáng)縣市場監(jiān)督管理局、寧強(qiáng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、漢中

市食品藥品監(jiān)督檢驗檢測中心、寧強(qiáng)縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測檢驗中心。

本文件主要起草人：孟怡璠、萬恩梅、陳子文、何永強(qiáng)、許友浩、何亞瓊、成文惠、鄭振華、胥超、

馬驍靈、李建國、韓亞君、伊清宏、賀鵬、江山、楊宇琪、李虎、李應(yīng)發(fā)、陳自義、付豪。

本文件首次發(fā)布。

II

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地理標(biāo)志證明商標(biāo)寧強(qiáng)香菇

1范圍

本文件規(guī)定了地理標(biāo)志證明商標(biāo)寧強(qiáng)香菇的術(shù)語和定義、生產(chǎn)地域范圍、自然環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)要求、

采收、加工與分級、病蟲害防治、固體廢物管理、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運

輸和貯存。

本文件適用于國家知識產(chǎn)權(quán)局依據(jù)《中華人民共和國商標(biāo)管理法》核準(zhǔn)注冊的寧強(qiáng)香菇。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志

GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB/T4456包裝用聚乙烯吹塑薄膜

GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品

GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定

GB5009.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測定

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T5483天然石膏

GB/T5737食品塑料周轉(zhuǎn)箱

GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T8946塑料編織袋通用技術(shù)要求

GB19170香菇菌種

GB/T32950鮮活農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識

GB/T38581香菇

NY/T119飼料原料小麥麩

JC/T479建筑生石灰

GH/T1030香菇

JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則（含第1號修改單）

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

1

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3.1寧強(qiáng)香菇

產(chǎn)自使用地理標(biāo)志證明商標(biāo)的生產(chǎn)地域，在獨特的自然環(huán)境下，根據(jù)特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)的香菇產(chǎn)品，

包括鮮香菇、保鮮菇和干香菇。

3.2鮮香菇

采收整理后，未經(jīng)任何處理，可以直接銷售的香菇。

3.3保鮮菇

采收整理后即經(jīng)低溫處理，保持鮮香菇原有風(fēng)味的香菇。

3.4干香菇

鮮香菇經(jīng)過干燥處理后制成的香菇干品。

4生產(chǎn)地域范圍

生產(chǎn)地域范圍限于國家知識產(chǎn)權(quán)局第1619號商標(biāo)公告所核準(zhǔn)注冊的范圍，即北緯32°37′06″～

33°12′42″，東經(jīng)105°20′10″～106°35′18″，陜西省漢中市寧強(qiáng)縣內(nèi)所轄漢源街道、高寨子

街道、大安鎮(zhèn)、代家壩鎮(zhèn)、陽平關(guān)鎮(zhèn)、燕子砭鎮(zhèn)、廣坪鎮(zhèn)、青木川鎮(zhèn)、毛壩河鎮(zhèn)、鐵鎖關(guān)鎮(zhèn)、胡家壩鎮(zhèn)、

巴山鎮(zhèn)、巨亭鎮(zhèn)、舒家壩鎮(zhèn)、太陽嶺鎮(zhèn)、安樂河鎮(zhèn)、二郎壩鎮(zhèn)、禪家?guī)r鎮(zhèn)。見附錄A。

5自然環(huán)境

寧強(qiáng)縣屬暖溫帶山地濕潤季風(fēng)氣候，年降水量最高達(dá)1812.2mm。晝夜溫差大，年平均氣溫12.9℃，

相對濕度78%，極端最低氣溫-10.3℃，極端最高氣溫36.2℃，無霜期247d。海拔1000m～1800m，

環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB3095二類區(qū)要求。

6生產(chǎn)技術(shù)要求

6.1代料香菇生產(chǎn)技術(shù)要求

6.1.1生產(chǎn)材料準(zhǔn)備

6.1.1.1菌種

按生產(chǎn)季節(jié)選擇適宜溫型品種，品種應(yīng)經(jīng)省級以上管理部門認(rèn)定，菌種質(zhì)量符合GB19170的要求。

推薦使用菌種表參見附錄B。

6.1.1.2培養(yǎng)料

a）木屑：殼斗科的麻櫟屬、青岡屬和樺木科的樺木屬等無芳香型、無油脂型的闊葉樹種的木屑，

木屑細(xì)度3mm～8mm，應(yīng)新鮮、無霉?fàn)€、無污染。

b）麥麩：質(zhì)量應(yīng)符合NY/T119的要求。

c）石膏：質(zhì)量符合GB/T5483的要求。

6.1.1.3菌袋

2

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菌袋選用高密度聚乙烯薄膜，外袋厚度0.4mm～0.6mm，內(nèi)袋厚度0.04mm～0.06mm，規(guī)格均為

17cm×57cm，質(zhì)量應(yīng)符合GB/T4456的要求。

6.1.2生產(chǎn)場地選擇

代料香菇的栽培大棚應(yīng)選擇搭建在海拔1000m～1800m，生態(tài)條件良好，有水源，交通便利，用

電方便，排水良好，通風(fēng)向陽，不易發(fā)生水毀、泥石流等自然災(zāi)害之處。

6.1.3栽培大棚搭建

a）養(yǎng)菌棚：順風(fēng)向搭建長15m～18m、寬5m、高2.5m、管間距1m的鍍鋅塑料拱棚或竹木塑

料拱棚，棚間距1m～1.5m。

b）栽培棚：順風(fēng)向搭建長12m～16m、寬3.5m、中柱高2.7m、邊柱高2.4m、內(nèi)走道寬1m的栽培

棚。棚內(nèi)搭建3列出菇棚架，中間棚架為7層，兩邊棚架為6層。選用水泥或木桿作為立柱，立柱間距

2m。底層距地面20cm～25cm，層架高度25cm～30cm。棚架上蓋厚度6mm以上的塑料薄膜和遮陽

率95%的6針遮陽網(wǎng)。棚間距為1m～1.5m。

6.1.4栽培技術(shù)

6.1.4.1制袋

代料冬菇2月至5月制袋，代料夏菇10月至11月制袋。栽培袋配料比例：木屑78%、麥麩20%、

石膏粉2%、水（60±2）%，pH值6.0～7.5，邊攪拌邊加水，均勻翻拌配料，現(xiàn)配現(xiàn)裝。菌袋要求水分均

勻、松緊一致，每袋重2.4kg～2.6kg為宜，裝袋后及時殺菌。采用微壓滅菌柜或滅菌包常壓蒸汽滅

菌時，要求在6h內(nèi)使整體溫度快速達(dá)到100℃，恒溫保持40h以上，撤火后自然降溫6h后出灶。

采用高壓滅菌艙高壓滅菌時，要求在2h內(nèi)升溫至120℃，恒溫保持10h～15h，撤火后自然降溫至袋

溫30℃～40℃時出灶。菌袋殺菌后及時進(jìn)養(yǎng)菌棚，防止雨淋和露夜。

6.1.4.2接種

將滅好菌的栽培袋、菌種和接種工具放入養(yǎng)菌棚中，待栽培袋降到15℃～25℃，噴灑1:6必潔士

二氧化氯消毒劑消毒8h～10h或采用等效方法消毒，消毒時密閉養(yǎng)菌棚。接種前，打開養(yǎng)菌棚一端30

min。接種人員著防護(hù)服、佩戴醫(yī)用口罩和手套，用75%醫(yī)用酒精擦拭消毒菌種和菌袋，并將菌種從底部

掰成倒三角“▽”或塊狀，大小略大于菌穴。接種時，將接種棚一端塑料薄膜懸起1/3，另一端壓實密

封。迅速打開一穴接種一穴，穴口打開直徑為1.5cm、深度2cm時，每個菌袋可接種3個穴，接種量

為20g/袋，之后壓實密封菌穴。

6.1.4.3養(yǎng)菌

接種后，蓋嚴(yán)遮陽網(wǎng)采用暗光養(yǎng)菌，保持棚內(nèi)溫度15℃～26℃。當(dāng)養(yǎng)菌棚溫度低于20℃時，將菌

穴朝上進(jìn)行“井”字或“△”形碼垛養(yǎng)菌，垛高8～9層，垛間距40cm。養(yǎng)菌時間180d～270d為宜。

當(dāng)袋內(nèi)菌絲圈直徑4cm～5cm時，進(jìn)行翻堆和倒垛。當(dāng)菌袋接種孔互相粘連時，及時用1㎜～1.5㎜

的針頭在菌袋接種口附近1cm～3㎝處刺孔3個～5個。當(dāng)棚內(nèi)二氧化碳濃度超過1000ppm時，揭開

塑料薄膜至大棚高度的1/3處通風(fēng)。

6.1.4.4出菇

代料冬菇10月至次年4月出菇。拆除棚頂上的遮陽網(wǎng)確保足量光照，棚內(nèi)溫度應(yīng)控制在8℃～20℃，

棚內(nèi)空氣相對濕度應(yīng)控制在60%～70%。當(dāng)菌袋重量低于2kg時，應(yīng)及時補(bǔ)水，確保菌袋含水量在50%～

60%。代料夏菇次年5月至9月出菇，棚頂遮陽網(wǎng)保持光照“三陰七陽”，棚內(nèi)溫度應(yīng)控制在15℃～

3

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26℃，棚內(nèi)空氣相對濕度因控制在70%～85%。當(dāng)菌袋重量低于2kg時，在早晨或徬晚時補(bǔ)水，確保菌

袋含水量在50%～60%。

6.1.5越夏管理

5月起，等代料冬菇菌袋內(nèi)菌絲基本長滿時，采用“井”字或“△”形堆起菌袋，每堆不超過6層。當(dāng)

菌袋長滿1/3菌瘤時，及時刺孔放氣，并將菌袋搬運至栽培大棚棚架。上架10d后，將菌袋一端剪開降

溫。菌袋進(jìn)入轉(zhuǎn)色期時，及時調(diào)整遮陽網(wǎng)，光照保持“三陽七陰”。待菌袋均勻轉(zhuǎn)至淺褐色、略帶小白點

而形成花色時，不再翻動菌袋。代料夏菇在2月起，等菌袋內(nèi)菌絲基本長滿時，進(jìn)行堆袋，每堆不超過

10層，堆形以及其余越夏管理要求均與代料冬菇一致。

6.1.6轉(zhuǎn)茬管理

每采收完1茬菇，需進(jìn)行10d～15d菌袋轉(zhuǎn)茬養(yǎng)菌。期間，定時監(jiān)測養(yǎng)菌棚內(nèi)溫度，通過開合棚

兩端薄膜控制棚內(nèi)溫差在5℃～8℃。待轉(zhuǎn)茬養(yǎng)菌期滿后，需向菌袋補(bǔ)水，使菌袋含水量恢復(fù)到50%～

55%。

6.2段木香菇生產(chǎn)技術(shù)要求

6.2.1栽培條件

選擇背風(fēng)、向陽、水源充足，無松、柏等含油質(zhì)、含芳香氣味樹種的闊葉林下，清除場地及周邊雜

草、枯枝爛葉，四周開50cm深排水溝。生產(chǎn)前1d，在地面撒生石灰或噴灑3%～5%的生石灰水溶液消

毒。生石灰質(zhì)量應(yīng)符合JC/T479要求。

6.2.2栽培技術(shù)

6.2.2.1菌種選擇

品種應(yīng)經(jīng)省級以上管理部門認(rèn)定，菌種質(zhì)量符合GB19170的要求。

6.2.2.2伐樹剔枝

12月到次年2月，砍伐樹齡10年～15年、樹徑15cm以上的殼斗科麻櫟屬的花櫟（粗皮青岡）、

麻櫟（細(xì)皮青岡）等菇樹，剔除枝葉，晾曬處理25d～30d。

6.2.2.3截段晾曬

菇樹截段處理成1.0m～1.2m的菇木，“井”字形起架晾曬，至菇木含水量降至45%～55%，棒端

小裂紋達(dá)80%。

6.2.2.4點菌接種

次年3月到4月，取18mm鉆頭的電鉆在菇木上打孔，行距3cm，穴距7cm～10cm，深達(dá)木質(zhì)部

3㎝。采用隨打孔隨接種的方式，將段木香菇菌種塞入孔中并按實，每段接種量200g～250g。

6.2.2.5養(yǎng)菌翻堆

將接種后的菇木條碼堆放，加蓋塑料薄膜養(yǎng)菌，宜控制堆內(nèi)溫度在20℃左右，堆內(nèi)空氣濕度50%～

60%，養(yǎng)菌120d～150d。每15d～20d翻堆一次，根據(jù)菇木干濕酌情澆水，蓋茅草或樹葉遮陰、保

濕，防止陽光直射，做到“三陽七陰”。

6.2.2.6起架出菇

4

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菇木點菌孔處出現(xiàn)白色菌絲時起架，將菇木碼成#字形，每層為2根，總層高不超過1m。菇木起

架后控制好溫度、相對濕度、光照和通風(fēng)等因素。出菇時，菇木含水量應(yīng)保持在70%～75%。若進(jìn)行人工

澆水，應(yīng)視氣溫調(diào)整澆水量及次數(shù)。

7采收、加工與分級

7.1采收

菌膜開裂1/5（可采收為鮮香菇或加工為保鮮菇）或4/5（可加工為干香菇）時采收，放置于竹筐

或塑料筐內(nèi)，并清除菌袋上菇柄、死菇等殘留物。

7.2加工

7.2.1.1干香菇加工工藝

采用熱風(fēng)干燥法進(jìn)行干制加工，控制水分在13%以內(nèi)。

7.2.1.2保鮮菇加工工藝

將采收的鮮香菇放至塑料筐，分批次推入溫度1℃～2℃的冷庫預(yù)冷處理6h，之后除濕處理2h。按

感官要求10.1.2進(jìn)行初選，之后將香菇推入溫度1℃～4℃的冷庫保鮮處理1h。

7.3分級

7.3.1鮮香菇分級

鮮香菇采收后，按照感官要求10.1.1進(jìn)行分級，登記入成品庫。

7.3.2保鮮菇分級

保鮮處理后，按照感官要求10.1.2進(jìn)行分級，登記入2℃～5℃冷庫貯藏。

7.3.3干香菇分級

冷卻后，按照感官要求10.1.3進(jìn)行分級，登記入成品庫貯藏。

8病蟲害防治

以農(nóng)業(yè)防治、物理防治為主，必要時輔以化學(xué)防治，不使用國家明令禁止使用的藥劑。不允許在出

菇期間和倉儲期間向菇體噴灑任何藥劑。

9固體廢物管理

對生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的農(nóng)用殘膜、廢棄農(nóng)藥及農(nóng)藥包裝物按照《陜西省固體廢物污染環(huán)境防治條例》

進(jìn)行資源化利用或者無害化處置。

10要求

10.1感官要求

5

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10.1.1鮮香菇

代料鮮香菇應(yīng)符合表1的規(guī)定，段木鮮香菇應(yīng)符合表2的規(guī)定。

表1代料鮮香菇感官要求

指標(biāo)

項目

一級二級三級等外級

形態(tài)自然，菌蓋呈扁半形態(tài)自然，菌蓋呈扁半

菌蓋呈扁半球形或近平

形態(tài)球形，內(nèi)菌幕完好，菌球形或近傘形規(guī)整，內(nèi)其他

展，完整、無破裂

肉韌性好菌幕稍有破裂

色澤菌蓋褐色至暗褐色，菌褶、菌柄乳白色至淺黃色或略帶褐色斑點

氣味具有香菇特有的氣味，無異味

規(guī)格?max/cm?max＜2.0，2.0≤?max＜4.5，4.5≤?max＜6.0，6.0≤?max＜7.5，?max≥7.5

厚薄/cm≥1.2≥1.0≥0.8＜0.8

雜質(zhì)/%≤1.0

表2段木鮮香菇感官要求

指標(biāo)

項目

一級二級三級等外級

形態(tài)自然，菌蓋呈扁半形態(tài)自然，菌蓋呈扁半

菌蓋呈扁半球形或近平

形態(tài)球形，內(nèi)菌幕完好，菌球形或近傘形規(guī)整，內(nèi)其他

展，完整、無破裂

肉韌性好菌幕稍有破裂

色澤菌蓋褐色至暗褐色，菌褶、菌柄乳白色至淺黃色或略帶褐色斑點

氣味具有濃郁的香菇特有的氣味，無異味

規(guī)格?max/cm?max＜2.0，2.0≤?max＜4.0，4.0≤?max＜6.0，6.0≤?max＜8.0，?max≥8.0

厚薄/cm≥1.3≥1.1≥0.9＜0.9

雜質(zhì)/%≤1.0

10.1.2保鮮菇

代料保鮮菇應(yīng)符合表3的規(guī)定，段木保鮮菇應(yīng)符合表4的規(guī)定。

表3代料保鮮菇感官要求

指標(biāo)

項目

一級二級三級等外級

形態(tài)自然，菌蓋呈扁半形態(tài)自然，菌蓋呈扁半

菌蓋呈扁半球形或近平

形態(tài)球形，內(nèi)菌幕完好，菌球形或近傘形規(guī)整，內(nèi)其他

展，完整、無破裂

肉韌性好菌幕稍有破裂

色澤菌蓋淡褐色至褐色，菌褶、菌柄乳白色至淺黃色或略帶淺褐色斑點

氣味具有香菇特有的氣味，無異味

規(guī)格?max/cm?max＜2.0，2.0≤?max＜4.5，4.5≤?max＜6.0，6.0≤?max＜7.5，?max≥7.5

厚薄/cm≥1.1≥0.9≥0.7＜0.7

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指標(biāo)

項目

一級二級三級等外級

雜質(zhì)/%≤0.8

表4段木保鮮菇感官要求

指標(biāo)

項目

一級二級三級等外級

形態(tài)自然，菌蓋呈扁半形態(tài)自然，菌蓋呈扁半

菌蓋呈扁半球形或近平

形態(tài)球形，內(nèi)菌幕完好，菌球形或近傘形規(guī)整，內(nèi)其他

展，完整、無破裂

肉韌性好菌幕稍有破裂

色澤菌蓋淡褐色至褐色，菌褶、菌柄乳白色至淺黃色或略帶淺褐色斑點

氣味具有濃郁的香菇特有的氣味，無異味

規(guī)格?max/cm?max＜2.0，2.0≤?max＜4.0，4.0≤?max＜6.0，6.0≤?max＜8.0，?max≥8.0

厚薄/cm≥1.2≥1.0≥0.8＜0.8

雜質(zhì)/%≤0.8

10.1.3干香菇

代料干香菇應(yīng)符合表5的規(guī)定，段木干香菇應(yīng)符合表6的規(guī)定。

表5代料干香菇感官要求

指標(biāo)

項目

一級二級三級等外級

形態(tài)圓整，菌蓋呈扁半菌蓋呈扁半球形、傘形

形態(tài)自然，菌蓋呈扁半

形態(tài)球形，菌蓋邊緣內(nèi)卷，或銅鑼狀，完整、無破其他

球形或近傘形規(guī)整

且貼近菌柄裂

色澤菌蓋褐色至深褐色，菌褶、菌柄米白色至淺黃色

規(guī)格?max/cm?max＜2.0，2.0≤?max＜3.0，3.0≤?max＜5.0，5.0≤?max＜7.0，?max≥7.0

厚薄/cm≥0.9≥0.7≥0.5＜0.5

雜質(zhì)/%≤0.5

表6段木干香菇感官要求

指標(biāo)

項目

一級二級三級等外級

形態(tài)圓整，菌蓋呈扁半菌蓋呈扁半球形、傘形

形態(tài)自然，菌蓋呈扁半

形態(tài)球形，菌蓋邊緣內(nèi)卷，或銅鑼狀，完整、無破其他

球形或近傘形規(guī)整

且貼近菌柄裂

色澤菌蓋褐色至深褐色，菌褶、菌柄米白色至淺黃色

菌柄長度與菌蓋卷邊持平≤菌蓋直徑--

規(guī)格?max/cm?max＜2.0，2.0≤?max＜3.0，3.0≤?max＜5.0，5.0≤?max＜7.0，?max≥7.0

厚薄/cm≥1.0≥0.8≥0.6＜0.6

雜質(zhì)/%≤0.5

7

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10.2理化要求

應(yīng)符合表7的規(guī)定。

表7理化要求

指標(biāo)

項目

鮮香菇保鮮菇干香菇

水分/%≤88.0≤90.0≤13.0

灰分（以干重計）/%≤8.0

10.3食品安全要求

應(yīng)符合GB2762、GB2763的規(guī)定。

10.4凈含量

預(yù)包裝產(chǎn)品的凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

11試驗方法

11.1感官要求指標(biāo)

除厚薄按照GB/T1013規(guī)定方法執(zhí)行外，其余按GB/T38581規(guī)定方法執(zhí)行。

11.2水分

按GB5009.3規(guī)定方法執(zhí)行。

11.3灰分

按GB5009.4規(guī)定方法執(zhí)行。

11.4食品安全要求指標(biāo)

按GB2762、GB2763規(guī)定方法執(zhí)行。

11.5凈含量

按JJF1070規(guī)定方法執(zhí)行。

12檢驗規(guī)則

12.1組批

同一產(chǎn)地，同一批生產(chǎn)、同一等級作為一個檢驗批次。

12.2抽樣

按GB/T38581的規(guī)定執(zhí)行。

12.3檢驗分類

8

DB6107/T69-2024

12.3.1交付檢驗

每批產(chǎn)品交付前，生產(chǎn)者應(yīng)進(jìn)行交付檢驗，交付檢驗內(nèi)容包括：感官指標(biāo)、標(biāo)志和包裝。采購方對

產(chǎn)品另有約定者，以供需雙方約定為準(zhǔn)。

12.3.2型式檢驗

型式檢驗對本標(biāo)準(zhǔn)第10章規(guī)定的全部要求進(jìn)行檢驗。有下列情形之一時應(yīng)進(jìn)行型式檢驗：

a)每年首批產(chǎn)品交付時；

b)前后兩次抽樣檢驗結(jié)果差異較大時；

c)因人為或自然因素使生產(chǎn)技術(shù)或生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大改變時；

d)國家有關(guān)主管部門提出型式檢驗要求時。

12.4判定規(guī)則

按GB/T38581的規(guī)定執(zhí)行。

13標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存

13.1標(biāo)志、標(biāo)簽

獲準(zhǔn)使用地理標(biāo)志證明商標(biāo)專用標(biāo)志的生產(chǎn)者，可在其產(chǎn)品包裝上使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志，標(biāo)

志的使用應(yīng)符合《地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用管理辦法（試行）》的規(guī)定。運輸包裝圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T

191的要求，預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的要求，鮮活農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)符合GB/T32950的要求。

13.2包裝

瓦楞紙箱應(yīng)符合GB/T6543的要求，塑料編織袋應(yīng)符合GB/T8946的要求。周轉(zhuǎn)筐應(yīng)符合GB/T

5737的要求。內(nèi)包裝應(yīng)符合GB4806.7的要求。

13.3運輸

運輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生，無污染，運輸過程中防日曬、雨淋、擠壓。不得與有毒、有害、有異味、易

揮發(fā)、易腐蝕、潮濕的物品混運。鮮香菇在1℃～4℃的條件下冷藏運輸，保鮮菇在2℃～5℃的條件下

冷藏運輸，干香菇在常溫并保持干燥的條件下運輸。

13.4貯存

不得與有毒、有害、有異味和易傳播霉菌、蟲害的物質(zhì)混放。鮮香菇常溫貯存或貯存于1℃～4℃的

冷庫，每隔1d檢查，及時清除霉變菇并做好記錄。保鮮菇采收整理包裝后，貯存于2℃～5℃的冷庫。

干香菇應(yīng)密封貯存，不得裸露存放。倉庫保持陰涼、干燥、無污染，并配備防蟲、防鼠、防潮設(shè)備。